Ternyata ini rahasianya!! Tips membuat tampilan bakso ayam menjadi bakso sapi!!
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Bukan hanya tekstur, ternyata tampilan warna bakso menjadi faktor penting agar menarik para pelanggan bakso. Kira-kira bahan manakah yang paling tepat untuk membuat tampilan menjadi coklat seperti bakso sapi?
Lewat video ini kami akan menjelaskan tentang bahan manakah yang paling tepat untuk membuat tampilan warna coklat seperti bakso sapi.
Selamat menyaksikan
Ikuti perkembangan kami dan konsultasikan masalah anda di
Facebook : / hmprasaja
Instagram : / hm.prasaja
Whatsapp : wa.me/62812322... , wa.me/62812418...
Shopee : shopee.co.id/h...
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Mantap luar biasa bos lukman prasaja ini,, ramah dan selalu menjawab pertanyaan dan keluhan para netizen... Sukses selali om, d chat d wa pun sllu djawan..❤❤❤
cara membuat tekstur seperti daging sapi saat menggunakan banyak daging ayam, videonya yang mana k
Kak tolong berikan resep untuk 2 kilo daging ayam . Berapa takaran es batu ,tepung, karagen, wendapost m17, wbs 500,m100ft,beef broth. Untuk menghasilkan bakso yg kenyal dan kres atau minimal tidak lembek.
Menyimak ko,,,
Biar lebih pintar lagi 😊
terima kasih dan semoga bermanfaat
Mksih ilmunya bos
semoga bermanfaat
mantap, sya sudah coba
hasil coklatnya apakah bisa stabil?
Tlng buat toturil untuk sosis dan naget buat di jual lagi harga ekonomis rasa enak
kami tampung dulu
Bahas jg ttg bahan baku bakso pake daging kerbau india impor
ada spesifik apa yang mau dibahasnya mungkin?
Bos boleh minta video resep bakso ayam super krezzz
ruclips.net/video/vGoAU67bOAY/видео.html
Pak apa pewarna karamel itu bisa untuk penghitam kecap?
Bisa juga, tinggal disesuaikan grade nya saja dan kembali ke tiap-tiap pabrik apakah masih perlu pewarna hitam atau tidak
@@HMPrasaja saya sedang belajar membuat kecap pak,menurut artikel yg saya baca pewarnanya itu karamel,kecap yg saya buat masih berwarna coklat.
Jadi saya minta petunjuk warna karamel seperti apa yg saya pakai,dan bagaimana cara pemakaiannya?
Apakah ketika sambil memasak kecap tsb atau setelah api di matikan?
Kak tolong kasih resep bumbu buat ayam 4kg tetelan 1kg tepung 1,2kg.tepungnya pakai apa aja kira2
Untuk resep bisa konsultasi di no berikut : wa.me/6281241833415
saya sdh beli caramel type negative.
jd komposisi nya brp maas utk ukuran brp kilo daging??
tergantung pada kualitas caramelnya, komposisi resepnya, dan juga mau segelap apa. Kalau caramel yang kami punya, untuk awal mungkin bisa coba pakai sekitar 1 sendok teh dulu saja per 1kg adonan, bisa ditambahkan kalau kurang gelap
Ada contoh ny nggak mas pewarna karamel ini🙏
ini contohnya : shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
Caramel tidak luntur?
Caramel merk apa ditempat kakak?
Tergantung kualitasnya juga ya, kalau yang solid content nya masih bagus seharusnya tidak mudah luntur. Silahkan shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
Untuk 1 kg tepung tapioka membutuhkan caramel negatif brp gram
untuk takaran lengkap resepnya seperti bagaimana ya? Karena perlu memperhitungkan dari seluruh aspeknya, terutama daging yang digunakan juga
Pewarna caramel tipe yg negatif itu seperti apa bang.. mohon pencerahannya..
kalau secara fisik susah dibedakan, jadi paling mudah bisa ditanyakan ke penjualnya saja. Untuk caramel yang kami punya sudah yang tipe negatif : shopee.co.id/hm_prasaja
@@HMPrasajabg...mo sharing nih....sy bingung membuat bahan utk racikan bakso bakar 1 kg ayam mix tetelan sapi 1/2 kg...yg sy bingung d tepung nya....tapioka nya berapa . Sagu nya berapa...trus garam nya,merica,penyedap nya....apa kah bakso bakar...butuh pengenyal....tolong kasih masukan....saya hampir nyerah dengan racikan sy sendiri...dikit tepung...untung nya ngepas...bnyak tepung bakso nya kyk cilok....tolong pencerahan bg...untuk adonan bakso bakar...1 kg ayam mix tetelan sapi 1/2 berapa tepung tapioka nya..berapa aren nya.. dan bahan tambahan nya seperti penyadap,garam merica dll...utk market penjualan 1000-2000an...butuh pencerahan bnget sy bg....hampir nyerah sy🙏
@@pedaputra-hf3oc Maaf sebelumnya, kalau untuk ini akan perlu konsultasi karena akan cukup panjang penjelasannya. Silahkan konsultasi ke no berikut wa.me/6281241833415
Mas kalau jual baso frozen divakum tanpa pengawet kira² resikonya apa ya, mohon arahannya mas🙏🏻
kalau proses rebusnya benar dan divakum seharusnya akan lebih awet hasilnya. Tinggal dipastikan saja ketahanannya bisa sampai berapa lama
Tapi setelah ngrebus ngipas nya juga harus sampai keset hilang atau hilang lendir lendir nya
@@sukepunsyukronsukron9498 betul, terima kasih buat tambahannya proses pengeringan juga harus tepat baru di vacuum
Beli karamel dimana ya masf kurang pegalaman
bisa coba cek disini : shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
klok bakso afung kok warnaya dominan putih bersih ya pak apa lagi bakso gepengnya bukan nya coklat apakah menggunakan pewarna putih?
sepertinya memang menggunakan pewarna putih sehingga tampilannya lebih bersih, tinggal jenis pewarna putihnya apa ini juga macam2
@@HMPrasaja apa pak kira2 jenisnya pewarna putih yang cocok
@@Unggul.No1 ditunggu ya, bulan depan akan kami infokan untuk pewarna putih yang cocok (saat ini masih dalam tahap riset)
@@HMPrasaja baik pak trimakasih
Assalmkm... mas klo misal daging sapi 3 kg ,ayam 1 kg , tepung 1,3 kg ...klo mau di tambah pakai wbs 500 kira2 brp gram mas ..
Waalaikumsalam
Takaran es nya berapa banyak ya? Lalu apakah ayamnya termasuk kulitnya juga?
@@HMPrasaja es nya yg nakar tukang giling nya . Ayam Peren bagian dada kulit nya juga ikut di giling.
@@imasnurhasanah814 Bisa dicoba pakai wbs 500 nya mulai dari 35gr sampai tak terhingga, dimana makin banyak makin bagus hasilnya.
Jika es yang menakar adalah tukang giling, mungkin bisa dipertimbangkan menambahkan karagenan kri 02 agar lebih aman hasilnya (karena umumnya takaran es dari tukang giling sering tidak tepat sehingga hasilnya tidak bagus)
@@HMPrasaja baik mas...oh iya penggunaan wbs 500 itu harus di kasih air dulu atau bisa langsung di campurkan ke tepung .
@@imasnurhasanah814 untuk wbs 500 bisa dimasukkan bersama bumbu saja agar masuk diawal, karena idealnya kalau tepung masuk terakhir. Kalau bisa dilarutkan dengan air lebih bagus, dimana fungsinya hanya untuk memastikan tersebar rata saja karena pemakaiannya cukup sedikit
Assalamu'alaikum mas, tolong kasih masukan, saat ini resep yg sya gunakan
Daging ayam 5kg
Gajeh sapi 1kg
Tepung 3.5 kg
Micin
Masako
Garam
Kecap
Bawang
,,Sya tidak mempermslahkan soal rasa dan kenyal nya?
Sya minta saran, *bagaimana caranya agar jumlah pentol yg di hasilkan lebih bnyak, tanpa mengurangi ukurannya..*
Apa bisa,?
Sya tambahkan ISP agar pemakaian es batu lebih banyak, sehingga volume adonan lebih banyak, kmudian untk menanggulangi jumlah cairannya sya tambhkan keragenan? ?
Mohon masukanya 🙏🙏
ISP lebih berfungsi mengikat lemak dari gajih sapinya, sehingga kalau diharapkan menambah volume sepertinya kurang berfungsi. Penambahan karagenan kri 02 bisa membantu hal ini, hanya perlu diperhatikan hasil tekstur kenyalnyananti ya.
Sudah pernah coba yang namanya meat replacer M100F?
Mas. Apa HM Prasaja jual pewarna karamel yg dibahas ini
bisa cek disini : shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
Lgsg check out saja d shoopee HM PRASAJA om.. dstu lengkap,saya penjual pentol memakai produk² beliau smua alhasil tdk kecewa
Kak takaranya berapa ya?
apakah takaran caramel yang ditanyakan? Kalau iya ini tergantung dari jenis caramelnya dan resepnya juga. Kalau caramel yang saya punya, takaran sekitar 1-2sendok teh per 1kg adonan sudah bagus hasilnya
biasanya pake kecap mas,.
jika sudah ketemu takarannya yang pas dan tidak ada keluhan warna berubah, bisa tetap dipakai
Pak adakah link toko shop akulaku
maaf, adanya cuma di tokopedia, lazada, dan shopee
Pak boleh mintak gambar/foto produk caramel yg negatif, trimakasi
bisa cek disini ya : shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
Kalau Mau beli lewat Mana bos
ada di toko online seperti lazada atau shopee shopee.co.id/hm_prasaja
Saya sudah beli caramel yg negatif, apa benar rasanya asam kak?? Apakah mempengaruhi pada rasa bakso??
Harusnya tidak sih, kalaupun sampai mempengaruhi rasa tentu rasa caramel (bukan asam)
Cukup bertele2 & parahnya tdk menunjukkan produk karamel yg bisa untuk di eksekusi, JD cuma sebatas retorika belaka 👎
ya maaf, memang saya tidak pandai merangkai kata-kata 🙏
Product bisa cek disini : shopee.co.id/product/309507465/19794928591/
@@HMPrasajasabar y om, menghadapi netizen mcam itu..😅😅😅
Pertahanan Om buat penjelasan sedetail mungkin.... Saya suka 😊
Tetap semangat 💪💪💪💪
@@kadeknowa2024 terima kasih 🙏
@@dimassaid07 terima kasih supportnya 🙏
Kak tolong berikan resep untuk 2 kilo daging ayam . Berapa takaran es batu ,tepung, karagen, wendapost m17, wbs 500,m100ft,beef broth.c100.Garam. Untuk menghasilkan bakso yg kenyal dan kres atau minimal tidak lembek.
untuk resep silahkan konsultasi di no berikut : wa.me/6281232278185 atau wa.me/6281241833415