Fala Jamal! Ferva 10min a quantidade de água que precisa pra fazer a diluição. Deixe ela esfriar para uns 60°C e passe para uma bombona e coloque no freezer. Já resfriada na temperatura da cerveja, mande ela para o postmix. A quantidade de oxigênio será quase zero. Pode fazer que dá bom. Já aconteceu comigo essa situação. Após a diluição, fiquei com a cerveja no postmix por mais de 1 mês e não tive qualquer tipo de off-flavour de oxidação. Fica a dica. Forte abraço.
Triste pelo resultado, mas feliz que você é humano feito nós! Troubleshooting é uma boa linha para vc seguir no canal... sempre haverão erros nossos... saber corrigir é uma arte
Jamal ė imbatível na teoria. Um mestre. Aprendo demais com ele. Na prática não é diferente de nós, pobres homebrewers. De vez em quando alguma coisa dá ruim. Muito legal ele mostrar os erros de execução.
Jamal, sobre esse ciclo de degelo, você acha que o mesmo princípio se aplicaria pra um Keezer? Nunca consegui extrarir abaixo de 4ºC sem começar a congelar o PM, e essa sua explicação parece caber como uma luva.
Fala mestre Jamal!!! Feliz ano novo. Faz parte do processo. Poderia lavar a água de adição à cerveja com CO2 para eliminar o O2? Teria como fazer isso de forma caseira? Vamos pra frente , mestre! Cheers!!!
Muito bom pelo aprendizado. Ao fazer a transferência para o postmix, ao constatar o baixo volume, eu teria deixado descongelar o equipamento e conferido se havia mais algo para descer.
Já aconteceu isso de congelar quando fiz minha "Bohemian Pilsner". Preciso refazer a receita, ajustar algumas e ver o que era problema por conta do congelamento e o que era da receita. kkkk
Me aconteceu de não ter o balde do tamanho certo, o que era pra ser 5% foi pra 6.5% e tentei diluir. O detalhe é que corrigi o pH da água com ácido cítrico, senão ia aumentar consideravelmente, e pra mim, ia aumentar a sensação de cerveja "aguada". A diluição foi um sucesso! Tanto que fui abaixando até 4% e ainda estava muito boa! Estilo era uma IPA 😬
A lupulagem de dryhopping que deveria ficar por 2 dias, ficou so 20 min. Isso ai nao deu nem pra incorporar o lupulo no liquido. Nao creio que a estrategia tenha sido a melhor.
Até hoje, graças a Deus, até a pior cerveja que eu fiz, estava muito boa! Esses erros hora ou outra acontece… duro é quando o resultado é surpreendente e vc sabe que não vai conseguir repetir o mesmo resultado propositalmente 😅😂
Isso não é uma boa opção Danilo, pq o congelamento e descongelamento gera rompimento celular, e tava cheio de célula decantada ali no cone. Isso ia afetar muito o sabor da cerveja
Fala Jamal! Ferva 10min a quantidade de água que precisa pra fazer a diluição. Deixe ela esfriar para uns 60°C e passe para uma bombona e coloque no freezer. Já resfriada na temperatura da cerveja, mande ela para o postmix. A quantidade de oxigênio será quase zero. Pode fazer que dá bom. Já aconteceu comigo essa situação. Após a diluição, fiquei com a cerveja no postmix por mais de 1 mês e não tive qualquer tipo de off-flavour de oxidação. Fica a dica. Forte abraço.
"Acertar faz parte, corrigir é uma arte"
Triste pelo resultado, mas feliz que você é humano feito nós! Troubleshooting é uma boa linha para vc seguir no canal... sempre haverão erros nossos... saber corrigir é uma arte
Jamal ė imbatível na teoria. Um mestre. Aprendo demais com ele. Na prática não é diferente de nós, pobres homebrewers. De vez em quando alguma coisa dá ruim. Muito legal ele mostrar os erros de execução.
Sempre fiz no início da fermentação e deu certo, faz uma 50% no início e 50% no final da fermentação
Jamal, sobre esse ciclo de degelo, você acha que o mesmo princípio se aplicaria pra um Keezer? Nunca consegui extrarir abaixo de 4ºC sem começar a congelar o PM, e essa sua explicação parece caber como uma luva.
Fala mestre Jamal!!! Feliz ano novo. Faz parte do processo. Poderia lavar a água de adição à cerveja com CO2 para eliminar o O2? Teria como fazer isso de forma caseira? Vamos pra frente , mestre! Cheers!!!
Jamal porque vc não tira um pouco do mosto adiciona o SC1, e injeta na contra pressão pela torneira de baixo e borbulha CO2 rapidamente.
Muito bom pelo aprendizado. Ao fazer a transferência para o postmix, ao constatar o baixo volume, eu teria deixado descongelar o equipamento e conferido se havia mais algo para descer.
Parabéns pela sinceridade, prefiro muito mais do que quem fala que a cerveja maravilhosa e na verdade saiu uma água suja...
Já aconteceu isso de congelar quando fiz minha "Bohemian Pilsner". Preciso refazer a receita, ajustar algumas e ver o que era problema por conta do congelamento e o que era da receita. kkkk
já aconteceu isso comigo no postmix, Algurano
Show de bola, eu quero esse copo aí na sua mão, com o logo do canal!!! 😅
Muito bom!
E como eu faço pra adquirir um copo do Beer School ?😊
Quero com a assinatura do Professor!
😂😂😂
Não pensou em colocar agua com gás entao Jamal? Vou fazer essa receita hoje inclusive
Sensacional este vídeo.... Muitas informações importantes
Os vídeos do beer school estão fantásticos!!
Descongelar o q congelou não seria uma opção?
O cara sabe o percentual apenas cheirando os maltes...incrivu
vamos que vamos ,foi dada a largada,semana que vem comeco as minhas
Me aconteceu de não ter o balde do tamanho certo, o que era pra ser 5% foi pra 6.5% e tentei diluir. O detalhe é que corrigi o pH da água com ácido cítrico, senão ia aumentar consideravelmente, e pra mim, ia aumentar a sensação de cerveja "aguada". A diluição foi um sucesso! Tanto que fui abaixando até 4% e ainda estava muito boa! Estilo era uma IPA 😬
Bom dia, Jamal! Com o congelamento perdeu bastante água, neste caso quanto ficou fg? Teor alcoólico deve ter ficado alto, heim!! Abraço, Assis!!
Olá, salve. Sempre faço Session, e 7 dias sempre, até antes. E fica excelente. Sempre US 04 ou CN 36.
HBC 586 fantástico
Qual pH dessa água q colocaste?
Cerveja concentrada pra diluir no tap!!!!
Transportar e melhor!
Você já fez a técnica de Late Hop?
Jamal, qual o problema se fosse um fermentador tipo fermizilla (de pet) congelar com pressão? Boas brejas!
Se ele tiver muito cheio e congelar muito, pode ser que ele rompa, mas acho difícil.
A lupulagem de dryhopping que deveria ficar por 2 dias, ficou so 20 min. Isso ai nao deu nem pra incorporar o lupulo no liquido. Nao creio que a estrategia tenha sido a melhor.
Resumindo. A receita é boa. É só não deixar congelar. Kkkkk
E assim surgiu a famosa frase ( AGUA NO CHOPP ) no sentido literal da palavra 😂
Até hoje, graças a Deus, até a pior cerveja que eu fiz, estava muito boa!
Esses erros hora ou outra acontece… duro é quando o resultado é surpreendente e vc sabe que não vai conseguir repetir o mesmo resultado propositalmente 😅😂
Pqp. Isso acontece sempre.
Poderia ter descongelado e completado o barril
Isso não é uma boa opção Danilo, pq o congelamento e descongelamento gera rompimento celular, e tava cheio de célula decantada ali no cone. Isso ia afetar muito o sabor da cerveja
@@BeerSchool mas este rompimento celular iria ocasionar o que na cerveja?
Uma vez congelou uma cerveja minha, e quando descongelou, ficou super clarificada. Só foi fazer nova carbonatação ficou boa, normal.