7살 아들을 키우고있어요^^ 얼마전 코로나 확진이 되어서 집에서 격리하느라 유치원에서 하는 깍두기담그기 참여를 못했어요~ 격리 끝나고 미리 만들어진 깍두기한통 들고오며 나도 하고싶었는데 코로나로 못하는게 너무 많다며 속상해 하더라구요!! 그다음날 쿠팡으로 재료주문하고 어제 만들었어요 당연히 어머니레시피로요!! 같이 무도썰고 쪽파도 다듬고 양념도 직접넣어 버무리며 즐거운시간 보냈어요~저도 처음 깍두기 해봤네요^^ 감사합니다 선생님^^다음엔 배추김치 하기로했는데 저 잘할 수 있겠죠?^^;;ㅋㅋㅋㅋㅋ감기조심하시고 건강하셔요❤️
저는 깍둑이를 40분간 절여서 물을 뺏는데도 물이 한강같이 많아져서 많이버리고 먹었어요 물을 버려도 맛이 싱거워지거나 맛이 옅어지지는 않아서 맛있게 먹긴했어요 다르게한건 여긴 뉴슈가 넣으셨는데 저는 설탕을 넣었거든요 김치만 담그면 물바다가 되는 저의 문제가 몰까요ㅠ?...
재료 및 뉴슈가에 대한 부가설명 드릴께요. 재료 : 무3kg 기준 양파2개(220g), 쪽파1줌(170g) 고추가루100g(종이컵1컵), 새우젓2스푼(100g) 다진마늘2.5스푼(40g), 다진생강1.5스푼(20g) 꿀3스푼(90g), 천일염3스푼(40g), 생수50ml 습식 찹쌀가루3스푼(40g), 생수300ml 일반 마트 건식 찹쌀가루의 경우 25g 가을무라서 충분히 단맛이 나기 때문에 슈가는 권장사항이지 없으면 넣지 않으셔도 괜찮습니다. 맛에는 정말 작은 차이이기 때문에 생략하셔도 좋아요. ^^ 저희도 집에서 촬영하지 않고 그냥 겨우내 먹는 깍두기 담을 땐 뉴슈가를 넣지 않는답니다. 아주 살짝 (1/2 티스푼) 정도만 첨가하여서 보여드리는 것일 뿐 실제로 맛에는 거의 영향을 미치지 않을 양이기 때문에 없으면 넣지 않으셔도 괜찮습니다. ^^
어제 이 레시피대로 했는데 이틀 방에 두라고 해서 냉장고 넣지않고 있는 상태로 한번 박스를 열어보니 1.물이 엄청 나와있네요 2.빛깔이 탁해 보여요.빨간 기운이 없는 것 같네요. 그래서 물을 들어내고 고추가루를 더 뿌리려하는데 이렇게 해도 되나요? 주의할 사항은 없나요?
무수로 담그는 김치는
젓국이 안들어가유~
ㅎㅎ 구수하신 우리 어머니
말씨.. 들을때마다 좋네요
한번 뵙구 싶어져요..
역시 맛있겠어여~
날씨가 쌀쌀 합니다 건강 잘
챙기셔요~♡
어머님이 하란대로하면 요리사가돼요
절대미각 언니가 늘 칭찬합니다
그전엔 제가 뭐한다고하면 말리거든요
늘 감사해요 건강하세요
심방골표, 깍두기 최고!~👍
침이 꼴깍 삼켜지네요!~👄
간단하지만 그 맛은 한국 전통의 참맛!~🇰🇷
김치 초보를 위한 영상이라 더 좋아요
친정 어머니같은 설명이라 더 그런듯요
아드님과 대화하시는게 따뜻하게 느껴집니다
늘 건강하시고 오래오래 올려주세요
깍두기가 윤기 좔좔
넘 맛있게 보여요
한통 맛있게 담아볼께요^^
역쉬 최고예요 아드님과의대화도 너무좋아요 부러워요 심방골님의 음식은 항상 진리입니다요
영상보는데 참따뜻하네요. 아드님괴 어머님의 대화가 참듣기에 좋아요. 힐링영상이에요^^
요알못인데 그대로 따라하니 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
감사합니다 :)
오늘 깍두기 담아야겠네
❤❤❤❤❤
올해 첫 김장 도전하기전에 깍뚜기로
연습해야 겠어요 ^^
감사합니다♡
어머님 말씀을 너무 사랑스럽게 하시내요 ^^
선생님깍뚜기 크게써시는게
제스타일이시네요
맛있는깍뚜기는 입맛을돋구죠
무청김치 영상보고 담은거 오늘 딱 다먹어서 또 담을까 했는데~요대로 깍두기로 담아봐야겠어요 좋은레시피 늘감사해요❤
늘 정겨운 목소리에
친근감 있께 보고따라합니다
건강 잘챙기세용^^
감사합니다 심방골어머님꺼 보면서 깍두기 대추김치 다 담가봐요 아직은 서툴지만 아이들이 맛있다해요
심방골어머니 레시피대로 만들면 친정어머니께서 만들어주시던 맛과 비슷한 맛을 느낄 수 있어요. 자주자주 올려주세요~~~
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늘 맛있는 김치기대하네요
입안에 침이 고이네요 올해는 한번 해볼께요 영상 감사합니다.
아드님과 말씀하시는 모습이 정겨워 보여요 감사합니다👍💙⚘️
맛있는 무우가 있는데 오늘은 깍두기를 시도해볼거에요. 실패할 수 없는 깍두기. 자신이 생기네요^^
요 레시피로 만들었는데 너무~~ 맛있게 됐어요~~ 처음 도전했는데 성공이요!!
참~~ 엄마생각나네요 레시피가 똑같고 정감있는 목소리 감사합니다
따뜻한 밥에 먹으면 꿀맛이겠어요 잘 배우고 갑니다~
최고에요ㅎㅎ 설렁탕집 버전으로 했었는데 요렇게도 만들어보겠습니다 감사합니다^^
참 맛나보여요^^
절임부터 완성까지 잘 배워갑니다
감사합니다^~^
만들어 볼께예요~~좋아요
참 얌전하시네요~
설명을 잘해주시니 참 좋습니다~~^^
쪽파도 싱싱하구요~칼질소리 듣기좋아요♡깍두기가 젤쉬운거 같아요^^
라면에 깍두기 먹구싶네요..
쓱쓱버무리는소리가
듣기좋아요
쉽게 말씀을 잘 해주시니 편하게 봣어요.내일 꼭 담아볼랍니다.
저 다음주에 텃밭 무뽑아요 이거보고 깍두기 담아봐겠네요ㅎㅎ
정겨운 설명 너무 잘 봤습니다
잘봤습니다
감사합니다
7살 아들을 키우고있어요^^ 얼마전 코로나 확진이 되어서 집에서 격리하느라 유치원에서 하는 깍두기담그기 참여를 못했어요~ 격리 끝나고 미리 만들어진 깍두기한통 들고오며 나도 하고싶었는데 코로나로 못하는게 너무 많다며 속상해 하더라구요!!
그다음날 쿠팡으로 재료주문하고 어제 만들었어요 당연히 어머니레시피로요!! 같이 무도썰고 쪽파도 다듬고 양념도 직접넣어 버무리며 즐거운시간 보냈어요~저도 처음 깍두기 해봤네요^^ 감사합니다 선생님^^다음엔 배추김치 하기로했는데 저 잘할 수 있겠죠?^^;;ㅋㅋㅋㅋㅋ감기조심하시고 건강하셔요❤️
아이구 그러셨군요^^ 7살 아드님과 무썰고..깍두기가 완성되어가는 모습이 눈에 그려져서 절로 미소가 지어지네요!
네~ 배추김치도 아름답게 잘 완성하실것 같습니다~~^^
감사합니다
덕분에 김장잘했습니다
귀엽게 끝하시는게 넘흐 귀여우심
올해는 꼭 담아 보겠습니다,,ㅋㅋ넘넘 맛있어 보입니다
깍뚜기 먹고 싶네요 수고하셨어요
항상 맛있는 레시피 감사해요
맛나게 보이네요. ㅋㅋ따라 해 보겠습니다
언제나 열심하시네요 잘배우고 있답니다^^
벌꿀을 많이 사용하시는데 어떤벌꿀인요?
찹쌀풀 대신에 숙성 바나나2개 으께어 사용하심 좋아요
잘배웠습니다 ~
꿀 종류가 많은데 어떤 꿀을 사용하시는지 궁금합니다. 향이 있는 꿀도 많아서요 ㅎㅎ
항상 영상 잘 보고 있습니다 날 추워지는데 건강 유의하시고 맛있는 요리 많이 올려주세요
응원합니다😘👍👍
네 음식에 사용하는 꿀은 향이 진하지 않아야 합니다^^
아카시아꿀이 제일 맛이 좋구요 향이 진하지 않은 야생화꿀도 괜찮습니다
저희는 주로 야생화꿀을 사용한답니다~~^^
아 깍뚜기 좋당게.1년내내먹어도 안질린당게😊
맛있당게 ㅎ
영상 도움됐어요!! 근데 생강을 계랑법보다 많이 넣어서 생강맛이 많이 날때는 어떻게 해야되나요?ㅠ
내일은 깍두기!
깍두기 처음 담궜는데 대성공했어요 식구들이 다 맛있다네요 넘 아삭하고 시원하고 맛나요 다른건 다 똑같이하고 무는 좀 더 작게 썰고 쪽파 없어서 집에있는 대파 썼어요 ㅎㅎ
궁금한것이 양파는 무슨 역할일까요? 그라고 뉴슈가 대신에 설탕 쓰고싶은데 맛이 달라질까요?
양파도 시원한 맛을내줍니다^^
절일때 설탕이 들어가면 김치가 느른해서 깔끔하지가 않습니다~~
저는깍뚜기에홍시를넎으니맛나요
깍두기를 처음으로 담습니다.
아주 쉽게 아르켜주셔서 감사 합니다.
몇번 담아 봤는데 실패 했는데 이제는 잘되리라 믿고...
그런데 마늘은 안덜어 갑니까??
고맙습니다
양팍사과 같이 같아넣음어떤가요
넣으면양을 어떻게해얄까요
어머님따라 깍뚜기를 담갔는데 맛은 좋은데요, 약간 쓴맛이 나는데요.
다음 담글때 어떻게 해야요?
소금은 3년된 신안소금 쓰고 있습니다.
언제나 아드님과 음식 하시는 모습이 훈훈합니다.
설탕추가요
밥을 부르네요 잘봤습니다 😀
안녕하세요 ^^알려주신대로 깍뚜기를 담가봤는데.. 뭐가 잘못된건지 너무 싱겁게 됬어요 ㅜ 조금 익은 상태인데 지금 소금이나 새우젓을 넣어서 간을 더 해도될까요 ??
고추가루와 새우젓은 어디거를 쓰시나요?
안녕하세요 레시피대로했는데 약간짠데 무엇을넣으면될까요?
저는 깍둑이를 40분간 절여서
물을 뺏는데도 물이 한강같이 많아져서
많이버리고 먹었어요
물을 버려도 맛이 싱거워지거나 맛이 옅어지지는 않아서 맛있게 먹긴했어요
다르게한건 여긴 뉴슈가 넣으셨는데
저는 설탕을 넣었거든요
김치만 담그면 물바다가 되는 저의
문제가 몰까요ㅠ?...
아 먹고싶다
절일때 뉴슈가 없으면 설탕 조금 넣어도 될까요~
네 설탕 조금 넣어도 괜찮습니다~~^^
심방골주부님 동네가 삼척 맹방에 있는 심방골이 맞나요? 아버지 고향이라^^
뉴슈가 꼭 넣어야되나요?
뉴슈가 살짝 넣으면 특유의 맛난 들큰한 맛이나죠. 설탕으로 단맛을 내면 익은후에 먼가 끈적끈적한 국물이 되서 맑은맛이 없어집니다. 과발효상태가 아닐까 해요.
어머님 ❤
재료 및 뉴슈가에 대한 부가설명 드릴께요.
재료 : 무3kg 기준
양파2개(220g), 쪽파1줌(170g)
고추가루100g(종이컵1컵), 새우젓2스푼(100g)
다진마늘2.5스푼(40g), 다진생강1.5스푼(20g)
꿀3스푼(90g), 천일염3스푼(40g), 생수50ml
습식 찹쌀가루3스푼(40g), 생수300ml
일반 마트 건식 찹쌀가루의 경우 25g
가을무라서 충분히 단맛이 나기 때문에
슈가는 권장사항이지 없으면 넣지 않으셔도 괜찮습니다.
맛에는 정말 작은 차이이기 때문에 생략하셔도 좋아요. ^^
저희도 집에서 촬영하지 않고 그냥 겨우내 먹는
깍두기 담을 땐 뉴슈가를 넣지 않는답니다.
아주 살짝 (1/2 티스푼) 정도만 첨가하여서 보여드리는 것일 뿐
실제로 맛에는 거의 영향을 미치지 않을 양이기 때문에
없으면 넣지 않으셔도 괜찮습니다. ^^
습식 찹쌀가루는 방앗간에서 갈아서 오면 되나요?
네 쌀을 물에 불려 방앗갓에서 빻아오면 됩니다~~^^
어제 이 레시피대로 했는데 이틀 방에 두라고 해서 냉장고 넣지않고 있는 상태로 한번 박스를 열어보니
1.물이 엄청 나와있네요
2.빛깔이 탁해 보여요.빨간 기운이 없는 것 같네요.
그래서 물을 들어내고 고추가루를 더 뿌리려하는데
이렇게 해도 되나요? 주의할 사항은 없나요?
맛난국물 따라내지 마시고
밥주걱 같은걸로 꾹꾹 눌러 무우와 국물이 충분히 섞이도록 한뒤 하루이틀 더 베란다에 두고
국물에 공기방울이 보글보글 올라오면 김냉에 보관합니다.
국물도 익은후 먹으면 션하니 맛나요.~~^^
국물이 탁한건 고추가루 영향일수 있어요. 태양초는 김치가 익어도 맑고 선명한 붉은색을 띠고 국물도 맑고 션합니다.
난 사과좀넣고 밥갈라서 넣는데 좀틀리네요 잘보고 갑니다
생수 50ml가 재료에 있는데 화면에서 생수는 넣지 않던데요. 생수를 넣어야하나요? 양념에?
생수 50mi는 찹쌀풀 끓일때 사용합니다~~^^
물엿넣어도 되나요?
물엿은 김치에 맞지않아요^^ 설탕을 넣으시면 됩니다~~
양파 갈아서넣으면 안되는지요?
갈아서 넣으셔도 되는데 양을 줄여서 갈으셔야합니다~~^^
친정엄마 같아여.
깍두기에 왜 멸치액젓이 들어가면 안되는 이유가 무었이죠)
간은 새우젓만으로 하나요?
새우젓으로만 간을 하시면 되는데 간을 보시고 싱거우면 소금으로 맞추셔도 됩니다~~^^
뉴슈가에다꿀은 왜는대요😊
아 세컵이 아니고 세 스푼이였구나....
그러니 깍뚜기가 짜지...
첫 작품은 실패다...
깍뚜기가 웬일로 짜다 싶었는데 세 스푼이라니...
무수 배차. 구수한사투리정겨워요
9분 가까운 영상 3분이내로 줄이면 좋겠습니다. 9분이면 서로 많이 피곤하겠죠.
감사합니다