怎麼用「家用烤箱」烤出更專業美味的麵包？

#烘焙 #麵包 #甜點教學 #廚房用品
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[@lydiachie6835]

老師，石板需要多長時間預熱？

[@Baco_Street]

跟著烤箱一起充分預熱，我自己會至少預熱20~30分鐘，確定加熱指示燈達到目標溫度後，再多5~10分鐘
by歌

[@陳美美-d8u]

用大理石可以代替石板嗎？

[@Baco_Street]

還是建議買標榜烘焙專用的石板喔，蓄熱效果、耐高溫度都有差
by歌

[@呂淑雲-d7w]

請問你們的店在哪裡呢 謝謝

[@Baco_Street]

我們在台北市內湖區的明瑄烘焙原料行喔！
by歌

[@tiffany80184]

老師 ， 請問 放 鑄鐵 pizza 烤盤 或是 鑄鐵鍋 可以取代石板嗎？

[@Baco_Street]

我知道有人用鑄鐵來烤披薩，因為蓄熱導熱效果也很好
不過價格和重量不同
鑄鐵"鍋"我就不確定囉
我自己沒有用鑄鐵過，主要是用石板，實際兩者差異多少不太確定喔
by歌

[@lininkh]

請問石板有分材質嗎？您購買的石板的尺寸大小？
謝謝😊

[@Baco_Street]

有分堇青石、矽晶石，我們是用矽晶石的，堇青石沒用過
廠商說兩者差異不大，雖然最大耐熱有差，但家用烤箱很難超過300℃，以家庭烘焙而言沒差
我們是買好先生烤箱尺寸的，買之前要先量一下自己家裡的烤箱內徑（或者量一下烤盤大小）喔
by歌

[@lininkh]

@@Baco_Street 原來如此，謝謝。

[@秀琴王-f5m]

家裏有一台瓦斯烤箱（可烤一盤）
也可以買一塊石板嗎？

[@Baco_Street]

可以的喔！
by歌