Como Hacer una Cerveza Artesanal Dorada Pampeana Paso a Paso
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- Los 5 pasos para hacer Cerveza Artesanal en casa sistema casero.
00:30 Ingredientes
05:23 Maceración
08:25 Recirculado del Liquido
12:25 Lavado de granos
15:11 Adhesión de lúpulo
17:15 Irish Mosh Whirlpool
18:40 Carbonatado
23:35 Envasado
24:45 Enchapado
27:00 inoculación de levadura
29:44 Resultado
Diego Romero
En paris en el salón de la UNESCO año 2018 cuando me correspondió hablar quise destacar ante representantes de 130 naciones , la bondad de enseñar que tienen muchas personas sin muchos estudios de pedagogía , ese don de transmitir lo que saben sin tantos rodeos y de una manera sencilla clara y agradable . Este señor con tanto carisma , nos transmite esto que las grandes empresas callan , pero los humildes nos enseñan lo que otros por el egoismo no pueden . BENDICIONES
Excelente Diego, he visto muchos video sobre preparacion de cerveza artesanal y el tuyo ha sido el mas artesanal y en pasos sencillos, grscias por el aporte.
SOS UN GROSO MAN, muchas gracias
Cualquiera que vea este vídeo empezará amar la cerveza artesanal, así como yo, saludos desde Perú, que genio eres Diego, tenías que llamarte
Hola Diego. Mirando tu video me recorde haciendo cerveza en mis primeros años habiendo echo el curso y todo. Hay algunos consejos que me gustaría que tengas en cuenta para optimizar tu cerveza. 1ero. cuando maceras, luego del re circulado. vos pasas todo el mosto a otra ella y luego haces el filtrado con los 12 litros de agua restante. Bueno ahí en realidad tendrías que hacerlo en simultaneo. Osea mientras pasas mosto a olla de hervor al mismo tiempo le vas tirando el agua de lavado, que la malta nunca quede al descubierto. Otra cosa, para arrazar todos los azucares en el labado. es recomendable que este a mas de 70 grados el agua. yo por ejemplo lavo a 80°
2do. el iris mosh y el whirpol se hacen para que todos los residuos se peguen en el fondo formando una torta. que no se debe desarmar y debe quedarse en la olla. por eso estas ollas tienen canilla, como tienen los fermentadores. 3° después de la semana de fermentación. pone a enfriar la cerveza con el fermentador. o trasvasalo a otro fermentador limpio.. el frio hace que toda la mugre se valla al fondo. Y por ultimo para hacer la segunda fermentación. para gasificar. Trata de directamente hacer un almibar con toda el azucar y luego de enfriado. lo vas poniendo con la jeriguilla en cada botella. investiga bien que cantidad de miligramos por litro. porque ponerle demas puede hacer que las botellas exploten durante la fermentación. Otro pundo que te queria destacar es el tema de los lupulos. todas las recetas. van con 20gramos al inicio de hervor, pero en tu casa puede ser porque te guste asi.. menos amarga... Bueno espero no haberte mareado y no tomes a mal estos. consejos. Me parecio que es importante remarcalos ya que se ve que te gsta coccinar tu propia birra. Saludos y Buenas birras
@@judaz666 ahhh re bien!! estas a años luz de lo que eras en ese video.. Bueno sobre carbonatacion. En el curso te enseñan a hacer el almibar y ponerlo el el madurador.. y luego llenar las botellas ya con la birra mezclada con el jarabe. La verdad a mi como a muchos esa forma te da algún que otro botella que no llego a incorporar bien el jarabe y no gasifico. Por eso cuando descubri lo de la jeringa cambio todo.. Igual hoy en dia hago carbonatacion forzada.. mediante barril, regulador de co2 y tubo de co2. de un dia para el otro tengo la birra con buen gas. sigo viendo videos y aprendiendo siempre algo nuevo. Y lo que mas aprendi lo encontre en "cerveceros novatos" un grupo de facebook donde hay desde cerveceros profesionales hasta principiantes. Capas que lo conoces y estas ahi. Saludos
@@judaz666 los corni son los mejores para carbonatar!!
👍
@@judaz666 hola Diego, yo hago el priming agregando el almíbar al tacho desde el cual voy a envasar. Con éste método, logré una mejor y más rápida carbonatación. Si tengo 20 litros para envasar, hago un almíbar con 200 ml de agua pura y unos 150 gr de azúcar de maíz ( o sea, 7,5 gr por litro). Lo pongo a hervir 5 minutos, y cuando se enfría lo agrego dentro del tacho con la cerveza para embotellar. Espero que te resulte. Buenas birras 🍻
@@TributoPastillero @Dario jaen Hola una pregunta...en la segunda fermentación que mencionas...donde trasvasas del fermentador al otro para se vaya toda la mugre del fondo...cuantos días más dura esa segunda fermentación?gracias
Después de la primera fermentación de 7 días. Se trasvasa a otro recipiente y se guarda en heladera por una o dos semanas para que clarifique y madure. Mínimo a 3 grados
Me dio mucha nostalgia ver tu video amigo, recordé mis inicios. Que te resulte todo bien. Saludos desde Chile.
Te faltarán elementos, pero le pusiste mucho corazón a la caserita. Salud cumpa y gracias por compartir!!!
Cuales elementos?
@@AlbertoGomez-sv1ip creo que se refiere a equipos
sos un grande , es la mejor explicacion que vi , justo la que buscaba , muchas gracias
De nada suerte con tú birra
Exelente, gracias desde Lima Peru
Un crá 👏🏻👏🏻👏🏻
Con humildad y paciencia explicaste todo de forma sencilla.
FELICITACIONES SIGUE ADELANTE DESDE VENEZUELA
Muy bueno tu video, sencillo sin vueltas. Exitos.
Excelente forma de explicar y traída a tierra, nada de humo. Gracias!
Excelente tu video muy explicativo Muchas Gracias Diego!! Saludos
Te felicito! sos el único que explica todo bien, y como decís no hiciste el curso de cervecero pero te seguro que sos mejor que la mayoría!
@@judaz666 QUE ONDA DIEGO ? COMO ESTAS? TE FELICITO HACES UN PROCESO MUY DIGERIBLE MUY ENTENDIBLE TODO MUY BIEN EXPLICADO MUY BUEN TUTORIAL SALUDOS DESDE MEXICO AMIGO YA ESTOY SUSCRITO A TU CANAL ANIMO SIGUE ADELANTE
@@judaz666 ✌✌
Gracias Diego por el aporte. A que correo puedo enviarte un libro en pdf? , que en lo personal me ha servido para la formulación de una cerveza desde cero.
@@marcoantoniodominguez9375 me lo puedes enviar por favor igual a mi. fseguel.25@gmail.com
@@marcoantoniodominguez9375 como estas me lo podrías enviar a gustavojrz@hotmail.com? Gracias. Abrazo
Excelente explicación. Muy claro..me voy a tener que animar a hacerla...muchas gracias. 🤗
Anímate, yo estaba igual que vos.
Maestro! Gracias por compartir tu sabiduría con humildad y respeto. La mejor de las suertes en tu canal, espero siga creciendo. Abrazo a la distancia 🤝
Gracias Diego necesitamos más videos tuyos
Muy inspirador tus videos.
Felicidades
Estudio Ingenieria Industrial y Gracias a usteedes pude resolver un parcial de ingenieria en Estudio de Metodos muchas gracias exelente video
Que bueno. Me alegro
Super, sin tantos tecnicismos que al final generan temor. Muchas gracias.
Voy a empezar a cocinar gracias a vos, gracias.
Ésa es la idea, sumar cocineros. A vos gracias.
Mostro. Claro, espontáneo y sin una parafarnalia de aparatos. Lo que necesitaba.
El mejor de los vídeos, muy claro, muy didáctico. Excelente, gracias por compartir, espero que me quedé tan bien como a ti.
Geniooo. No puedo agregar más, de lo que otros comentarios dicen. El mio es gracias por compartir.
Gracias Che querido desde Chile un abrazo y un saludo para ti, ya se me hizo agua la boca...
Bien flama loco! Excelente explicación y UNA FIERA la persona que te filmó todo el video! Felicitaciones
Gracias caapo
Diego sos un fenómeno, vi como 5 videos antes, el tuyo clarísimo!
Ya olvide cuantas veces ya vi el vídeo y lo seguiré haciendo, como cervecero novato es muy útil, gracias.
Se me hizo agua la boca al ver el producto final. Felicidades y saludos desde Bolivia.
Q genio!! Mire muchos vídeos pero a vos te entendi todo! Saludos 👍
Descubri @t ,el mejor lmaterial de calidad para tus elaboraciones
Que hdmil con humildad explicaste mejor que los que tienen estudios sobre esto
Es cierto . No te quieren decir o explicar . Algunos te dicen que le quere robar la receta . Porque la que hacen es la mejor . Jajaja que se caguen.
El mejor sin duda
Á
Un grosso!!
Anterior Mente no se USA an esos actefactos
Que genio y de la Pampa!!! CAPO!
el mejor video que vi!! bien amateur, bien explicado para los que no tenemos ni idea, pero queremos hacer cerveza!!! gracias Diego!!!
Es el vídeo que elegí para tener una orientación de mi primera realización de cerveza artesanal... Vi otros canales y la verdad no si se hacen los doctorados en la materia , no se le entiende un carajo.. aquí si aprendí un montón!!!! Gracias!!!
Me gusta tu ayudante
Pero que súper ayudante tienes Diego…
Muy buen video..es la correcta forma de comenzar..bien simple y con lo basico..y despues ir mejorando equipamiento y tecnica..un 10 para vos campeon....
Excelente se ve fácil pero con mucha precaucion sale bien gracias por compartir felicidades 👍 acá de Venezuela 😀
Muchísimas gracias. Excelente explicación, muy humilde al compartirnos sus conocimientos. Saludos desde Durango, México.
Si, estuvo, bien la explicación me gustó!!!! A ver cómo me sale!!! Saludos!!
Buena cerveza 🍺 saludos desde Colombia
Excelente!!! Te pasaste, se me hizo agua la boca al ver el resultado, super sencillo pero por demás esclarecedor tu video. Gracias por compartir!
Muy práctico y muy bien explicado, felicidades
HOLA. SOY JORGE DE LA CIUDAD DE TIGRE ARGENTINA
muy buena loco gracias por abrirme la cabeza todos le ponen mucho misterio gracias
Gracias vos!!!
Excelente explicación muy sencillo de entender
Muy bueno
Te faltarán elementos como decís pero te sobra ingenio y astucia, vi varios vídeos pero fuiste el único que maceró en el fermentador aprovechando la canilla, muy bien. Felicitaciones y Saluuu!.
Gracias!!
Que grande, un genio, la mejor explicación paso a paso que encontré acá, gracias!!
Diego que cerveza tan especial sos un capo con las motos y en la cocina no se diga maestro ..... un detalle que mujer tar hermosa saludos de mexico
,geniooo maestro muy bien explicado dale para adelante !!!
Diego!! Me encanta como explicas todo!! Siempre bien claro y buscando lo más sencillo al alcance de todos 👏👏👏👏 felicitaciones. Ahí te cuento como nos va con cerveza
Me encantó la parte que decís que no te interesa el % de alcohol ni el PH jajajajaqja muy bien explicado papá, me hiciste dar cuenta que es súper posible
claro que es posible, solo hay que animarse, ahora si entras en detalle tenes que tener en cuenta muchas cosas. Por ejemplo hoy ya no cocino como al principio ni tengo los misme elementos.
Muy Bueno Diego, Solo algo constructivo, nunca tires el mosto final al fermentador de esa forma, sacalo con una manguera, x q para eso es el wirlpool, para q queden los sedimentos en el fondo y no ingresen al fermentador.
Y ten cuidado al abrir la levadura, te recomiendo q sea con un tijera y desinfectada previamente.
El recirculado no lo gas en forma de lluvia ya q podes oxidar tb. En el lavado q es agua si lo podes hacer de esa forma!-
Y algo muy importante el Irish Mosh ponlo faltando 10 minutos de hervor, nunca al final de coccion, ya q no hace efecto, y no le sacas el olor a pescado q tiene el Irish.
Abrazo y Buenas Birras!!
Te felicito, un crack. Un saludo desde Perú.
Gracias amigo, excelente tu explicación. Un saludo desde Costa Rica.
Magnifico video!
Además de tus videos de las motos ahora este está genial. Y por supuesto con la ayuda de esa hermosa mujer haces tus videos aun mejor.
Saludos a la hermosa rubia. 😘
Muchas gracias por tu ayuda bendiciones
naaa este tipo es un genio,por que pvta no tengo un tio asi como este tipo,o un primo ,ahora me doy cuenta q mi familia es una mierda.saludos
Pero tu puedes ser ese tío para tu familia, no la critiques :'v
@@angelovaras era chiste salame.
@@alelux4959 ni entendiste lo que dije, gill.
@@angelovaras si entendi,igual no contesto a gente que no es protagonista de su vida,chau actor de reparto
Deja de fumar mierda, si al final saliste respondiendo, pero que atarantado eh...
Muy bien explicado. Detalle por detalle y 100% artesanal y sin secretos. Nada de cosas complicadas, tranquilamente uno lo puede hacer en la casa. Es por eso que es Artesanal. Despues hay procesos mas complicados y elementos costosos como enfriador de placas, etc. Gracias!
Hola Maestro, Soy de Salta,estoy elaborando mí primera cerveza, sigo todos tus consejos. Muchas Gracias por compartir tus conocimientos
Gracias a vos Claudio. Buenas birras!!!!!
La sencillez es una virtud de un verdadero maestro, gracias saludos desde Tijuana.
Que buen video, creo que ya lo comente hace un par de años, yo terminé de aprender hacer 18 lts de birra gracias a este video. Vuelvo a comentarlo porque youtube me lo volvió a recomendar. Ahora lo vuelvo a ver y lo entiendo de toque. 😎🍻
Gracias
Hola Diego. Sos un capo. El paso a paso. Cada detalle. El poder de síntesis. Te pasaste.
Gracias totales Diego!!!!!
Soy ruben de Villa corina . Avellaneda.
Gracias a visy por tomarte el tiempo de ver el vídeo y dejar un comentario.
Abrazo desde Monte Grande.
La mejor explicación que ví, sos un capo.
Muy buena explicación
Muy bueno tu video. Me pareceuy apegado a la realidad.
Te felicito. Por compartir tu experiencia.
Saludos desde Viña del Mar Chile
Sos un capo realmente sos el único que enseña paso a paso y en criollo!
Gracias
Excelente video. Saludos desde Traslasierra cba
Tu humildad vale oro! Felicitaciones!!!
Que belleza, que lindo experiencia saludos desde bolivia
Impecable no me canso de ver éste video muy bien explicado yo soy nuevo en esto impecable saludos desde Uruguay
Gracias hermano, abrazo a todo el Uruguay
Muy buena tu explicación, sos el primero que me dice de la trampa de agua y ya he visto 12 videos
Gracias
Gracias Diego, saludos de Tijuana Bajá California México.
grande maestro, un abrazo desde chile. salud!
Loco sos un genio me gusto como explicas!! Hace mas videos! Graciaasss!!!!
Genial maestro, simple y conciso hiciste una buena cerveza artesanal( de consumo familiar) sin tantos preámbulos, un abrazo
gracias, de eso se trata.
Muy bueno tu video. Muy bien explicado y sencillo. Además se vé que sos un tipo con mucha humildad, diciendo lo que sabés y también lo que ignorás. Muy bueno. Seguí así... y la cerveza una pinta baŕbara.
Señor aquí tiene mi suscripción... clarísima tu explicación... Gracias por compartir. Saludos desde Mendoza
Gracias Mauricio
aqui desde CHILE ciudad de ARICA me dejaste claro con algunas dudas que tenia yo realizo cerveza y me estaba equivocando en un paso gracias TE FELICITO UN 10 A TI Y TUFAMILY
Buena cumpa
Me encanto el método casero rústico y entretenido
Excelentísimo como se ve el resultado!! Muy muy buen video
Muy bien explicado para quienes no sabemos nada sobre el asunto
Te felicito muy bien explicado
El mejor tutorial lejos! Gracias
Muy buena explicacion, me gusto los felicitos a todo, hay trabajo en grupo
Te felicito !!!! Y deseo mayores éxitos como emprendedor y estaría bueno que tus conocimientos lo enseñes como curso y te ganas una plata para seguir tus proyectos gracias por enseñarlo y lo haces SUPER BIEN TE FELICITO Y GRACIAS POR TUS EXPLICACIONES!!!!
genial estimado diego,,no importan los términos ..lo que cuenta es que la hiciste vos con toda la dedicación y empeño respetando las adiciones y el tiempo correspondiente para poder consumir....todos empezamos asi ...saludos
Espectacular 👌 👌 👌 👌
Gracias
muchachos un saludo desde medellin colombia esta si es una cerveza artesanal se ve muy rica felicitaciones
Gracias
para ustedes son las gracias un abrazo hermanos
Loco te encontreee y me sacaste todas las dudas capoo total en las explicacion claro y preciso abrazo
Buenas Noches Diego Excelente vídeo .Muy bien Explicado .Felicitaciones
un kapo mi rey, saludos desde chile
felicitaciones,hace tiempo quiero hacer cerveza y no me animaba,muy buen video,saludos
desde general rodriguez
Excelente explicación, gracias por el aporte!! Felicitaciones, !!salud desde Perú!!
Sos un crack Flamaaa!!
Gracias
Papá q hermoso beso le metiste a la espuma !!!! Gracias por el aporte y felicitaciones crack !
Diego Damian Romero te felicito por tu vídeo, tengo indagando semanas tratando de ver un vídeo con una simple y sencilla explicación de como elaborar una cerveza casera. Vi muchos videos de españoles, gringos, argentinos y mexicanos, de todos he aprendido algo pero tú si te la rifaste. Soy mexicano y mi primera elaboración será una Dorada Pampeana. Que estés bien! Saludos 🍻
Tiene mejor pinta esa birra que cualquiera espumosa con cuerpo felicitaciones una demostración de humildad buena onda y gusto aplauso amigo hay seguir avanzando y perfeccionando!
Muy buena explicación,Gracias por compartir tus valiosos conocimientos ;desde Colombia un cordial saludo, ah y Salud..
Muy buen video, saludos desde Chile