Her türlü imalat yapmaya meraklı bir emekli olarak mutfak deneyimlerini keyifle takip ediyorum. Bir süredir mozerella ve hellim araştırması yapıyor idim. Kanalına da üye olduğum için hemen yakaladım bu videoyu. İki konuda halen aklım karışık ama. Birincisi Brusella. Sütün 60-65 dereceye çıkması gerek bu bakteriden kurtulmak için. Birinci aşamada sütün yapısını bozmamak için sıcaklığı artıramıyoruz ama ikinci aşamada bu dereceyi yakalamak gerek sanki. Yoksa kaş yapalım derken göz çıkarırız. Diğer konu ise peynirin güzel uzaması için bir kaç kez ekmek yapımında olduğu gibi katlama yapmak faydalı gibi teorik bir bilgim var. Henüz yapmadığım için tam olarak nasıl bir fark yarattığını bilmiyorum. Deneyip görmek gerek. Ellerine ve emeğine sağlık güzel paylaşımlar için. Moralini bozma, durmak yok, yola devam. Bak şimdiye kadar hiç youtube yorumu yazmamış olan ben bile topa girdim.
Selamlar Koray. Peynir yapmak hakikatten zordur. 3lt sütten çıkan peynirde ne kadar azdı gördük. Peynir yapımı sonrası domates sosuyla yaptığın kahvaltılık efsane oldu. Kolaylıklar diliyorum.
Abicim afiyet olsun bu peynir çok pahalıya geliyor 3 kilo süt 190 lira 250 gram mozarella 140 lira gönül isterki bizde taze yapalım ama şartlar malum ellerine sağlık muhteşem oldu 😊
Koray ukalalık olarak değerlendirme lütfen ama sanki biraz domatesin suyunu çektirseydin daha mı iyi olurdu diye düşünüyorum ben hiç böyle bir şey yapmadım bilmiyorum ilk kez sayende görmüş olduk Eğer denersem suyunu çektirmeyi tavsiye eder misin yani önden biraz kavurarak domatesi olur mu? Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...
Koray bey sizi uzun zamandır takip ediyorum harika tarifleriniz var harika sunumunuz harika anlatımınız var fakat şu video kalitesi ve çekim yönteminizi değiştirirseniz daha çok izlenme ve daha profesyonel olacağınızı düşünüyorum. Elinize sağlık sağlıcakla kalın efenim.
Ellerine sağlık Koraycığım. 3 litre sokak sütü 75 T. L. Elde ettiğin peynir iki kullanımlık. Bence değmez. Ayrıca, peynirden sonra kalan süte benzer şeyden bahsetmedin, çöpe mi gitti yoksa.
Öncelikle ellerinize sağlık. Uzun yıllar özel sektörde yöneticilik yaptıktan sonra kendini emekliye ayırarak şirin bir ege kasabasında yaşamını sürdüren (tek başına) 65 yaşında bir kişiyim. Kendimi bildim bileli yemek yapmaya meraklıyım, ve tabii yemeğin yanında da rakıyı asla ihmal etmem. 48 yılda bir hesap ettim 3 tanker rakı içmişim. Sizin gibi paylaşım yapan yemek kanallarını da büyük bir merakla takip eder, ve hoşuma gidenleri uygulamaya çalışırım. Bunları yazmamın nedeni ise sizin abone sayınızın çok daha azı aboneye sahip kanalları önğme getiren you tube algoritması nedense sizin paylaşımlarınızı hiç önermedi bana. Kanalınızı ise yöneticik yıllarımda arkadaşım olan ve şu an Amerika'da yaşayan bir arkadaşımın eşi önerdi, " abi bulabileceğin en iyi kanal" diyerek, ve kanalınızı inceleyince ne kadar haklı olduğunu gördüm. Bu harika paylaşımlarınızın devamı dileklerimle saygı ve sevgilerimi sunarım.
Sizin gibi insanları görünce kanalı devam ettiriyorum zaman geçirmek ve zevk için video cekiyorum fakat gerçekten benim kanala karşı ne yazık ki haksız bi kötü anlamda kayırma var
Yerlerin ,göklerin ve bütün kâinatın , mahlukatın sahibi yüce Allah, içkiyi yasaklamış ve haram kılmıştır... Allah'ın emirleri ve yasakları insanların yararına olduğu içindir...bir de iyi bir şey yapmış gibi övgüyle , gururla anlatıyosunuz...siroz hastası olmaktanda mı korkmuyosunuz... Allah akıl fikir versin....😕
@@esrazulfikar4509 Keşke içkiyi yasaklayacağına 50 yaşını geçmiş sapık bir pedofilin 6 yaşında ki bir bebekle nişanlanıp, 9 yaşına geldiğinde o bebeği eş diye koynuna almasını yasaklasaydı. Ayrıca o allahınız bayağı bir kara cahil, çünkü sözde kitabında spermin bel ile kaburga kemikleri arasında üretildiğini söylüyor, halbuki sperm testislerde üretilir, yine o sözde kitabında yıldızların şeytana atılan taşlar ve gökleri süsleyen kandiller olduğunu söylüyor, oysa yıldızlar hidrojen ve helyumdan oluşan plazma kütleleridir, yine o sözde kitabında dünya yaratıldığından beri bir yılın 12 ay sürdüğünü söylüyor, ama 2,5 milyar yıl önce bir yıl 18 ay sürüyordu, yine o sözde kitabında önce yerin, sonra göklerin yaratıldığını söylüyor ki, bu zaten tam bir saçmalık, tamamını yazmaya kalksam o saçma sapan kitap kadar yer alacak akla, bilime, mantığa ve matematiğe aykırı hata ve yanlışlarla dolu bir kitabın ne emirleri, ne tavsiyeleri beni ilgilendirmiyor. Hele hele arabın yalanı beni hiç ilgilendirmiyor, ben sadece bilime inanırım, sizin gibi zavallı aptallara ise sadece gülerim.
Baskan bi yemek derecesi alip derecelendirip yapsaydin bence.Isi o kadar onemliyse boyle olmaliydi.Cunku isi hassasiyeti kisiden kisiye farklilik gosterebilir.
3 litre süt en az 90 lira harcadığın gaz emek zaman vs sonuç 100 gr ürün sağlıklı evet lakin ülke şartlarında ne kadar mantıklı bilemedim. Ha hayvanın olur kırsaldasındır evet yapılır en azından ne yediğini bilir durumda olursun.
Murdar yazmaya çalıştığın türkçe yazmayı konuşmayı kullandığın kelimenin anlamını doğru yazmasını öğrenince tekrar yaz. En güzeli cahil olmak ne utanma ne alınma hiç bir yuzde kızarmaniz yok
8 месяцев назад
ses ayarını s.... komşuları uyandırttın gecenin 5 inde
Her türlü imalat yapmaya meraklı bir emekli olarak mutfak deneyimlerini keyifle takip ediyorum. Bir süredir mozerella ve hellim araştırması yapıyor idim. Kanalına da üye olduğum için hemen yakaladım bu videoyu.
İki konuda halen aklım karışık ama. Birincisi Brusella. Sütün 60-65 dereceye çıkması gerek bu bakteriden kurtulmak için. Birinci aşamada sütün yapısını bozmamak için sıcaklığı artıramıyoruz ama ikinci aşamada bu dereceyi yakalamak gerek sanki. Yoksa kaş yapalım derken göz çıkarırız.
Diğer konu ise peynirin güzel uzaması için bir kaç kez ekmek yapımında olduğu gibi katlama yapmak faydalı gibi teorik bir bilgim var. Henüz yapmadığım için tam olarak nasıl bir fark yarattığını bilmiyorum. Deneyip görmek gerek.
Ellerine ve emeğine sağlık güzel paylaşımlar için. Moralini bozma, durmak yok, yola devam.
Bak şimdiye kadar hiç youtube yorumu yazmamış olan ben bile topa girdim.
abi aman diyeyim sütü aldığınız yere dikkat edin brusella adamı maf eder!!
Mozerrella demeseydin de dil peyniri deseydin sanki ❤ yine de eline sağlık...daha önce yaptım ve bu peyniri pizza da kullanmıştım çok ta iyi oluyor
peynirin neden pahalı olduğu anlaşılmış oldu ellerinize sağlık enfes görünüyor
Selamlar Koray. Peynir yapmak hakikatten zordur. 3lt sütten çıkan peynirde ne kadar azdı gördük. Peynir yapımı sonrası domates sosuyla yaptığın kahvaltılık efsane oldu. Kolaylıklar diliyorum.
Emeğinize sağlık enfes gözüküyor, deneyecek ama sirf
Abicim afiyet olsun bu peynir çok pahalıya geliyor 3 kilo süt 190 lira 250 gram mozarella 140 lira gönül isterki bizde taze yapalım ama şartlar malum ellerine sağlık muhteşem oldu 😊
Bir kilo mozarella 560 yapiyor ..yine daha ucuza geliyor
Süt kilo süt nasıl 190 lira kafayı mı yedin.biz süt kilosu 19 liraya alıyoruz.
Ellerinize sağlık bu devirde cok işe yarayan bir tarif
Elleriniz dert görmesin yavrum. Mutlaka peynir tarifini yapacağım.
Daha ilk aşamada bayıldımmmm…hemen yapılacak bugün..amin inşallah başarılı olur ..👏👏👏👍👍👍
Merhaba hayırlı akşamlar olsun kolay gelsin çok güzel yaptınız elinize emeğinize sağlık yiyenlere afiyet olsun
Koray ukalalık olarak değerlendirme lütfen ama sanki biraz domatesin suyunu çektirseydin daha mı iyi olurdu diye düşünüyorum ben hiç böyle bir şey yapmadım bilmiyorum ilk kez sayende görmüş olduk Eğer denersem suyunu çektirmeyi tavsiye eder misin yani önden biraz kavurarak domatesi olur mu?
Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...
Turan zaten konservelerken domates pisti rende olursa domates o zaman çektir istersen
@@YemeklerSendenKCengel Anladım eyvallah ben yaparsam Tabii ki rende olacak
elerine Saglik Güzel Insan
Koray bey sizi uzun zamandır takip ediyorum harika tarifleriniz var harika sunumunuz harika anlatımınız var fakat şu video kalitesi ve çekim yönteminizi değiştirirseniz daha çok izlenme ve daha profesyonel olacağınızı düşünüyorum. Elinize sağlık sağlıcakla kalın efenim.
Selamlar👍
Ellerine sağlık koraycim inşallah istediğin teknenide alırsın.🙏
Muhteşem 👏👏👏
Mozarella yapabiliyorsak Buratta da yapabilirmiyiz?
Ellerinize sağlık rica etsem kolay kadar peyniri yapmayı ogretirmisiniz
Ellerine sağlık Koraycığım. 3 litre sokak sütü 75 T. L. Elde ettiğin peynir iki kullanımlık. Bence değmez. Ayrıca, peynirden sonra kalan süte
benzer şeyden bahsetmedin, çöpe mi gitti yoksa.
Açıklamada yazdim
Güzel ve pahalı bir yemek eline sağlık
Merhaba Sirke Ev yapımı mı hazır mı. Birde Ne sirkesi Elma mı Üzüm mü
Yine muhteşem bir tarif
Ellerinize sağlik koray bey 👏👍💯💐
Emeğinize sağlık deneyecem ama airfreyrda
Ellerine sağlık Koray harika oldu ya. 3 kg, sütten ne kadar peynir çıktı ? Birde Melanzane tarifi ver yesin millet :)
Valla gerçekten vayyyy, mozerella peyniri, apmak çok meșakkatli işmiş 😊
3 lt.cig sutten kac gr.peynir cikiyor arkdasim.cig sutun lt.si bugun 25 tl.idi.Bir kg.peynir icin kac lt.süt gerek
AFİYET OLSUN.
Ellerine sağlık.
Nefis benlik bir kahvaltılık oldu Koray'ım 🎉❤
Elinize saglik koray bey. Sutun kalan bolumunden ne yapilabilir nasil degerlendirilir
Açıklamada yazmıştım yanlış hatirlamiyorsam
@@YemeklerSendenKCengel tesekkurler
böyle tabi daha sağlıklı fakat market mozarellası daha uyguna geliyor. ineğiniz veya mandanız varsa makul ama :)
Videolarını izlemek için yemek yemeyi bekliyorum. Yoksa dayanılmıyor😂
Helal Koray♥️ellerine sağlık
Vay
mozarella ya pek benzemedi ama , iyi bir kahvaltılık oldu.
Süpeeer. Ellerine sağlık ablam
Elinize sağlık
Ne sirkesi kullandınız?
Öncelikle ellerinize sağlık. Uzun yıllar özel sektörde yöneticilik yaptıktan sonra kendini emekliye ayırarak şirin bir ege kasabasında yaşamını sürdüren (tek başına) 65 yaşında bir kişiyim. Kendimi bildim bileli yemek yapmaya meraklıyım, ve tabii yemeğin yanında da rakıyı asla ihmal etmem. 48 yılda bir hesap ettim 3 tanker rakı içmişim. Sizin gibi paylaşım yapan yemek kanallarını da büyük bir merakla takip eder, ve hoşuma gidenleri uygulamaya çalışırım. Bunları yazmamın nedeni ise sizin abone sayınızın çok daha azı aboneye sahip kanalları önğme getiren you tube algoritması nedense sizin paylaşımlarınızı hiç önermedi bana. Kanalınızı ise yöneticik yıllarımda arkadaşım olan ve şu an Amerika'da yaşayan bir arkadaşımın eşi önerdi, " abi bulabileceğin en iyi kanal" diyerek, ve kanalınızı inceleyince ne kadar haklı olduğunu gördüm. Bu harika paylaşımlarınızın devamı dileklerimle saygı ve sevgilerimi sunarım.
Sizin gibi insanları görünce kanalı devam ettiriyorum zaman geçirmek ve zevk için video cekiyorum fakat gerçekten benim kanala karşı ne yazık ki haksız bi kötü anlamda kayırma var
Ataturk sevgisi olmasin size yapilan haksizlik sebebi
Boşverin bizbize 🎉 yeteriz❤
Yerlerin ,göklerin ve bütün kâinatın , mahlukatın sahibi yüce Allah, içkiyi yasaklamış ve haram kılmıştır... Allah'ın emirleri ve yasakları insanların yararına olduğu içindir...bir de iyi bir şey yapmış gibi övgüyle , gururla anlatıyosunuz...siroz hastası olmaktanda mı korkmuyosunuz... Allah akıl fikir versin....😕
@@esrazulfikar4509 Keşke içkiyi yasaklayacağına 50 yaşını geçmiş sapık bir pedofilin 6 yaşında ki bir bebekle nişanlanıp, 9 yaşına geldiğinde o bebeği eş diye koynuna almasını yasaklasaydı. Ayrıca o allahınız bayağı bir kara cahil, çünkü sözde kitabında spermin bel ile kaburga kemikleri arasında üretildiğini söylüyor, halbuki sperm testislerde üretilir, yine o sözde kitabında yıldızların şeytana atılan taşlar ve gökleri süsleyen kandiller olduğunu söylüyor, oysa yıldızlar hidrojen ve helyumdan oluşan plazma kütleleridir, yine o sözde kitabında dünya yaratıldığından beri bir yılın 12 ay sürdüğünü söylüyor, ama 2,5 milyar yıl önce bir yıl 18 ay sürüyordu, yine o sözde kitabında önce yerin, sonra göklerin yaratıldığını söylüyor ki, bu zaten tam bir saçmalık, tamamını yazmaya kalksam o saçma sapan kitap kadar yer alacak akla, bilime, mantığa ve matematiğe aykırı hata ve yanlışlarla dolu bir kitabın ne emirleri, ne tavsiyeleri beni ilgilendirmiyor. Hele hele arabın yalanı beni hiç ilgilendirmiyor, ben sadece bilime inanırım, sizin gibi zavallı aptallara ise sadece gülerim.
Okuyamadım gardaş durumumuz yoktu
Vay helal olsun lezzet avcısı.
Baskan bi yemek derecesi alip derecelendirip yapsaydin bence.Isi o kadar onemliyse boyle olmaliydi.Cunku isi hassasiyeti kisiden kisiye farklilik gosterebilir.
Var derece herkesde yok diye kullabmadik
👏👏ellerinize sağlık❤
Mozeralla bize fazla lüks:) tost peyniri istiyoruz.
Bravo Koray Şefim ❤
Feta yada Ezine tarifi de gelsin😂
Mozarella manda sütünden yapılmıyormu
Eline sağlık😋👏🧿
3 lt süt 100 ₺ yapılan leynir ne kadar.saygılar
Koray kardesim. 3 kilo sutten 300 gram peynir yaptin helal olsun. Millet yarim kilo beyaz peynir bulamiyor. Iyi calismalar dilerim.
Yelkenli alma calismalari nasil gidiyor
Ne kadar çıkmasını bekliyordunuz bu şekilde zaten çıkacağı maksimum 300 Gr.
Elinize emeğinize sağlık
Kolay gelsin eline sağlık
Ellerinize sağlık...😊
Eline emeğine sağlık adaş mozorelle peynirini yapmayı öğrendim sayende deneyeceğim
Abone oldum 😂😂😂😂😂
4:40 üç kilo sütten bu kadar peynir çıktıysa, peyniri beleşten biraz pahalı alıyorumuşuz :)
Hakiki sut bulursak iyi koray bey
Sirke elma mı yoksa üzüm sirkesi mi acaba ? Hemen yapmaya başlayacağım da :))
Ikiside olur
Sirke sütü kesiyor. Marketlerde satılan peynir mayası alırsanız çok daha güzel ve daha fazla teleme elde edersiniz.
Eline sağlık ❤
peynirden arta kalan süt nerede kullanılabilir Koray? Mesela çorba yapılabilir mi? Veya hamur işlerine katılabilir mi?
Açıklamada yaziyor. Kullanabilirsin
Karıştırarak Kısık ısıda ısıtıp kaynamadan önce tuz atıp beklerseniz bir kasık ta lor peyniri elde edersiniz.
Ekmek yapiminda kullanabilirsiniz👍
Müthiş oldu teşekkürler
Emeğine sağlık 👌
Koraycığım mozarella peynir yapımı diye başlık atmışsın ama başka bir içerik izledik,Neden öyle yazdın ki😮
Ufff nasil yenir simdi bu 😊😊😅😅
Süper
Ben bu kanalı meşhur edeceğim ama korkuyorum
Teşekkürler❤
peynir dedin içimizi yedin. bak izlenme rekoru kıracak kesin bu video...
👏👏👏
birsirü suyu çıktı ne olucak az bi peynir çıktı hiçte karlı değil kusura bakmayın göz boyama oldu
😊
3 kilo sutten omu cikti sasirtici 😮
🎉🎉
👍
👍😊
🌹
🌹
Vay arkadaş ya! Ne yaptın gene?
👏👏👏👏👏👏
👍
❤❤❤❤❤❤❤❤
05:16❤️🇹🇷♾️🌹
👏👏👍
🎉
✌✌👌👌👍👍
tencere yaptığın son işlem sadece pürüzsüzlük için değil asıl yapılma sebebi burucella bakterisini öldürmek için yapılmazsa olur demeyin.
çok uzatiyorsun abi, bakmak olmuyor, ilerleye ilerleye izliyoruz, bunu biraz hizlandirsan kisa lakonik konuşsan
Ben çok denedim peynir yapımını sonra vazgeçtim inanın evde yapmaya değmiyor
🍀🍀🍀🍀
Süt yeterince jaynamadığı için, Mikroplar ölmedi, Tuz dada bekletmediniz, Burusella tehlikesi var.
Kalan süte neoldu?
Kedi içti 😀
@@YemeklerSendenKCengel kedi nerede? 😀
Dağa kaçtı😁
İnatçı keçimi 🤣🤣yarasın
Peynir çok az çıktı...
👋👋👋🧿
Manuel 😂😂😂❤😅
Дякую! Ми в Україні схоже робимо сир❤
Ukraynaya selam kalbim sizlerle
@@YemeklerSendenKCengelдякую! ❤Вже громадянка Туреччини😊
👍
3 litre süt en az 90 lira harcadığın gaz emek zaman vs sonuç 100 gr ürün sağlıklı evet lakin ülke şartlarında ne kadar mantıklı bilemedim. Ha hayvanın olur kırsaldasındır evet yapılır en azından ne yediğini bilir durumda olursun.
❤️🥰👍🇹🇷
Çok pahalı
Domates sosu biraz sulu kalmiş. Gerisi üfff
дешевле будет купить.
Mindar ettin mindar sütü peyniri
Murdar yazmaya çalıştığın türkçe yazmayı konuşmayı kullandığın kelimenin anlamını doğru yazmasını öğrenince tekrar yaz. En güzeli cahil olmak ne utanma ne alınma hiç bir yuzde kızarmaniz yok
ses ayarını s.... komşuları uyandırttın gecenin 5 inde
Tamam göz lalesi 👍
Çok güzel de bence gıcıklığına abartıyorsun gibi . Ülke ekonomik krizde mahvoluyor.
Bana uyar tarif ama yetermi.
Clickbait peşinde değilseniz hayatınızda mozzarella görüp görmediğinize dair ciddi şüphelerim oluşacak…