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師傅真係造福好多香港人
多謝星星師傅成日教我哋啲慳水慳力慳時間嘅烹飪程序，同埋教我哋嘅技巧可以一理通百理明應用在其他烹調上。
🙏🙏
我一直都很喜爱和认同您的烹饪技术，因为将酒家做法家庭化您是王者。
🙏
溫馨提示: 因看的人很多,可能有些是烹飪新手,我看見星星師傅,其中要用酒的時候,成之酒拿在手,雖知有些是烹飪初哥,學你用成枝酒拿在手上,淋在獲裏淺起火燄,因緊張而令整支酒(打寫)有機會發生火警。【必需留意此点】其實本人對星星師傅肯將做這行業多年经驗跟人家分享,十分欣賞👍👍👍👏👏👏
深色係湖北蛋，星星師傅又介紹靚靚叉燒炒滑蛋，我嫲用叉燒蒸蛋比我帶飯返工，一樣好好味，而且以前嚟講，我算係好好餸，其它工友無我咁餸，往事在我腦內湧現！
我嫲淨係識芝士火腿三文治，姨媽姑姐、全家族女性無個入廚房，都幾詭異😂
原來用蒸汽同先將材料飛水係竅門，多謝星星師傅。
我就真係從來未見過滑蛋蝦球又好，叉燒又好，咁嘅樣咯。我睇到蛋嘅底面基本係全熟，只係表面有蛋漿凝固。我去酒樓每次食都係底同面一致的
星師傅將兩種美食，叉燒和蝦仁，混合來炒蛋，係創意，未試，但已流晒口水。
粵菜好常用
有時煮緊嘢 一路整一面打貓。埋尾變成蝦仁抄旦 唔奇 义烧大部份已落肚🤣🤣🤣 舊义燒目測五層肥瘦分隔。超正 谢謝星星上傳🎖🎖👍。另外 抄滑旦看似簡單 過程要控制火路 潑旦花彼此受熱均勻 用鑊摌要熟練 只要多實淺 技藝必然有改進
睇到你留言好開心🤣🤣
兩者都鍾意 多謝星師傅👏🏻🙏🏻💪🏻👍🏻✌🏻🕶🍂🍁
星星師傅教得詳細，讚😋👍🏻
星星師傅教左好多選料秘技比我哋呀！而家去街市買餸都唔驚比人呃！😝
未試過加水焗，多謝星星師傅賜招~聽日煮😁
呢個炒滑蛋 底面食法都好有特色 底下有少少焦香 雞蛋上面 唔會水汪汪
掂呀師傅！✌我屋企d蛋唔夠新鮮、蛋漿稍稀，焗一焗，蝦黐到蛋，救返晒✌
星師傅我現在失業在家跟師傅學整餸，多謝師傅教導🙏🏻
加油💪
加油
能不能將19.11時閒縮短為7-8分鈡？看的人可能會更多。
星星師父，啱啱煮咗蝦真係好爽，正👍,多謝師父分享
🙏🙏👍😋
今晚霖住整滑蛋炒虾仁，专灯过来体翻师傅噶视频。正啊
關鍵係啲蝦要吸乾水到好似學過詠春咁，識得黐手咁就為之very good喇。😄
你如果係用汆水就唔使落粉撈, 我就覺得如果係大隻蝦, 可以用蝦背中間開一刀, 同埋蝦肉兩邊細細刀開幾條痕, 再拉油, 好過用汆水
跟師父做過, 果然😃 最後晒吓水再焗吓, 上面蛋又易熟, 買相又靚, 多謝師父絕招分享🙏🙏🙏
技能分享
星星，仲有雞蛋要尖個位向下擺。點解唔用日本蛋既？
原來呢個菜咁多橋妙，多謝師傅教學
炒滑蛋有好幾種方法 今日其中一種比較簡單
多謝星星。又學到。我在美国波士頓睇到。加油💪💪
师傳,跟著你教嘅手勢真係冇失手,我今日用你教炒乾炒叉燒河嘅方法炒帶子同虾河,比起上星期我在温哥华一间茶餐廳好吃得多,下次我真係要叫个师傳上你頻道学吓嘢。
👍😋😋
出面寫南瓜湯點解撳入嚟變咗叉燒炒蛋？
請問星星師傅，這種叉燒有無咩辦法係屋企用焗爐燒出來？
支持星星師父，謝謝你！
星師哼歌都好好聽聽！👏👍
🤣🤣 就憑你呢句我就唱歌唱界發展等我搵夠錢先🤣🤣🤣
成功咗，多謝星星師傅。😊🙏🏻
👍😋
多謝星星大哥指點👏👏👏
非常流口水嘅餸，超like
星星盒叉燒買左幾錢呀？
幾時醃野剩落生粉，幾時又要落生粉水？
堅好。謝分享。繼續拍。
好肚餓呀
多謝星星師傅詳細指引！
好肚餓啊，看到就想吃啦。好正啊！
我買過湖北蛋，蛋黄比較深黄色。所以我估淺色係泰國蛋。
師傅中菜質素高好多👍👍
师父花不少时间在如何打旦，洗虾，切叉烧，口水多过茶。
祕技就盡在其中，知冇？這亦是「吹水」之精華！
真係叻。。。一百分。。。讚水冚蓋。。。👍👍👍
流晒口水
叉燒炒蛋最緊要有豆角粒
星星師父👨🍳我都想知蝦仁炒蛋點樣先會無水🤷♀️
炒滑蛋會有少少特別係用咗芽菜和韭黃
多謝師父回覆😘知道
蛋漿入面加份濕粉
什么牌子的花奶好点呀
原來可以咁煮，師傅勁
啲蝦仁最後係滾水勺，甘一開始做乜要乾身，仲以為要油煮添？
乾身係要入味啲
謝謝高質分享👍
請問你用咩生鐵鑊鈔嘢🙏
Hi Sze-Fu, Can you teach us how to make 獲仔牛柳. Thanks. enjoy your show a lot.
用唔曬嘅蔥可以點樣保存？因為加拿大買蔥都幾貴下。
👍👍
有師兄提供 用水浸住存放雪櫃 蔬菜格可保存幾日
@@singsingkitchen 謝謝，嘗試吓。🙇♂️
用水種啦！用水浸過D根，會自己生架喇！長用長有呀！
其實加拿大，地方咁大，自己種蔥都不會太難丫，重新鮮D:
支持星星師傅好有大廚風味，我好想你教我做一個玻璃蝦球用雪藏蝦做。謝謝🙏
冬季食譜會做
Is all what I like 😋perfection 100% 🔝 I can have lots of rice with this deliciousnesss dish. 👍Thanks you the delicate best method to prepared ..👍🙏❤️
星爺，你唱紧玉冰燒?
Is 6.26 a.m, my mouth dropped when I seen this preparation meal, drooling thru my iPad . Spectacular gorgeous plate😍😍😋😋
Same here, so fantabulous 🤩😋
配辣椒油+白飯一流
茶餐廳食邊會有6隻蛋咁多😅🤣🤣
VERY GOOD!!! thank you for sharing!!!!
七十年代八十年代洒家最多咁样啲茶色，有豆角，竹笋，菜花，内脏东西。鹅什。
嘩！ 好有功架！
橙色 湖北雞蛋 黃色泰國雞蛋
夜晚睇好肚餓
sorry Master Star, can I use normal milk than evaporated milk please?
星星師傅，蛋黃較淺色的是湖北蛋嗎？
較深的才是
請你做一個牛肋骨麵 上面有一些紅色的油多謝
Thanks !
多谢星爷。感觉自己开间餐厅都得了😂
依啲先係滑蛋架嘛好多時茶記所謂嘅「滑蛋」就係一pat核突鼻涕芡
滑蛋真係唔使太生
@@motora1982 唔係生，生啲都起碼係全蛋但好多係就咁出一pat蛋花芡就話係滑蛋
謝謝師傅，又學到嘢😬🙏🏻
师父口水多过茶。
有咩問題@@amathalim110
秘技。。。👍👍👍叻。。。
浅黄色的三只係湖北蛋
蛋黄較深黄色是湖北蛋？
就係想要呢d
全球首播😁
泰國蛋淺色些，湖北蛋紅些。
請問無花奶可否用鮮奶？
🙅♂️
蛋炒得超滑！
😋😋
紅黃是湖北旦，對嗎
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
好正
留哂口水，堅正。
枝芫茜棟篤企好型棍🤣🤣🤣
好好味😋
唉 喺三藩市好多餐廳都唔識煮呢樣嘢.....
San Burno St. 嘅2546仲有冇係度？滑蛋牛同凍奶茶好ok
@@KelvinLo28 好似仲喺度
呢碟食肆要大約賣40幾元
40元？ 起碼加倍 😂
細隻兼白身嘅肯定係湖北蛋👍
咁咪唧係楊州炒飯走飯？我中意！
伙計！ 寫碟 "揚州" 丫唔該😂
打貓。。。👍👍👍叻。。。😀
星哥，炒滑蛋不是应该关火利用余温将蛋推熟才滑吗？还加水焗那一定老了。
當中細節位視乎炒蛋嘅份量
淺王色。泰各。
時間會另一個人變質
想分享一個代替啤水方法之前睇過一段片係真係家庭式方法, 唔係鮑魚佬果d, 係真係可以代替要用大量食水啤水去翻滾食材, 但又可以做到啤水既肉質爽彈雪白就係用個密實盒加水放入食材喺咁chok, 模擬啤水既翻滾動作, 換兩三次水, 重復chok水動作, 總共chok 3至5分鐘我試過用來chok豬膶, 好爽唔腥, 不過好晒力, 非必要唔用, 當學多樣野咁
多謝分享
👍正喎🙏(諗到用高身d嘅咖啡樽 …)
@@34pochufriend97 lock & lock密實盒好平ja😁
@@999067800 瀨咗嘢了，咖啡樽無咗樽蓋底張紙皮，一chok漏水…😂
深红色那隻是湖北蛋
👍
可唔可以加銀芽同韭菜？
期待玻璃大蝦球！🙏🏼🙏🏼🙏🏼
湖北蛋蛋黃香，泰國蛋蛋白多 紅色湖北蛋，黃色泰國蛋
正呀！😋😋😋👍👍👍
幾時做玻璃蝦球？
停喺4:20 沖水半個鐘頭😂(之前有師兄教過，將蝦仁放入裝咗半滿水嘅保鮮盒内狂chok，一樣有"啤水"效果。)
散蛋王是泰國，唔散王嘅係湖北
好正，俾个LIKE你
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
師傅真係造福好多香港人
多謝星星師傅成日教我哋啲慳水慳力慳時間嘅烹飪程序，同埋教我哋嘅技巧可以一理通百理明應用在其他烹調上。
🙏🙏
我一直都很喜爱和认同您的烹饪技术，因为将酒家做法家庭化您是王者。
🙏
溫馨提示:
因看的人很多,可能有些是烹飪新手,我看見星星師傅,其中要用酒的時候,成之酒拿在手,雖知有些是烹飪初哥,學你用成枝酒拿在手上,淋在獲裏淺起火燄,因緊張而令整支酒(打寫)有機會發生火警。【必需留意此点】
其實本人對星星師傅肯將做這行業多年经驗跟人家分享,十分欣賞👍👍👍👏👏👏
深色係湖北蛋，星星師傅又介紹靚靚叉燒炒滑蛋，我嫲用叉燒蒸蛋比我帶飯返工，一樣好好味，而且以前嚟講，我算係好好餸，其它工友無我咁餸，往事在我腦內湧現！
我嫲淨係識芝士火腿三文治，姨媽姑姐、全家族女性無個入廚房，都幾詭異😂
原來用蒸汽同先將材料飛水係竅門，多謝星星師傅。
我就真係從來未見過滑蛋蝦球又好，叉燒又好，咁嘅樣咯。我睇到蛋嘅底面基本係全熟，只係表面有蛋漿凝固。我去酒樓每次食都係底同面一致的
星師傅將兩種美食，叉燒和蝦仁，混合來炒蛋，係創意，未試，但已流晒口水。
粵菜好常用
有時煮緊嘢 一路整一面打貓。埋尾變成蝦仁抄旦 唔奇 义烧大部份已落肚🤣🤣🤣 舊义燒目測五層肥瘦分隔。超正 谢謝星星上傳🎖🎖👍。另外 抄滑旦看似簡單 過程要控制火路 潑旦花彼此受熱均勻 用鑊摌要熟練 只要多實淺 技藝必然有改進
睇到你留言好開心🤣🤣
兩者都鍾意 多謝星師傅
👏🏻🙏🏻💪🏻👍🏻✌🏻🕶🍂🍁
星星師傅教得詳細，讚😋👍🏻
星星師傅教左好多選料秘技比我哋呀！而家去街市買餸都唔驚比人呃！😝
未試過加水焗，多謝星星師傅賜招~聽日煮😁
呢個炒滑蛋 底面食法都好有特色 底下有少少焦香 雞蛋上面 唔會水汪汪
掂呀師傅！✌
我屋企d蛋唔夠新鮮、蛋漿稍稀，焗一焗，蝦黐到蛋，救返晒✌
星師傅我現在失業在家跟師傅學整餸，多謝師傅教導🙏🏻
加油💪
加油
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星星師父，啱啱煮咗蝦真係好爽，正👍,多謝師父分享
🙏🙏👍😋
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關鍵係啲蝦要吸乾水到好似學過詠春咁，識得黐手咁就為之very good喇。😄
你如果係用汆水就唔使落粉撈, 我就覺得如果係大隻蝦, 可以用蝦背中間開一刀, 同埋蝦肉兩邊細細刀開幾條痕, 再拉油, 好過用汆水
跟師父做過, 果然😃 最後晒吓水再焗吓, 上面蛋又易熟, 買相又靚, 多謝師父絕招分享🙏🙏🙏
技能分享
星星，仲有雞蛋要尖個位向下擺。點解唔用日本蛋既？
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炒滑蛋有好幾種方法
今日其中一種
比較簡單
多謝星星。又學到。我在美国波士頓睇到。加油💪💪
师傳,跟著你教嘅手勢真係冇失手,我今日用你教炒乾炒叉燒河嘅方法炒帶子同虾河,比起上星期我在温哥华一间茶餐廳好吃得多,下次我真係要叫个师傳上你頻道学吓嘢。
👍😋😋
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🤣🤣 就憑你呢句
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多謝星星大哥指點👏👏👏
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星星盒叉燒買左幾錢呀？
幾時醃野剩落生粉，幾時又要落生粉水？
堅好。謝分享。繼續拍。
好肚餓呀
多謝星星師傅詳細指引！
好肚餓啊，看到就想吃啦。好正啊！
我買過湖北蛋，蛋黄比較深黄色。所以我估淺色係泰國蛋。
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师父花不少时间在如何打旦，洗虾，切叉烧，口水多过茶。
祕技就盡在其中，知冇？這亦是「吹水」之精華！
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什么牌子的花奶好点呀
原來可以咁煮，師傅勁
啲蝦仁最後係滾水勺，甘一開始做乜要乾身，仲以為要油煮添？
乾身係要入味啲
謝謝高質分享👍
請問你用咩生鐵鑊鈔嘢🙏
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星爺，你唱紧玉冰燒?
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Same here, so fantabulous 🤩😋
配辣椒油+白飯一流
茶餐廳食邊會有6隻蛋咁多😅🤣🤣
VERY GOOD!!! thank you for sharing!!!!
七十年代八十年代洒家最多咁样啲茶色，有豆角，竹笋，菜花，内脏东西。鹅什。
嘩！ 好有功架！
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星星師傅，蛋黃較淺色的是湖北蛋嗎？
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依啲先係滑蛋架嘛
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滑蛋真係唔使太生
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但好多係就咁出一pat蛋花芡就話係滑蛋
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泰國蛋淺色些，湖北蛋紅些。
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谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
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呢碟食肆要大約賣40幾元
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細隻兼白身嘅肯定係湖北蛋👍
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打貓。。。👍👍👍叻。。。😀
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時間會另一個人變質
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就係用個密實盒加水放入食材喺咁chok, 模擬啤水既翻滾動作, 換兩三次水, 重復chok水動作, 總共chok 3至5分鐘
我試過用來chok豬膶, 好爽唔腥, 不過好晒力, 非必要唔用, 當學多樣野咁
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深红色那隻是湖北蛋
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散蛋王是泰國，唔散王嘅係湖北
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