ESCABECHE DE PESCADO
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- Опубликовано: 19 дек 2015
- Una práctica receta de como preparar un delicioso escabeche de pescado, a la cocina y a disfrutar.
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Хобби
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Excelente...A mi no me agrada cocinar pero con tus recetas super prácticas me está empezando a agradar la cocina
yo n0 sabia cocinar y hasta que te vi ahora ya hago mi arroz con pollo mis tallarines verdes etc gracias maestro osdaty este escabeche no va ser la excepcion jijiji saludos
Fg
Datipar, el primer escabeche que preparé en mi vida fue con tu receta, y siguiendo tu video. Me salió buenísimo. Gracias Datipar.
Llóóooooooooñooplop9oool
Nunca entré a la cocina en mi vida, vi tu vídeo de la sopa wantan, puse todo mi empeño en prepararla y me quedó muy rica!!! les gustó a todos en mi casa!! Lograste lo que nunca antes pudo mi mamá, Muchas Gracias!!!!!
Paola Janet Rosario jekrfkfjjdjdjz
Paola Janet nunca es tarde para aprender , yo recien estoy aprendiendo y estoy feliz , tengo 62 anos .....ya tu ves.
Paola Janet Rosario yo tampoco sabía cocinar hasta que encontré su canal, lo explica muy bien, paso a paso y con ingredientes sencillos. gracias maestro Datipar
es verdad
Justo estaba necesitando cuadrar algunas ideas respecto del escabeche. Lo voy hacer, y si. Voy a usar el pescado bonito y con la piel. Eso no sabia. Pense que se le sacaba. Pero lo voy hacer como.Ud. tambien le pondre clavo y canela, eso tampoco sabia. Vere como me va a quedar. Casualmente estaba viendo a un conocido cocinero peruano, El esta en todas partes, y bueno lo hace diferente. Sin embargo, soy de las personas que piensa que, todos cocinamos diferente, y el resultado es lo que cuenta. Lo mismo Yo, me gusta cocinar, es mi pasatiempo y mas en estos momentos dificiles, y cocino a como a mi me gusta, le pongo, no le pongo, en fin, juego con los ingredientes y me queda muy rico tambien. No le tengo miedo a cambiar y seguir un mismo patron, y mas con las fusiones que hoy en dia se ve. Si me queda rico, listo. En fin. Gracias Sr., seguire tambien sus recomendaciones. Lo que hare al final, es ponerlo en una fuente refractaria, y ahi lo dejare descansar hasta el dia siguiente. Nuevamente gracias.
Muchas gracias por vernos, la cocina es un arte y lo hacemos como nuestra inspiración toque nuestro sentir, es un arte vivo.
Mmm que rico..!!! Me gusta hacerlo un sabado en la noche, para desayunar con su café pasado y sus panes franceses..!!! El ESCABECHE es un plato frio..!!!
buenas recetas!!!, no sabia cocinar nada y ahora soy casi cheff por que mis hijos me piden que yo cocine siempre y mi esposa bien happy jaja , bien ahi y gracias. A ver si sacas nuevas recetas
Muchas gracias Datipar. Con tu valiosa ayuda puedo cocinar para mi familia, ahora que mi suegrita falleció. Te bendigo. Desde Lurin, Lima, Perú.
Gracias sr. chef es muy útil..su aporte con UD aprendo rápido.... GRACIAS
Excelente me quedo muy rico, graciass y bendicionesss🙏🙏
Muchas gracias. Que delicioso se ve! Voy a prepararlo.
Gracias Datipar, siempre te sigo en tus recetas!!! miam miam! ;)
Hola Datipar, prépare escabeche segun tu receta me salio delicioso, Lo recomiendo cien por ciento
Delicioso. Gracias por compartirlo, eres mi salvación,👏
excelente canal con produtos peruanos aprendi mucho de cosina gracias y para adelante saludos.
Eres de gran ayuda para lis que no sabemos cocinar saludos desde francia
Buenazo datipar!!
muy bueno y rico me salio
gracias por el video
Voy a prepararlo así con la canela y el clavo de olor ,se ve buenaso ,saludos desde USA
Que rico ...lo prepare de esta forma gracias :-)
Me encata su comida🖒🖒💪💪
buenisima esa es la verdadera receta peruana brother
Gracias muy buen video
Saludos desde Baden W.
Yo soy de chimbote, y no le pones aji colorado sólo Ají escabeche, a la cebolla la dejo macerando con el vinagre mínimo media hora y cuando sofrito el Ají le pongo un poco de orégano, y agregó la cebolla din el vinagre, probando que quede un poquito ácido y pongo la cebolla. Queda delicioso! Con camote y única más rico! 😋
Esto me sirvio de muchooo, ya que esta pinche CUARENTENA me obliga a cocinar.
Lo hice sr. Me ha quedado de lujo. Muchas gracias.👌
Gracias por comentar y apoyar al canal.
me gusto el escabeche muy bueno
buen vídeo datipar ahora como recomendaría hacer unas costillas de cerdo para navidad me ayudarías asiendo un vídeo de como hacerlo de la mejor manera buenos vídeos sigue así
Excelente receta Datipar! La vez pasada la prepararé y me la comí el mismo día y estaba rico, pero como me quedó, al otro día lo comí de nuevo y estaba buenazo!!! Tenias razón es un plato frío 😁
Muchísimas gracias, comentarios como el tuyo apoyan el canal, pues son comentarios de juicio en base a la experiencia de preparar la receta. Me alegra de sobremanera que lo hayas disfrutado
@@Datipar siempre te sigo y preparo tus recetas. La verdad no tengo a alguien de mi familia cerca para que me explique como preparar la comida. Tu eres mi gran ayuda, con tu explicación me sale todo buenazo 🤗.
Y la modestia? Pues, aparte 😂
si es muy buena esta receta. yo la prepare
Aquí vengo cuando Nose algunos platos ricos !! 😋😋
Todo andaba bien... hasta que dijiste ... un dia mas..... todos nos cagamos de hambre ... asi que mi escabeche lo converti en un saltado de pescado al estilo new orleans .... salud 4 de julio y feliz 28
josueto69 donde puedo darle "me divierte" xD jajajajaja
Mi mamá le pone unas hojas de laurel y le da buen sabor
Mi mamá ....mi mamá
Se le pone laurel al escabeche de pollo. 🤗🌷
Datipar una pregunta cómo hago para que el escabeche quedé bien al día siguiente le guardo en la refrigeradora o a tiempo normal?
Muy ricooo uyuy
Mi mama hace un rico escabeche. Me encanta!!!!!!!
Ya .......y ?
noe jimenez se hace jugoso para que macere y absorba bien y las cebollas estan bien cortadas ( no busques criticar por las puras, algo que esta bien preparado y ademas recuerda k el maestro osdat te da las pautas y el resto corre en tu inspiracion
una pregunta. que es aji mirasol? y si esta receta la puedo preparar la noche anterior o cuanto soporta en la refri?
maestro datipar podrias hacer preparados con carne de cerdo
se reposa en la refrigeradora o afuera?
buenazo
el pescadp se pone en una fuente , y encima se echa la cebolla que has preparado porque si metes los pescados a la olla se te pueden partir no crees de ahi todo esta muy bien.
Falto la chicha de hora, la cerveza negra y el pisco boracho
DELICIOUS!!!!😋
Y si no tengo ají mirasol puede ser ají amarillo?? Para el Aderezo???
Continuar.con el escabeche de pescado
una pregunta por q arina de trigo y no de pescado cual es la diferencia
excelente!!
buen plato yo tambien preparare uno en mi hato mi flaca me malogro el pescado y el dia.. no se porque algunas personas no tienen un simple criterio me dio con aji colorado crudo y demas que ya no quiero recordar..
Porque ya no hace más recetas 😞
Tio Datipar bendiceme
escabeche de.pescado caballa
A mi me parece demasiaddo cocido la cebolla
Y QUE PODEMOS HACER SI EL AJI PANCA O EL MIRASOL LE DIO ALGO DE PICANTE A LA RECETA ?
Pimienta
Vinagre blanco
Aceite
Ajos molidos
Ají mirasol
Ají especial
Ají amarillo
Sal
Orégano seco
Azúcar blanca o rubia
Canela
Clavos de olor
Tasa de arriba sin preparar
Cebolla
Pescado bonito filetes
todo estaba bueno hasta qué me faltó el camote , ají amarillo, panca y mirasol 😬
kirdleh Renffurt siii jajaha a mi tambien me pasò lo voy hacer con lo q tengo solo me falta la crema del ají amarillo y aji panca
Sandy Sanchez yo no consigo nada , así qué me tengo e contentar comiendo huevadas, eso pasa cuando no se está en el Perú.
😁😁😁
hola amigo si no konsigo bonito kon ke lo puedo reenplazar ...saludos
furel
Con lisa también queda esquisito.
Pejerrey
Yo lo preparo de pescado, pollo, gallina, y de pato una delicia es este plato aveces lo acompaño con frejoles uhmmmmm
*...*
lele
Siempre sigo los videos del señor datipar , tiene cara de huevon😂 pero sabe lo que hace me cae bien 😊
No es mucho vinagre? ????
El vinagre es especial para que no se malogre el escabeche de pescado
Maria Huaranga creo que si... lo siento muy agrio...espero baje con el pescado...estoy justo mezclándolos
Para bajar el agrio tienes que dar un poco de hervor y después apagarlo y ponerlo el pescado reposando un buen rato hasta que se enfrie y el pescado chupe todo su sabor del escabeche Pescado recomendado para hacer eso es el diamante :D
Lo que sucede es que Muchas veces agregan un poco mas de vinagre de lo normal porque el escabeche lo comerán Hasta el día siguiente, y conforme pasen las horas el sabor del vinagre se irá disipando. Si comerás tu escabeche ese mismo día pues agregas menos, lo necesario según tu criterio. Pero yo siento que Muchas veces el escabeche de pescado sabe mejor si es de un día anterior.
Uuufffffff mi mami corta las cebollas y lo remoja en agua con bastante vinagre antes de cocinar xD
Sale delicioso ;y
Todo peruano se sirve su plato con Arroz. .(.Alfredo mas Atroz.)
Yo lo he preparado, pero no le puse vinagre por qué me sabe muy mal...por lo otro todo muy bueno.. muchísimas gracias por la receta excelente 😘
:V
Hola Datipar, hoy prepararé tu receta, despues te comento como salió.
No pasa nada mucha agua. Azucar
Espero que seas de Brena
Sjl
Me pareció muy aguado parecía una sopa por que no usaste maicena o chuño para que tenga cuerpo la verdad antes de emplatar era una sopa de pescado mi humilde opinión
Te olvidaste de hechar el arroz y la lata de leche...
leche? ??
es ves de escabeche parece sopa y la cebolla se hace en Juliánas lo corto muy grueso
eso es relativo
Escabeche !!!!🙄 Es jugoso y cebollas gruesas mira todooooossslos tutoriales y verás ....
Datipar ese escabeche te debió de haber salido horriblemente acido pues le echaste un montón de vinagre, que ni el azúcar lo va a disimular, debes ser mesurado con los ingredientes, parece que eres solo aprendiz de chef.
Que mal cocina este sr