Свиные ребрышки в тандыре можно готовить как на шампурах, так и на специальной решетке. Вне зависимости от способа, результат будет очень вкусен, ароматен и сочен. Первый этап - разделка: разрубаем ребрышки на куски 5-8-сантиметровой длины; в каждом кусочке должно быть одно ребрышко. Затем маринуем мясо: для этого можно использовать любой рецепт маринада, но мы рекомендуем маринады без уксусов (на основе сухого вина, томатного или лимонного сока). Небольшой, но важный секрет: не солите мясо во время маринования - лучше это сделать сразу после извлечения ребрышек. Нанизывать ребрышки следует вдоль косточки - в таком случае мясо будет прочно держаться на шампуре. Если ребрышки будут запекаться внутри тандыра на решетке, мясо можно обернуть фольгой. Свиные ребрышки в тандыре готовятся довольно быстро - за 10-15 минут. Выкладывайте мясо на блюдо и обильно украшайте его зеленью: получится красиво, вкусно и полезно
Вам понадобится приобрести в меру жирной свинины и пару-тройку лимонов - всё остальное (паприка, перец, кориандр, соль, масло, лавровый лист, мускатный орех, тмин, имбирь и зелень) наверняка в доме у вас найдется. Главная особенность этого рецепта - обилие разнообразных приправ: их понадобится буквально по половине или даже по четверти чайной ложки, но в разнообразном составе. Маринад готовят на лимонном соке, добавляя туда пряности и специи. Чтобы мясо насытилось пикантными приправами, должно пройти около 8-ми часов. Дальше - просто: нанизываем, ставим в тандыр, наслаждаемся ароматом и ждём. Крутить шампуры, махать картонкой и совершать прочие манипуляции не нужно, и этим тандыры выгодно отличаются от мангалов и барбекю. По прошествии 12-15-ти минут смело извлекайте шампура - свинина будет полностью готова к вашему пиршеству, вам останется только украсить блюдо мелконарубленной зеленью
Сеня здравствуйте. Вы не можете написать имя тандыра. А то сайте все казаны . Ком. Их очень много. А мне интересен как называется у вас. Чтоб понять объём. А вообще Вы очень молодец. Уже в рецепты из казана ваши пробую , и они мне очень по вкусу. Желаю вам дальше приносить такое удовольствие от блюд для ваших подписчиков.
Я так думаю сказки про трещины придумали производители, чтобы народ не возмущался,потому что у всех трескают. И мой тандыр также не стал исключением....у меня из щелей даже дым идет. Ведь сейчас все кому не лень делают эти ...горшки.Технология не выдерживается. Думаю никто из производителей даже и не думал в глину верблюжью шерсть добавлять, месят глину с водой и так заливают в формы.Я представляю,что было бы с тандырами не сделай на них кулибины металлические каркасы. А ведь настоящие азиатские тандыры делались без каркасов и не разваливались. Ну и в каком состоянии на сегодняшний день ваш тандыр после двух месяцев эксплуатации? Только остались первоначальные трещины первого розжига или появляются новые и новые? У меня в начале было три и я не волновался совсем, а по истечении двух лет стал весь в трещинах,боюсь даже передвигать.Шашлык приготовил, а на больше блюд уже тепла не хватает, даже на овощи.А производители гарантировали три закладки мяса....лапшу навешали знатно.
@@ИгорьМуца Модель не помню. Сам тандыр пузатый, приземистый, объемом по моему 65л. Вес 70-75 кг. Когда будете делать первый розжиг не набивайте полный обьем дровами.Заложите 30%, пусть выгорит все, дайте остыть. А для готовки уже закладывайте столько дров сколько вам надо. Да, и после длительного хранения, после зимы тоже производите первый,холостой, розжиг. Мне немножко "помогли" некоторые помощники, когда во время первого розжига я отвлекся то они накидали полную топку дров..."Чтобы было быстрее .." Так им очень хотелось побыстрее получить шашлычок под водочку. Если будете придерживаться правил розжига то трещинки будут тоненькими, как паутинки,но они всеравно будут, а если сразу накалите тандыр до бела то трещины будут в 1 мм, а то и больше. Тандыр вещь хорошая, в нем готовить одно удовольствие. Мангал нервно курит в сторонке...И самое главное- никакого концерогена от готовки мяса на открытых углях.Здесь угли все выгребаются с специальную тару или накрываются специальной крышкой из шамота.Имейте ввиду меры безопасности: золу не высыпайте где попало пока она не остыла, даже через 3 дня от нее может произойти самовозгорание травы или щепок.
@@УКРАЇНЕЦЬ-у2у спасибо за развернутый ответ!)) Не знаю из-за чего в этот раз так его выбираю, квартиру наверное меньше выбирал)) Смотрю уже около месяца видосы и рою теорию по самым разным источникам, от обычных блогеров, до достаточно известных шеф поваров) Не понятно чего продаваны так явно врут по поводу размеров и функцианалу ( я про то что вы писали что вам заявляли что можно будет приготовить три порции) Так как насмотрелся таких проблем как у вас, решил брать что-то типа атаман или большой, он 100+- кг высота позволяет ногу барашка приготовить, короче для себя самый оптимальный вариант, надо только в живую глянуть, что глазу приятнее будет)) По первому розжигу тоже планирую по вашей методе, хотя смотрю видосы у нашего продавца в РБ Минск, так он там такие краш тесты делает и сразу макси загрузки и водой поливает и даже молотком тест делал))
@@УКРАЇНЕЦЬ-у2у забыл спросить, опять же много информации что он сильно гидроскопичен, можно ли его чем то покрыть чтобы не впитывал много атмосферной влаги?
У нас при первом обжиге трещинки пошли..мы чуть с ума несошли)))) продавец сказала, что внутри он могут быть..но чтобы горловины и до дна !!!!..не знали)
А если печь у тебя в доме трещинами пойдет и чадить начнет , ты тоже будешь всем домашним рассказывать что это печь дышит..??)) Убери метал. обвязку с тандыра и он через месяц развалится,...))
Молодец, здорово 👍, тоже мечтаю приобрести тандыр
Красавчик, очень информативно, кратко и по делу👍🏻 лайк
Не знаю.. Никаких трещин нет. Щепкой грел часа три, а лишь только потом начал поднимать огонь....
День добрый! Модель тандыра можно?
Действительно если не знать про эти трещины, прям страшно становится .
Скажите, в этот же день можно в нем готовить или он должен какоето время постоять?
Свиные ребрышки в тандыре можно готовить как на шампурах, так и на специальной решетке. Вне зависимости от способа, результат будет очень вкусен, ароматен и сочен. Первый этап - разделка: разрубаем ребрышки на куски 5-8-сантиметровой длины; в каждом кусочке должно быть одно ребрышко. Затем маринуем мясо: для этого можно использовать любой рецепт маринада, но мы рекомендуем маринады без уксусов (на основе сухого вина, томатного или лимонного сока). Небольшой, но важный секрет: не солите мясо во время маринования - лучше это сделать сразу после извлечения ребрышек. Нанизывать ребрышки следует вдоль косточки - в таком случае мясо будет прочно держаться на шампуре. Если ребрышки будут запекаться внутри тандыра на решетке, мясо можно обернуть фольгой.
Свиные ребрышки в тандыре готовятся довольно быстро - за 10-15 минут. Выкладывайте мясо на блюдо и обильно украшайте его зеленью: получится красиво, вкусно и полезно
Чёткий, короткий понятный ролик. Спасибо.
Сейчас поеду покупать тандыр на дачу👍
Тандыр тема! Сегодня новый подарили поеду обжигать !👍
"Тандыру же тоже нужно дышать, как и людям"))))))
А секс тандыру нужен?
большой огонь для первого обжига
Hola vivo en España, como puedo comprar un tambor de esos
Можно на тандыре начинать сразу науглях?
Этот тандыр - как разборный мангал из супермаркета. Надо делать из кирпича стационарный. Выйдет в 2 раза дешевле
можно посмотреть на этот тонир спустя 6 лет?
Где купили тандыр , сколько стоит и как им пользоваться ?
Вам понадобится приобрести в меру жирной свинины и пару-тройку лимонов - всё остальное (паприка, перец, кориандр, соль, масло, лавровый лист, мускатный орех, тмин, имбирь и зелень) наверняка в доме у вас найдется. Главная особенность этого рецепта - обилие разнообразных приправ: их понадобится буквально по половине или даже по четверти чайной ложки, но в разнообразном составе.
Маринад готовят на лимонном соке, добавляя туда пряности и специи. Чтобы мясо насытилось пикантными приправами, должно пройти около 8-ми часов. Дальше - просто: нанизываем, ставим в тандыр, наслаждаемся ароматом и ждём. Крутить шампуры, махать картонкой и совершать прочие манипуляции не нужно, и этим тандыры выгодно отличаются от мангалов и барбекю. По прошествии 12-15-ти минут смело извлекайте шампура - свинина будет полностью готова к вашему пиршеству, вам останется только украсить блюдо мелконарубленной зеленью
Привет из 2019! Ждём хлеб из "Тандыра" ))))
Какая модель тандыра, хочу брать не могу определиться???? Спасибо!)))
Купил? Какой
Привет лайк не глядя 👍👍😋ждём
Готовлюсь, в четверг должны привезти, руки чешутся в пятницу обжиг в субботу первая готовка.
на сколько литров тандир?
Супер, супер!!
Каких размеров тандыр ? И сколько он весит ?
Ура ура ура Товарищи ! Это случилось !
Сеня здравствуйте. Вы не можете написать имя тандыра. А то сайте все казаны . Ком. Их очень много. А мне интересен как называется у вас. Чтоб понять объём. А вообще Вы очень молодец. Уже в
рецепты из казана ваши пробую , и они мне очень по вкусу. Желаю вам дальше приносить такое удовольствие от блюд для ваших подписчиков.
Помню в детстве ми разжигали тандир не дровами а навозом, чтобы не пошли трещины. Медленно и часами.
Как модель называется?
Я не спец, но научу вас, ржунемогу
Клааас и я хочу себе 🤗🤗🤗.
Хорошее видео, спасибо!
Задвижка открыта или закрыта ????
Ещё один товарищ решил , что без бумажки никуда.. Все стенки будут в мелкой копоти, а потом пища
Как называется тандыр?
АТАМАН
На сколько литров
Нужная видюха. Теперь знаю как обжечь тандыр. Спасибо!!!!
Привет где такие тандыры продаються ??? Такой же хочу
Всеказаны.ком
Спасибо удачи
х
Короче тандыр вдребезги 😂
А в первый раз нельзя чтоли готовить , почему ?
А почему именно эту модель выбрал?
Довольно большой тандыр
Русскую печь древестной стружкай прогревают.
Потом ждем приготовления в нем какой-то вкуснятины
Тандыр тема ....
класс))))Денис так держать))))лайк)))
То ты в деле, то ты в теме. Не можешь определиться?
Интересно, а лепёшки или массу в таком реально приготовить? Не плохо бы посмотреть, если возможно.
Конечно, лепешки делал, самсу как нибудь тоже сделаю. Зайдите на канал Сеня в Деле
Испеките самсу ,будет очень вкусно и хлеб дрожжевой
Я так думаю сказки про трещины придумали производители, чтобы народ не возмущался,потому что у всех трескают. И мой тандыр также не стал исключением....у меня из щелей даже дым идет. Ведь сейчас все кому не лень делают эти ...горшки.Технология не выдерживается. Думаю никто из производителей даже и не думал в глину верблюжью шерсть добавлять, месят глину с водой и так заливают в формы.Я представляю,что было бы с тандырами не сделай на них кулибины металлические каркасы. А ведь настоящие азиатские тандыры делались без каркасов и не разваливались. Ну и в каком состоянии на сегодняшний день ваш тандыр после двух месяцев эксплуатации? Только остались первоначальные трещины первого розжига или появляются новые и новые? У меня в начале было три и я не волновался совсем, а по истечении двух лет стал весь в трещинах,боюсь даже передвигать.Шашлык приготовил, а на больше блюд уже тепла не хватает, даже на овощи.А производители гарантировали три закладки мяса....лапшу навешали знатно.
Добрый вечер, какая модель у вас и сколько весит? Тоже сейчас стою перед выбором
@@ИгорьМуца Модель не помню. Сам тандыр пузатый, приземистый, объемом по моему 65л. Вес 70-75 кг. Когда будете делать первый розжиг не набивайте полный обьем дровами.Заложите 30%, пусть выгорит все, дайте остыть. А для готовки уже закладывайте столько дров сколько вам надо. Да, и после длительного хранения, после зимы тоже производите первый,холостой, розжиг. Мне немножко "помогли" некоторые помощники, когда во время первого розжига я отвлекся то они накидали полную топку дров..."Чтобы было быстрее .." Так им очень хотелось побыстрее получить шашлычок под водочку. Если будете придерживаться правил розжига то трещинки будут тоненькими, как паутинки,но они всеравно будут, а если сразу накалите тандыр до бела то трещины будут в 1 мм, а то и больше. Тандыр вещь хорошая, в нем готовить одно удовольствие. Мангал нервно курит в сторонке...И самое главное- никакого концерогена от готовки мяса на открытых углях.Здесь угли все выгребаются с специальную тару или накрываются специальной крышкой из шамота.Имейте ввиду меры безопасности: золу не высыпайте где попало пока она не остыла, даже через 3 дня от нее может произойти самовозгорание травы или щепок.
@@УКРАЇНЕЦЬ-у2у спасибо за развернутый ответ!)) Не знаю из-за чего в этот раз так его выбираю, квартиру наверное меньше выбирал)) Смотрю уже около месяца видосы и рою теорию по самым разным источникам, от обычных блогеров, до достаточно известных шеф поваров) Не понятно чего продаваны так явно врут по поводу размеров и функцианалу ( я про то что вы писали что вам заявляли что можно будет приготовить три порции) Так как насмотрелся таких проблем как у вас, решил брать что-то типа атаман или большой, он 100+- кг высота позволяет ногу барашка приготовить, короче для себя самый оптимальный вариант, надо только в живую глянуть, что глазу приятнее будет)) По первому розжигу тоже планирую по вашей методе, хотя смотрю видосы у нашего продавца в РБ Минск, так он там такие краш тесты делает и сразу макси загрузки и водой поливает и даже молотком тест делал))
@@УКРАЇНЕЦЬ-у2у забыл спросить, опять же много информации что он сильно гидроскопичен, можно ли его чем то покрыть чтобы не впитывал много атмосферной влаги?
Пролается спец чехол для тандыра
$? USD?
Из бочки дешевле и лучше, весь Узбекестан так делает(по быстрому), а если настоящий то он в яме, или стенки 0, 5 метра
А если намазать маслом будет суппер
А на зиму его нужно убирать?
Думаю да
Не обязательно, нужен чехол или пакет большой мусорный, у меня три года уже на улице живёт
@@ЮраКалашник-у3э первый раз жарил шашлыки, после первого обжога, мясо не много отдавало запахом тандыра (глиной)... Так всегда будет???
@@senyavteme первый раз жарил шашлыки, после первого обжога, мясо не много отдавало запахом тандыра (глиной)... Так всегда будет???
@@лЕнивыЙкОт-ж4д не замечал
А туда газовую грелки нельзя месте драву
Можно ли твндыр оставлять на улице стоять
Можно, чехлом накрывать от осадков и пыли
Где видео про шашлыки?
На канале сеня в деле
Олег, дождался шашлыков?
Тандырчик, с дефлорацией
Да страшного ничего нет, он окольцован и ничего с ним не случится, некогда
У нас при первом обжиге трещинки пошли..мы чуть с ума несошли)))) продавец сказала, что внутри он могут быть..но чтобы горловины и до дна !!!!..не знали)
Керосин подливай ,или соляру
Я всегда знал тандыр это для хлеба
Почему нет честных отзывов о тандырах горшках? ОНИ ЛОПАЮТЬСЯ трескаются деньги на ветер.
А если печь у тебя в доме трещинами пойдет и чадить начнет , ты тоже будешь всем домашним рассказывать что это печь дышит..??)) Убери метал. обвязку с тандыра и он через месяц развалится,...))
У вас печь из керамики 3-5см?
я тоже купил но не в восторге , казан есть казан
Нахуя путать людей??
Трещины в керамике -- это брак! Если не было бы металлической обвязки, то этот горшок развалился бы на куски.
Вы не правы, трещины у тандыра появляются во время обжига. Ему же тоже дышать нужно
Зачем ему дышать, он живой что ли :))
Конечно от быстрого нагрева могут появится трещины, но это если не использовать специальный состав глины.
Тандыр должен продаваться уже обожженым. Если с трещинами значит брак.
Балабол
выкинь ты этот горшок пока не развалился..! )))) казан в 500 раз лучше и многообразнее..и дешевле еще....
Трешин не должно быть 🤦🏻♂️