Гата (Кята) 😍 Мой Любимый Рецепт

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 5 янв 2025

Комментарии • 198

  • @Irina_Khlebnikova
    @Irina_Khlebnikova  2 года назад +28

    Для теста:
    500 г муки
    200 г сливочного масла
    1 яйцо
    150 г сметаны любой жирности ( у меня 15%)
    2 ст. ложки сахара
    щепотка соли
    1 ч. ложка сухих дрожжей (4-5 г)
    1 ст. ложка воды для разведения дрожжей
    Для прослойки:
    1 ст. сахара (200 г )
    1 ст. муки (140 г)
    100 г сливочного масла
    1 ч. ложка молотой корицы
    1 яйцо для смазывания теста

    • @ЛіліяВербицька-м1в
      @ЛіліяВербицька-м1в 2 года назад

      Здравствуйте! У меня есть проблема - выпечка получается твёрдая снизу, иногда подгорает. Духовка у меня старая газовая. Мне посоветовали ставить соль или воду на дно духовки, но я сомневаюсь, что это поможет. Посоветуете еффективный способ решения этой проблемы?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +1

      @@ЛіліяВербицька-м1в здравствуйте. Извините, но по газовой духовке я ничего не смогу посоветовать. У меня раньше была газовая духовка на даче и не очень старая. Я что только не делала, но так и не смогла с ней подружиться. В итоге заменила на электрическую.

    • @ЛіліяВербицька-м1в
      @ЛіліяВербицька-м1в 2 года назад

      Ирина, очень жаль. Я так надеялась получить от опытной хозяюшки совет. Ещё мне советовали положить два кирпича, но не знаю где их взять. Дорогие подписчики, может у кого-нибудь была такая же проблема, поделитесь пожалуйста своим опытом🤗🌺

    • @ЕленаКрушельницкая
      @ЕленаКрушельницкая 2 года назад +1

      @@ЛіліяВербицька-м1в Здравствуйте!Да,очень много лет я пекла в газовой духовке,училась в ней печь ещё живя с родителями,них всегда подгорал,пока зарумянится верх,низ горит,выпечка соответственно сушиться....Родители установили два огнеупорных кирпича,эти кирпичи там пожизненно так и остались...Сказать что ситуация кардинально изменилась, не скажу....,пробовала ещё и соль,воду,даже вызывала газовщиков,посоветовали воздушную подушку из двух противней...Сейчас у меня электрический духовой шкаф,мечта сбылась.....Но!Перед этим я все же нашла подход к своей духовке,укоротила её... Вопрос к вам ,на каком противне вы печёте пироги,печенье,булочки?Теперь расскажу как я пекла...Во первых на дне огнеупорные кирпичи,во вторых духовку необходимо разогревать долго заранее,30-40 минут,лучше час,установив необходимую температуру,чем лучше и дольше разогреет тем лучше,реже открывайте,чтоб держалось тепло,у меня не было даже термометра в духовке,я устанавливала примерную температуру по длине пламени,так описывалось в инструкции ,потом научилась определять примерную температуру рукой,что потом пекла даже заварные и безе....Если поможет, попробуйте на противне постелить фальгу,потом пергамент, ещё конечно необходимо раз повернуть противень,быстро конечно.... Ещё посоветую печь в формах,листах,из литого алюминия,даже формы и противни небольшие продают и из тонкого алюминия,белые,они очень подходят для газовых духовок,в них выпечка не сушится,они отражают свет,равномернее пропекают,а формы из литого алюминия лучше держат тепло,формы для кексов покупайте светлые... Пироги,кексы,запеканки пеките на решетке,так лучше циркулирует воздух вокруг пирога,в продаже встречала толстые алюминиевые формы с толстым дном,дно блестящие со специальным отрожающим эффектом....или пеките пироги в литом алюминии,старые сковородки например...Много написала,но ещё...Открыла инструкцию,если её нет, найдите в интернете,я заходила на завод изготовитель,хотя таких духовое сейчас нет,раритет..Там в описании идёт противень со стоком жира,для запекания,он обычный черный противень,и лист белый алюминиевый,для выпечки ,он тонкий светлый с очень низкими бортами.Когда,я маму спросила где это противень,она сказала ,что в самом низу духовки есть похожий,там где низ,где складывают сковородки,но она утверждала,что на нём нельзя печь,он тонкий,и всю жизнь пекла на черном,для запекания.Может вам, это покажется ерундой,как думала моя мама,но этот противень я нашла и стала использовать по назначению.И всё изменилось к лучшему!А теперь,эти формы не подходят для электрического шкафа, выпечка долго печётся,а в темных всё замечательно,поэтому этот мой вам совет работает...Удачи!😉😊

    • @ДумайИщи
      @ДумайИщи 2 года назад +3

      @@ЛіліяВербицька-м1в единственный рабочий вариант чтобы выпечка не подгорала, это вода на дно духовки. Кирпичи и соль ерунда.
      У меня тоже капризная газовая духовка. Долго к ней приноравливался сначала.
      Сейчас при любой выпечки делаю так.
      Наверх духовки ставлю пустой противень дном вверх. Разогреваю духовку до максимального показания термометра. Ставлю старую алюминиевую форму с горячей водой из под крана и саму выпечку. Газ в духовке на максимум. С водой при максимальном нагреве термометр показывает примерно 180 градусов. Если печь долго (40-50 минут например), посматриваю за водой, чтобы не выкипела. Если выпечка не готова, а воды совсем мало осталось, добавляю уже кипяток, чтобы температура не просела.
      Надеюсь Вам это тоже поможет)
      PS: эмалированные миски не ставьте, не сразу конечно, но за полгодика можно их так испортить.

  • @ЕленаКрайнова-ь4н
    @ЕленаКрайнова-ь4н 2 года назад +46

    Чтобы Вы Ирина не готовили,на это смотреть и слушать одно удовольствие!!! Сразу хочется бежать на кухню и готовить!!!! так просто Вы рассказываете и показываете!!! Спасибо вам большое за ваши рецепты!!

  • @еленамельникова-в1ъ
    @еленамельникова-в1ъ 2 года назад +24

    ЭтО и мой любимый рецепт. За столько лет с Ириной я только сейчас поняла, что её приветствие похоже на 🔔 🔔 колокольчик☺☺

  • @ИринаКачурина-ъ4з
    @ИринаКачурина-ъ4з 2 года назад +16

    Для меня - это самая честная кухня ., смотрю лет сто .Манит, манит меня кухня Ирины .

  • @ЮляХвостенко-м7ц
    @ЮляХвостенко-м7ц 2 года назад +16

    Уважаемая Ирина, только что приготовила, это просто невероятная вкуснатища! Очень и очень вкусно, а главное доступно и совсем несложно! Спасибо вам за ваш труд и любовь к тому, чем вы занимаетесь!!!

  • @selenko222
    @selenko222 2 года назад +16

    Как я долго искала этот рецепт, чтоб на вкус, как когда-то продавались во вкусвилле! Спасибо огромное!

  • @ВенераДубровина-б9ф
    @ВенераДубровина-б9ф 2 года назад +5

    Добрый день всем!
    Это очень вкусное печенье из самых доступных продуктов! Нас научила печь гату грузинка, но только без дрожжей, оно настолько мне понравилось, и я часто пекла его в молодые годы, когда не было разнообразия в магазинах. Часто пекла разнообразные вкусняшки. Спасибо, что вы напомнили про это печенье. Я давно смотрю ваши ролики и готовлю.

  • @РумиляКасенкова
    @РумиляКасенкова 2 года назад +10

    Как приятно Вас смотреть и слушать.Спасибо.

  • @ГульмирамЗарипова
    @ГульмирамЗарипова 2 года назад +11

    выздоравливайте,не болейте, здоровья вам

  • @СтеллаАлоян-и2ъ
    @СтеллаАлоян-и2ъ 2 года назад +17

    Выглядит аппетитно! Приготовлено профессионально! Всё как всегда!

  • @ЛарисаШулындина-ч6н
    @ЛарисаШулындина-ч6н 2 года назад +7

    Разрезаю тесто при помощи фигурного ножа. Получается очень красивый срез

  • @iuliachiosa7424
    @iuliachiosa7424 2 года назад +12

    Очень рада Вас снова видеть,как и раньше приятный голоси прекрасный рецепт, спасибо

  • @ТатьянаНиколина-ъ9ъ
    @ТатьянаНиколина-ъ9ъ 2 года назад +13

    Спасибо за очередную вкусняшку. ☕🫖🍵😋 И проверять не надо, и так понятен вкус и хрупкая нежность. Удачи и здоровья. 🍰

  • @ИннаМарина-щ4э
    @ИннаМарина-щ4э 2 года назад +8

    Спасибо большое за рецепт! Обожаю гату!

  • @ЭмилияТишкова-г5п
    @ЭмилияТишкова-г5п 2 года назад +17

    Спасибо,Ирина, очень люблю готовить по вашим рецептам, которые всегда классные и приемлемые!!! 💯💯💯❤️❤️❤️

  • @np7378
    @np7378 2 года назад +4

    Какая приятная Вы,Ирочка!
    От Вас идёт позитив на 1000 км.
    Получаешь одно удовольствие от общения с Вами,хоть и виртуального.
    Благодарю и желаю всяческих благ!

  • @ЛидияТуманова-м7м
    @ЛидияТуманова-м7м 2 года назад +9

    Огромная благодарность за прекрасный рецепт. очень нравится в семье эта вкусная выпечка. Желаем вам всего доброго.

  • @dinasofij2135
    @dinasofij2135 2 года назад +6

    Ирочка. Спасибо. Такой удачный рецепт! Вам всего наилучшего.

  • @ЛюбовьКолесникова-ъ7я

    Ирина, благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно, тесто нежное, рассыпчатое. Правда муку на начинку я пожарила, все остальное- по рецепту. Быстро и очень вкусно 🤗

  • @dilaboqdanova3770
    @dilaboqdanova3770 2 года назад +2

    спасибо вам зам труд, за позитив, за ваше тепло.

  • @fridasturz6023
    @fridasturz6023 2 года назад +6

    Доброе утро, Спасибо за рецепт, смаковать смаковала ,но сама ещё не пекла, но теперь обязательно спеку 🤲

  • @ПтицаСчастья-т4ы
    @ПтицаСчастья-т4ы 2 года назад +5

    Здравствуйте. И запах сливочной сдобы наполнит наш дом. 👍🏡

  • @RipePeach85
    @RipePeach85 2 года назад +15

    Тоже очень люблю гату, особенно с ореховый начинкой. Всегда готовлю из теста без дрожжей. Обязательно попробую теперь с дрожжами! У вас всегда замечательные рецепты!

    • @nataly4145
      @nataly4145 2 года назад +1

      Я тоже думала, что на видео с ореховой. Не знала, что можно делать только с одной корицей....

  • @СветланаФро-ы1л
    @СветланаФро-ы1л 2 года назад +2

    Сегодня приготовила, получилась невероятная вкуснотища!!!!! Остановиться невозможно) Спасибо огромное за рецепт! Никогда бы не подумала, что дрожжи выступают как разрыхлитель. Рулетики рассыпчатые, а вкус дрожжей не чувствуется.

  • @ЛалаБадалян
    @ЛалаБадалян 2 года назад +9

    Всегда ждала от вас этого рецепта, спасибо!

  • @ЕленаСаетова-щ2м
    @ЕленаСаетова-щ2м 2 года назад +7

    Большое спасибо за рецепт 🙏🌹🌺🌸

  • @lyubov4046
    @lyubov4046 2 года назад +4

    Полностью доверяю Вашим рецептам

  • @Kseniy_Kseniy
    @Kseniy_Kseniy 2 года назад +5

    Приготовила гату по Вашему рецепту, тесто просто замечательное, такое нежное, рассыпчатое и слоистое, обожаю корицу, в общем рецепт на 5+))) теперь именно с этим тестом буду пробовать и другие начинки! Спасибо за рецепт, Ирина!

  • @ЛюдаБурцева-й7с
    @ЛюдаБурцева-й7с 2 года назад +19

    Выглядит оооочень вкусным! Большое спасибо Шеф , что поделились с нами, своим опытом!👍👍

  • @evg5
    @evg5 2 года назад +5

    Ирина,вы очень милая! Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю.

  • @lybovkim9485
    @lybovkim9485 2 года назад +17

    Обожаю это печенье, но только с ореховой начинкой ❤ очень часто пеку для семьи)

  • @nadezhdayaroslavskaya4423
    @nadezhdayaroslavskaya4423 2 года назад +2

    Супер! Вы так классно готовите! Обожаю ваши рецепты!

  • @minirahuseynova3009
    @minirahuseynova3009 2 года назад +3

    Гату можно красиво нарезать волнистым ножом спасибо за рецепт.Я вас обожаю.

  • @ИринаИрина-ц4щ6ц
    @ИринаИрина-ц4щ6ц 2 года назад +6

    Спасибо Вам Ирина 🙏🙂. Попробую испечь с дрожжами по вашему рецепту. Благодарю за ваши рецепты

  • @evidisheva160
    @evidisheva160 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт! Фантастически вкусно! Нежные, хрустящие, и так быстро!🥰

  • @Inna-dw1lc
    @Inna-dw1lc 2 года назад +2

    Как всегда - шедеврально! Спасибо, обязательно попробую!

  • @ВераФедорова-ш6к
    @ВераФедорова-ш6к 2 года назад +2

    Большое спасибо, очень вкусно получились, внуки оценили и просили ещё испечь. 👍

  • @ВладимирВозарцев
    @ВладимирВозарцев 2 года назад +3

    Ирина, благодарю Вас за рецепт! Гата получилась очень красивая и аппетитная, обязательно попробую испечь!

  • @ЕленаМамедова-и4ъ
    @ЕленаМамедова-и4ъ 2 года назад +3

    Здравствуйте, спасибо за замечательный рецепт, я тоже пеку такие печенюшки и довольно часто. Я пользуюсь содой, смешиваю со сметаной и добавляю в тесто.Попробую ваш рецепт, возьму дрожжи. Буду ждать новых рецептов, удачи вам 😋😋😋👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🍣🧁🥧🍰

  • @TatBor
    @TatBor 2 года назад +1

    Испекла сегодня. Очень вкусно. Спасибо за Ваши рецепты. Очень люблю Ваш канал за четкость, без лишней "воды",. И отличные рецепты.

  • @ИринаТрофимова-д4е
    @ИринаТрофимова-д4е 2 года назад +3

    Ирина доброго времени суток Давно к вам не заходила Вы молодеете Выглядите чудесно И ваш волшебный голос Спасибо большущее за рецепт Знаю что будет великооепно

  • @pepperflake2540
    @pepperflake2540 Год назад

    Очень вкусные рулетики! Сегодня испекла, делала 0,5 порции и получилось 18 штук. Все в восторге! Благодарю за простой и вкусный рецепт.

  • @ДобрыйДракон-и3ч
    @ДобрыйДракон-и3ч 10 месяцев назад

    Ирина, спасибо Вам огромное за очень вкусную выпечку. И прекрасные рецепты, которые всегда получаются.
    Всех благ Вам и Вашей семье!

  • @gabrielbelimo9762
    @gabrielbelimo9762 2 года назад +2

    Хороший рецепт 👍 А я в начинку добавляют кроме корицы так-же ваниль, кардамон и чуть чуть гвоздики и конечно две с/л армянского коньяка.

  • @yelenashmidt5730
    @yelenashmidt5730 2 года назад +13

    Пекла такое печенье без дрожжей, но попробую новый рецепт! У Вас рецепты отличные! Огромная благодарность Вам!🌸♥️

    • @АллаТубольцева-з5т
      @АллаТубольцева-з5т 2 года назад +2

      Я пекла по другому рецепту без дрожжей с орехами . Были очень вкусные ,сочные ,а с дрожжами не понравилось . Суховато и не было как слоёное тесто . Но это на мой вкус . У всех вкусы разные . Все равно спасибо большое .

  • @irinachirkova1326
    @irinachirkova1326 2 года назад +3

    Спасибо за интересный рецепт👍👍👍

  • @ВалентинаД-й7б
    @ВалентинаД-й7б 2 года назад +1

    Спасибо за рецепт. Выглядит замечательно

  • @Дмитрийлол-ы3й
    @Дмитрийлол-ы3й 2 года назад +4

    Спасибо. Рецепт понравился. Буду пробовать.

  • @АлександраКерина-х7ь
    @АлександраКерина-х7ь 2 года назад +1

    Обожаю гату! Спасибо за рецепт

  • @ВитаК-п1г
    @ВитаК-п1г 2 года назад +23

    А ещё, мне кажется, можно в начинку орешков добавить. Тоже будет вкусненько)))).
    Ирина, большое спасибо! Очень много готовлю по Вашим рецептам! Удачи!)

  • @надеждаосадчая-з2м
    @надеждаосадчая-з2м 2 года назад +4

    Спасибо,обязательно сделаю.

  • @СветаКрасотка-я2щ
    @СветаКрасотка-я2щ 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт, мчусь готовить

  • @ПтицаСчастья-т4ы
    @ПтицаСчастья-т4ы 2 года назад +6

    Так и печенье можно с дрожжами? Последнее время предпочитаем мягкое. И рецепт очень удачный и быстрый. Большое спасибо. 👍🍭

  • @ОльгаОстанина-д1г
    @ОльгаОстанина-д1г 2 года назад +4

    Спасибо вам!

  • @vaverkahitraja6510
    @vaverkahitraja6510 Год назад

    Я знаю такой рецепт с грецкими орехами. Рецепт привезли из Грузии. Очень вкусно!

  • @elenakurkhinen252
    @elenakurkhinen252 2 года назад +3

    Спасибо большое 💝

  • @user-tz4jw7nn9lmyltik2
    @user-tz4jw7nn9lmyltik2 2 года назад +2

    Ой вкусняшка 😋 🥰🥰🥰сделаю обязательно🙏🏻🙏🏻🙏🏻благодарю💋🙏🏻❤️👏👏👏👏👏

  • @СюзаннаВарданян-ш6б

    Я приготовила.Очень вкусно.Только сделала с ореховой ночинкой.Дрожжи я меньше добавила

  • @dmitryponsov2870
    @dmitryponsov2870 2 года назад +2

    Очень аппетитно! Спасибо!

  • @alexkasparov7360
    @alexkasparov7360 2 года назад +2

    Спасибо, восхитительно, обязательно попробую!
    Вы ещё и технику нарезки сырого теста продемонстрировали…

  • @ОльгаБорисова-у2р
    @ОльгаБорисова-у2р 2 года назад +10

    Вся семья любит это печенье, но я пеку на кефире. Попробуем новый рецепт

  • @ЕЛЕНА-ф7я9щ
    @ЕЛЕНА-ф7я9щ 2 года назад +12

    А я для начинки муку обжариваю , так вкуснее .И масло в неё добавляю растительное.

  • @zoyashishkina3831
    @zoyashishkina3831 Год назад

    Добрый день, Ирина! Я много лет и часто пользуюсь Вашими замечательными рецептами, всегда всё прекрасно получается, спасибо большое. А Ваш голос приятно слушать просто для удовольствия! Сейчас я начала пользоваться сервисом добавлять Ваши рецепты в плейлист, собрала коллекцию, где в айпаде или смартфоне найти этот плейлист не знаю. Может Вы или кто-нибудь из подписчиков мне подскажет? Буду признательна.

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  Год назад

      Здравствуйте. Всё у Вас в аккаунте - www.youtube.com/@zoyashishkina3831/playlists

    • @zoyashishkina3831
      @zoyashishkina3831 Год назад

      Спасибо огромное! Я искала в ГУГЛе, там всё сложно и долго, а тут все мои листы, я думала, только Ваши, и спасибо за оперативный ответ. Всего доброго Вам!

  • @ЗинаМозжухина
    @ЗинаМозжухина 4 месяца назад

    Спасибо, классно.

  • @Is.Nar.
    @Is.Nar. 2 года назад +4

    Отличная кята💐

  • @elenasfood6445
    @elenasfood6445 2 года назад +1

    Супер , попробуем новый рецепт

  • @metlebeliyev1222
    @metlebeliyev1222 2 года назад +1

    Спасибо 👍👍👍

  • @giannalebedeva6938
    @giannalebedeva6938 2 года назад +3

    Bravo bravo bravo..

  • @ИльмираИсламова-ь9о
    @ИльмираИсламова-ь9о 2 года назад +4

    Оо, подобную гату печём с прослойкой смеси томленого( красного)творога и измельчённого грецкого ореха. Мы татары.

  • @annacasadoby
    @annacasadoby 2 года назад

    Спасибо

  • @ГалинаКазакова-ч7э
    @ГалинаКазакова-ч7э 2 года назад +1

    Ирина, спасибо . Ваши рецепты частые гости на моей кухне. И этот рецепт безусловно будет исполнен. Просьба,подскажите, можно ли заменить небольшое количество муки на ореховую крошку. Заранее благодарна

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +3

      Если в прослойку, то можно добавить сколько нужно. В тесто я бы не рекомендовала добавлять

    • @ГалинаКазакова-ч7э
      @ГалинаКазакова-ч7э 2 года назад +1

      @@Irina_Khlebnikova спасибо, я именно и хотела в прослойку.

  • @notten5235
    @notten5235 8 месяцев назад

    Скажите пожалуйста,это рубленно дрожжевое тесто ??

  • @tamaraa5270
    @tamaraa5270 2 года назад +4

    Ирина,скажите,какую роль тут дрожжи играют?это печенье и так очень вкусное,тесто песочное...поэтому интересно,с дрожжами другой вкус получается?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +3

      Я же подробно об этом сказала в видео )))

    • @tamaraa5270
      @tamaraa5270 2 года назад +1

      @@Irina_Khlebnikova ой,извиняюсь тогда...сейчас пересмотрю

  • @sebineresidzade3784
    @sebineresidzade3784 2 года назад +1

    Тысячу👍👍👍

  • @veraslabuho9100
    @veraslabuho9100 2 года назад +5

    Много масла сливочного-интересно а в тесто можно подсолнечное???.А вообще класс!Один тембр голоса дорогого стоит-моим внукам очень нравится .Внучок подрос -а говорит -бабушка а давай ту тетю испекем😊😊😊😊

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +3

      Я никогда не пробовала с подсолнечным масло и, рассуждая теоретически, думаю, что будут проблемы с такой заменой.

    • @veraslabuho9100
      @veraslabuho9100 2 года назад +3

      @@Irina_Khlebnikova А я попробую и проведу анализ 🧐

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +4

      Правильно! Надо смело экспериментировать!

    • @ВераФедорова-ш6к
      @ВераФедорова-ш6к 2 года назад

      Как попробуете с растительным маслом, напишите, как получилось, я делала только со сливочным. Ждём ваше сравнение.

  • @TheSunlight777
    @TheSunlight777 2 года назад +1

    ❤❤❤

  • @user-Eleonora-z3x
    @user-Eleonora-z3x 2 года назад +2

    Уважаемая Ирина! Очень ценю Ваш профессионализм и особую атмосферу блога! Смею внести маленькую поправку, но не в рецепт (хотя в нём разные вариации есть), а в название выпечки.))) Нужно произносить "гатА", а то некоторые представители народов, придумавших эту выпечку, немного нервничают.😄🥰

  • @Dina7618-A
    @Dina7618-A 2 года назад +11

    В Азербайджане кяту пекут с начинкой из топленого масла песка и муки. Ещё вкуснее

  • @noskov_sergey
    @noskov_sergey 10 месяцев назад

    "Пожалуйста, следите" - а как понять, что они готовы? За чем следить? Поздравляю с 8 марта! И спасибо за рецепт! 😊

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  10 месяцев назад

      Спасибо. Должны зарумянится, не сгореть и т.д.

  • @ВераФедорова-ш6к
    @ВераФедорова-ш6к 2 года назад +1

    Ирина, а вместо сметаны можно кефир? Если можно, то разрыхлитель в тесто класть или в кефир?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад

      Можно, только его меньше понадобится. Разрыхлитель так же как в видео

  • @shahruzatbabaeva351
    @shahruzatbabaeva351 2 года назад +2

    👍🏻

  • @alessandravolkova367
    @alessandravolkova367 2 года назад +4

    А можно такое тесто сделать на ночь?спасибо.

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +1

      Думаю будут проблемы

    • @ЕленаМамедова-и4ъ
      @ЕленаМамедова-и4ъ 2 года назад +1

      @@Irina_Khlebnikova а если в тесте сода, а не дрожжи?

    • @СветаСвета-э7я5ж
      @СветаСвета-э7я5ж 2 года назад +2

      да можна и морозилку тоже можна

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +3

      @@ЕленаМамедова-и4ъ я не люблю использовать соду в выпечке. Лучше разрыхлитель. Но эффект будет другой

    • @ИннаИнна-щ7ю
      @ИннаИнна-щ7ю 2 года назад +2

      @@Irina_Khlebnikova проблем не будет. Дрожжевое тесто становится только лучше, если оно выстаивается в холоде.

  • @ТатьянаНиколина-ъ9ъ
    @ТатьянаНиколина-ъ9ъ 2 года назад +6

    Добрый день. 🌞🌈⚘
    Обновлённый десерт, замечательно. Никогда не понимала эти названия, 🤭, рулет или штрудель? какая разница? Вот и гата.

    • @ИннаИнна-щ7ю
      @ИннаИнна-щ7ю 2 года назад +2

      Это восточная выпечка, как она может быть рулетом? Армяне должны называть свои блюда по-русски?

    • @ТатьянаНиколина-ъ9ъ
      @ТатьянаНиколина-ъ9ъ 2 года назад +1

      @@ИннаИнна-щ7ю рассуждения коммента выше - какая разница между рулетом и штруделем. Я не вижу. И такие печеньки у нас по другому называются, как не помню, потому что не покупаю, сама пеку.

    • @ИннаИнна-щ7ю
      @ИннаИнна-щ7ю 2 года назад +1

      @@ТатьянаНиколина-ъ9ъ вы их выпечку называете печеньками, а они свою выпечку называют на своем родном языке. Что странного?

    • @ТатьянаНиколина-ъ9ъ
      @ТатьянаНиколина-ъ9ъ 2 года назад

      @@ИннаИнна-щ7ю я написала кто и как должен называть? Нет. Хотите общения - общаемся дальше.

  • @annashishkina1643
    @annashishkina1643 Год назад +1

    Ирина добрый вечер. Часто готовлю по вашим рецептам и всегда все получается. А вот с гатой что то не так. Не пропекается она. Внутри сырая. Увеличиваю время и она пересушенная получается. В чем может быть причина?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  Год назад +1

      Здравствуйте. Возможно сметана очень кислая, тогда надо чуть соды добавить. И нехватка разрыхлителя. В этом рецепте дрожжи выполняют эту роль. Возможно с ними что то не так. Поэтому тесто не пропекается.

    • @annashishkina1643
      @annashishkina1643 Год назад

      @@Irina_Khlebnikova может быть я сильно туго рулет сворачиваю? Я вроде не давлю на него просто лёгким движением подталкиваю

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  Год назад

      @@annashishkina1643 нет, не думаю. Проблема в разрыхлении теста. Они у Вас вспухают при выпечке? Дрожжи точно по рецепту добавляете?

    • @annashishkina1643
      @annashishkina1643 Год назад

      @@Irina_Khlebnikova поднимаются совсем не много.

    • @annashishkina1643
      @annashishkina1643 Год назад

      ​@@Irina_Khlebnikovaсейчас взвесили дрожжи в моей мерной ложке 3 гр всего

  • @ЛалаБадалян
    @ЛалаБадалян 2 года назад +2

    Ирина, можно ли готовить тесто вечером, а испечь утром? Не повлияет ли это отрицательно на выпечку?

    • @ИннаИнна-щ7ю
      @ИннаИнна-щ7ю 2 года назад +2

      Тесто, особенно дрожжевое, прекрасно откликается на выдерживание его в холоде на сутки, а то и на двое.

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +4

      Это не дрожжевое тесто и роль дрожжей тут другая. Могут быть проблемы в итоге, надо пробовать.

    • @ЛалаБадалян
      @ЛалаБадалян 2 года назад +1

      @@ИннаИнна-щ7ю спасибо!

    • @ИннаИнна-щ7ю
      @ИннаИнна-щ7ю 2 года назад +4

      @@Irina_Khlebnikova Ирина, при всем уважении, тесто с дрожжами - дрожжевое, в данном случае сдобное. Я много лет пеку хлеб и сдобу, гату в том числе. Тесто становится только лучше, когда оно выдерживается в холоде сутки-двое.

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +4

      @@ИннаИнна-щ7ю да, в составе теста есть дрожжи, но это тесто не классическое дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб и сдобу. Наличие дрожжей автоматически не делает тесто дрожжевым. Это песочное тесто и для меня большом вопрос, станет ли оно лучше через сутки-двое.

  • @gabusy
    @gabusy 2 года назад +2

    А если с орехами, то сколько грамм брать?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +2

      я бы горсть взяла, но тут всё по вкусу

    • @gabusy
      @gabusy 2 года назад

      @@Irina_Khlebnikova спасибо 👍

  • @Рост1-ъ7м
    @Рост1-ъ7м 2 года назад +3

    Дачный сезон закончился? Теперь видео будут выходить не раз в один - два месяца, а каждую неделю?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +4

      Да, видео будет раз в неделю плюс прямые эфиры. Я две недели проболела, поэтому на прошлой неделе ничего не было

    • @ЕленаМамедова-и4ъ
      @ЕленаМамедова-и4ъ 2 года назад +7

      @@Irina_Khlebnikova не болейте, мы очень вас ждем. Будьте здоровы

  • @marinakulmann
    @marinakulmann 2 года назад +1

    😋✌😍

  • @ОльгаЧеснокова-й9ы
    @ОльгаЧеснокова-й9ы 2 года назад +3

    🥰😍👍👍🏡👍👍👍👍👍👍👍👋

  • @Joy-co3rg
    @Joy-co3rg 2 года назад +4

    Здравствуйте. Нет, дрожжи не нужны, сметана + 2/3 ч.л соды.

  • @кариналалаян
    @кариналалаян 2 года назад +2

    Ювелирная работа

  • @АллаРудь-л5т
    @АллаРудь-л5т 2 года назад +2

    А сколько будет храниться выпечка при комнатной температуре ? Хочу отправить сыну посылку

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +4

      Точно не могу ответить, но по сути это печенье и должно храниться довольно долго

    • @luiza.luiza.8869
      @luiza.luiza.8869 2 года назад

      Долго хранится.

  • @Наталья-з8б1ю
    @Наталья-з8б1ю 2 года назад +1

    Все делала по рецепту, но у меня не пропеклись, не понимаю почему. ((

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +1

      Просто не допекли, даже нет других вариантов

    • @Наталья-з8б1ю
      @Наталья-з8б1ю 2 года назад +1

      @@Irina_Khlebnikova что то другое, я их долго держала в духовке, первый раз такое(((

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  2 года назад +1

      другой причины я не вижу

    • @Наталья-з8б1ю
      @Наталья-з8б1ю 2 года назад +1

      @@Irina_Khlebnikova попробую еще, спасибо)

  • @dilaboqdanova3770
    @dilaboqdanova3770 2 года назад +1

    ,❤️🥀🌺

  • @annatopol4078
    @annatopol4078 2 года назад +3

    Почти 2 пачки масла, дороговато

  • @polyabolotova7305
    @polyabolotova7305 2 года назад +1

    Дуже дякую !

  • @ЛюбовьТедеева-м4н
    @ЛюбовьТедеева-м4н 2 года назад +7

    Я так и не поняла, для чего там дрожжи, если тесту не дали подняться

    • @ОксанаВолобуева-л8ч
      @ОксанаВолобуева-л8ч 2 года назад +11

      В начале видео она всё объяснила

    • @ЕвангелинаХилтон
      @ЕвангелинаХилтон 2 года назад +11

      А целый час в холодильнике? Ещё как достаточно для "подняться".

    • @CCCP-78
      @CCCP-78 2 года назад +3

      @@ЕвангелинаХилтон а Вы попробуйте 👍

    • @ЛюбовьТедеева-м4н
      @ЛюбовьТедеева-м4н 2 года назад +3

      Обязательно попробую

    • @hlebomanya
      @hlebomanya 2 года назад +5

      Дрожжи выступают в качестве разрыхлителя, а так же немного ароматизируют тесто.

  • @ТатьянаРустамова-р7г
    @ТатьянаРустамова-р7г 2 года назад +2

    А я куркуму вместо корицы использовала.

  • @sevincklnc4437
    @sevincklnc4437 2 года назад +7

    ЕСТЬ МНОГО РАЗНОВИДНОСТЕЙ ВОСТОЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ, НО КЯТА КАРАБАХСКАЯ, АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ СЛАДОСТЬ!!!.

  • @olgamcintosh4095
    @olgamcintosh4095 2 года назад +1

    С молочком улетят…..