Приготовила хлеб по рецепту. Тесто оказалось жидковатым и липким. Вымешивала только лопаткой. Добавила муки. Перед расстойкой поставила в холодильник на ночь. На следующий день вымесила и в мультиварку ( там и расстойка и выпечка). Хлеб получился плотный, пресный с кислинкой. Довольно сытный, но готовить еще раз вряд ли буду.
Получился по вашему рецепту очень вкусный хлеб. Спасибо большое! Подскажите пожалуйста как он должен остывать? Можно ли по этому рецепту выпекать другие виды муки?
Остывать просто на решётке,для другой муки лучше воспользоваться другим рецептом здесь всё расчитано и время и пропорции для этой муки Посмотрите плейлист с хлебом советую гречневый и диетический ,овсяный ruclips.net/p/PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N
Приглашаю всех также на мой второй канал, на этом остаются только рецепты, а влоги, видео о Сербии будут там,заходите, подписывайтесь! новые видео с нового канала: 10 вещей о которых забываем при уборке ruclips.net/video/XMdimeMlYtA/видео.html покупки на распродаже ruclips.net/video/nRb1dPKTQEs/видео.html про традиции и обычаи в Сербии на рождество и славу ruclips.net/video/n9auNyOzwPU/видео.html поездка в Боснию, влог ruclips.net/video/M0-hGdz8f3I/видео.html
Рецепт хороший, тесто, хлеб, выше похвал, но у меня есть вопрос, это спельта цельнозерновая, есть ли у вас рецепт хлеба на спельте, но не цельнозерновой. У нас в магазинах можно купить под N- 1050 это как среднезерновая и 630 это как белая высший сорт. Может можно как-то ваш рецепт под 1050 муку подстроить? Спасибо.
Здравствуйте! Мой хлеб хорошо поднялся и выпекся,но когда остыл,при нарезке крошится,не плотный и немного влажный .Так и должно быть или я что-то делала не так? Духовка с невыключаемой конвекцией,температуру уменьшила на 10 градусов .Ответьте,пожалуйста.
Тань,любую можно и из спельты, и из полбы, разница будет только во вкусе и из полбы скорее всего не будет так держать форму как из спельты может немного как бы растекаться.
Спельта-это и есть цельнозерновая мука из полбы. У меня стоит пакет муки БИО для европейского союза,где есть описание муки на разных языках.СПЕЛЬТА-по -болгарски ПОЛБА! По немецки будет DINKEL VOLLKORN MEHL! Вы сами толком не знаете,что такое спельта, а что такое полба,если готовите по рецепту ,написанному на упаковке!
А у меня не получился хлеб( те то вышло оочень липкое, даже форму невозможно было сделать, хлеб остыл и стал твердым и не особо вкусным, еще и с запахом дрожжей. Делала все по рецепту
Сегодня очередной рецепт от знаменитого Ришара Бертине, готовим хлеб из спельты. Хлеб очень необычный и вкусный.
Приготовила хлеб по рецепту. Тесто оказалось жидковатым и липким. Вымешивала только лопаткой. Добавила муки. Перед расстойкой поставила в холодильник на ночь. На следующий день вымесила и в мультиварку ( там и расстойка и выпечка). Хлеб получился плотный, пресный с кислинкой. Довольно сытный, но готовить еще раз вряд ли буду.
Благодарю! Наконец-то удалось найти рецепт из чистой ржи.
Спельта -- это пшеница. Не рожь. Из чистой ржи испечь хлеб нереально.
БЛАГОдарю.
Хороший ВИДЕОрецепт: наглядно, не растянуто по времени и всё эстетично.
Готовьте с удовольствием!
Огромное спасибо за прекрасный рецепт.Именно такой и искала без сахара,кефира и прочей бяки.Хлеб вышел классный.
На здоровье, рада, что понравилось)
Я пеку теперь ТОЛЬКО этот хлеб для всей семьи👍
готовьте на здоровье !
Хлеб получился отличный, с хрустящей корочкой и нежным ореховым вкусом. Спасибо за рецепт.
спасибо за отзыв!
Прекрасный рецепт и очень вкусный и полезный диетический хлеб
Я делала блины очень вкусно из этой муки на немецком это мука называется Dinkel mehl спелта
У хлеба из спельты ореховый привкус. Спасибо огромное за рецепт!
готовьте на здоровье!
Отличный рецепт - спасибо большое! 😊
Замечательный хлебушек!!!Спасибо!!!
На здоровье!
Получился по вашему рецепту очень вкусный хлеб. Спасибо большое! Подскажите пожалуйста как он должен остывать? Можно ли по этому рецепту выпекать другие виды муки?
Остывать просто на решётке,для другой муки лучше воспользоваться другим рецептом здесь всё расчитано и время и пропорции для этой муки Посмотрите плейлист с хлебом советую гречневый и диетический ,овсяный ruclips.net/p/PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N
Хлеб отличный.
Приглашаю всех также на мой второй канал, на этом остаются только рецепты, а влоги, видео о Сербии будут там,заходите, подписывайтесь! новые видео с нового канала:
10 вещей о которых забываем при уборке ruclips.net/video/XMdimeMlYtA/видео.html
покупки на распродаже ruclips.net/video/nRb1dPKTQEs/видео.html
про традиции и обычаи в Сербии на рождество и славу ruclips.net/video/n9auNyOzwPU/видео.html
поездка в Боснию, влог ruclips.net/video/M0-hGdz8f3I/видео.html
Благодарю!🥰
Привет, не видела этот рецепт раньше у тебя на канале :) решила оздоровиться на без лактозный и без глютеновой диете. Буду теперь пробовать спелту.
Приветик, попробуй! хороший хлебушек...
Супер
спасибо)
Хочу напомнить вам.что 1 мл воды весит 1,02 гр,так что разницы ,практически.нет,тем более,что у муки разная влажность
Хліб вийшов дуже смачний!
Дякую за рецепт!
Рекомендую
На здоровье!
Добрый день, а на закваске 100% влажности можно печь и сколько нужно закваски и воды?
не могу сказать ,не пользуюсь закваской
Рецепт хороший, тесто, хлеб, выше похвал, но у меня есть вопрос, это спельта цельнозерновая, есть ли у вас рецепт хлеба на спельте, но не цельнозерновой. У нас в магазинах можно купить под N- 1050 это как среднезерновая и 630 это как белая высший сорт. Может можно как-то ваш рецепт под 1050 муку подстроить? Спасибо.
У нас вся такая цз спельта, думаю можно конечно, надо просто поэкспериментировать и подобрать пропорции вода-мука.
А можно вместо дрожжей взять закваску?
Если вы с ней работаете, можете сделать перерасчёт и попробовать, как получится не могу сказать ,не работаю с закваской
@@marilesya_ спасибо за ответ. Поищу в интернете, как делать пересчет дрожжи-закваска.
Здравствуйте! Мой хлеб хорошо поднялся и выпекся,но когда остыл,при нарезке крошится,не плотный и немного влажный .Так и должно быть или я что-то делала не так? Духовка с невыключаемой конвекцией,температуру уменьшила на 10 градусов .Ответьте,пожалуйста.
никогда не выпекаю дрожжвуевую выпечку с конвекцией, она высушивает верх а внутри да может быть такой
@@marilesya_ Так я бы тоже не выпекала с конвекцией, если б она выключалась. Будем искать дальше.Спасибо большое за ваш ответ.
А что за дрозжи? Пасиба заранее.
А можно заменить свежие дрожжи на закваску?
Я не делала с закваской, поэтому не подскажу как, нужен пересчёт.
Хлебушек как всегда хорош. Лайк. Какую муку брать в России?
Тань,любую можно и из спельты, и из полбы, разница будет только во вкусе и из полбы скорее всего не будет так держать форму как из спельты может немного как бы растекаться.
Спасибо.
У меня получилось жидкое тесто,добавила больше муки.
Хороший рецепт, можно заменить свежие дрожди на сухие?
Да, конечно можно, как всегда 1 к 3 стандартная замена
@@marilesya_ 15 грамм сухих дрожжей не много на столько муки ?
@@olegpavlichenko92 почему 15,в три раза меньше же если живых 5гр,то сухих 5 поделить на 3,чуть больше грамма
@@marilesya_ Ок, спасибо ! Никогда не пользовался свежими дрожжами 😊
А, если сухие дрожжи, сколько брать?
Как всегда пропорция 1 к 3, то есть сухих в три раза меньше чем живых
Спасибо, полезно!
Маленько на цемент смахивает закваска.
) мука такая
Сухие дрожжи совсем не годятся?😞
Спельта-это и есть цельнозерновая мука из полбы. У меня стоит пакет муки БИО для европейского союза,где есть описание муки на разных языках.СПЕЛЬТА-по -болгарски ПОЛБА! По немецки будет DINKEL VOLLKORN MEHL! Вы сами толком не знаете,что такое спельта, а что такое полба,если готовите по рецепту ,написанному на упаковке!
Девушка удивительная👍😘
у воды 250 мл = 250 гр
Мы едим хлеб только на закваске.
Никакой разницы между дрожжами и закваской нет
Пишут ,что не получился. И у меня тоже тесто жидковато получилось.
А у меня не получился хлеб( те то вышло оочень липкое, даже форму невозможно было сделать, хлеб остыл и стал твердым и не особо вкусным, еще и с запахом дрожжей. Делала все по рецепту
Мука паленая.
Я бы меда добавила. Пеку.
Спельтовая мука дорогая, дорогой хлебушек получается 😮
😂ещё бы и на закваске был
Ччсчссссмс
Очки ужас,на все лицо,отвлекает
По разрезу не очень
Сербия?😊