Приготовление краковской колбасы в домашних условиях

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 42

  • @ВалентинаШевцова-л1и

    А где термообработка?

  • @Sirelisalisa
    @Sirelisalisa 3 года назад +6

    Соли много , на килограмм 20 грамм надо бы всего и это с учётом в равных пропорциях нитритную и поваренную Жаль нет всего процесса готовки колбасы ((

  • @ОльгаТкачева-ф4м
    @ОльгаТкачева-ф4м 2 года назад +2

    Так я не поняла, сколько вы ее запекали, или варили при какой температуре ,что-то концовки нет

    • @galinalimonova4114
      @galinalimonova4114 10 месяцев назад

      Точно, а где конец работы? Сколько варить, коптить, сушить ничего не сказано.

  • @НадеждаПолищук-э6в
    @НадеждаПолищук-э6в 8 месяцев назад

    Игорь, здравствуйте. Смотрела ваш ролик о приготовлении краковской, но он не полный. Как вы довели колбасу до готовности? Что нужно сделать кроме как набить в оболочку? Жду ответа.

  • @МаринаИванова-х5ъ

    Приятного аппетита. 😊

  • @НинаИзмайлова-х8б

    Правильно, не важно из мясо какого животного , из какого места. Правильно говорите мясо и в Африке мясо. Самое главное вы делаете, делайте в домашних условиях и семья ест. В Италии название одной колбасы делается в разных регионах по своему, но у всех имеет одно название . 👍👍👍

  • @МаринаГрафадацкая-щ3п
    @МаринаГрафадацкая-щ3п 10 месяцев назад +1

    На колбасу идёт 20гр на кг. Мяса. 1,5значит 15нитритки и 15 простой соли.

  • @Надежда-я7ю2о
    @Надежда-я7ю2о 3 года назад +2

    Спасибо,для первого раза пойдёт. Я выписали все на сайте,,Ем Колбаски,, буду пробовать ,надоело есть колбасу которая на вкус ничем друг от друга не отличается,цены взлетели на неё.

  • @ВалентинЗаблоцкий-ч6в

    Вы молодец. Нужно всегда эксперементировать.

  • @GG-WP4
    @GG-WP4 3 года назад +2

    Хорошая колбаска 👍

  • @KettyMurMur
    @KettyMurMur Год назад +1

    Не понял главного. Какое отношение это изделие имеет к Краковской колбасе?

  • @владимирбудник-т2щ
    @владимирбудник-т2щ 3 года назад +7

    60г соли это перебор.

  • @raftimka2837
    @raftimka2837 3 года назад

    что такое нитритная соль?

  • @ЕвгенийИванов-о8г
    @ЕвгенийИванов-о8г 3 года назад +6

    Пересолил,однозначно.

  • @ВалерийЕгоров-б7щ
    @ВалерийЕгоров-б7щ 3 года назад +4

    На скорости 1,5 только смотреть можно.
    Много мусора чувак...

  • @ГалинаКолчина-щ4ъ

    В рецепте не мешало ещё колличество соли указать

  • @Секретыстоляра
    @Секретыстоляра 3 года назад +3

    Не лёгкое это занятие! 👍

  • @ГалинаТараненко-ы5и

    В рецепте соль не указал вообще?!

  • @lubovgladun8138
    @lubovgladun8138 3 года назад +2

    Солі нужно 40 грам.....пересол.!!!!!!!

  • @Amelia_61
    @Amelia_61 2 года назад

    А нельзя было поднести кусочек колбасы к камере, чтобы и мы посмотрели?

  • @ЕвгенийИванов-о8г
    @ЕвгенийИванов-о8г 3 года назад +4

    Очень много лишних слов,прямо много лишнего.

  • @tatr2861
    @tatr2861 Год назад

    куда столько соли-1500кг сырья-30гр соли напополам-ну можно 20гр нитрита и 10гр поваренной соли

  • @Allochka660
    @Allochka660 2 года назад

    Купите шприц, я тоже мучилась

  • @galinamaksimuk6820
    @galinamaksimuk6820 Год назад

    Странное видео.Много говорил ни о чем вначале. Но не показал как выпекал, при какой температуре. Очень странно.

  • @АндрейЗубов-б5ж
    @АндрейЗубов-б5ж 3 года назад +4

    Ты бы ещё больше соли клал!!!

  • @ВладимирАнатольевич-й5ж

    60 грамм соли на 2 кг мяса это ооочень много!!!!!!! Всего идет соли 20 грамм на килограм 10 грамм нитритки и 10 грам обычной. А тут колбаса конкретно пересолена.

  • @islam_diyn
    @islam_diyn 3 года назад +2

    Много разговора

  • @ЕвгенийДзюба-я9й

    Показал как всунул и как вынул, а основного процеса нет. Акт прошел незаметно, быстро и скомкано!

  • @ЕвгенийДзюба-я9й
    @ЕвгенийДзюба-я9й 9 месяцев назад

    С солью вообще непонятка! В продаже есть нитр. соль с % нитрита натрия от 0,5% до 6,5% так что не давая в рецепте % нитр. соли можно народ травонуть!!!

  • @vitaliysidorenko1456
    @vitaliysidorenko1456 3 года назад +1

    Что ж ты самое главное не показал, как и в чем варил такие длинные палки. И второе в воде обычно цвет получается светлее.
    А у тебя как будто с коптилки вытащил.

    • @ИгорьЛукашук-ш2с
      @ИгорьЛукашук-ш2с  3 года назад

      В духовке обычная домашняя электрическая духовка, температура 90 в нутри калбосы 69--70, в коптильне не делал у меня нет коптильне.

    • @Сергей-б4р6р
      @Сергей-б4р6р 3 года назад +1

      Привет. Так надо ж было в ролике озвучить хотябы,что в духовке готовил,пришлось перематывать три раза,так и подумал,что ел сырую,пока коменты не прочитал 🤣🤣🤦😳. А обсушку и варку в духовке не стал делать? Сразу жарка?

    • @ИгорьЛукашук-ш2с
      @ИгорьЛукашук-ш2с  3 года назад

      Я когда говорил что буду варить сразу выскакивает окошко в котором написано а готовил в духовке. ❤️

  • @natysik5280
    @natysik5280 3 года назад

    На сутки в холодильник,а дальше что ?варить, коптить,обжаривать. Кто же так снимает ролики🤣🤣🤣🤪🙉

    • @ИгорьЛукашук-ш2с
      @ИгорьЛукашук-ш2с  3 года назад

      Эм сори, в духовом шкафу 1час 87-90гр и приятного аппетита, калбоса правда очень вкусная.

  • @Всёклучшему
    @Всёклучшему 2 года назад

    Много лишних слов...

  • @ГалинаКолчина-щ4ъ

    Столько болтовни, не дослушала....