Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все вопросы по рецептам. Если вы приготовили кремы для медовика из этого видео, поделитесь отзывом, буду очень благодарна.
благодарю за рецепты! очень кстати. девочки, идея для заварного крема. когда нагреваете молоко, попробуйте бросить на 1 литр цедру одного лимона и палочку корицы (когда будете добавлять в крахмально-яичную смесь, уберете). крем вкусный и пахнет замечательно. в Португалии так готовят и называют "молочный крем". может кому-нибудь придется по вкусу.
Я делаю крем к медовику из грецких орехов,получаетс, очень вкусно +чернослив. Орехи нужно измельчить и залить кипящим молоко, дать остыть и добавлять порциями к взбитому маслу
Большое вам спасибо, вы спасли мой медовый торт) так выручил ваш рецепт заварного крема, на другой просто ингредиентов не оказалось под рукой, очень вкусно как в детстве мама готовила!
Сметанный и заварной мне не очень нравятся. Люблю масло+сгущёнка. Но открыла для себя еще один крем случайно. Хотела сделать взбитые сливки, но они у меня по какой-то причине не взбились. Решила добавить масло, чтобы консистенция была погуще. Короче вот из чего вышла вкуснота: Сливки жирные (у меня были 33%) 500 г. Сахарная пудра 200 г. Масло сливочное 100 г. Поскольку используем масло, сливки необязательно брать 33%, можно 20%, у нас даже нет цели их взбивать до пиков, просто перемешать. Добавить масло комнатной температуры, перемешать. Сначала крем жидковатый, похож по консистенции на сметану, поэтому он увлажнит коржи, а затем в холодильнике крем затвердеет за счет масла и коржи схватятся, не будут разъезжаться при попытке их откусить. P.s. у меня крема получилось очень много, не на один медовик. Разумеется, количество ингредиентов можно уменьшить, соблюдая пропорцию.
Ирина, спасибо вам за такой щепетильный разбор рецептов. Когда начинала готовить десерты не знала, что такое «накрыть плёнкой в контакт» и что сливки нужно интенсивно взбалтывать. Вроде элементарные вещи, а когда сталкиваешься с этим происходит ступор и начинаешь косячить 😅 Вы большая умничка, что всё это проговариваете! 🙏🥀
здравствуйте! спасибо за рецепты! приятный голос, объясняете доступно! умничка! я готовлю заварной крем и не нужно процеживать. я во время варки мешаю венчиком. а потом взбиваю немного миксером добавив сливочное масло. еффект шикарный! крем пышный, воздушный. и без комочков! попробуйте) делюсь своими "шишками"
А мне лично заварной крем не нравится, один раз попробовала к приезду дочери приготовить, ни мне, ни ей не понравилось. Всегда делала на слив.масле и сгущенном молоке. Сегодня хочу взбить немножко масла с добавлением сгущенки и сливок.
Здравствуйте, заварной крем пломбир готовлю постоянно, а скажите подойдёт ли крем для медовика из 9% творога и сгущенного молока? (творог смешать со сгущёнкой)как вы думаете
Очень понравился заварной крем! Просто фантастика. Жаль, что только в описании рецепта указано, что на видео готовится половина порции. Чуть не пролетела с нужным количеством ингредиентов.
Доброго времени суток.Люблю повозиться с тестом ,но из-за работы не хватает времени. Поэтому последнее время делаю торты из печенья-делаю крем и перемазываю его .Печенье Мария или Наполеон подходят под заварной крем,и по вкусу очень напоминает торт Наполеон. Хочу попробовать замаскировать под Медовик -печенье со вкусом топленого молока и крем для медовика.
Доброе время суток Вам 🌺 Подскажите пожалуйста❤ С заварным кремом, торт хорошо пропитывается, часиков за 6 -( в холодильнике)? Благодарю вас за обратную связь❤❤❤
За пару часов прописывается без холодильника чуть дольше может быть в холодильнике! Много я таких тортиков делала знаю! Если всё таки сомневаетесь тонким ножом проверьте тортик и поймёте на сколько он пропитался ! Моя дочь любит только с заварным ну и я рада стараться раз два и готов торт 😂
Здравствуй! Хочу попробовать крем пломбир ! Ну очень люблю в тортах ... подскажите пожалуйста, а крем остудить при комнатной температуре или в холодильнике ?
сливки должны быть обязательно 33 % и выше. Иначе они просто не взобьются! Поэтому лучше сделайте заварной крем, он будет вкусным на сливках и нужной структуры.
Сметанный крем Ваш- жижа непонятная. Сметану надо отвешивать в любом случае,если она не деревенская. За полчаса до приготовления крема сметану, миску и венчик нужно отправлять в морозилку и тогда крем будет идеальный. В сметану частями добавляется пудра и выбивается.
если для многослойных хорошо пропитанных тортов - я никогда не отвешиваю, таким кремом коржи лучше пропитываются. Все зависит от целей, для чего (для какого десерта) готовится крем
Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все вопросы по рецептам. Если вы приготовили кремы для медовика из этого видео, поделитесь отзывом, буду очень благодарна.
⁸0⁹0
Хх
Добрый день, вы не могли бы прислать мне ваш рецепт ❤️
благодарю за рецепты! очень кстати.
девочки, идея для заварного крема. когда нагреваете молоко, попробуйте бросить на 1 литр цедру одного лимона и палочку корицы (когда будете добавлять в крахмально-яичную смесь, уберете). крем вкусный и пахнет замечательно. в Португалии так готовят и называют "молочный крем". может кому-нибудь придется по вкусу.
Я делаю крем к медовику из грецких орехов,получаетс, очень вкусно +чернослив. Орехи нужно измельчить и залить кипящим молоко, дать остыть и добавлять порциями к взбитому маслу
Благодарю за рецепт крема! С помощью ваших рецептов мой торт и мой крем будет идеально!
Мне нравится сметана и варёная сгущёнка супер крем
Спасибо, Мариночка, мне нравится больше заварной крем в медовике
Большое вам спасибо, вы спасли мой медовый торт) так выручил ваш рецепт заварного крема, на другой просто ингредиентов не оказалось под рукой, очень вкусно как в детстве мама готовила!
Здорово! Спасибо за отзыв!
Сметанный и заварной мне не очень нравятся. Люблю масло+сгущёнка. Но открыла для себя еще один крем случайно. Хотела сделать взбитые сливки, но они у меня по какой-то причине не взбились. Решила добавить масло, чтобы консистенция была погуще.
Короче вот из чего вышла вкуснота:
Сливки жирные (у меня были 33%) 500 г.
Сахарная пудра 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Поскольку используем масло, сливки необязательно брать 33%, можно 20%, у нас даже нет цели их взбивать до пиков, просто перемешать.
Добавить масло комнатной температуры, перемешать.
Сначала крем жидковатый, похож по консистенции на сметану, поэтому он увлажнит коржи, а затем в холодильнике крем затвердеет за счет масла и коржи схватятся, не будут разъезжаться при попытке их откусить.
P.s. у меня крема получилось очень много, не на один медовик. Разумеется, количество ингредиентов можно уменьшить, соблюдая пропорцию.
Большое спасибо! Отличная подача рецептов!
Я для медовика делаю крем сметана, сгущеное молоко и сливочное масло. Очень вкусно, крем как мороженое.
Сгущёнку варёную используете?
А можно рецепт, пожалуйста)
@@Mariya-m6s просто банка сгущенки, сметаны грамм 300-400 и пачку сливочного масла (гр 180-200).
@@КристинаАрнаут-в6ч спасибо большое 🌹а сгущёнка какая? Вареная или обыкновенная?
@@Mariya-m6s обычная белая
Спасибо Ирочка. Вовремя нашла ваш карамельный крем.
Спасибо большое за рецепт крема
Спасибо огромное! Всегда для заказов использую крем пломбир - отзывы прекрасные🔥 Даже старшее поколение говорит, что как в молодости)
У меня как раз в наличии сливочное масло и сгущенка, спасибо большое! 🤗
Спасибо Ирина за рецепты кремов.очень вовремя их нашла.Вы умничка!!!
Я первый раз делаю по вашему рецепту спасибо вам😊
Офигенно! Спасибо большое, как круто, что все в одном видео, а главное, почти все рецепты подходят под ситуацию 'дома только масло и сахар'😆
Я делаю маскарпоне + сгущенка очень вкусно получается
Ирина, спасибо вам за такой щепетильный разбор рецептов. Когда начинала готовить десерты не знала, что такое «накрыть плёнкой в контакт» и что сливки нужно интенсивно взбалтывать. Вроде элементарные вещи, а когда сталкиваешься с этим происходит ступор и начинаешь косячить 😅 Вы большая умничка, что всё это проговариваете! 🙏🥀
здравствуйте! спасибо за рецепты! приятный голос, объясняете доступно! умничка!
я готовлю заварной крем и не нужно процеживать. я во время варки мешаю венчиком. а потом взбиваю немного миксером добавив сливочное масло. еффект шикарный! крем пышный, воздушный.
и без комочков!
попробуйте) делюсь своими "шишками"
эффект)
А мне лично заварной крем не нравится, один раз попробовала к приезду дочери приготовить, ни мне, ни ей не понравилось. Всегда делала на слив.масле и сгущенном молоке. Сегодня хочу взбить немножко масла с добавлением сгущенки и сливок.
Заварной больше подходит к бисквитным тортам, к еклерам или к кексам, кто любит пропитанные.
Спасибо вам за внятное объяснение!Ваш голос просто заставляет,что-то испечь.👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!Все четко и внятно.Попробую
Большое спасибо
Спасибо! Всё понятно и без лишних заморочек
Большое спасибо за рецепты.
Спасибо большое! ❤️
Какой чудесный голос 😍
Спасибо большое, сметанный пригодится🙏
спасибо за ваш отзыв! Мне очень приятно)
Аап
Спасибо вам❣
Всё доходчиво, без лишнего 👍👍👍
На тортик какого веса вы делаете кремы?
Отличныйе рецепты. Спасибо. Подписка.
Кристина спасибо за рецепт крема приготовила вкус как мороженое.
Супер быстро, заварной крем сделала! 😍 Будет медовый тортик😋😋😋
Спасибо огромное , помогли ❤️❤️❤️
Здравствуйте, заварной крем пломбир готовлю постоянно, а скажите подойдёт ли крем для медовика из 9% творога и сгущенного молока? (творог смешать со сгущёнкой)как вы думаете
Не очень, может не пропитать так, как положено
Благодарю вас👍🌺🌺🌺
Выручили пломбирным кремом, спасибо, всё как раз было под рукой ...
2:22 крем промбир, спасибо получилось 👍👍👍
6:06 карамельный крем
6:55 крем чиз
8:15 заварной крем
У вас такой приятный голос !!!!😍😍😍
спасибо!
Сделала крем из сгущенки и сливочного масла. Коржи не пропитались! Очень вкусный крем, но коржи нужно пропитывать до нанесения крема.
Это крем для бисквита , в медовик не пойдет ...По этому туда ещё сливки добавляют ..
Здравствуйте. В первом рецепте можно ли использовать вместо сметаны сливочный сыр?
Добрый день, подскажите крем пломбир для украшения или можно и коржи пропитывать ?
Добрый вечер. Сколько сахарной пудры в Крем-чиз?
Очень понравился заварной крем! Просто фантастика.
Жаль, что только в описании рецепта указано, что на видео готовится половина порции. Чуть не пролетела с нужным количеством ингредиентов.
Доброго времени суток.Люблю повозиться с тестом ,но из-за работы не хватает времени. Поэтому последнее время делаю торты из печенья-делаю крем и перемазываю его .Печенье Мария или Наполеон подходят под заварной крем,и по вкусу очень напоминает торт Наполеон. Хочу попробовать замаскировать под Медовик -печенье со вкусом топленого молока и крем для медовика.
удачи Вам!
Нужно не топленое молоко а медовое , либо слой печенья пропитать сиропом из меда ) ..Тоже как вариант )
MashaAllah very great sharing
Доброе время суток Вам 🌺
Подскажите пожалуйста❤
С заварным кремом, торт хорошо пропитывается, часиков за 6 -( в холодильнике)?
Благодарю вас за обратную связь❤❤❤
За пару часов прописывается без холодильника чуть дольше может быть в холодильнике! Много я таких тортиков делала знаю! Если всё таки сомневаетесь тонким ножом проверьте тортик и поймёте на сколько он пропитался ! Моя дочь любит только с заварным ну и я рада стараться раз два и готов торт 😂
Ирина подскажите пожалуйста. Если хочется чтоб сметаный крем был больше с кислинкой что лучше добавить ? Лимоный сок или лимоную кислоту?
Сметану подобрать по кислее и все . Белорусская более кислая , Простоквашино нет кислинки и сильного запаха ..
@@Happybaby566 хорошо поеду в Беларусь за сметаной
Здравствуйте, а какой крем подойдёт лучше с фруктами ?
больше всего подойдет крем-чиз, он с кислинкой, а с фруктами будет еще более вкусно!
На ск коржей хватит пломбир, на 8 не хватит?
Здравствуйте а какой лучше на продажу
Здравствуйте!
Первый крем просто супер после его аппетит пропадёт:(
Но можно садится на диету))))
Здравствуйте, а можно вместо кукурузного крахмала использовать обычный?
Здравствуйте! Да, можно!
Здравствуйте, а можно кукурузный крахмал заменить на картофельный?
Здравствуйте, можно!
Картофельного нужно чуть меньше. Но кукурузный стоит иметь, он нейтрален по вкусу, в креме не ощутим.
Я когда искала ответ на этот вопрос, узнала что с картофельным хуже держится форма и более липкий, лучше с кукурузным и вкуснее
Чем можно заменить пищевую пленку?
Да обычным целлофановым пакетом. Разрежьте и закройте в контакт крем.
А моєно збивать венчиком
Подойдёт ли творожный крем для медовика
Он будет сухим ..Коржи тем и ценятся что пропитываются более жидким кремом и по этому сам торт мягкий , и тает во рту ..
А с сыром Филадельфия можно?
можно
Здравствуй! Хочу попробовать крем пломбир ! Ну очень люблю в тортах ... подскажите пожалуйста, а крем остудить при комнатной температуре или в холодильнике ?
Здравствуйте! Можете охладить в холодильнике, так будет более плотным и удобным в работе
С заварным кремом можно выравнивать другие торты ?
нет, заварной крем годится только в начинку между коржей. Он плохо держит форму и не подходит для выравнивания
@@pirogeevo а какой крем для выравнивания?
@@ГульмаралМеркенбай из этого видео можете взять любой ruclips.net/video/y-CN9ZJWDGQ/видео.html
@@pirogeevo спасибо) а медовый торт нужно пропитовать?
@@ГульмаралМеркенбай нет, обычно в пропитке не нуждается
Здравствуйте. Я сделала карамельный крем (варен.сгущенка и масло) для медовика. Только что вытащила с холодильника, а он твердый. 😢
А что если соединить заварной крем с жирной 25% сметаной.. Что будет??))
Вкусный крем получится
Можно использовать для заварного крема картофельный крахмал?
можно)
М
И даже муку можно, только ее надо больше. На 500 мл молока примерно 70 гр
Можно фруктовый йогурт?
Почему не квас 😂 ?!?
Пирогеево?
А в первом рецепте обязательно должны быть сливки от 33% просто у меня 10%? Скажите умоляю??? А то я уже начала делать крем???😭😭😭
сливки должны быть обязательно 33 % и выше. Иначе они просто не взобьются! Поэтому лучше сделайте заварной крем, он будет вкусным на сливках и нужной структуры.
А что, не металлическое сито нельзя? У меня, например, пластиковое.
Что делать если нет Сахарная пудра
почему пудра? если всё ровно взбивать 5-8мин, то наверное без разницы сахар или пудра?
или сахар так плохо растворяется в этих холодных ингредиентах?
Крупинки сахара будут ощущаться.
Я взбиваю с сахаром, никаких крупинок нет!
А есть крем со сметанои не кислыи?
как раз в сметанно-сливочном креме вы взбиваете сметану с жирными сливками, поэтому получается практически без кислинки крем)
👍👍👍👍👍👍
Можна белый згущенка
Можно
Подписка ❤👏🙏
2:20
Где тайм-код?!???
Почему крем пломбир не гуляете? Уже пол часа варю?
Муки или крахмал не добавили
А где мед
Сметанный крем у вас поплыл
Рецепт в видео и в в описании не соответствует
Я пишу бюджетный
Сыр домашний
Зачем так усложнять рецепты?
Корж не медовый
У вас что венчика нету да??😤 можно было же его использовать чем эту дурацкую никчемную лопату, его точно не для этого нужно для помешивания
Сметанный крем Ваш- жижа непонятная. Сметану надо отвешивать в любом случае,если она не деревенская. За полчаса до приготовления крема сметану, миску и венчик нужно отправлять в морозилку и тогда крем будет идеальный. В сметану частями добавляется пудра и выбивается.
если для многослойных хорошо пропитанных тортов - я никогда не отвешиваю, таким кремом коржи лучше пропитываются. Все зависит от целей, для чего (для какого десерта) готовится крем
Сметана отвешивается прекрасно, а если рукожопая, то не надо все очернять.
Паданалад
Спасибо за полезную информацию
Единственно, приторный сладкий девочковый голос опять портит весь интерес от ролика
со сметаной крема - это извращение моя юнная леди )))