口感像果凍 ! 地震魚如何料理 ? 沒想到牠居然不能用煎的方式處理....人生不後悔嘗試菜單
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 這次去崁仔頂看到一堆地震魚，聽說地震魚每次在魚市場出現的時候，都是成群出現，不曉得是不是因為它們成群出沒的原因，這次挑戰地震魚三吃，分別用鹽烤、煎炸、生魚片的方式料理，沒想到地震魚的味道，很像宜蘭某個知名夜市小吃，真的不誇張，幾乎一模一樣的味道！阿如果你們看完也想吃吃看地震魚的話，歡迎追蹤我們的ig，ig搜尋「海邊過日子」，跟我們說你想要地震魚，我們真的會寄給你喔！有福同享嘛
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我們的話。
我們兩個已經在基隆的海邊生活超過4年以上，很常常吃海鮮，也非常喜歡去海邊產地晃來晃去，2022年我們決定分享這些日常趣事跟大家分享，希望大家也會喜歡在#海邊過日子。
答案是5斤，1000元，有人猜接近了嗎？🎉🎉🎉
5台斤?
@@楊哲豪-f5m 五台斤👍
5台斤的地震魚應該沒甚麼肉
而且這種規格的魚1台斤60都算貴了
你買1台斤200
@@楊哲豪-f5m 我也覺得（吐血🫠，但不知道為什麼，其他三隻也被其他魚販包走，完全對這隻魚會出現在哪裡感到迷惑..
@@楊哲豪-f5m 你有貨嗎？我跟你買
我之前常處理到地震魚，曾經處理過一條比你買的這條大約大好幾倍的地震魚，那條也是母的，魚卵是跟我的手臂一樣粗，魚頭我們做成蒜蒸的，生魚片我真的不建議，因為這種魚的魚肉含水量太多，而且體型通常過大，行口的冷藏通常不太夠，魚身輪切做成蒜蒸或清蒸的蠻不錯的，炸的話建議可以調酥皮粉漿下去炸，煮成魚湯也好吃，客人說分不清楚哪塊是豆腐哪塊是魚肉
真的很像豆腐！我都覺得跟宜蘭糕渣很像，太可惜了我那時候忘記有清蒸的選項😂，下次應該來雪恥一下的！
酒屋さん、請問您是開居酒屋的老闆嗎？有機會想去吃看看
@@takumomo9607 之前有開過食堂，但還是檔不住疫情的衝擊，已經歇業一段時間了🤣
疫情真的很糟糕，拍了很多影片，許多食物商家都很感慨那段時間的門可羅雀…
@@酒屋さん多田羅 敲碗等重新開張
@@dylai9744+1
看三人试吃，夏天秋天冬天的服饰都有
這個魚不能這樣煎，魚肉像九肚魚，一定要開粉來炸，這樣子一定外脆內嫩，加點椒鹽，一定好好味👍👍👍
看著像九肚魚，蚵仔烙改成地震魚烙試試看。
看起來就好好吃，地震魚本尊我連看都沒看過。羨慕能買到
有機會可以吃吃看
听说地震鱼（皇带鱼）根本不好吃，与带鱼不是同类，与翻车鱼是同类，因此不好吃。不过我没吃过，只是纸上谈兵
這個channel主題好特別喔，加油！
感覺costco的柚子醋應該很搭它的生魚片
魚只要裹粉炸都很下酒下飯，不說了我先去炸一尾先 😂
這是粗鰭魚
正確的地震魚指的是皇帶魚
這個拿去蒸加soy sauce + green onion + ginger 會不會比較好？
這隻比小文哥那隻新鮮多了，小文哥那隻整條都黑掉了😅😅
這魚最適合的烹調是煮物
好像清蒸一下，放葱丝蒸鱼豉油加热油。或者用料腌一下滚粥
下次我想試試用蒸的
用淋油煎法會不會比較好
以後可以嘗試一夜干跟烤
個人覺得口感像那個魚.夠新鮮的時候可以用蒸的.一般建議切成魚柳狀沾粉用炸的.
超大隻的那個魚
請問一下何處買的到
6:04 本來有點困惑 聽兩次才發現原來是說卵(ㄌㄨㄢˇ)XD
0:43 我有個大膽的想法……
這能吃嗎？那骨投是脊椎嗎？
厉害👍 看杀鱼视频真解压
感謝你的支持😍
試試看煮湯和蒸的
下次試試看 ^^
那層膜較糯米紙 ^ ^"
好吃 就像吃了很多膠原蛋白
地震魚的親戚是翻車魚(曼波魚)。所以口感也是都膠質
這種魚的甲基汞應該很高
魚丸?
繼續加油, 另外建議, 畫質可以再提升,謝謝
沒問題，我們會再加油！
曾經吃薑母鴨時帶去涮，已經忘記了口感
啊！我忘記也能做涮涮鍋了！好可惜沒吃到這種口感的
地震魚啊
很久以前在大溪漁港看到過超大的
把那種長方型的橘色大桶整個塞滿
那個畫面真的跟把一條龍拉上岸一樣😂
是說地震魚要料理之前
是不是應該要拿鹽抹上去除水份
不然一下鍋就直接變成魚碎了
或是一團軟軟神秘口感的東東🤣
價格我猜500左右😃
哇賽…很好奇會有什麼樣的攤販去買這麼大隻的地震魚😂
我之前還有去問一些小吃店，幾乎沒聽過會買賣這種地震魚料理的😂
價格連假後公佈答案😍
原來是一種軟爛的魚類...🤣🤣
含水這麼高，做一夜乾會不會口感改善。
不太清楚😵💫 冰箱還剩一塊，下次拿來乾看看好了😄
深海魚，一般都是軟骨，因為有水壓呀嗎！而且它們不會有太多肉，否則生存不了。它們應該吃微生物，所以胃是乾淨不出奇
地震魚做生魚片不會太腥嗎？
沒味道，但口感有點噁..
大家猜猜價格😂
猜中隨機選一個人送一包地震魚哈哈
我願封你為感覺哥😂
😂😂😂😂😂
此條多少錢？
1000$
很像 狗肚魚 的質感。
牠只是骨頭比較軟 、軟鰭較多，但還是硬骨魚。鯊魚魟魚才是軟骨魚
原來如此！
請問這是海事學校YT嗎？
不是，純粹海鮮興趣的頻道而已😂
為什麼聲音可以這麼好聽
謝謝你🥰
魚肉有點像曼波魚
大溪漁港一堆
煎魚鍋子要夠熱，是你鍋子不夠熱
雖然很軟Q但牠是硬骨魚喔
謝謝🙏
好特別的魚
我其實很好奇他會不會在傳統市場出現😂因為都只有批發市場上看到而已
炸的--要調麵糊
不能煎--建議做清蒸
當時沒想到能清蒸😵💫
真的像鱈魚
超級軟😂
10年前一隻不到1000元
物價漲了🥲
好好奇價格多少喔~~
你猜猜看，很接近的話可以送你一包😂
我猜一公斤130❤
大約7公斤左右
910元
好想吃吃看喔！
連假後公佈答案😍😍
哈囉！阿嘉！
你的答案是最接近的😄
價格是1000$！可以來我們ig留言寄送資訊，我們可以寄給你🤣
天啊 大感謝 我私訊給您🤣
真的猛
魚肉好吃嗎
這個台詞讓我想到可怕的電影😂
可以考慮先寫好文案再去錄音檔，配合畫面。就能減少語病，希望你們能越來越好。
努力中😍 謝謝你的建議
一開始的影片比較不習慣，謝謝你能看完🙏
@@takumomo9607 沒事，我喜歡這種小品頻道加上你們的想法跟思考邏輯是台灣少見的。
皮也太粗糙了吧 毛孔很大的感覺
真的！都不會到砂紙的程度，很像是油豆腐的觸感
皇带鱼，
就~~~要靠調味的蒟蒻魚 很久很久以前吃過一次翻車魚 整個就沒有想吃第二遍的那種沒有味道又很浪費魚魚生命的感覺
吃大型蛋白質的感覺
@@takumomo9607 鴨沒肉~
我有個大膽的想法
好奇好奇
@@takumomo9607
那個嘴
肉質有點像那個魚
整條重量都是水而已
不會煎魚
1500
連假後公佈答案😍
有點像豆腐魚
很不好吃，只有第一口覺得有趣，後面越吃越噁心
那個玩魚甩魚的方式超不尊重的，不尊重食物、不尊重生命，看了超不舒服。
抱歉😞
其實、然後很多，語言癌狀況相當嚴重
我會努力改善的💪 taku澤
我覺得很自然，那是什麼言語癌，很好啊，不需要刻意，不然反而有點做作。
看起來應該不好吃
我是不喜歡吃😅
這東西還真難吃
聽說清蒸好吃
2000
連假後公佈答案😍
感覺跟白帶魚一樣難吃
地震魚稀有魚類（保育？犯法？查一下）秀視頻，有錢也不一定有，秀的效果比魚肉價值高
沒有😂他非保育類，算是很常料理的魚
@@takumomo9607 真的？台灣南到北漁場漁獲量如何？常料理嗯，怎無數秀魚吃箱網P主少介紹？就稀有度因該吸引視頻吧？您介紹同吃地震魚視頻可嗎？我找不太到，日大地震，地震魚很出名，很敏感。。台灣是普通，嚇到我了感覺海豬也能正常吃了，地震魚就是皇帶魚嗎？感覺有呼衍，生活習性有差距，若常捕，何須再冠地震魚？炒作嗎？皇帶沒人驚訝吧！說真我台胞還沒魚市看有人賣，真的，可能我跑太少了！油帶有啦！買不起，不是找碴，我一般民眾，真的很難市場見，出自內心疑問
@@tda3712 片主這條是粗鰭魚，不是皇帶魚。日本有科學家研究這些魚出現和地震無關，但已成大眾流傳的俗名
沒聽說過 ・ 但因為是深海所以很少捕撈到皇帶魚 。
不專業，看到很噁心
😖