사투리가 넘 좋아서 우리 둘째딸이 신혼부부인데 선생님 요리법을 소개 해 주셨어요. 둘째는 살짝 못 알아먹는 말이 있긴 하다고 하면서 재미있어하고, 큰 딸은 다 알아 먹겠더라고 하면서 울산 외할머니 말씨랑 같다고 좋대요. 저야 다 잘 알아묵지요. 제가 공부 시켜야 할 요리법을 선생님께서 대신 다 해주셔서 딸 둘 키우는 저는 그냥 횡재를 했습니다. 담에 서울 오시면 밥 한 그릇 사 드리고 싶어요.
아주 오래전 한 50년전쯤 일까요 대학 학력고사문제 엿을 만들 수있는 것을 고르라 했는데 많은학생들이 무를 골랐고 정답은 틀렸다고 하니 학부모들이 무로엿을 만들어 당시는 문교부로 가서 항의 결국 맞는 것으로 처리 한 기억이 나네요 음식을 참 쉽게 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다
저도 친정엄마가~ 하셔서 매년 보내주시는데~ 배워야지 배워야지 하면서도 대구에서 친정인 서울까지 거리도 거리지만 코로나때문에 또는 살기바빠서 기회가없었는데~ 이렇게 보네요~ 방법에 차이는 있을지모르지만~ 진짜 저렇게 무쳐먹으면 얼마나 맛있는지... 이 영상을보고 친정엄마가 더욱더 보고싶어지네요 ㅠㅠ 왜이렇게 멀리 시집을왔을까요 ㅠㅠ 이젠 찾아뵙고싶어도 코로나때문에 ㅠㅠ 이 시기가 지나면 멀어도 자주 찾아가뵈야겠어요... 코로나가 하루빨리 사라졌음 좋겠네요..
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
외출차 돌아오니 벌써 장마당에 무우장아찌 전을 펴어 놓았군요
여문 제주무우로 오도독 장아찌를 만들어 봅니다
맛들은 김장김치 독이
자꾸들여다 보이는 때
이런때 마추어
밑반찬을 장아찌로 곁들
이면 좋죠
돌아오는 구정때도 니글거리는 음식끝에
안성마춤 입니다
너무많이 하지미시고 자주
해 먹으면 좋아요🤩💖
엿이된 조청은 물 2컵부어
무우조청 꿀병에 1병더 나오네요 그조청을 한숫갈 장아찌에 넣어 버므려보시면 또~~~
금상첨하 입니다 ㅋㅋ
다시 조리니까 물엿이 아깝지 않아서 좋아요 😀 다른 요리에도 활용하고 일석이조 이상입니당~^^
금상첨화 에요~~
에구세상에ㆍ오지랍도ㆍㅎㆍ올해도건강하시고축원할랍니다
칼을 무자를때는 중식칼로 하시면 힘이 덜듭니다
무담근 물엿을 버리는줄 알았는데, 이렇게 더 조은것으로 거듭나게 하시네요~감동입니다^^
보아도 보아도 끝없이 나오는 살림의 지혜 입니다.
요즘 무우 싸고 맛있으니 두개만 사다 만들어 봐야겠어요.
항상 정겨운 말씨
상냥한 엄마의 푸근함에 위로 받고 갑니다.
감사합니다~
거듭거듭 꾸벅!
정말 요리는 과학입니다. 수분을 날려 다시 물엿으로... 먹어본적 없는데 식욕 자극하네요^^ 정말 최고십니다!!!
엿이 되었습니다..스케이트장 인 줄 알았어요. ㅋㅋㅋ 장아찌류는 막연히 어렵게 느껴지는데 쉬운 방법 알려주셔서 감사합니다. 담궈놓고 느끼한거랑 먹고 김밥에도 넣어먹어야 겠어요~~
사투리가 넘 좋아서 우리 둘째딸이 신혼부부인데 선생님 요리법을 소개 해 주셨어요. 둘째는 살짝 못 알아먹는 말이 있긴 하다고 하면서 재미있어하고, 큰 딸은 다 알아 먹겠더라고 하면서 울산 외할머니 말씨랑 같다고 좋대요. 저야 다 잘 알아묵지요. 제가 공부 시켜야 할 요리법을 선생님께서 대신 다 해주셔서 딸 둘 키우는 저는 그냥 횡재를 했습니다. 담에 서울 오시면 밥 한 그릇 사 드리고 싶어요.
선생님 방법대로 해봐야 겠어요~
고맙습니다 감사합니다
따님~
내 스타일 아이다~
너무 귀여워요~
제 스타일은 맞는것 같아요~ㅋㅋ
날이 많이 춥네요~
건강 조심하시고 행복하세요~
사랑하고 축복합니다~♡♡♡
ㅎㅎㅎㅎㅎ 언제나 정겹습니다 따님의 내스타일아이다 가 제일 정겨웠어요ㅎㅎㅎㅎ 최곱니다
무우 물엿장아찌..제주도 무우라
더 쫀쫀하고 맛나 보입니다.
새해도 따님과 함께 더 감칠 맛나는 요리 기대하겠습니다.
무 장아찌도 오독오독 억수로마싯지만 선생님 설명하시는것은 더 맛싯슴니더예~♡♡♡
요리 너무 잼있게 쉽게 하시고
짧은시간에 핵심만 설명 해주셔서 배우기 쉬워요
늘잘 보고 있습니다~
내스타일 아니다 ㅋㅋㅋ
귀엽네요^^
어머님 장아찌 요리 보고서 봄에 만들어 놓은 장아찌 맛있게 무쳐서 저녁 잘 먹었습니다~^^ 만들어 놓고도 누가 먹자고 안하면 안꺼내지네요.ㅋ 여름에는 장아찌가 당기는데 겨울엔 왠지 덜 당겨져요. 날씨가 많이 추워진다네요. 건강하시길 기도드립니다 ~♡♡♡
시큰달큰한 장아찌는
여름에 제격이지요
계울철에는 달지않은
무우장아찌가 또 제맛 입니다😁👍🙆♂️💖💖
제주무 맛있어요~ 잘보고갑니다^^ 밥도둑이네요
와우 1번!!
무짱아지 한번도 해본적은
없지만
만들어서 여름 입맛 없을때
먹으면 개운하겠어요
지금은 맛난 식재료가 너무 많아요
따님 내 스탈 아냐!!
ㅎㅎ 확실한 입맛 좋아요
2~3일 날씨가 많이 춥다하니
감기 조심하셔요 😊
3
빙판이 됏다에 빵터졌어요
엄니 귀여우세요 ㅎㅎ
물엿물 버렸었는데 담에 활용해야긋네요
고마버요 ㅎ
늘
많은 팁 알아갑니다~♡
무장아찌 만들어야지 했는데~
방법대로 해야겠어요
오독오독 입맛돌겠습니다
아주 오래전 한 50년전쯤 일까요 대학 학력고사문제 엿을 만들 수있는 것을 고르라 했는데 많은학생들이 무를 골랐고
정답은 틀렸다고 하니 학부모들이 무로엿을 만들어 당시는 문교부로 가서 항의 결국 맞는 것으로 처리 한 기억이 나네요 음식을 참 쉽게 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다
선생님 영상 아니였음
절인물 홀랑 버렸을 텐데
조청으로 변신시켜 봐야 겠네요
어디서도 알려주지 않는 고급정보
ㅎㅎ
따님과 자연스런 대화가 기쁨입니다.
항상 구독해 듣고있네요.
바로 실행 하는것도 있습니다
장아찌 무우를 좋아하는데
감사합니다.
어릴때 친정엄마께서 해주시던 무장아찌가 생각납니다 🤩🤩 오독오독 너무 맛있을꺼 같아요 침 쥬르륵 😁 엄늬 건강하고 행복한 날 되세요 ^^
무가 단단하네요^^
물엿으로 무 장아찌 만들기 저도 잘 배워봅니다 👍 오독오독 십는소리가 맛있겠습니다 ^^~
엄지척 813 응원합니다
따님이 참솔직해서 이뻐요 ㅎ
오~이렇게 만드는거군요.
외삭와삭쫀독쫀독
늘 감사합니다
한파의 겨울 건강하셔요~♡
오도독 씹히는식감 좋아요
무루절임물 재활용법까지 알려주시니 너무좋습니다
만들어볼께요
오이지도.물엿으로 하니 오독오독 달지않고요.
물엿 끓여 다시.물엿으로 만드신거.역시 음식지능지수 만점 이세요.👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻💕💕
물였으로만 해서 한번 시험삼아 해 봐야겠습니다. 웬지 무말랭이 해서 먹으면 맛있을 거 같아요.~~~
오늘도 영상 잘 보고 갑니다 ^^
무우짱아지 좋아하는데
설탕절임으로 실패
물엿으로 해봐야겠어요
아삭아삭 맛있겠어요
무 짱아지 맜있겠어요~~
한번 시도해볼께요 감사합니다^^
와우.물엿 다시 졸여볼 생각을 못했네요.
현명하세요.
똑똑한~어머니~감사합니다요.~~~
날씨가 춥네요. 감기조심하셔요. 무장아찌 함해야겠네요. 김밥에도 넣고 ....고맙습니다
엄청시리
잘하셔요
딸래미는 옆에서
계속 드시네요
좀주이소
먹고싶어요
정말 오랜만에 소박한 음식조리법 보네요ᆢ너무 좋아요^^ 해볼께요 우리 조수 ᆢ 내스타일 아니다~에 빵터짐 ㅎ 겉멋 줄줄흐르는 조리도구없이 어무이손이 최고 명품조리도구 입니다♡♡
무에서 나온꿍물 조림해먹어도맛있어여 장조림 생선조림등등
어머님 내스퇄~~이십니다~~♡
궁금하면 선생님 영상보고 척척하지요 너무 멋지십니다
설탕보다 물엿으로만 절여도 되는거군요, 남편이 무장아찌 먹고 싶다고 해서 만들어야되는데 꼭 따라해 보겠습니다.
우와 자취 시작해서 집밥을 잘 못먹는데 ㅠㅠ 너무 맛잇어 보여요 흰쌀밥에 먹으면 아주 밥도둑이 따로 없겠어요. 집에 전화 한번 해야겠읍니다
저도 친정엄마가~ 하셔서 매년 보내주시는데~ 배워야지 배워야지 하면서도 대구에서 친정인 서울까지 거리도 거리지만 코로나때문에 또는 살기바빠서 기회가없었는데~ 이렇게 보네요~ 방법에 차이는 있을지모르지만~ 진짜 저렇게 무쳐먹으면 얼마나 맛있는지... 이 영상을보고
친정엄마가 더욱더 보고싶어지네요 ㅠㅠ 왜이렇게 멀리 시집을왔을까요 ㅠㅠ 이젠 찾아뵙고싶어도 코로나때문에 ㅠㅠ 이 시기가 지나면 멀어도 자주 찾아가뵈야겠어요... 코로나가 하루빨리 사라졌음 좋겠네요..
그러게요~
요즘은 세상 좋으니 영상통화 로 엄마도 볼수있고 꼭 찿아안가도
해갈은 되니 얼마나 다행 인가 싶죠~~👍😁🙆♂️💖
저도,무우짱아찌만들어서먹어봤는데,참말로 맛났어요,오독오독식감이 좋았어요, 감사합니다
무가 진짜 단단하네여~달거 같아여~
무장아찌 먹고 싶었는데 올려주셨네여~
간단하게 만드는법 알려주셔서 감사해여~
따뜻한밤 보내세여~~😊
제주무우 장아찌
두고두고 밑반찬 되겠어예^^
말씀을 너무 맛깔나게 해 주셔서 듣다가 보면 요리도 배워지네요제가 아는 분하고 목소리가 영판 같아요
빙판
빵 터졌어요
하하 그러게요 요리 말고도 이런 잘잘한 생활밀착형 말들이 울메나 재미지고 정겨운지요 ^^
물 두컵더붙고 새로끓여
무우조청 만들어 두었읍니다 정과 만들때
쓰임이 좋읍니다😁👍🙆♂️💖
늘 잘보고 배우고 있습니다 대구탕 끓이는법 해 주세요
무우조청 간단히 할수 있는 방법 감사합니다 💕
그냥 불위에 올려두어도
타지 않아요 수분만 날아가면 조청됩니다
도라지 무우 당근 더덕전과
만들때 좋읍니다👍🤩🙆♂️
쌤요
무장아찌 너무 땡기네요 오독오독한 소리가 들리는듯 해요
멸치액젓도 잘 받았어요 옛날 김장하고 연탄 딜라놓으면 등따시듯이 부자 된듯해요 감사합니다
네 든든 하지요~~
이제 짜박장 봄동것절이
각종찌게 국 맛나게 잡수세요~~ㅎ
👏👍🙆♂️💖💖💖
울 딸래미들이 서울 말 쓰는데 윤이련 요리비결 보는데 말씨가 너무 구수하고 좋다고 하더라고요, 너무 재미있다고 ....
네 ㅎㅎ 그것참 희안
합니다 서울사람들 은근
경상도 사투리 거부감 없드라구요~
감사합니다😁💖👏👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️
윤샘은
못 하시는기 없으세요
요리 박사님으로
인정 합니데이
구독 좋아요
꾸욱누르고
갑니데이~~
빙파이데따~ 빵 터졌습니다
엿이된 물엿도 살릴수 있다 잘 배웠습니다. 무장아찌 저도 그렇게 하는데
정말 맛있어요 대충 했는데, 양을 짚어주셔서 다시 만들어보려구요
무 장아찌 만들어 먹고 싶군요.
잘 배우고 갑니다.♡♡
와~ 갱엿같으다❤️식재료를 버리지 않고 활용하고 활용하고 👍👍👍
오늘도 감사요 ~~
덕분에 음식 이것저것 도전해봅답니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두분 케미가 증말... 👍🏼
와~수분날려 다시 무조청으로 사용할수 있군요 😃👍
정말 꿀팁이네요^^
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요🧧😊
만들까 말까 망설여지네요 둘이 있으니 먹성도 옛날같지않고 ..
그래도 새로운 방법이라 작은 거 두개 정도 해볼까싶네요
감사합니다
그럼요 두어개 해보세요
👍😁🙆♂️💖👏👏👏
아~~이비법을 속시원히 알게 됀네요 넘간단한것을..감사합니다
영상 잘보았습니다
간장에 절인 무를건져 냉장보관하고 남은 간장은 어떻게 하는지요?
딱
짜부라졌고
색도좋고
맛나보여요
참 재주가 많으셔요
뭘해도 맛나게 잘 하시네요.
어머니 건강하십쇼....
오우 설탕보다 더 쉬울거 같아요 물엿 마지막에 씬스틸러 ㅋㅋ
빙판이 되었다. 엄니👍👍👍👍
딸램~/너무진실된 맛평가
내서타일 아이다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무웃겨요^^
그러게요 저도 다시 보니 웃기네요💦🤣🤣🤣
밥에 물말아서 장아찌랑 한그릇 뚝딱먹고싶네요 ㅎㅎ
질문이요. 1. 물엿 기준이 무양의 3분의 1인가요 아님, 물엿 통의 기준인가요? 2. 간장없이 하는 무말랭이는 어떻게 보관해야하죠? 그냥 물엿물에 보관하나요?
매번 늘 솔직담백한 말씀들 넘 행복해져요~
마음이 편안해져요~ 넘 감사드립니다~(✿◡‿◡)
딸이 너무 예뻐서 음성도 예쁘고 엄마는음식도 어쩜 그리잘 하시는지 매일매일 윤일련 씨것만 보게 되네요 제가 행복합니다
일전에 보내주신 액젖 정말 맛있어요
너무감사합니다 건강하시고 계속해서 액젖 살 수 있게 해주세요
어머니, 새해 복 많이 받으세요.
감사합니다 잘보고있습니다 ~^♡
많이 배웁니다
항상 즐겨봅니다 감사히봅니다 무는 진간장은 부어줍니까 국간장을 부어줍니까~?담아보지않아서궁금합니다 👍하고갑니데이 답글 부탁드립니다
진간장 입니다~ㅎㅎ
😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️👍👍👍❤❤❤🙏
2년 전엔 물엿 10킬로가 만원이었군요.
그것을 처음에 짠기를 물에 빼는게아니라 물엿에 담그면맛있게
짠기를 뺄수있어요
^ㅡ^//❤ 좋은하루되세요 헤헷 감사드려용 ❤❤❤❤❤좋은하루되세요
오~~무우조청 대박입니당~
간장은그냥 버리나요?
네 저도 궁금한 1인 입니다 간장도 달여서 간장으로 이용 하면될런지요?
저는 한번 달여서 냉장고에 두고 모든 조림에 썼어요
한번달겨 보관합니다 간장은 매실청이 들어가서
시큼 한데요 간장이나 매실청이 들어가는 요리에
두고 씁니다
간 하는데 주위해서
쓰는 지혜가 필요한 간장
감사합니다
달인 !!!
절이고 남은 간장+매실청+소주물은 다른곳에 쓸수 있을까요? 항상 짱아찌할때마다 남는 간장물이 너무 아깝게 느껴져서요~
무우 절임물은 달려서
무우조청 으로 만듭니다
딱 물엿농도처럼 달려지먼
들어간 물엿만큼 돌아오는데 무우향기 가 나면서 훌륭한 무우 청이
된답니다
장아찌 물은 재탕 한번가능합니다 조금씩 더부어달려 쓰셔요 🙆♂️💜😁👍
대박이네요
딸한테 가르켜주는 모습이 보니 더 믿음가네요..그런데 무 장아찌는 얼마동안 보관해서 먹을수 있나요?
만들기 쉬우니 자주만들어요 저는 두달정도 먹었읍니다
5k담구면 이따금씩 먹고
좋아요~👍🙆♂️💖✅
@@50food 답글 감사합니다.. 🙏 당장 만들어 봐야겠어요..👍
오늘 할까 하는데 제주무로 할려 합니다 ..겨울무나 짐 나오는 무나 괜찮습니까?
무짠지는어떻케해야하나요
쌤!물엿대신 올리고당도 될까요?
감사해요
이거만들었다가 실패ㅋ 다시재도전합니다~오복지는그냥간장에담가내내두는건가요~?..
두쪽내어 간장에 담구어
1년둡니다
먹다남은 동무떨어진 된장
이나 고추장에 박아두면
일년뒤에 별미 입니다
ㅎㅎ👍🤩💖🙆♂️
간장에서 빼서 보관시
국물이없어도
오래저장되나요?
국물 조금부어 보관합니다
😁❤️🙏
이번동치미가 짜게 되어서 먹질못했는데 그걸로 장아찌 담글수 없나요?
동치미는 장아찌 안될걸요
일단 조금만 물엿에 담구어 보세요 실험
이틀뒤에 쪼그라들면~~
동치미무우는 씼어서
채를썰어 고추가루 마늘생강 참기름 깨 넣고
보록보록 주물어 무쳐보세요~~이외로 맛나요~ 진젖국을 조금
넣어주어도 됩니다
무장아찌 담는 시기가 있나요??? 전 (겨울이 아니었고) 거품이 부글부글 생기고 냄새가 심하게 돼서..버렸어요 ㅠㅠ
무우 장아찌는 동절기에 담구는것이 좋아요
무우가 어물고 맛이 좋을때
🙆♂️❤️🙏
@@50food 감사합니다.... 다시 도전해보겠습니다. ....
어무이~~~ㅜㅜ
간장 붓고 하루지났는데
거품나고 냄새가 별로 안좋은것이
상한거같은데 ㅜㅜㅈ불길함이 흑흑
다ㅡ 버려야할까요?
무에서 수분이 덜빠진걸까요?
실내보관해서 온도가ㅈ높았던걸까요?
도와주세요 흑흑
무를 썰어담고 물엿을 잠길듯 말듯 부어주고 이틀
무우가 수분이 다 빠지면 간장매실청 소주 부어 주었나요~^^
절대 냄새안나고 버끔 안생겨요 무 를 안절이고 간장만 부어도 간이 되었음 됬지 냄새 안나는데~ㅠㅠ
왜 그런지 안보니 이유를 알수 없는 일 입니다
💦💦🙏🙏
무우가 홍양홍양해졌네요^~^
물엿대신 올리고당으로 가능할까요..?
네 되지만
물엿이 가격이 싸요
올리고당으로 하기 아깝죠 ~
오..물엿은 저렇게 다시 활용하면 되고..
간장물은 버리나요?
간장물은 한번달여서
쓰면 됩니다
간장매실청 들어가는 요리에 추가쓰면 좋겠읍니다~😁🙆♂️💖
@@50food
아하~~네 감사합니다~~장아찌 정말 좋아하는데 지금까지는 물엿에 소금에 설탕에 같이 넣고 절였었거든요.그래서 버렸는데 좀 아깝긴했어요.ㅎ..이제 이 방법으로 해볼게요~~
울산인지 부산인지 경남이신지요? 어디신지 궁금해요
부산이래요
감사합니다👏🙆♂️💖👍👍👍
@@50food 부산이시군요. 저는 부산에도 살았고, 경남, 울산 조금 살아서 ....현재 서울 30년째 삽니다
물엿넣고 절인지 3일째 하얗게 거품이 생겼는데 상한걸까요?빠른 답변 부탁드립니다
이제 건져야 됩니다
물엿 삼투합으로 거품이 생긴것 날씨탓도 있읍니다
이틀 만에 건집니다
건져서 김냉보관하고 잘게썰어 무쳐 먹읍니다
양념은 본인입맛에 마추고요^^🙆♂️🙏🙏
지금 3월말인데 아직 제주무는 마트에 있더라구요. 지금 만들어도 될까요? 1월 영상이라서요^^
여름 닥아오니 1개정도
만들어 먹어보고 또 만들어 보세요~👍😁🙆♂️