Как варить кофе в турке? Кофе по-турецки / Кофе в турке с пенкой / Türk Kahvesi
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Как варить кофе по-турецки с пенкой в домашних условиях. Кофе получается вкусный и ароматный!!! Рецепт под видео!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ • Баклажаны в духовке / ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ
Ингредиенты на одну порцию:
Кофе для турки - 2 ч. л. (6-7 гр.) или 1 д. л.
Сахар - 1-2 ч.л. (по желанию)
Вода - 65-75 мл.
Кофе всыпать в турку, добавить сахар, залить холодной водой и размешать. Поставить турку на слабый огонь. Как только начнет подниматься густая пена, ложкой собираем пену и затем поставить на огонь снова. Повторить процедуру 2-3 раза (чем чаще, тем плотнее будет пена). Последний раз довести кофе до кипения и тут же снять с огня.
Разлить кофе по чашечкам и сразу подавать. Отдельно подать стакан с холодной водой. Приятного аппетита!!!
MALZEMELER
Kahve - 6-7 gr.
Şeker - 3-6 gr.
Soguk su - 75 ml.
********************************************************************
Завтраки, закуски • Пирожки. Сигара бёрек ...
Салаты • Шампиньоны фаршированн...
Супы • Гречневый суп с мясом....
Вторые блюда • Пельмени домашние из ...
Сладкая выпечка, десерты • Рулет бисквитный с вар...
Турецкая кухня • Баклажаны в духовке / ...
Гагаузская кухня • СУВАННЫ манджа. Гагауз...
Блюда из морепродуктов • Рыба Сибас на гриль ск...
Блюда из грибов • ЖУЛЬЕН С ГРИБА. Самая ...
#кофе#турецкийкофе#кофепотурецки#турецкиереепты#рецепткофе#coffee#howtopreparecoffee#howtopreparecoffeeTurkish#hotdrink#Turkish#Turkishkitchen#Türkkahvesi#türkkahvesinasılyapılır#Türkkahvesiköpüklü#турецкаякухня#турецкиерецепты#турецкаяеда#турецкиепродукты#temezlik#yemek#кулинария#кулинарныйканал#кулинарныйблогер#простыерецепты#домашняяеда#домашниерецепты#уборка#продукты#покупки#обзорпокупок#рецепты#кекс#печень#Торт#десерт#завтрак#рулет#булочки#сладкаявыпечка
Мужской род «кофе» в русском языке закрепился в XIX веке, когда этот напиток называли также «кофий» или «кофей». Потом эти два слова ушли из языка, а мужской род остался. Тем не менее «кофе» в среднем роде использовал ряд писателей, в том числе и известных. На основании новой реформы 2016 года по приказу Министерства образования и науки разрешено говорить слово кофе в форме среднего рода.
Каждый раз, когда профессор приходил в буфет, его очень раздражало, что все студенты просят "ОДНО кофе". Но однажды он услышал:
- Мне, пожалуйста, ОДИН кофе.
"Ну наконец-то", - с облегчением подумал профессор.
- И один булочка... - добавил Ашот.
Ужас. Не знала об этом. Русская речь и так "перепачкана" иностранными словами, а тут ещё решили его немного запачкать.
А не надо поддаваться на провокацию. Невежды изменили род кофе, а неучи подхватили.
@@user-bp6rg9lp6d род кофе изменили в 19 веке, когда был в моде французский язык.
@@nikitakoss3645 так все таки как правильно?
Что в лоб, что по лбу, главное не какого рода, главное рецепт! Всем желаю добра и счастья, будьте все здоровы)!
Спасибо за рецепт! Чётко и лаконично, без лишних бла-бла-бла!
Обязательно попробую так приготовить, никогда раньше не снимала пенку во время приготовления, а так хотелось, чтобы на кофе сверху была пенка! Спасибо!
Пенку лучше не снимать- ферментация не произойдет.
Кофе ОН! Однозначно!!!
Почему? Многие известные люди (тот же Ушаков) употребляли слово кофе в среднем роде.
Уже давно на это дан ответ, что средний род является нормой.
Вы неправы: теперь л допустим для кофе и ср.р.
Кофе ОНИ! Адназначна, 200%. Твою мат, блын.
нет! назло тебе буду говорить - КОФЕ - ОНО!!! чтоб ты лопнул от злости)))
Я рада видеть Вас на моем канале!
Если Вы любите готовить, пробовать новые сочетание продуктов - присоединяйтесь, будем кулинарить вместе!
Подписывайтесь на мой канал
ruclips.net/channel/UCBEnzSjqiMd1HsMUbWr7EDg?view_as=subscriber чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
после такого как-то жалеешь что у тебя гейзерная кофеварка ) Елена просветите, это Ваш способ или он считается так сказать общепризнанным?
Timofey Nevskiy Гейзерная кофеварка у меня тоже есть аж три:)) Утром готовлю на гейзерной кофеварки и по всей дому такой аромат...А потом в течение дня кофе по-турецки, так как там два глотка😊 Я готовлю кофе как тут готовят в Турции. Иногда не которые сначала наливают воды (что бы сахар быстрей растаял), а вкус одно и тоже.
Да аромат-то ароматом, но Ваша шоко-пенка...ммм...это нечто! )
ВСЕ ПОНРАВИЛОСЬ,НО!!!!! КОФЕ МУЖСКОГО РОДА!!!
Род кофе определяется в контексте того, о чём идёт речь; "Кофе" как растение-ОНО, как напиток-ОН, и т. д.
В данном случае речь идет о напитке. Следовательно - замечание верно
Блинн ато не понятно вам
Я пью кофеюшку.Женского рода...
Уже давно в правилах русского языка допускаются оба варианта
Так рада, что увидела вас в инете.
Я долгое время работала в турецкой компании и сейчас скучаю по друзьям.
Ваши рецепты греют мою душу.
Особенно этот. 💕💕💕
Спасибо.
Такое бывает...:) И Вам спасибо за теплые слова!!!
В русском языке - кофе мужского рода , т.е. ОН. Надо говорить . Внутреннее оловянное покрытие МЕДНОЙ турки НЕЛЬЗЯ царапать стальной ложкой, т.к. обнажается медный корпус и там появляются ядовитые (без подробностей) вещества. Медную посуду НЕ используют в быту (есть только одно исключение при варке варенья). Сейчас в интернете можно найти много советов, в том числе от профессионалов, как и ПОЧЕМУ надо варить кофе в турке.
есть олово в стороне меди. поэтому нет яда
не олово а свинец!!!@@mustafaak9311
Зануда
н смей указывать, как и что надо!
Какая прелесть! Моя джезве из Турции и любимый сорт кофе оттуда же)
У нас в Туркменистане такой кофе продается в магазинах,он имеет своеобразный вкус и турки,когда готовят, именно снимают пенку в чашку.
Огромное Вам спасибо за такой рецепт! Такой вкусный кофе я еще никогда не пробовал!!! Вы перевернули мои взгляды по поводу этого напитка.
И Вам спасибо за приятный отзыв!
Благодарю) Кофе получился замечательным.
На здоровье!:)
ТурецкИЙ кофе
ТакОЙ кофе
Наш кофе
ВкуснЫЙ кофе
Кофе- мужского рода
И мужского, и среднего может быть
А Вы тогда тоже можете быть среднего рода, или так и есть?..)))
Кофе - только ОН.
@@user-ep5kh5pe9x с 2016 года можно говорить о кофе в среднем роде. Поищите в интернете
Это кофе по-турецки и конечно .она назовет кофе по-турецки
Когда Варю ☕, ещё дополнительно на кончике ножа добавляю мускатный орех измельчённый, соль, иногда на любителя корицу😋👍
Ну, тогда можно мясо добавить,грамм 30. 😅😅😅
@@9d9d9d9d9d🤣🤣🫠
Кофе люблю без всяких добавок.
для яркости вкуса, соль чуть чуть
Спасибо за рецепт. Шик! А также за марку кофе Мехмет Эфенди. Чох сахол.
Rica ederim (пожалуйста) 😊
Турчанка готовит кофе на песке ruclips.net/video/zXTJ-4W2nag/видео.html
Очень красивая пенка получилась! А кофе Mehmet efendi очень вкусный, обожаю его. Только что сварила, сижу, наслаждаюсь вкусом. А в квартире нереально вкусный аромат стоит от этого кофе ) Рецепт на самом деле довольно простой, но кофе получается стабильно вкусный каждый раз.
как турок я должен сказать, что Мехмет эфенди лучше.
Лена,ты умничка,я очень люблю кофе,но у меня немецкое,я постараюсь приготовить от нее,спасибо
Спасибо, Фаина! Удачи!:)
На ко нец то Нашла! Спасибо Теперь у меня будет драгоценная пенка!❤
Не только мне режет слух Кофе среднего рода?
Кофе вполне может быть среднего рода. Многие известные люди(и русские поэты в том числе) говорили "это кофе", "вкусное кофе" и т.п.
Ещё как режет!!!!!😠😠😠😠😠😠😠😠Кофе как был мужского рода,так и остался
Все такие грамотеи, куда там!
Здесь самое главное - правильный рецепт и без лишней болтовни!
Анекдот. Зашли в буфет дагестанский поэт Расул Гамзатов и другая знаменитость славянской национальности. Славянин просит, мне булочку и одно кофе. Буфетчица подала . Затем Гамзатов спрашивает мне один кофе
Буфетчица улыбается, ну хоть один правильно кофе назвал, а ведь литераторы. В это время Гамзатов добавил и два булка пожалуйста.
Сущ-е кофе и путь муж.рода!
Кофе все таки ОН.
А чашки красивые, из которых приятно пить
Кофе теперь,между прочим,и ОН и ОНО.
Спасибо. Приготовила. Всем понравилось
Очень рада, что всем понравился! Приятного аппетита:)
Елена, большое спасибо! Очень аппетитная у Вас пенка получается!
Спасибо! :) Готовьте на здоровье!
Я тоже делаю такой кофе.... и с одной чайной ложкой он получается не слабым. ... только не "наше кофе", а " наш кофе".
Кофе может быть и среднего рода.
ВЫРОС И ЖИВУ НА ЮГЕ И НАЧИНАЛ ВАРИТЬ КОФЕ ☕️ С 7 ЛЕТ СО ВСЕМ ПРАКТИЧЕСКИ СОГЛАСЕН ТОЛЬКО ЛЬШЬ ОТ КОЛИЧЕСТВО КОФЕ ОДНА ИЛИ ДВЕ ЛОЖКИ НА СТАНДАРТНУЮ ЧАШКУ МОЖЕТ ЗАВИСИТ ОТ САМОГО КОФЕ , ЕСЛИ ЭТО МОЛОТОЕ НАТУРАЛЬНОЕ ТО ДОСТАТОЧНО ОДНОЙ ИЛИ ПОЛУТОРА ЛОЖКИ 🥄 ЕСЛИ В ПАЧКЕ НЕ ПОНЯТНО С КАКИМИ СМЕСЯМИ ВНУТРИ ТО С СОГЛАСЕН С АВТОРОМ ТАК КАК ЧРЕЗМЕРНОЕ ДОБАВЛЕНИЕ КОФЕ ПРИДАЁТ СПЕЦИФИЧЕСКУЮ ГОРЕЧЬ ЭТО 1 ОЕ ЕЩЁ РЕКОМЕНДУЮ ПОСЛЕ ПЕРВОГО И ВТОРОГО ЗАБОРА ПЕНКИ СЛЕГКА РАЗМЕШИВАТЬ КОФЕ И ОБЯЗАТЕЛЬНО НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ !! ЧЕМ ДОЛЬШЕ ОНО БУДЕТ ВАРИТЬСЯ ТЕМ БОЛЬШЕ БУДЕТ НАПИТОК НАСЫЩЕННЕЕ ПОДОБНО ПРИНЦИПУ КОФЕ НА ПЕСКЕ !! А ЕСЛЕ ХОЧЕТСЯ ЧТОБЫ ПЕНКА БЫЛА КРАСИВАЯ С ШОКОЛАДНЫМ РАКУРСОМ ТО МОЖНО ПОСЛЕ ПЕРВОГО ЗАБОРА ПЕНКИ ДОБАВИТЬ НЕ МНОГО ПРОХЛАДНОЙ ВОДИЧКИ И ДОВОДИВ ДО КИПЕНИЯ ЕЩЁ РАЗОЧЕК ЗАБРАТЬ ПЕНОЧКИ !!! В ЦЕЛОМ ДУМАЮ КОФЕ ☕️ ПОЛУЧИЛСЯ ОТЛИЧНЫЙ 👍
Ув.Георгий,спасибо за Ваши добавочки ,Вы добрый,сварю по Вашему рецепту.Зачем в кофе сахар,не понял....,ведь это уже не кофе,наешься конфет и все,а на фиг портить напиток????
А разве обязательно пенку вытаскивать? Нельзя ли доварить вместе с пенкой в турке, когда она поднимется до самых краев7
@@user-gm9xh1yo3e кто как привык, я сахар и в кофе и в чай заедая конфетами и тортами))) мне так вкусно и кофе чай вкусно с сахаром, а без сахара невозможно пить 🤷🏻♀️
@@nellylazaretnik1419 так она же исчезает потом, мало остается
1 чайная ложка на человека. Вот и все. Вы можете поставить турецкую кофейную чашку прямо. Не нужно брать пузыри во-первых
Спасибо, Елена! Буду теперь с пенкой пить.
Татьяна Васильева Пожалуйста, Татьяна!:)
Разве кофе должен кипеть?
Нет.Убьет все!!Я если не успеваю,выливаю и делаю заново
Тоже обратила внимание,что кофе закипел и очень интенсивно так.
Конечно не должен
Спасибо за рецепт, но кофе- готов!!!
В современной орфографии допускается и ОНО☝️
Привет наконец-то нашла турецкий кофе Мехмет Эфенди запах супер вкус мягкий я очень-очень довольна скажите пожалуйста этот кофе только варить надо в турке а что если заливать кипятком
Спасибо большое, здоровье Вам
с нескафе можно или обезательно турецкое кофе?
Спасибо за рецепт
почему у меня не выходит такая пенка, когда кофе поднимается снимаю ,там одна гуща кофейная, но даже если ее разложить в чашку, пенка исчезает! Что не так?!
Возьмите смесь арабику с рабустой и будет вам пенка. Именно рабуста даёт хорошую пенку в кофе.
Нужен мелкий помол и чтобы зерно было недавно обжарено.
А зачем заранее вытаскивать пенку? Разве нельзя дождаться пока шапка пенки поднимется и сразу разлить его? И кофе не должен кипеть!
На самом деле, это не имеет значения, вы можете налить его в чашку как есть. Да и кипеть должно. Нужно положить чайную ложку кофе на человека. Девушка на видео немного неправильно приготовила кофе.
Кофе не должен кипеть, вы правы.
Спасибо!👍👍
Надо соль чуть
Соль уберает горечь
В Турции соль не добавляют:) Турецкий кофе горьковатый, но современном привыкаешь и не чувствуешь горечь. Я уже так привыкла, что пью без сахара:)
@@ElenaDraganselam Türkiye'den. Kahveyi güzel yaptınız. Kahveye tuz eklenmez asla. Ve bende kahveyi şekersiz içerim. Acı kahve daha güzel.
Ben size birşey sormak istiyorum. Asya'daki Türk diyarlarında kahve kültürü varmı yokmu?
Benim Azerbaycan'lı dostum dedi yok. Bir cevao verirseniz çok memnun olurum lütfen.
Sağlıcakla kalın.
Самый правильный рецепт из всех, что представлены в ютюб. Именно так и варят заварной кофе!Не мешать пока не снимете первую пену. Делится пенка на все чашки , потом доводят ещё 2 раза до кипения и разливается пол чашки Сначало, потом доливают доверху..
Спасибо❣
Это вы сами придумали что этот рецепт правильный? На сколько я знаю кофе не нужно доводить до кипения, а снимая пену и снова ставить на огонь кофе начинает закипать .
Вообще-то по правилам 1 джезва - 1 чашка, а не разделяется на несколько порций.
Кофе конечно он мой ,но рецепт правильный , а это редкость . Для сладкоежек можно в турке сахар поджарить в начале
Не многовато ли кофе для маленькой чашки? Наверное слишком крепкий!? А пенки конечно же много с таким количеством кофе.
Кофе не очень крепкий,вкус мягкий.Горечь увеличивается если турку убирать и возвращать на огонь несколько раз.
Супер! Всё просто, красиво и отлично!😊💥👍
Кофе-это ОН.
У меня тоже такой кофе, угостили . Но блин не кофеманка и варить не умею. Теперь попробую
Я точно такой же кофе покупала у женщины, которая привозит кофе из Турции
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. У меня после того как кофе свариться, на дне остаются остатки нерастворившегося кофе.Почему так происходит ?
Добрый вечер. Так ведь это же кофе молотый нерастворимый ( натуральный кофе).
@@ElenaDragan Доброе утро.Я вчера обнаружил что это вовсе и не остатки кофе,а это наверх поднимается какой то шлак,пищинки какие то мелкие,а пенки нет.......Что можете подсказать ?
Вид у кофе получился отменный, надеюсь и вкусный. Но кипятила несколько раз, а советуют только 1 раз довести и все?
Можно варить на горячей воде???
Нет
Сахар потом можно добавлять. Я без сахара люблю например. Не все любят сахар, а кому-то нельзя сахар.
Чернота
Алёшка Емельянов
В такую ночь мечта о кофе
другие все перегнала.
О нём бы даже на Голгофе
спросил последним словом я.
Какая тьма! Всё гуще, гуще,
как будто всё вокруг - земля.
Я - искра в сей смолистой круче.
Как уголь, хаты, тополя.
Как пленник в порохе и шахте,
сижу, не смея звук издать.
Чернеют шторы в каждом шаге,
что застят очи. Гарью сад.
Кирпичный мир, как грязный погреб,
как келья, камера тюрьмы.
Во всём я вижу грех и огрех,
ничто в отсутствии луны.
Как узник в карцере закрытый.
Уже не так я смел, могуч.
Я, как мертвец в песок зарытый
среди огромных, жжёных туч.
Очаг, как склеп, забытый всеми,
светилом, в тяжком терему.
Гнию, как будто чудо-семя,
иль призрак в каменном гробу.
Ах, если б космос был без солнца,
как мы б узрели суть планет?
Печалюсь думой огнеборца.
И этой тьмищи хода нет.
И в небе тьма. Засада бесов.
Но спичка рушит вязкий ком.
И вкусный шорох лёгким весом
спадает в медный, водный дом.
Но странно - чувств не возникает.
Костлявость веток, деревяг.
Шипяще гуща чуть вскипает,
придобавляя черни в мрак.
Но я смиренный, не лютую.
Коль так, то, значит, то - судьба.
И я впускаю тьму густую,
с добавкой сахарной в себя...
Браво! Прекрасные строки!!!
Замечательная пенка, у меня не получается так, обязательно попробую Ваш метод, спасибо. А сама турка имеет значение? У меня нет медной, только стальная
Приобрести медную, толстостенную турку
Признаю тот кофе который у меня в кофемолке, т.е. свежего помола.
Перемешивать нужно после добавления воды и деревянной палочкой!
А какая разница когда перемешать?Многие перемешивают только один раз и когда кофе уже значительно нагреется при варки.
Кофе Он! Мужского рода.
Маленькая, моя! Вопервых в каждую чашку по одной чайной ложки кладут кофе! Вовтарых, сахар кладут после приготовления! Я это тебе советую как КОФЕМАН! С УВАЖЕНИЕМ ЭМИН ИСАЕВ (Доктор Генекологии )
А если нет чайной и десертной ложки,можно столовую?
Можно
Вы сварили бурду, а не кофе в джезве. Почитайте информацию как правильно варить или послушайте профессионального бариста
Зачем мне читать или слушать бариста, если живу в Турции и вокруг меня все готовят кофе?! Так же видела, как варят на песке...
Да ещё и с сахаром,я не понимаю вкуса кофе с сахаром😴
Станислав Горгаз скиньте ссылку, где почитать, очень интересно
@@media59231 Turkiška kava gaminasi tik su cukrumi
@@user-ze4fo4qw3u канал на ютубе "кофейный дом perfetto" Там есть несколько роликов про Турку с чемпионом мира по этому виду заваривания кофе. А даму эту не слушайте, турки так не варят:)
у меня кофе остался на дне турки, это так должно быть ?
Немного остается и это нормально.
Этим широким ковшом кипятят кофе,когда пенка
подымается сразу разливают по чашкам,повторяя процедуру Пока вся не исчезнет с ковша жидкость
А металлический ковш для молока
Турка с узким горлышком ими выпаривают,
Когда кофе подымается до узкой горловины
Вкус кофе не выходит
подНИмается
Не подымается, а поднимается,вот как-то так,по-русски!
вообще то получится кофе такой что и пить не захочешь--если только съесть
А кофе должно быть с крупицами вместе как то не приятно или я не правельно варю
Попробовала приготовить кофе по этому рецепту. В момент когда нужно собирать пенку, в ней есть частички молотого кофе - так и должно быть?
Нет, так не должно быть. Кофе нужно брать мелкого помола и варить на медленном огне, как только пенка поднимается ( буквально 3 -5 секунды) турку убираем с огня ...и так 3 раза
Вот и у меня не пенка,а сплошные крупинки(((
@@ElenaDragan так вы то не убираете когда пенка поднимается, вернее вы убираете в первый раз, собираете пенку, а потом у вас кофе кипит и продолжает кипеть, пока вы собираете пенку второй раз на мой взгляд так долго оно кипеть не должно лучше варить на одну чашку и чуть не доведя до кипения, а вы вывариваете его и весь аромат уходит и еще можно кофе мешать не только в начале но и перемешивать во время варки, у вас самая главная ошибка собирая второй раз пенку вы вывариваете кофе, лично мое мнение, сам много испробовал по разному
За полминуты до того как будете пить, перемешайте кофе в чашке. Крупинки из пенки осядут на дно.
@@IsaoTakahata578 я узнала способ,как сделать так,что бы все крупинки кофе осели,нужно бахнуть по столу кулаком,попробуйте',это не шутка.
А мы и не знали что можно использовать десертную ложку
И что нужно ставить пригорать пустую турку на горячую горелку! 😨😅
Это десертная по турецким меркам, а так обычная чайная ложка. Автор правильно уточнила. В Турции чайные ложки маленькие, как наши кофейные
Что за чушь-собирать ложкой пенку! Кофе при варке в турке ни мешать, ни трогать ложкой нельзя. Перемешивается только один раз-сразу после заливки водой комнатной температуры, и все. Я варю кофе в зависимости от обстоятельств и размера в разных турках-медь, нержавейка, все равно. И всегда пенка в чашках с палец толщиной. Весь секрет всего в трёх вещах-не жалеть кофе очень мелкого помола и смолотого собственноручно непосредственно перед варкой! Использовать качественную воду! И НЕ МЕШАТЬ!!!Все остальные "секреты"-от лукавого.
С началом и серединой, в принципе согласен. В конце уже вопросы. А как со временем приготовления? Утверждают, что это критично. Что такое, не жалеть? Есть рекомендация 1 к десяти воды. А не жалеть, это 3 к 10? На турку 150мл 45г кофе? Так это уже паста получится и горечь сплошная.
Благодарю за видео.Но у меня пенка никогда не поднимается.Что я делаю не так?
Много воды или мало кофе...
Главное, чтобы кофе был хороший. Если плохой кофе, то как его не вари, все равно Х...я получится.
У меня пенка не получается
Кофе моей семьи,значит они!
Кофе не кипятить и не мешают
У Вас кофе в турке уже закипел !!!
Что если нету густой пены как у вас? Кофе джардин супрема
Спасибо большое.
Можно ли в турке на 2 стакана готовить кофе на 1 стакан?
Заполнять джезву надо до перешейка, места сужения. Соотношение кофе к воде 1÷10. Исходя из ёмкости вашей джезвы и расчитывайте пропорции.
Не желательно. Лучше купить турочку купить на одну порцию. Хотя и особо страшного ничего произойдёт. Особенно если кофе среднего качества использовать.
Тогда получиться половина только турки и плохо виден процесс поднятия пенки.Я так варю,но кофе постоянно получается закипевшим.😮💨
Кофие супер в кусно😮
Tebrik ederim. Bu kadar iyi kave'yi ancak cok az Turk bayan yapabilir. Bunu yapmak tamamen yetenek ister.
KARTAL BABA Çok teşekkür ederim 😁
Ну какое особое нужно мастерство!?,,хорошая вода,хороший кофе,естественно турка,и стой и никуда не отходи от печки и все,лови момент.
А какую покупать турку и где?
На 2 ложки кофе 70 мл воды?
Самое понятное видео, спасибо 🌹
Кофе прекрасный. Но есть комментарий: кофе мужского рода (турецкий кофе)
Нет. Среднего.
Изначально мужского, т.к. до революции он именовался "кофей", "кофий", соотв. он-мой. Однако к 2016г. всеобщая деградация достигла апогея, и мин.обр. узаконил и средний род. Очевидно, чтобы не обезображенные интеллектом и образованием первые лица и медийные персоны сильно не позорились. Таким образом, правильными считаются оба варианта. Хотя за "вкусное черное крепкое кофе" по-прежнему хочется ударить чем-нибудь потяжелее.
@@TheBobVova ; БАЛБЕС.. ТОЛЬКО МУЖСКОГО.. РОДА..
@@TheBobVova, вообще мужского, однако и средний род тоже не является ошибкой.
а что делать с трухой от кофе которая там остаётся?
как что?! доедать!
lда да -с хлебом особенно вкусно.и полезно
Скраб натуральный 😊
Спасибо большое за рецепт милая Леночка, варить кофе это своего рода искусство, у меня не получается, турка из нержавейки, тонкая, наверное поэтому, вы варите в медной?
Все у Вас получится, главное терпение :) Лучшая турка - это медная с серебряным покрытием внутри (как у меня). Самой лучшей туркой считается та, у которой особенно узкое горлышко. Также важно выбирать турку по объему ( у меня их несколько ).
Медные турки хорошего качества довольно дороги, советую начать с керамических покрытых эмалью...будет значительно дешевле, но по вкусу практически не отличите от приготовленной в медной. Турку действительно нужно выбирать с сужающимся горлышком, 100-150 мл подойдет на одну порцию, 350 мл для двух порций. Желательно иметь обе, не стоит готовить одну порцию в большой турке, не тот вкус будет.
@@ElenaDragan Про особенно узкое горлышко - не верно. У вас, кстати, джезва с "правильными", т.е. общепризнанно идеальными, пропорциями.
@@lora1177 Похоже хозяйка канала вообще не разбирается как правильно варить кофе, советует турку с узким горлышком, шурует ложкой в хорошей своей по серебряному покрытию, использует магазинный молотый кофе, зачем-то снимает заранее пенку, нарушая при этом кофейную таблетку. И вообще, кто сказал, что турки умеют варить кофе? А Мехмед Эфенди очень посредственный кофе, кстати.
@@lyudmilailyina8972 Так и есть, тоже самое, смотрел и думал. Про Эфенди не раз писали. Покупал в Турции дорогой кофе, порядка 2,0уе за 100г ерунда ерундой.
Потом купил в зёрнах, турецкое название, мололи его при мне. Дома сварил, ерунда точно такая же. Аромата нет, вкус посредственный.
Вернулся домой, сварил купленный у нас, дома есть мельница Lelit, для турецкого помола в пыль. Отличный кофе. Не сравнить, что пили в Турции.
Резюме, в Турции многое посредственность. И чай там никакой. Сколько разный не заваривал в их двойных чайниках на пару. Для меня, это вообще странный способ.
А сколько по времени у Вас примерно варится кофе?
Красивая турка
Чашки такие небольшие 73 литра! 👍
Кофе любая подойдёт?
На чашку 70 мл 2 чайные ложки кофе с горкой???
На одну чашку 7 гр кофе
Ой, у меня точно такая же турка, пока я с ажурной ручкой медная, пока я засмотрелась мой кофе е убежал.😪🤣🤣
Это всегда так:) Как закон подлости:) Рядом стоишь, долго...на пару секунд отвлеклась и кофе убежал 😁
Молодчина,отличный совет,правильный,кофе на славу,,,,.Есть некоторые батраки из себя корчат Аристократа критикуют ваше приготовление кофе--не обращайте на них внимания-они батраки.
Кофе он!
Да, очень режет слух 🥴.
КОФЕ не оно, кофе мужского рода.
Черный кофе!
Есть три нюанса. Во-первых, добавляется чуть-чуть соли. Во-вторых, желательно разливать в горячие чашки. И перед подачей добавить 2 чайные ложки холодной воды. Тогда осадок садится сам. Это я смотрела в Турции.Потому что перемышывают они все до добавки воды перед варкой
Сколько живу и путешествую в Турции, никогда такого не видела:)
По нынешним безграмотным временам ,кофе правильно разрешили официально употреблять,как существительное среднего рода.
2 чайные ложки, турецкие Вы имели в виду? Которые маленькие?!
есть небольшой огрех..,посмотрите видео как готовит его турчанка,я не мудила,но в приготовлении кофе каждый фейк влияет на вкус,плюс этот телефон бьющий в ухо..,можно б было перезаписать,я не поставлю дизлайк,но и лайк не поставлю
Привезла из Турции такой же кофе,но у меня он почему-то в турке так не поднимается....Делаю всё так,как в видео.
Нужно подбирать турку на количество порции:)
Народу разрешили называть кофе средним родом, и уже давно! Ха-ха!
Скоро будут писать как слышат.. Вот раздолье-то неучам..
Не горькавато будет?
Вы сначала попробуйте приготовить, по-моему рецепту и сделайте для себя вывод. Ведь вкусы у всех разные.
😊
сахар потом добавляют
Наверняка очен вкуснОЕ кофе:))
Кофе и сахар можно карамелизировать ( растаять) в турке на медленном огне , а потом добавить воду .
Вкус кофе будет насыщенный
Это что то новое заварка
Ночной Папоротник это не правильно
Такой способ тоже вычитывала в просторах интернета 👌
Не карамелизовать, а сжечь кофе и без этого тёмной прожарки🤣
От такого способа ручка у медной турки сразу оторвалась.👎👎
Турка должна быть порционой
Ещё и закипело в конце, это уже не кофе
Кофе МУЖСКОГО РОДА!!!
Кофе может быть и среднего рода. Тот же Ушаков писал "это кофе."
На 10 гр. Воды 1 гр.кофе и только свеже помолотое. Вместо сахара, мед и срез зубчика чеснока. Остальное правильно.
Мёд и чеснок - не обязательно, по желанию и на любителя! Чеснок в кофе - вообще рассмешил!
Мед ни в коем случае- при нагреве меда свыше 40 град выделяются канцерогенные вещества, обережно,
@@user-xu2pw6rl7b Ничего там не выделяется. Фантазии.
Просто активность мёда и его полезные свойства, пропадают. Он становится обычным сахаром.
@@lora1177 Перец то добавляют. И я читал что и горчицу тоже. Разные фантазии бывают.