Excelente conteúdo! Uma suco que fiquei: tirar 10kg de fermento, com 48 horas, nao está atrapalhando a fermentação dp tanque de origem? Pensei que essa coleta era quando estivesse mais no final da fermentação do primeiro tanque
Parabéns pelo vídeo muito esclarecedor ! Porem como todo bom curioso... Foi retirado 10kg de fermento de um total de quantos litros ? Existe uma tabela onde se sabe a quantidade de levedura a ser retirada de acordo com a quantidade de cada fermentador e a quantidade de fermento a ser reutilizado ?
Obrigada!! Não existe uma tabela, pois a quantidade de biomassa varia de acordo com muitos parâmetros utilizados na fermentação. E a quantidade a ser utilizado varia conforme a concentração da biomassa e a taxa de inocula da cerveja. Mas para cervejas não muito alcoólicas você pode dosar 1 kg / hL para LAGERS e 0,5 kg /hL para ALEs.
![VENEZUELA vs. ARGENTINA [1-1] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/SJfoPdeOPCQ/mqdefault.jpg)
Excelente. Obrigado.
Bora reutilizar leveduras da melhor forma!!
Material fantástico! Parabéns!!!!
Excelente. A kveik de vcs é a melhor de todas pena que é difícil encontrar com frequência.
Você encontra todas as nossas leveduras de linha na loja virtual. Lá sempre tem em estoque.:))
Baita aula. Mto obrigado.
Valeu pelas dicas Gabi!
TMJ Renato!!
Muito bom o video, parabéns pela qualidade do material.
Muito obrigada! Foi produzido com muito carinho!
Vou te dizer, que fodaa. Meus parabéns pelo video e conhecimento ministrado.
Obrigada!!! Boooraaaa reutilizar leveduras!!
Excelente conteúdo! Uma suco que fiquei: tirar 10kg de fermento, com 48 horas, nao está atrapalhando a fermentação dp tanque de origem? Pensei que essa coleta era quando estivesse mais no final da fermentação do primeiro tanque
Muito didático! Parabéns 👏👏👏
Espero que ajuda a sanar algumas dúvidas!!
Muito bom, menina Gabriela!
Obrigada querido MDB!!!
Muito esclarecedor! Uma dúvida: em cervejas com Dry Hop, qual o momento que devo retirar as leveduras para evitar tanto trub do DH?
Ótima pergunta!! Iremos fazer um conteúdo específico sobre o assunto!!
Excelente
Obrigada!! Foi produzido com muito carinho!
Parabéns pelo vídeo muito esclarecedor !
Porem como todo bom curioso...
Foi retirado 10kg de fermento de um total de quantos litros ?
Existe uma tabela onde se sabe a quantidade de levedura a ser retirada de acordo com a quantidade de cada fermentador e a quantidade de fermento a ser reutilizado ?
Obrigada!! Não existe uma tabela, pois a quantidade de biomassa varia de acordo com muitos parâmetros utilizados na fermentação. E a quantidade a ser utilizado varia conforme a concentração da biomassa e a taxa de inocula da cerveja. Mas para cervejas não muito alcoólicas você pode dosar 1 kg / hL para LAGERS e 0,5 kg /hL para ALEs.
Qual benefício do reuso? Pode ser reutilizada em.outro estilo ?
São muitos benefícios, no blog no site www.levteck.com.br tem um artigo que fala só sobre reuso. Dá uma conferida lá!
Economia , você reutiliza a levedura por algumas gerações. Sim você pode usar em estilos diferentes contudo respeitando a ordem de cor e amargor.