Украшение для куличей. Очень быстро и просто. Пасхальный венок из меренги. Безе для декора куличей.

Дорогие друзья!
И вновь мы поговорим о Великой Пасхе! Очень-очень люблю украшать куличи, и почти каждый год делаю это по-разному.
Как правило, в пасхальных венках преобладают яркие, радостные, жизнеутверждающие цвета, связанные с возрождением природы после долгой зимы. Поэтому чаще всего в качестве основного цвета выбирают зеленый. Он символизирует возрождения и надежды на лучшее. Также часто в венках присутствует красный цвет - символ Христова Воскресения, образ жизни, победивший смерть. Белый цвет связан с духовностью и чистотой, голубой - с верой. Желтый цвет в венках присутствует в виде весенних цветов. В целом, венок должен быть ярким. Изящные и очень красивые пасхальные веночки будут отличным подарком к вашим куличам. Это самый легкий и быстрый способ вкусного и красивого декора для выпечки. И даже на любой сладкий пирог такие веночки будут прекрасным украшением.
На 200 г куриных белков и 400 г сахарного песка поставьте в миске сверху на водяную баню. Важно, чтоб вода не касалась дна миски до полного растворения сахара. Для этого просто протрите массу между пальцев - сахарные крупинки должны растаять.
Как только сахар полностью растворится, снимите миску с бани.
И далее взбивайте в полную силу до полного охлаждения белков - как правило, процесс быстрый и займет примерно около 10 минут. В процессе взбивания я добавляю лимонную кислоту несколько капель и любой вкусовой ароматизатор.
Дорогие мои друзья!! Я украшала куличики от всей души и пусть Господь Бог вознаградит вас за ваши отклики и пусть будет вам счастье и удача!!! Люблю вас всех!
Если вы будете готовить из сухого куриного белка (альбумин или альбуфикс), то обязательно смотрите инструкцию на упаковке. К примеру, у меня сухой белок в пропорции с водой разводится как 120 г сух.белка на 1 л воды. Белок очень трудно растворяется в воде и поэтому замочите его заранее.
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ:
Делаем глазурь: берем ингредиенты в зависимости от массы белка
на 35 г куриного белка нам нужно 35 г маршмеллоу и 70 г сахара.
Белок с сахаром - на водяную баню, маршмеллоу расплавить, затем соединить.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: www.youtube.co....
и не забывайте про колокольчик!!!:)
Я в INSTAGRAM: / sweetlyanka
Кулич Пасхальный от Гермогена. Кулич на желтках без вымешивания. Старинные рецепты. : • Кулич Пасхальный от Ге...
Творожный кулич с цукатами без дрожжей. Мамин рецепт. Сottage cheese cake with candied fruit : • Творожный кулич с цука...
Шоколадные безе. Меренга. Самые вкусные. Просто и быстро. Сhocolate meringues : • Шоколадные безе. Рецеп...
Голландское печенье из яблок. Заварная мини шарлотка. Вкуснотень. : • Голландское печенье из...