No te pierdas el siguiente vídeo de elaboración de esta cerveza Pilsen alemana. Continuamos hablando sobre como detectar y corregir el diacetilo aquí 👉👉: ruclips.net/video/67y10S10oDg/видео.html
Amigo un saludo desde Costa rica, un placer y privilegio contar con tus videos y conocimientos. Yo quiero elaborar una pilsner en estos días y bueno salud jaja
Gran vídeo de nuevo como siempre. Justamente este domingo hemos elaborado en casa nuestra primera cerveza del estilo... a ver que tal sale. Nosotros queremos hacer una IPL, más lupulada de lo habitual y quizas hacerle dryhop para más aroma. Hemos usado lúpulo Mandarina. Veremos que tal. Por cierto... ¿Haces algo con el bagazo sobrante de las elaboraciones?. Nosotros hacemos pan, con nuestra propia masa madres. Te lo dejo como idea para vídeo, como aprovechar el bagazo! salud y buena birra!✊🍻
Gracias por el apoyo Juande! Las Lager con dry hopping a mi me encantan, seguro que sale muy buena. Si, jeje también he hecho pan de bagazo alguna vez. Tengo pensado hacer un vídeo sobre eso, gracias por la recomendación. Saludos!
Excelente Pablo gracias por tus vídeos. Puede generar algún problema si lo fermentas en una refrigerador casero al cual lo abres un par de veces al día y le pega Luz al fermentador ?
He visto algunos otros tutoriales sobre la técnica BIAB y todos concuerdan en que no es necesario recircular ya qué la bolsa sirve como filtro y contención (siempre y cuando esté bien colocada) incluso la maceración la hacen incorporando el agua extra de lavado para llegar a la densidad deseada, ¿qué opinas sobre esta manera de hacerlo?
Hola Fernando! El sistema BIAB sirve para facilitar el proceso de elaboración de cerveza, pero si se realiza como dices es poco eficiente. Para mejorar la eficiencia es mejor recircular el mosto y lavar el grano de esta forma te aseguras de extraer el 100% de azúcares fermentables del grano. Aquí esta explicado mejor: hacercervezaartesanal.com/elaboracion-de-cerveza-con-bolsa-de-maceracion-metodo-biab-brew-in-a-bag/ Si no mejoras la eficiencia del proceso, es posible que te queden densidades iniciales muy bajas. Saludos!
En el macerado, despue de herbir el agua que vamos agregar el grano, debemos herbir el mosto de nuevo despues de saxarlo? Y porque pones agua a parte para herbir y cuanta cantidad pones a parte de la que ya tenes
Hola, excelente video, tengo una duda sobre un producto que encontré, se llama piedra carbonatadora, supongo que por el nombre sirve para carbonatar la cerveza, pero, como? :')
Hola Antonio! Lo que se mide es la densidad del mosto y se calcula el grado de alcohol de la misma forma que se explica en este vídeo: ruclips.net/video/_xKs0cw68DQ/видео.html Midiendo siempre a 20 ºC. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal gracias!, pero en caso mi cerveza tenga una segunda fermentación, tendría que hacer 3 mediciones? es decir antes de la 1ra ferm., despues de la 1era ferm. y despues de la 2da fermentación? una duda muy especifica :D
@@antoniodelgado7309 No es necesario medir en la segunda fermentación ya que se añade el azúcar con agua y la cantidad de alcohol que se produce es despreciable. Saludos!
Buen vídeo, saludos desde Barranquilla Colombia, t comento q estoy haciendo una lager negra, adicioné 11,5 g de levadura saflager s23 a 9 litros y temperatura entre 10 a 14 °C, pregunta: Cuanto tiempo debo dejar fermentando?
Como te comenté, estoy experimentando una cerveza negra lager entre 10 y 16°C, la estoy fermentando hace 11 días en la nevera, mis preguntas son: ¿puedo carbonatar y después madurar?, ¿Es necesario retirar la levadura del fermentador para estos procesos?
@@HacerCervezaArtesanalvoy a madurar primero entonces, pero ¿ al carbonatar esta lager negra debo volver a temperaturas de fermentación Lager?; Puedo adicionar más levadura al carbonatar?, Es q veo q no ha seguido fermentando mucho
Hola cerveza artes no tengo mucho conocimiento quiero consultarle sobre sobre su receta de cerveza yo deseo hacr 21 litros de cerveza que cantidad de ingredientes necesito para elaborar esa cantidad de cerveza pilsner gracias por su atencion
Que onda bro, una consulta has usado serpentín de cobre para bajar la temperatura del mosto (inmersión). ? Algún consejo o es mejor la de acero inoxidable?
Tengo muchas dudas con los ingredientes del agua. Dices tener un total de 7 litros de mosto y luego pones 11litros mara macerar, 27litros a hervir y agua utilizada 31litros, algo me pierdo. Quiero saber para 30Litros totales de agua, cuanto uso para macerar Cuanto añado para el lavado Y si el resto de agua lo mezclo sin más con el mosto antes de hervir... Mis ollas son de 32 litros y quiero usar 30 de agua total con lo cual si me aportas los ingredientes exactos por peso t lo agradeceré🙂
@@Mentalist06 sure, i do, but i do the maturation in refrigerator. And the result is amazing. You should try ;) ruclips.net/video/WvxnMOJhehU/видео.html
No te pierdas el siguiente vídeo de elaboración de esta cerveza Pilsen alemana. Continuamos hablando sobre como detectar y corregir el diacetilo aquí 👉👉: ruclips.net/video/67y10S10oDg/видео.html
Gracias Pablo, lo explicas detallado y paso a paso. Lo explicas genial y siempre con una sonrisa!!!
Gracias a ti por el apoyo!!
Práctico bien explicado...una belleza la elaboración...abrazos desde argentina
Gracias por el apoyo!
Muy bien explicado mi hermano! Fuerte abrazo desde Perú
Gracias! Un saludo 👋
Hola @HacerCervezaArtesanal, si no puedo encontrar el lúpulo Spalter, ¿Qué Lúpulo puedo utilizar como sustituto? Saludos desde Costa Rica!!!
Amigo un saludo desde Costa rica, un placer y privilegio contar con tus videos y conocimientos. Yo quiero elaborar una pilsner en estos días y bueno salud jaja
Espero que salga muy buena esa Pilsen. Saludos!
Hola Pablo …. Cuando pones la cerveza a fermentar en la refri , a qué temperatura está la refrigeradora ??
Fuaa loco bien explicado, gracias 💯
Gran vídeo de nuevo como siempre. Justamente este domingo hemos elaborado en casa nuestra primera cerveza del estilo... a ver que tal sale. Nosotros queremos hacer una IPL, más lupulada de lo habitual y quizas hacerle dryhop para más aroma. Hemos usado lúpulo Mandarina. Veremos que tal.
Por cierto... ¿Haces algo con el bagazo sobrante de las elaboraciones?. Nosotros hacemos pan, con nuestra propia masa madres. Te lo dejo como idea para vídeo, como aprovechar el bagazo!
salud y buena birra!✊🍻
Gracias por el apoyo Juande! Las Lager con dry hopping a mi me encantan, seguro que sale muy buena. Si, jeje también he hecho pan de bagazo alguna vez. Tengo pensado hacer un vídeo sobre eso, gracias por la recomendación. Saludos!
Excelente Pablo!! Bien explicado como siempre, esperando la de miel
La siguiente elaboración es la de miel 😉🍯
buenas noches amigo si me surge una duda en tu curso de ajuste del agua me ayudas con las dudas ?
Excelente video amigo, saludos desde Chile!
Saludos y gracias por el apoyo!
Excelente Pablo gracias por tus vídeos. Puede generar algún problema si lo fermentas en una refrigerador casero al cual lo abres un par de veces al día y le pega Luz al fermentador ?
No va a generar ningún problema. Saludos!
He visto algunos otros tutoriales sobre la técnica BIAB y todos concuerdan en que no es necesario recircular ya qué la bolsa sirve como filtro y contención (siempre y cuando esté bien colocada) incluso la maceración la hacen incorporando el agua extra de lavado para llegar a la densidad deseada, ¿qué opinas sobre esta manera de hacerlo?
Hola Fernando! El sistema BIAB sirve para facilitar el proceso de elaboración de cerveza, pero si se realiza como dices es poco eficiente. Para mejorar la eficiencia es mejor recircular el mosto y lavar el grano de esta forma te aseguras de extraer el 100% de azúcares fermentables del grano. Aquí esta explicado mejor: hacercervezaartesanal.com/elaboracion-de-cerveza-con-bolsa-de-maceracion-metodo-biab-brew-in-a-bag/
Si no mejoras la eficiencia del proceso, es posible que te queden densidades iniciales muy bajas. Saludos!
Grande maestro, saludos cordiales...
Gracias por el apoyo Fernando!
como siempre! Excelente video!
Gracias!
Tienes alguna receta redlager que puedas desarrollar 😊?
Excelente como siempre, podrias hacer una cerveza de limón? Lo que aqui en España llamamos clara de limon
Lo tengo pendiente, dentro de poco sacaré un vídeo. Saludos!
Que bueno esta tu canal saludos
Muchas gracias por el apoyo
hola crack,alguna cerveza con mosto de uvas?
hola amigo podes explicar como aser una baner
Que gran maestro!!!!! Será parecida a la holandesa Heineken?
Ya te diré cuando la pruebe, pero creo que va a ser una cerveza bastante más lupulada
@@HacerCervezaArtesanal espero entonces al clon de la estrella roja holandesa. Saludos desde Argentina.
Para carbonatar de forma natural en botella, se haría de forma similar a una cerveza ALE?
En el macerado, despue de herbir el agua que vamos agregar el grano, debemos herbir el mosto de nuevo despues de saxarlo? Y porque pones agua a parte para herbir y cuanta cantidad pones a parte de la que ya tenes
Hola, excelente video, tengo una duda sobre un producto que encontré, se llama piedra carbonatadora, supongo que por el nombre sirve para carbonatar la cerveza, pero, como? :')
Las piedras carbonatadoras se usan para carbonatar con CO2 y ayudan a aumentar la velocidad de carbonatación. Saludos!
Súper genial bro apoco con esas medidas te salen 5 litros exactos de cerveza ?
Si unos 5 litros, dependiendo de la eficiencia de tu equipo, de la potencia del fuego y demás... Saludos!
Hola se puede mezclar spalt select y saaz? Y levadura de cerveza cualquiera se puede usar?
Puedes hacer todas la pruebas que quieras.
Buenísimo! una pregunta en este caso el grado de alcohol se mide antes y luego de las dos fermentaciones o solo de la primera fermentación?
Hola Antonio! Lo que se mide es la densidad del mosto y se calcula el grado de alcohol de la misma forma que se explica en este vídeo: ruclips.net/video/_xKs0cw68DQ/видео.html
Midiendo siempre a 20 ºC. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal gracias!, pero en caso mi cerveza tenga una segunda fermentación, tendría que hacer 3 mediciones? es decir antes de la 1ra ferm., despues de la 1era ferm. y despues de la 2da fermentación? una duda muy especifica :D
@@antoniodelgado7309 No es necesario medir en la segunda fermentación ya que se añade el azúcar con agua y la cantidad de alcohol que se produce es despreciable. Saludos!
Que levadura puedo usar si no consigo la que usaste, por ejemplo alguna safale?
Excelente video. Cuanto fue el rendimiento final ? Saludos
Buen vídeo, saludos desde Barranquilla Colombia, t comento q estoy haciendo una lager negra, adicioné 11,5 g de levadura saflager s23 a 9 litros y temperatura entre 10 a 14 °C, pregunta:
Cuanto tiempo debo dejar fermentando?
Hasta que termine de fermentar. Aquí lo explico:
ruclips.net/video/p7HqIbjo77M/видео.html
Como te comenté, estoy experimentando una cerveza negra lager entre 10 y 16°C, la estoy fermentando hace 11 días en la nevera, mis preguntas son:
¿puedo carbonatar y después madurar?, ¿Es necesario retirar la levadura del fermentador para estos procesos?
Es mejor madurar antes de carbonatar. Hay quien prefiere retirar la levadura y hay quien no. Depende de ti. Saludos y buena cerveza!
@@HacerCervezaArtesanalvoy a madurar primero entonces, pero ¿ al carbonatar esta lager negra debo volver a temperaturas de fermentación Lager?; Puedo adicionar más levadura al carbonatar?, Es q veo q no ha seguido fermentando mucho
Hola cerveza artes no tengo mucho conocimiento quiero consultarle sobre sobre su receta de cerveza yo deseo hacr 21 litros de cerveza que cantidad de ingredientes necesito para elaborar esa cantidad de cerveza pilsner gracias por su atencion
Que onda bro, una consulta has usado serpentín de cobre para bajar la temperatura del mosto (inmersión). ? Algún consejo o es mejor la de acero inoxidable?
Hola! Tanto el de cobre como el de acero funcionan bien. Simplemente acuérdate de esterilizarlo antes de que toque el mosto. Saludos
Ola desde el peru deseo informacion de la malta el kilo cuanto cuesta
Cuánto es el tiempo entre la maceración y el último agregado del lúpulo no comprendo bien esa parte
Como seria la cerveza costeña gracias
Donde conseguir yodo hoy en dia amigo? gracias
En la farmacia! Pregunta por tinta de yodo. Saludos
cuántos kilos de malta utilizaste?
Cuántos días se tiene que esperar para empezar a beber ? Cuántos días de fermentación se necesitan?
Esta explicado en el vídeo
Porque mete la levadura con el mosto dentro de la nevera gracias
A cuanta t° debe estar la fermentación?? porque lo pusiste en el refrigerador
depende de que temperatura te diga en el sobre de la levadura que tengas
Hola.
Lleva 5 días fermentando, medi la densidad y me sigue marcando 1054. Como hago para que empiece a trabajar la leva. Gracias
Preparar un starter e inocular la levadura a temperatura de fermentación. Para cervezas lager entre 7 y 15 ºC
Buen vidio, pero hubiese estado bueno ver el resultado de esa pilsen
Tengo muchas dudas con los ingredientes del agua. Dices tener un total de 7 litros de mosto y luego pones 11litros mara macerar, 27litros a hervir y agua utilizada 31litros, algo me pierdo.
Quiero saber para 30Litros totales de agua,
cuanto uso para macerar
Cuanto añado para el lavado
Y si el resto de agua lo mezclo sin más con el mosto antes de hervir...
Mis ollas son de 32 litros y quiero usar 30 de agua total con lo cual si me aportas los ingredientes exactos por peso t lo agradeceré🙂
En el canal elaboro 5 litros. Las recetas de la web son para 20 litros. Saludos
Deseo hacer 20 litros de cerveza y caunto de cebada compro
Amigo duda no escuché cuánta agua de lavado le pusiste
La suficiente para obtener 7,5 litros de mosto, depende de lo que te absorba el grano.
Todas las lager son de fermentación baja las ALEs son de fermentación Alta
Exacto!
Why do you wasting your time with 5 10 liter ? . U must do at least 23 liter bro
Becasue I don't have space on my fridge for a 23 liter fermentator.
@@HacerCervezaArtesanal u can do fermantasion with ale
@@Mentalist06 sure, i do, but i do the maturation in refrigerator. And the result is amazing. You should try ;)
ruclips.net/video/WvxnMOJhehU/видео.html
@@HacerCervezaArtesanal do you using lager maya ? . İ will cold my fermanter to 7 degree when it is completed
Us 05 with 21 degree 2 weeks
A ver.la cerveza pilsen.es de república checa .no es alemana
Hola Pablo …. Cuando pones la cerveza a fermentar en la refri , a qué temperatura está la refrigeradora ??