Kennt Ihr auch mein Rezept Brot ohne kneten? Falls Ihr mal müde seid :-) ( ruclips.net/video/HTnkvnkP3Gc/видео.html ). Wenn Ihr das Rezept ausprobiert habt, dann teilt doch gerne ein Foto davon mit mir auf Instagram ( instagram.com/thomas.kocht/ )! Das geht ganz einfach, indem ihr @thomas.kocht in den Beschreibungstext beifügt. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas , nachdem ich heute das Brot gebacken habe , haben mein Vater und ich es probiert. Das Brot schmeckt wirklich hervorragend und ab heute kaufe ich keins mehr :-) Ich habe als Brotgewürz eine fertige Gewürzmischung von der Firma Alnatura genommen. Dieses beinhaltet Anis ,Fenchel ,Koriander und Kümmel ....schmeckt genial .
Hallo Thomas, habe gestern deinen tollen Kanal entdeckt und gleich heute angefangen zu backen 😊 Ich hätte nur eine kleine Frage. Nachdem der Brotteig 1 Std bei Zimmer Temperatur gestanden hat soll ja das Brot für 8 Std in den Kühlschrank. Kann man es denn auch einfach draußen stehen lassen, also weiter bei Zimmer Temperatur gehen lassen?
@ludwig-ich sehe an deinem statement- du hast noch nicht viel gearbeitet- und wenn- dann träge und langsam-in meinem beruf wurde kurz gemanagt- mehl holen-salz rein- formen und backen- -so ging das - geschrieben und getan- bleib trotzdem gesund und fühle dich wohl in deiner recht-schreib-welt-
Es gibt so viel tolle Brotrezepte die morgens vor der arbeit kurz angerührt werden und nach der arbeit oder am Abend in den Ofen geschoben werden. Ich hoffe das ganz viele Menschen die Leidenschaft zum eigenen Brot backen entdecken :-) Tolles Video.
Nach 20x Nachbacken, hab ich das Rezept endlich im Kopf. Manchmal kommen Körner dazu, manchmal ein brotgewürz, manchmal mit einer Kartoffel dazu und manchmal nehm ich nur 550 weizen. Egal was ich daran ändere, es bleibt traumhaft lecker. Kein Besuch mehr ohne selbst gebackenes Brot. Auch ein beliebtes Geschenk. Danke für das wunderbare Rezept.
Du hast mich total begeistert. Ich bin achtzig Jahre alt und habe ausser einem Pflaumenkuchen noch nie etwas gebacken; aber morgen werde ich dieses Brot backen. Mann, ich freue mich schon - und danke dir!
@@pilzfreundin4472 , , , , Zitat: ", , , , mein ganzer Keller ist voll ."" Nun, dann muss ich dich ja unbedingt mal besuchen kommen ( zum Vorkosten natürlich ). Bin 75 und schon 'Hand zahm' 😂😂😂😂 , , , , , ,
Ich habe heute nachgebacken. Suuuuuper! Buttermilch ersetzt durch Kefir, etwas anders gewürzt, ansonsten an Rezept gehalten! Einwandfrei! Vielen herzlichen Dank.
Lieber Thomas seit 40 Jahren backe ich Brot ich muss sagen deine Rezepte sind ein Genuss ein Tip: ich decke meine Teige mit den Hotelduschhauben ab die überall aufliegen das klappt hervorragend Liebe Grüsse Elfriede F.
Das Rezept probiere ich auf jeden Fall. Backe meine Brote immer im Römertopf. Durch den Wasserdampf des getränkten Römertopfes wird die Kruste richtig schön knusprig. Frisches Brot mit Butter, ich liebe es.
Wie.machen sie das mit dem.romertopf gewässert und in den kalten Ofen mit teigling oder gewässert erst heißen und dann teigling rein und backen 🙈 bin noch bei im backen und würde gerne im Römer backen
@@tatjaname5563 Ich gebe den Teigling in den gewässerten Römertopf und stelle ihn dann in den kalten Ofen. Bei großen Temperaturschwankungen kann der Römertopf zerspringen. Den Römertopf entweder gut bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Bei 230 Grad Ober/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten auf der untersten Schiene backen. Dann nehme ich den Deckel ab und backe das Brot bis zum gewünschten Bräunungsgrad meist bei 200-220 Grad eine Schiene höher. Wenn Backpapier verwendet wird, sollte es nach dem Entfernen des Deckels entfernt werden, sobald das Brot stabil ist. Für eine tolle Kruste den Teigling nach dem Ruhen mit Wasser besprühen und bemehlen. Wenn gewünscht einschneiden. Jeder Ofen ist anders, daher einfach etwas rumprobieren. So klappt es bei mir bisher am besten. Probiere aber immer wieder herum, um die perfekte Kruste zu bekommen. Demnächst versuche ich auch mal einen gusseisernen Topf. Die Bücher von Lutz Geissler (Brot backen in Perfektion mit Hefe) und Valesa Schell (Der Brotbackkurs) sind sehr gut. Thomas Rezepte sind großartig! Viel Spaß beim Backen :)
Herzlichen Glückwunsch Thomas zu deinem erfolgreichen Kanal! Bin jetzt seit gut einem Jahr dabei und bin begeistert von deiner Rezeptauswahl, den vielen Tipps rund ums Kochen, aber besonders auch von deinen Broten. Du hast mich mit deinem Kanal motiviert, mit eigenem Sauerteig Brot zu backen. Für mich jedes Mal ein kleines Wunder und ein besonderer Moment es anzuschneiden. Weiterhin viel Erfolg!
Ich hatte es zunächst einfach auf dem Backblech gemacht. Für die ersten 30 Min., unten Wasser reingestellt und es ist perfekt geworden! Nun habe ich mir das gesamte Equipment zugelegt und kann es kaum noch erwarten... Habe den Kanal abonniert, da ich schon einiges nachgemacht habe und es war immer SUPER!
Nachdem der erste Versuch schon ganz gut war, aber ich nicht dasselbe Ergebnis wie im Video erzielen konnte (ich habe einen Stahltopf verwendet), habe ich mir einen Gusseisen Topf zugelegt, eine Digitalwaage, sowie einen Teigspachtel. Ich muss sagen, dass waren alles sehr gute Invenstitionen. Erstens scheint es wirklich darauf anzukommen, dass man die Mengenangaben genau beachtet. Zweitens erleichterte der Teigspachtel das Hantieren mit dem Teig erheblich und der Gusseisentopf schließlich erbrachte diese herrliche Kruste. Ich bin begeistert. Das wird definitiv eines meiner Standardbrote!!! Danke, lieber Thomas, für das tolle Rezept und die super Beschreibung.
Hallo Michael, das freut mich, dass es so gut klappt. Eine Teigkarte ist in meiner Küche nicht wegzudenken 😄. Und ein gusseiserner Topf lohnt sich auch immer, natürlich nicht nur zum Brotbacken. Viel Spaß weiterhin mit den Rezepten. Liebe Grüße Thomas
Dieses tolle Brot habe ich heute zum 2. Mal gebacken, und es ist wieder phantastisch geworden! Mein Mann hat gesagt, ich könnte damit zur Messe gehen:-))) Danke Danke Danke! Ich werde es immer wieder backen - sooo lecker! LG
Ich habe Deine Rezeptur genau nachgemacht. Der Teig habe ich drei Minuten mit einer Maschine geknetet. Im Endeffekt habe ich tolles Brot gebacken, es schmeckt wunderbar, meine Familie ist begeistert. Thomas, Du bist der größte! Danke !
Ich habe das Brot heute gebacken und gerade frisch aus dem Ofen geholt. Wie es schmeckt erfahre ich erst in einer Stunde 😉, aber es sieht schon mal supergenial aus! Danke Thomas für deine klasse Anleitung und das Rezept. 👏
Habs nachgebacken! Traumhaft, auch wenn die Kruste nicht ganz so knackig geworden ist... hab mir jetzt 'nen gusseisernen Bräter besorgt (plus Gärkörbchen und Leinentuch)! ab sofort gibt's Brot aus dem eigenen Ofen! Super und ganz lieben Dank
Ich habe das Brot heute gebacken, und bin fast vom Stuhl gefallen wie lecker das ist. Ab sofort stelle ich jeden Freitag meinen Teig an und backe samstags. Legendär
Lieber Thomas,wieviel habe ich schon durch Ihre wunderbaren Videos gelernt, Mit sehr viel Freude und Liebe zum Detail verführen Sie mich zum Nachbacken und Nachkochen. Vielen Dank Marie Luise Kügler
Für dieses Rezept, ein großes Lob Thomas. Nur wenige Rezepte , gelingen so gut . Ich Backe schon gefühlte 20 Jahre, mein Brot selber . Dieses Brot wird regelmäßig gebacken , meine Familie und Freunde sind auch begeistert. Einen guten Rutsch ins neue Jahr. LG Ingrid
Hallo Thomas, habe mir extra einen Gusseisentopf gekauft, wehe das wird nichts... Vielen Dank für Deine tollen Tipps, endlich mal so erklärt, dass auch ich das kapiere :-)
Ich hatte es zunächst einfach auf dem Backblech gemacht. Für die ersten 30 Min., unten Wasser reingestellt und es ist perfekt geworden! Nun habe ich mir das gesamte Equipment zugelegt und kann es kaum noch erwarten... Habe den Kanal abonniert, da ich schon einiges nachgemacht habe und es war immer SUPER!
@@heinzlehmann235 Das wird, ich mache heute Brote fast ausschließlich im Gusstopf oder im Römertopf, es hat IMMER geklappt, das wird Dir auch gelingen. Thomas kocht zu abonnieren ist echt sinnvoll, er erklärt alles einfach ohne Fachgeschwafel und ohne Oberlehrer...
Ich habe dieses Brot heute zum ersten mal gebacken. Ich habe Trockenhefe verwendet und etwas andere Gewürze verwendet. Außerdem habe ich extra einen gußeisernen Topf gekauft es hat sich gelohnt. Das Brot ist genau wie im Video zu sehen geworden. Danke für dieses tolle Rezept
Ich habe das Brot gestern angesetzt,heute morgen gebacken. Mein Teig war nicht ganz so fest,wie er sein sollte,ich hatte schon Bedenken. Aber die waren umsonst,es hat wunderbar funktioniert in meinem Glasbräter und das Brot schmeckt sehr lecker. Vielen Dank,lieber Thomas😊
Ich habe das Brot gestern vorbereitet und heute gebacken - es ist wirklich das beste Brot, das ich bisher gebacken habe! Da ich vegan lebe, habe ich (nachdem ich es gegoogelt habe), die Buttermilch durch die gleiche Menge Pflanzenmilch mit etwas Apfelessig ersetzt. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hallo Thomas, das Brotrezept ist wirklich super! Weil ich mich vegan ernähre habe ich die Buttermilch durch einen 50/50 Haferjoghurt/Hafermilch-Gemisch ersetzt. Das hat perfekt funktioniert. Danke für das tolle, einfache Rezept und die gute Erklärung! :)
Das beste Brot, das ich je gebacken habe! Zwar habe ich keinen Gusseisentopf, aber einen aus Ton. Das hat ebenfalls sehr gut geklappt. Sobald die Aussentemperaturen steigen, werde ich mich ans Sauerteigbrot herantasten, einfach weil alle Rezepte von Thomas bisher funktioniert haben und so gut erklärt sind, dass es Amateure wie ich problemlos nachkochen bzw. backen können. Ich werde richtig mutig, etwas Neues auszuprobieren! …und mein Umfeld freut sich!
Gratulation zu den über 200 000 Abonnenten. Die hast du auch verdient. Deine Videos und Rezepte sind einfach toll und die Rezepte gelingen einfach. Mach weiter so, dann werden es noch 200 000 Abonnenten mehr.
Lieber Thomas, ich backe nunmehr schon über 3 Jahre selbst Brot. Ich habe unzählige Rezepte ausprobiert und dabei auch gute bis sehr gute Ergebnisse erzielt. Ich backe im Römertopf und auch im Gusseisentopf, manchmal auch normal ohne Topf. Verschiedene Mehle habe ich verwendet... Gestern Abend habe ich nun diesen Teig geknetet und heute Morgen gebacken. Das Ergebnis war nicht nur gut sondern Spitzenklasse! Meine Familie und ich sind begeistert von diesem Brot. Das Rezept kommt heute noch in mein Kochbuch, in welches nur die besten Rezepte eingetragen werden. In Zukunft wird dieses Brot unser Favorit sein! Hab vielen lieben Dank für dieses Brot. Im Übrigen habe ich schon so vieles von dir nachgebacken und nachgekocht mit immer besten Ergebnissen. Ganz liebe Grüße, Mene ❤️❤️❤️
Schon immer hatte ich mir vorgenommen Brot mal selbst zu backen. Also Zutaten nach dem Rezept besorgt und genau nach dem Video gearbeitet. Heute früh um 7:00 Uhr den Backofen angeheizt und den Topf vorgeheizt. Den Teig hinein und gespannt gewartet was sich so tut. Ich war positiv überrascht, was da nach einer halben Stunde zum Vorschein kam. Also noch 20 Minuten gebacken. Das Ergebnis kann sich Dank der super Anleitung sehen lassen. Danke für die gute Vorlage. Ich werde weiter selbst backen. Es ist wirklich nicht schwer.
Sieht super aus. Ich mache zwar immer Sauerteigbrote, aber ich denke durch die Buttermilch wird das Brot auch einen leicht sauren Charakter bekommen. Werde ich mal nachmachen.
Hallo Thomas, ich habe jetzt schon einige Deiner Rezepte probiert und jedesmal war das Ergebnis fantastisch. Weiterhin alles Gute, Kurt, ein Tiroler, der in Sydney lebt.
Wahnsinn der Knaller so einfach und so lecker, hatte zuvor von einem Buch ein Rezept mit mehreren Teigen Vor, Quell und Hauptteig gemacht mit viel Zeit und das hier übertrifft meine Erwartungen vollkommen easy schnell und knusprig ,meine Familie war begeistert gewesen
@Taiho667 Nimm 200 ml Milch und 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig), gut umrühren, min. 10 Minuten warten .....und schon hast du Buttermilch ! Google hilft !
Hallo Thomas, deine Rezepte funktionieren auch immer top. Doch nun eine Frage. Wir werden über den Winter einen Holzofen bauen. Pizza und dergleichen ist kein Problem. Doch wir wollen dann mit der Resthitze ebenfalls Brot backen. Hast du dazu Tipps. Das ist dann nämlich Neuland für uns. Müssen wir die Hitze komplett auf Backofentemperatur kommen lassen?
Habe jetzt schon einige Brot/Broetchen Rezepte nachgebacken. Lebe in den USA und ich glaube das hiesige Weizenmehl braucht ca 10% mehr Wasser. So funktioniert es fuer mich am besten. Tolle Rezepte und Resultate. Vielen Dank
Klasse Rezept...vorallem durch die geringe Menge an hefe. Ich nutze nur noch 0,5 bis 1g hefe und lasse den teig bei Raumtemperatur 12h gehen. Kein Vergleich zu 40g hefe 😅
Super Hinweis. Danke !! Gerade die lange Gehzeit bringt den Geschmack. War mir klar. Aber dass der Teig *12h* gehen kann - die Info ist mir sehr wert 👌
@@gerhard4008 kommt natürlich auch immer auf die Temperaturen in der Küche an 😅 Wir haben nur leider einen kleinen Kühlschrank und da ist dann für die Schüssel kein Platz. Wichtig ist auch, dass es so wenig hefe ist.
@@lealoitz-reljic2175 der Teig schmeckt besser, weniger nach hefe, außerdem ist er besser verträglich. Die lange gehzeit geben dem Teig mehr Aroma. Pizzateige z.b können 7 Tage im Kühlschranks mit wenig hefe verteilen und schmecken dann nach dieser Zeit am besten.
Habe den Teig gestern angesetzt und heute gebacken. Ich habe es allerdings länglich gemacht weil ich kein rundes Garkörbchen habe. Oh man....ist das gut geworden und schmeckt fantastisch👍. Danke für das tolle Rezept 🙋♀️. Grüße aus BW.
Herzlichen Glückwunsch 💞,hoch verdient,wieder ein tolles Brot,danke für die tollen Ideen die begeistern. Noch ein schönes Wochenende bleibt gesund liebe Grüße Margit 👍👍👍😋
Das Rezept ist wirklich gut, ich habe es schon mehrmals gebacken und es ist immer gelungen. Als ich mal keine Buttermilch da hatte, habe ich auch schon normale Milch mit etwas Joghurt vermischt, benutzt und es ist auch was geworden. Zur Zeit ist das hier mein Lieblingsbrotrezept, weil es nicht viel Arbeit macht, nur wenig Hefe drin ist und es sehr gut schmeckt.
Glückwunsch zu den 200k Abonnenten. Das Brot habe ich heute schon nachgebacken und gerade angeschnitten. Ist sehr lecker geworden. Hab's mit den Weizenmehlen gebacken und 50 g davon durch Roggenvollkornmehl ersetzt. Und noch 'ne Handvoll Kürbiskerne eingearbeitet.
Hallo Thomas, Freude macht es mir, jetzt endlich wieder selbst Brot zu backen, dank Ihrer wunderbaren Erklärungen und Anweisungen. Herzlichen Dank und weiterhin eine gute Zeit für Sie.🤗
Das war mein erstes, selbstgebackenes Brot, habe es gewürztechnisch und mit Saaten gepimpt, immer wieder superlecker, danke Thomas für die tollen Rezepte.
Dies Brot hab ich schon viele mal nachgedacht, etliche auch verschenkt. Alle finden es sehr gut. Danke für die viele auch Kochrezepte. Lieben Gruss aus der Schweiz👍👍👍👍
Gerade fertig geworden, das Brot schmeckt grandios, die Kruste ist der Hammer. Bei mir war es nach 25 und 10 min fertig. Danke sehr für dieses Rezept. 🙏🏽
Hallo Thomas, habe schon mehrfach Dein Brot gebacken. Etwas abgewandelt. Mein Mann hat seit Jahren nicht mehr regelmäßig gefrühstückt weil gekauftes Brot, auch vom Bäcker nicht mehr schmeckt. Jetzt freut er sich wieder auf's Frühstück und erzählt überall wie lecker mein selbst gebackenes Brot ist. Auch mein Sohn ist begeistert. Selbst unser Lieblings Wirt, der gute Küche sehr zu schätzen weiß, hat gesagt,,,mega,,,. Vielen Dank für dieses einfache und suuuuper Rezept 😊❤. Herzliche Grüße aus dem Bergischen Land Andrea M.
Hallo Thomas, ich schaue mir schon seit einiger Zeit deine Rezeptvorschläge an und finde das Format gut. Du erklärst alles verständlich und gut nachvollziehbar. Ich habe mir nun endlich zu meinem Geburtstag einen Gußeisentopf gekauft und das Brot heute gebacken. Ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und habe das Mehl (Vollkorn Weizen und Dinkel 630) verwendet. Es ist mir gut gelungen - also genau genommen - saugut ;-)! Vielen Dank dafür und weiter so. Leider nutze ich Instagram nicht, sonst hätte ich dir den Abendbrottisch mit dem angeschnittenen Brot gesendet. LG Peter
Dieses Brot ist der Wahnsinn. Gestern das erste mal im Dutch Oven gebacken und wir sind alle begeistert. Mein zweites ist schon in Produktion und wandert demnächst in den Kühlschrank dass ich es heute Abend fertig backen kann. Herzlichen dank für das Tolle Rezept! Liebe Grüße
HALLO Thomas, ich hatte dich schon einmal kontaktiert Mund dich für deine großartige Video Arbeit gelobt. Ich bin schon 72 Jahre alt aber das Schicksal hat mir noch einmal Nachhilfe Schüler*innen beschert. Ich benutze deine Videos als Vorlage für einen kreativen, kulinarischen ENGLISCH UNTERRICHT mit duftenden Ergebnissen. Ich habe allergrößten Respekt vor dir, Liebe Grüße uns Danke Peter Simon
You made my day! Diese Woche ausprobiert: Zimtschnecken, Apfelkuchen, Dinkelbrot.. Alles ist so gut geworde. Bin normalerweise viel zu ungeduldig für Anleitungen, aber Thomas - du machst das richtig gut👍
Hallo liebe Thomas, ich bin so froh dich entdeckt zu haben, ich habe dieses Rezept probiert ohne Erfahrung und hatte so super geklappt ,vielen Dank. Ich bin aus Brasilien, aber lebe ich hier schon 40Jahre hier im Saarland, wie schön das ich such diese Gelegenheit habe , deine Rezept mit video habe ich hier und im Brasilien geschickt. Ich wünsche noch viel viel Erfolg ❤
Hi.Gratulation auch aus Lippe. Das Brot ist unglaublich 😍😍ohne Witz , das Rezept ist ein Muss 1000Dank für das Rezept und alles gute für dich und deine Familie
Thomas, ich finde deine Rezepte wirklich gut. Was ich nicht so gut finde ist, dass du auf keine Fragen antwortest. Mich würde nämlich auch interessieren, ob man statt der Buttermilch Wasser nehmen kann und zusätzlich noch Körner.
Gestern dieses wunderbare Rezept entdeckt und ich bin mehr als begeistert..Alles gut und einfach gelungen und verdammt lecker 😋 Vielen lieben Dank lieber Thomas. Habe aber doch noch 2 Fragen dazu: 1. Wenn ich ein 1kg Brot backen möchte, verlängert sich dann die Backzeit oder bleibt es gleich?? 2. Kann ich zb auch das Mischungsverhältnis beider Dinkelmehle ändern? Z.B 400g Dinkelvollkornmehl +100g Dinkelsmehl 630g ? Dankeschön Oder muss ich dann die Flüssigkeitsmenge verändern?
Die 200 k hast du voll Verdient ! Ich wünsch dir noch mehr Abos :-). Deine Rezepte sind echt super, einfach und äußerst Lecker. Ich mag deine Art etwas zu erklären. Gerne noch viele weiter Videos.
So, heute habe ich es endlich geschafft, dieses tolle Brotrezept auszuprobieren. Ich hatte 3 Abweichungen: 1. Anstatt Buttermilch, selbst gemachten Kefir 2. Leider hab ich nur einen Mini-Backofen, der den schweren Guss-Topf nicht aushält, also im Edelstahltopf gebacken 3. Leider nur max. 230°C bei meinem kleinen Backofen möglich. Aber was soll ich sagen, es hat trotzdem wunderbar funktioniert. Also, probiert es auf jeden Fall mal aus. Mein größter Kritiker (mein Mann) hat ein vorzüglich gegeben ;-). Danke für das tolle Rezept Thomas.
Absolut begeisternd. Mein zweiter Brotbackversuch und gleich ein Volltreffer. Logisch aufgebaut, gut verständlich erklärt, super gefilmt. Besser geht's nicht und das Ergebnis war perfekt. Vielleicht nehme ich beim nächsten Brot 2 gr. Mehr Salz. Ansonsten super locker, knusprig und schmackhaft. Danke Thomas.
Thomas: Glückwuuuuunsch, du hast Dir jeden Abonennten redlich verdient. Super Kanal, super Rezepte(die auch funktionieren) und das Beste sind die vielen kleinen Tips dazwischen. Weiter so und beste Wünsche und das Brot wird selbstredend gebacken. Hau rein
Hallo Thomas, schöne Grüße aus Tirol und hab das Brot heute gebacken und bin voll begeistert! Dieses Brot ist wirklich einfach nachzumachen und ganz großes Kompliment wie toll du das erklärst!! Ich habe Weizenmehl und Dinkelmehl(700 bei uns in Innsbruck gibt es nur das) benütz. Im Backrohr habe ich das Brot im Topf noch auf den Pizzastein gestellt,da ich keinen Gusseisernen Topf benützt habe. Ist trotzdem perfekt geworden!! Danke und mach weiter so tolle Videos! Liebe Grüße aus Innsbruck 😊
Das ist eine hervorragende Anleitung. Das Brot ist mir super gelungen, es sieht sehr gut aus und schmeckt spitze. Durch den Koriander hat es eine besondere Note.
Hallo Thomas, Seit zwei Jahren kaufe ich kein Brot mehr. Gutes Mehl, eigener Sauerteig, ein alter gusseisener Topf und deine Rezepte haben meinen Beliebtheitsgrad in der Familie und im Freundeskreis enorm gesteigert. Danke!
vielen Dank für Deine tollen Anleitungen - ich bin begeistert. Bei den Mengenangaben der Hefe habe ich allerdings ein komplettes Päckchen Trockenhefe reingegeben (Stand für 509 gr Mehl). Erst dann ist mein Brot richtig aufgegangen und wurde der Knaller. Nie wieder Einkauf von Brot beim Bäcker oder Supermarkt 😊
Servus Thomas, EINFACH GUT GEMACHT wiedermal, von dir!!!! Dieses brot sieht RICHTIG UNGLAUBLICH LECKER... TOP!!!!! 👍👍👍👍👍👍 👍👍👍👍👍👍 Herzliche Grüße Bis bald
Das hat richtig Freude gemacht, dir zu zusehen. Endlich mal jemand, der nicht so viel Zenober macht beim Brot backen :) Danke für das tolle Rezept, wird morgen gleich gebacken, das Brot ! Abo ist in diesem Fall völlig normal :)
Hallo Thomas, ich backe dein Brot gerade zum fünften Mal. Meine Frau und die Kinder sind begeistert. Ich natürlich ganz besonders mit den exakten Angaben und der Vorgehensweise. Ich kann die Sachen nicht einfach so zusammenkloppen, so das es schmeckt (wie meine Frau). Das Brot ist sensationell. Mach weiter so. Danke!!!
Hallo Thomas, einfach super, seit einer Woche backen wir nur noch, dank Deiner tollen Rezepte, unser Brot selber. Der Brotbackautomat wurde verbannt...., und es ist soooo einfach- und funktioniert, vom Geschmack ganz zu schweigen, besser als jedes gekaufte Brot. Und wir wissen, was drin ist! Unser erster Sauerteig geht herrlich entspannt auf der Fensterbank und wartet auf seinen Einsatz. Und gleich sind Deine Über- Nach- Brötchen fertig....! Vielen Dank!
Das Brot ist wunderbar geworden, vielen Dank für das Rezept. Ich habe Dinkelmehl 630 genommen und Vollkornmehl aus Weizen (hatte gerade kein Dinkel-Vollkorn da). Das Ergebnis ist wirklich gut, ich mag Brotrezepte mit langer Teigführung. Als nächstes kommen die Dinkelbrötchen am Wochenende dran. Freu mich schon drauf. 😋
Hi Thomas, danke für das Rezept habe dank dir mein erstes Brot gebacken, hatte einen Römertopf verwendet. Die Familie ist begeistert. Danke und weiterhin viel Erfolg👍🏻👍🏻👍🏻
Lieben Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Hatten Gäste zum brunchen. Sie sind normal keine Brotesser. Das Brot war früher weg als die Semmeln. Ich koche nicht gerne, schon gar nicht nach Rezept, aber Deine Rezepte sind der Hammer und da macht es mir sogar Spass.
Sehr geiles Rezept. Ich habe in kürzester Zeit drei Brote gebacken. Geschmacklich das beste Brot was ich bisher gegessen habe. Danke Thomas für dieses Rezept.
Jippieee mein Brot ist genau so geworden, weil deine Erklärung so super war. Habs im 'dutch oven' im Backofen gebacken und bin glücklich!!! Die Stunde warten ist eeecht hart. DAAAAANKE das Abo lohnt sich. Deine Brötchen sind ja schon im Rezeptreportoire verankert
Ich gratuliere dir zu den über 200'000 Abonnenten. Ich freue mich jedes mal, wenn du ein neues Video hochgeladen hast. Eine kurze Frage zum Rezept: Kann man statt Buttermilch auch normale Milch oder gar Hafermilch verwenden?
![Baking bread without kneading / very easy no knead bread [ENG Subtitles]](http://i.ytimg.com/vi/HTnkvnkP3Gc/mqdefault.jpg)
![Baking bread without kneading / very easy no knead bread [ENG Subtitles]](/img/tr.png)
![Coheed and Cambria - Searching for Tomorrow [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/hDsYGLbmadg/mqdefault.jpg)
Kennt Ihr auch mein Rezept Brot ohne kneten? Falls Ihr mal müde seid :-) ( ruclips.net/video/HTnkvnkP3Gc/видео.html ).
Wenn Ihr das Rezept ausprobiert habt, dann teilt doch gerne ein Foto davon mit mir auf Instagram
( instagram.com/thomas.kocht/ )! Das geht ganz einfach, indem ihr @thomas.kocht in den Beschreibungstext beifügt.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas , nachdem ich heute das Brot gebacken habe , haben mein Vater und ich es probiert. Das Brot schmeckt wirklich hervorragend und ab heute kaufe ich keins mehr :-) Ich habe als Brotgewürz eine fertige Gewürzmischung von der Firma Alnatura genommen. Dieses beinhaltet Anis ,Fenchel ,Koriander und Kümmel ....schmeckt genial .
Super Brot
Hallo Thomas, habe gestern deinen tollen Kanal entdeckt und gleich heute angefangen zu backen 😊
Ich hätte nur eine kleine Frage. Nachdem der Brotteig 1 Std bei Zimmer Temperatur gestanden hat soll ja das Brot für 8 Std in den Kühlschrank.
Kann man es denn auch einfach draußen stehen lassen, also weiter bei Zimmer Temperatur gehen lassen?
@@axp2579 Hallo, nein das geht nicht. Sonst ist es am morgen übergangen. Liebe Grüße Thomas
Mach ich gleich😊
ich war 49 jahre lang bäcker- was soll ich sagen- es ist perfect- ich hätte es nicht besser gemacht- danke dir- bleib gesund
Perfekt
Sowas zu lesen ist selten geworden. Wahnsinn einer der was gut findet obwohl er von Fach ist. 🤘🏻🤘🏾🤘🏽🤘🏿
Bindestriche sind keine Rudeltiere
@ludwig-ich sehe an deinem statement- du hast noch nicht viel gearbeitet- und wenn- dann träge und langsam-in meinem beruf wurde kurz gemanagt- mehl holen-salz rein- formen und backen- -so ging das - geschrieben und getan- bleib trotzdem gesund und fühle dich wohl in deiner recht-schreib-welt-
Ein Bäcker der ein "gesundes" Brot mit Hefe statt mit Sauerteig bäckt? Da fehlen mir die Worte. Da kann ich auch Industriebrot kaufen.
Es gibt so viel tolle Brotrezepte die morgens vor der arbeit kurz angerührt werden und nach der arbeit oder am Abend in den Ofen geschoben werden. Ich hoffe das ganz viele Menschen die Leidenschaft zum eigenen Brot backen entdecken :-) Tolles Video.
Nach 20x Nachbacken, hab ich das Rezept endlich im Kopf. Manchmal kommen Körner dazu, manchmal ein brotgewürz, manchmal mit einer Kartoffel dazu und manchmal nehm ich nur 550 weizen. Egal was ich daran ändere, es bleibt traumhaft lecker. Kein Besuch mehr ohne selbst gebackenes Brot. Auch ein beliebtes Geschenk. Danke für das wunderbare Rezept.
Du hast mich total begeistert. Ich bin achtzig Jahre alt und habe ausser einem Pflaumenkuchen noch nie etwas gebacken; aber morgen werde ich dieses Brot backen. Mann, ich freue mich schon - und danke dir!
So geht es mir gerade mit 51 Jahren auch 😍
@@pilzfreundin4472 mir mit auch🤗 backe hetzt mit 70jahren auch 🤔
Was man alles wegen Corona macht!
Man hat ja Zeit👍🤔🤗🙋
@@orchideenelf4170 nicht nur backen , ich wusste es seit der ersten Sekunde was hier läuft und fing an einzukochen , mein ganzer Keller ist voll 😂😂
Hallo Thomas, leider fehlt in deinem Rezept die Backanleitung. Es sind nur die Zutaten und die Backdauer angegeben, P.O.
@@pilzfreundin4472 , , , , Zitat: ", , , , mein ganzer Keller ist voll ."" Nun, dann muss ich dich ja unbedingt mal besuchen kommen ( zum Vorkosten natürlich ). Bin 75 und schon 'Hand zahm' 😂😂😂😂 , , , , , ,
Ich habe heute nachgebacken. Suuuuuper! Buttermilch ersetzt durch Kefir, etwas anders gewürzt, ansonsten an Rezept gehalten! Einwandfrei!
Vielen herzlichen Dank.
Ich habe das Brot heute gebacken - das ERgebnis ist sensationell. Danke Thomas für deine sympatische Art und Hinführung zu deinen leckeren Backwaren.
Lieber Thomas seit 40 Jahren backe ich Brot ich muss sagen deine Rezepte sind ein Genuss ein Tip: ich decke meine Teige mit den Hotelduschhauben ab die überall aufliegen das klappt hervorragend Liebe Grüsse Elfriede F.
😅😅😂
was für eine sensationlle Idee.... Immer wieder verwendbar... weniger Plastik ist immer gut! Vielen Dank für den Tip!
Klasse Tip 😅😅.
0
Rezept
Das Rezept probiere ich auf jeden Fall. Backe meine Brote immer im Römertopf. Durch den Wasserdampf des getränkten Römertopfes wird die Kruste richtig schön knusprig. Frisches Brot mit Butter, ich liebe es.
Wie.machen sie das mit dem.romertopf gewässert und in den kalten Ofen mit teigling oder gewässert erst heißen und dann teigling rein und backen 🙈 bin noch bei im backen und würde gerne im Römer backen
@@tatjaname5563 Ich gebe den Teigling in den gewässerten Römertopf und stelle ihn dann in den kalten Ofen. Bei großen Temperaturschwankungen kann der Römertopf zerspringen. Den Römertopf entweder gut bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Bei 230 Grad Ober/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten auf der untersten Schiene backen. Dann nehme ich den Deckel ab und backe das Brot bis zum gewünschten Bräunungsgrad meist bei 200-220 Grad eine Schiene höher. Wenn Backpapier verwendet wird, sollte es nach dem Entfernen des Deckels entfernt werden, sobald das Brot stabil ist.
Für eine tolle Kruste den Teigling nach dem Ruhen mit Wasser besprühen und bemehlen. Wenn gewünscht einschneiden. Jeder Ofen ist anders, daher einfach etwas rumprobieren. So klappt es bei mir bisher am besten. Probiere aber immer wieder herum, um die perfekte Kruste zu bekommen. Demnächst versuche ich auch mal einen gusseisernen Topf. Die Bücher von Lutz Geissler (Brot backen in Perfektion mit Hefe) und Valesa Schell (Der Brotbackkurs) sind sehr gut. Thomas Rezepte sind großartig! Viel Spaß beim Backen :)
Herzlichen Glückwunsch Thomas zu deinem erfolgreichen Kanal! Bin jetzt seit gut einem Jahr dabei und bin begeistert von deiner Rezeptauswahl, den vielen Tipps rund ums Kochen, aber besonders auch von deinen Broten. Du hast mich mit deinem Kanal motiviert, mit eigenem Sauerteig Brot zu backen. Für mich jedes Mal ein kleines Wunder und ein besonderer Moment es anzuschneiden.
Weiterhin viel Erfolg!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich hatte es zunächst einfach auf dem Backblech gemacht. Für die ersten 30 Min., unten Wasser reingestellt und es ist perfekt geworden! Nun habe ich mir das gesamte Equipment zugelegt und kann es kaum noch erwarten... Habe den Kanal abonniert, da ich schon einiges nachgemacht habe und es war immer SUPER!
Ich finde es gut das er Alternativen sagt, wenn man z.B was nicht hat. Wie eine Eisengusspfanne. Sehr sehr gut 👍 weiter so
Nachdem der erste Versuch schon ganz gut war, aber ich nicht dasselbe Ergebnis wie im Video erzielen konnte (ich habe einen Stahltopf verwendet), habe ich mir einen Gusseisen Topf zugelegt, eine Digitalwaage, sowie einen Teigspachtel. Ich muss sagen, dass waren alles sehr gute Invenstitionen. Erstens scheint es wirklich darauf anzukommen, dass man die Mengenangaben genau beachtet. Zweitens erleichterte der Teigspachtel das Hantieren mit dem Teig erheblich und der Gusseisentopf schließlich erbrachte diese herrliche Kruste. Ich bin begeistert. Das wird definitiv eines meiner Standardbrote!!! Danke, lieber Thomas, für das tolle Rezept und die super Beschreibung.
Hallo Michael, das freut mich, dass es so gut klappt. Eine Teigkarte ist in meiner Küche nicht wegzudenken 😄. Und ein gusseiserner Topf lohnt sich auch immer, natürlich nicht nur zum Brotbacken. Viel Spaß weiterhin mit den Rezepten. Liebe Grüße Thomas
Dieses tolle Brot habe ich heute zum 2. Mal gebacken, und es ist wieder phantastisch geworden! Mein Mann hat gesagt, ich könnte damit zur Messe gehen:-))) Danke Danke Danke! Ich werde es immer wieder backen - sooo lecker! LG
Ich habe Deine Rezeptur genau nachgemacht. Der Teig habe ich drei Minuten mit einer Maschine geknetet.
Im Endeffekt habe ich tolles Brot gebacken, es schmeckt wunderbar, meine Familie ist begeistert.
Thomas, Du bist der größte!
Danke !
Ich habe das Brot heute gebacken und gerade frisch aus dem Ofen geholt. Wie es schmeckt erfahre ich erst in einer Stunde 😉, aber es sieht schon mal supergenial aus! Danke Thomas für deine klasse Anleitung und das Rezept. 👏
Christina Wieser schade, dass du nicht dann nicht 1h später gepostet hast ;)
Habs nachgebacken! Traumhaft, auch wenn die Kruste nicht ganz so knackig geworden ist... hab mir jetzt 'nen gusseisernen Bräter besorgt (plus Gärkörbchen und Leinentuch)! ab sofort gibt's Brot aus dem eigenen Ofen! Super und ganz lieben Dank
Ich habe das Brot heute gebacken, und bin fast vom Stuhl gefallen wie lecker das ist. Ab sofort stelle ich jeden Freitag meinen Teig an und backe samstags. Legendär
Lieber Thomas,wieviel habe ich schon durch Ihre wunderbaren Videos gelernt,
Mit sehr viel Freude und Liebe zum Detail verführen Sie mich zum Nachbacken und Nachkochen.
Vielen Dank
Marie Luise Kügler
Für dieses Rezept, ein großes Lob Thomas. Nur wenige Rezepte , gelingen so gut . Ich Backe schon gefühlte 20 Jahre, mein Brot selber . Dieses Brot wird regelmäßig gebacken , meine Familie und Freunde sind auch begeistert. Einen guten Rutsch ins neue Jahr. LG Ingrid
heute backe ich Dein Brot nach, Du hast eine angenehme Stimme, und auch Deine Art spricht mich an, gut erklärt ist halb gearbeitet, besten Dank
Hallo Thomas, habe mir extra einen Gusseisentopf gekauft, wehe das wird nichts...
Vielen Dank für Deine tollen Tipps, endlich mal so erklärt, dass auch ich das kapiere :-)
Ich hatte es zunächst einfach auf dem Backblech gemacht. Für die ersten 30 Min., unten Wasser reingestellt und es ist perfekt geworden! Nun habe ich mir das gesamte Equipment zugelegt und kann es kaum noch erwarten... Habe den Kanal abonniert, da ich schon einiges nachgemacht habe und es war immer SUPER!
@@heinzlehmann235 Das wird, ich mache heute Brote fast ausschließlich im Gusstopf oder im Römertopf, es hat IMMER geklappt, das wird Dir auch gelingen. Thomas kocht zu abonnieren ist echt sinnvoll, er erklärt alles einfach ohne Fachgeschwafel und ohne Oberlehrer...
MEINE REDE!!!! Frisches Brot und gutes Butter!!!!! Was besseres gibt es kaum. Danke für den Rezept, werde ich ausprobieren. Grüsse
So sympathisch und du bringst alles so perfekt rüber. Glückwunsch zu den 200.000 Abonnenten 😊😊😊
Ich habe dieses Brot heute zum ersten mal gebacken. Ich habe Trockenhefe verwendet und etwas andere Gewürze verwendet. Außerdem habe ich extra einen gußeisernen Topf gekauft es hat sich gelohnt. Das Brot ist genau wie im Video zu sehen geworden. Danke für dieses tolle Rezept
Hervorragend und die Kruste ist einfach genial, dazu noch eine selbstgemachte Leberwurst..... perfekt
Ich habe das Brot gestern angesetzt,heute morgen gebacken. Mein Teig war nicht ganz so fest,wie er sein sollte,ich hatte schon Bedenken. Aber die waren umsonst,es hat wunderbar funktioniert in meinem Glasbräter und das Brot schmeckt sehr lecker. Vielen Dank,lieber Thomas😊
Wer hat noch Muttermilch verstanden??
Sofort verstanden: Buttermilch
Versteht jeder wie er will 😅
Ich war grad am stillen und hab die Augen aufgerissen 👀 als er das gesagt hat 😂
Eindeutig!
Muttermilch ❤❤😂😂😂😂
1/2liter?da hat aber oedipussy was mit den Ohren.😂
Hä? Kuhmilch ist doch auch von einer Mutterkuh, also auch Muttermilch!😂
Ich habe das Brot gestern vorbereitet und heute gebacken - es ist wirklich das beste Brot, das ich bisher gebacken habe! Da ich vegan lebe, habe ich (nachdem ich es gegoogelt habe), die Buttermilch durch die gleiche Menge Pflanzenmilch mit etwas Apfelessig ersetzt. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hallo Thomas, das Brotrezept ist wirklich super! Weil ich mich vegan ernähre habe ich die Buttermilch durch einen 50/50 Haferjoghurt/Hafermilch-Gemisch ersetzt. Das hat perfekt funktioniert. Danke für das tolle, einfache Rezept und die gute Erklärung! :)
Cool, danke für den Tipp! War unsicher, wie man es am Besten veganisiert.
Das beste Brot, das ich je gebacken habe! Zwar habe ich keinen Gusseisentopf, aber einen aus Ton. Das hat ebenfalls sehr gut geklappt.
Sobald die Aussentemperaturen steigen, werde ich mich ans Sauerteigbrot herantasten, einfach weil alle Rezepte von Thomas bisher funktioniert haben und so gut erklärt sind, dass es Amateure wie ich problemlos nachkochen bzw. backen können. Ich werde richtig mutig, etwas Neues auszuprobieren! …und mein Umfeld freut sich!
Gratulation zu den über 200 000 Abonnenten. Die hast du auch verdient. Deine Videos und Rezepte sind einfach toll und die Rezepte gelingen einfach. Mach weiter so, dann werden es noch 200 000 Abonnenten mehr.
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
bitte thomas ich suche verzweifelt das rezept auf der linken Seite auch nicht möchte es gern nachbacken finde das Rezeptnicht
Lieber Thomas, ich backe nunmehr schon über 3 Jahre selbst Brot. Ich habe unzählige Rezepte ausprobiert und dabei auch gute bis sehr gute Ergebnisse erzielt. Ich backe im Römertopf und auch im Gusseisentopf, manchmal auch normal ohne Topf. Verschiedene Mehle habe ich verwendet...
Gestern Abend habe ich nun diesen Teig geknetet und heute Morgen gebacken. Das Ergebnis war nicht nur gut sondern Spitzenklasse! Meine Familie und ich sind begeistert von diesem Brot. Das Rezept kommt heute noch in mein Kochbuch, in welches nur die besten Rezepte eingetragen werden. In Zukunft wird dieses Brot unser Favorit sein!
Hab vielen lieben Dank für dieses Brot. Im Übrigen habe ich schon so vieles von dir nachgebacken und nachgekocht mit immer besten Ergebnissen. Ganz liebe Grüße, Mene ❤️❤️❤️
Vielen Dank,lieber Thomas, unser Frühstück und unser Brotgenuss hat sich dank deiner Rezepte und Videos komplett verändert. Großartig!!!
Schon immer hatte ich mir vorgenommen Brot mal selbst zu backen. Also Zutaten nach dem Rezept besorgt und genau nach dem Video gearbeitet. Heute früh um 7:00 Uhr den Backofen angeheizt und den Topf vorgeheizt. Den Teig hinein und gespannt gewartet was sich so tut. Ich war positiv überrascht, was da nach einer halben Stunde zum Vorschein kam. Also noch 20 Minuten gebacken. Das Ergebnis kann sich Dank der super Anleitung sehen lassen. Danke für die gute Vorlage. Ich werde weiter selbst backen. Es ist wirklich nicht schwer.
Sieht super aus. Ich mache zwar immer Sauerteigbrote, aber ich denke durch die Buttermilch wird das Brot auch einen leicht sauren Charakter bekommen. Werde ich mal nachmachen.
Ja stimmt, das tut es :-)! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, ich habe jetzt schon einige Deiner Rezepte probiert und jedesmal war das Ergebnis fantastisch. Weiterhin alles Gute, Kurt, ein Tiroler, der in Sydney lebt.
Seine Stimme ist sooo toll ...Herzlichen Glückwunsch ☘🍀☘🍞🥖
Vielen Dank! 😄 Liebe Grüße Thomas
Wahnsinn der Knaller so einfach und so lecker, hatte zuvor von einem Buch ein Rezept mit mehreren Teigen Vor, Quell und Hauptteig gemacht mit viel Zeit und das hier übertrifft meine Erwartungen vollkommen easy schnell und knusprig ,meine Familie war begeistert gewesen
Ich hab Muttermilch verstanden und musste erstmal in die Beschreibung gucken :D
Hat er auch gesagt... 😉
@Taiho667 Nimm 200 ml Milch und 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig), gut umrühren, min. 10 Minuten warten .....und schon hast du Buttermilch ! Google hilft !
@@ConCalorSpain Milch mit Zitronensaft hat einen völlig anderen Geschmack als Buttermilch.
Hallo Thomas, deine Rezepte funktionieren auch immer top. Doch nun eine Frage. Wir werden über den Winter einen Holzofen bauen. Pizza und dergleichen ist kein Problem. Doch wir wollen dann mit der Resthitze ebenfalls Brot backen. Hast du dazu Tipps. Das ist dann nämlich Neuland für uns. Müssen wir die Hitze komplett auf Backofentemperatur kommen lassen?
Das geht wahrscheinlich auch, wenn auch etwas exotisch 😄😄. Liebe Grüße Thomas
Habe jetzt schon einige Brot/Broetchen Rezepte nachgebacken. Lebe in den USA und ich glaube das hiesige Weizenmehl braucht ca 10% mehr Wasser. So funktioniert es fuer mich am besten. Tolle Rezepte und Resultate. Vielen Dank
Klasse Rezept...vorallem durch die geringe Menge an hefe.
Ich nutze nur noch 0,5 bis 1g hefe und lasse den teig bei Raumtemperatur 12h gehen.
Kein Vergleich zu 40g hefe 😅
Super Hinweis. Danke !!
Gerade die lange Gehzeit bringt den Geschmack. War mir klar.
Aber dass der Teig *12h* gehen kann - die Info ist mir sehr wert 👌
@@gerhard4008 kommt natürlich auch immer auf die Temperaturen in der Küche an 😅
Wir haben nur leider einen kleinen Kühlschrank und da ist dann für die Schüssel kein Platz.
Wichtig ist auch, dass es so wenig hefe ist.
Ja ich habe auch maximal 10g Hefe bei Broten mit 1 g oder weniger wird der Geschmack echt top!
Was macht die weniger Hefe anders ?
@@lealoitz-reljic2175 der Teig schmeckt besser, weniger nach hefe, außerdem ist er besser verträglich.
Die lange gehzeit geben dem Teig mehr Aroma.
Pizzateige z.b können 7 Tage im Kühlschranks mit wenig hefe verteilen und schmecken dann nach dieser Zeit am besten.
Habe den Teig gestern angesetzt und heute gebacken. Ich habe es allerdings länglich gemacht weil ich kein rundes Garkörbchen habe. Oh man....ist das gut geworden und schmeckt fantastisch👍.
Danke für das tolle Rezept 🙋♀️. Grüße aus BW.
Herzlichen Glückwunsch 💞,hoch verdient,wieder ein tolles Brot,danke für die tollen Ideen die begeistern. Noch ein schönes Wochenende bleibt gesund liebe Grüße Margit 👍👍👍😋
Hallo Margit, vielen Dank! Dir auch noch einen schönen Sonntag! Liebe Grüße Thomas
Das Rezept ist wirklich gut, ich habe es schon mehrmals gebacken und es ist immer gelungen. Als ich mal keine Buttermilch da hatte, habe ich auch schon normale Milch mit etwas Joghurt vermischt, benutzt und es ist auch was geworden.
Zur Zeit ist das hier mein Lieblingsbrotrezept, weil es nicht viel Arbeit macht, nur wenig Hefe drin ist und es sehr gut schmeckt.
Glückwunsch zu den 200k Abonnenten.
Das Brot habe ich heute schon nachgebacken und gerade angeschnitten. Ist sehr lecker geworden. Hab's mit den Weizenmehlen gebacken und 50 g davon durch Roggenvollkornmehl ersetzt. Und noch 'ne Handvoll Kürbiskerne eingearbeitet.
Einfach Wahnsinn dieses Brot. Herrlich im Geschmack, schön locker mit einer tollen Kruste. Vielen Dank-
Hallo Thomas, Freude macht es mir, jetzt endlich wieder selbst Brot zu backen, dank Ihrer wunderbaren Erklärungen und Anweisungen. Herzlichen Dank und weiterhin eine gute Zeit für Sie.🤗
Das war mein erstes, selbstgebackenes Brot, habe es gewürztechnisch und mit Saaten gepimpt, immer wieder superlecker, danke Thomas für die tollen Rezepte.
Kompliment an dich für die Leidenschaft als Mann am kochen und backen, du machst das toll,und deine Stimme ist angenehm,perfekt für Videos.
Dies Brot hab ich schon viele mal nachgedacht, etliche auch verschenkt. Alle finden es sehr gut. Danke für die viele auch Kochrezepte. Lieben Gruss aus der Schweiz👍👍👍👍
Hallo Thomas, wenn ich die doppelte Menge Brot backe, ändert sich dann die Backzeit oder Temperatur?
Danke für die tollen Rezepte! Liebe Grüße Birgit
Gerade fertig geworden, das Brot schmeckt grandios, die Kruste ist der Hammer. Bei mir war es nach 25 und 10 min fertig. Danke sehr für dieses Rezept. 🙏🏽
Herzlichen Glückwunsch zum 200.000 Abonnenten und viel Erfolg ,weiter so.Du bist einfach super und deine Rezepte gelingen immer 👍👏
Hallo Thomas, habe schon mehrfach Dein Brot gebacken. Etwas abgewandelt. Mein Mann hat seit Jahren nicht mehr regelmäßig gefrühstückt weil gekauftes Brot, auch vom Bäcker nicht mehr schmeckt. Jetzt freut er sich wieder auf's Frühstück und erzählt überall wie lecker mein selbst gebackenes Brot ist. Auch mein Sohn ist begeistert. Selbst unser Lieblings Wirt, der gute Küche sehr zu schätzen weiß, hat gesagt,,,mega,,,.
Vielen Dank für dieses einfache und suuuuper Rezept 😊❤. Herzliche Grüße aus dem Bergischen Land Andrea M.
Hallo Thomas, ich schaue mir schon seit einiger Zeit deine Rezeptvorschläge an und finde das Format gut. Du erklärst alles verständlich und gut nachvollziehbar. Ich habe mir nun endlich zu meinem Geburtstag einen Gußeisentopf gekauft und das Brot heute gebacken. Ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und habe das Mehl (Vollkorn Weizen und Dinkel 630) verwendet. Es ist mir gut gelungen - also genau genommen - saugut ;-)! Vielen Dank dafür und weiter so. Leider nutze ich Instagram nicht, sonst hätte ich dir den Abendbrottisch mit dem angeschnittenen Brot gesendet. LG Peter
Dieses Brot ist der Wahnsinn. Gestern das erste mal im Dutch Oven gebacken und wir sind alle begeistert. Mein zweites ist schon in Produktion und wandert demnächst in den Kühlschrank dass ich es heute Abend fertig backen kann. Herzlichen dank für das Tolle Rezept! Liebe Grüße
Hier waren alle inclusieve der Kinder total begeistert. Vielen Dank fürs Teilen. Gruß aus Holland.
Sarah
HALLO Thomas, ich hatte dich schon einmal kontaktiert Mund dich für deine großartige Video Arbeit gelobt. Ich bin schon 72 Jahre alt aber das Schicksal hat mir noch einmal Nachhilfe Schüler*innen beschert. Ich benutze deine Videos als Vorlage für einen kreativen, kulinarischen ENGLISCH UNTERRICHT mit duftenden Ergebnissen. Ich habe allergrößten Respekt vor dir, Liebe Grüße uns Danke Peter Simon
You made my day! Diese Woche ausprobiert: Zimtschnecken, Apfelkuchen, Dinkelbrot.. Alles ist so gut geworde. Bin normalerweise viel zu ungeduldig für Anleitungen, aber Thomas - du machst das richtig gut👍
Hallo liebe Thomas, ich bin so froh dich entdeckt zu haben, ich habe dieses Rezept probiert ohne Erfahrung und hatte so super geklappt ,vielen Dank.
Ich bin aus Brasilien, aber lebe ich hier schon 40Jahre hier im Saarland, wie schön das ich such diese Gelegenheit habe , deine Rezept mit video habe ich hier und im Brasilien geschickt.
Ich wünsche noch viel viel Erfolg ❤
Hi.Gratulation auch aus Lippe.
Das Brot ist unglaublich 😍😍ohne Witz , das Rezept ist ein Muss 1000Dank für das Rezept und alles gute für dich und deine Familie
Thomas, ich finde deine Rezepte wirklich gut.
Was ich nicht so gut finde ist, dass du auf keine Fragen antwortest.
Mich würde nämlich auch interessieren, ob man statt der Buttermilch Wasser nehmen kann und zusätzlich noch Körner.
Das wird mein nächstes Brot , freue mich schon darauf!
Wie schön, meine geliebte alte Küche👍🏼🙋🏻♀️
Herzlichen Glückwunsch 🍾🥂🌹. Weiterhin viel Spaß und Erfolg. Gerne mehr Brote ich backe sie alle nach und wir lieben sie. 😊
Vielen Dank! Brote kommen immer wieder :-)! Liebe Grüße Thomas
Gestern dieses wunderbare Rezept entdeckt und ich bin mehr als begeistert..Alles gut und einfach gelungen und verdammt lecker 😋
Vielen lieben Dank lieber Thomas.
Habe aber doch noch 2 Fragen dazu:
1. Wenn ich ein 1kg Brot backen möchte, verlängert sich dann die Backzeit oder bleibt es gleich??
2. Kann ich zb auch das Mischungsverhältnis beider Dinkelmehle ändern?
Z.B 400g Dinkelvollkornmehl
+100g Dinkelsmehl 630g ?
Dankeschön
Oder muss ich dann die Flüssigkeitsmenge verändern?
Die 200 k hast du voll Verdient ! Ich wünsch dir noch mehr Abos :-). Deine Rezepte sind echt super, einfach und äußerst Lecker. Ich mag deine Art etwas zu erklären. Gerne noch viele weiter Videos.
So, heute habe ich es endlich geschafft, dieses tolle Brotrezept auszuprobieren. Ich hatte 3 Abweichungen: 1. Anstatt Buttermilch, selbst gemachten Kefir 2. Leider hab ich nur einen Mini-Backofen, der den schweren Guss-Topf nicht aushält, also im Edelstahltopf gebacken 3. Leider nur max. 230°C bei meinem kleinen Backofen möglich. Aber was soll ich sagen, es hat trotzdem wunderbar funktioniert. Also, probiert es auf jeden Fall mal aus. Mein größter Kritiker (mein Mann) hat ein vorzüglich gegeben ;-). Danke für das tolle Rezept Thomas.
Ich habe sooo viele Brotvideos in unterschiedlichen Videos gesehen, aber DAS ist phänomenal!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich habe es mit Weizenmehlen - wie alternativ angegeben - ausprobiert und bin fasziniert! Vielen Dank für die tollen Rezepte, Anleitungen und Videos!
Herzlichen Glückwunsch!!!! Du hast das aber auch wirklich verdient!!! Ach ja, das Brot sieht unglaublich lecker aus.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Absolut begeisternd. Mein zweiter Brotbackversuch und gleich ein Volltreffer. Logisch aufgebaut, gut verständlich erklärt, super gefilmt. Besser geht's nicht und das Ergebnis war perfekt. Vielleicht nehme ich beim nächsten Brot 2 gr. Mehr Salz. Ansonsten super locker, knusprig und schmackhaft. Danke Thomas.
Thomas: Glückwuuuuunsch, du hast Dir jeden Abonennten redlich verdient. Super Kanal, super Rezepte(die auch funktionieren) und das Beste sind die vielen kleinen Tips dazwischen. Weiter so und beste Wünsche und das Brot wird selbstredend gebacken. Hau rein
Hallo Thomas, schöne Grüße aus Tirol und hab das Brot heute gebacken und bin voll begeistert! Dieses Brot ist wirklich einfach nachzumachen und ganz großes Kompliment wie toll du das erklärst!! Ich habe Weizenmehl und Dinkelmehl(700 bei uns in Innsbruck gibt es nur das) benütz. Im Backrohr habe ich das Brot im Topf noch auf den Pizzastein gestellt,da ich keinen Gusseisernen Topf benützt habe. Ist trotzdem perfekt geworden!! Danke und mach weiter so tolle Videos! Liebe Grüße aus Innsbruck 😊
Sehr sympathisch deine Art! Danke für die tollen Rezepte 😊
Das ist eine hervorragende Anleitung. Das Brot ist mir super gelungen, es sieht sehr gut aus und schmeckt spitze. Durch den Koriander hat es eine besondere Note.
Gestern nachgebacken und ist gut geworden. Vielen Dank!
Hallo Thomas,
Seit zwei Jahren kaufe ich kein Brot mehr. Gutes Mehl,
eigener Sauerteig, ein alter gusseisener Topf und deine Rezepte haben meinen Beliebtheitsgrad in der Familie und im Freundeskreis enorm gesteigert. Danke!
Danke - Werde ich ausprobieren. schönen Sonntag 👍 Und Gratulation zu 200.000 Abonnenten. Ich feier deinen Kanal
Vielen Dank! Dir auch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße Thomas
vielen Dank für Deine tollen Anleitungen - ich bin begeistert. Bei den Mengenangaben der Hefe habe ich allerdings ein komplettes Päckchen Trockenhefe reingegeben (Stand für 509 gr Mehl). Erst dann ist mein Brot richtig aufgegangen und wurde der Knaller. Nie wieder Einkauf von Brot beim Bäcker oder Supermarkt 😊
Herzlichen Glückwunsch zu den 200.000 Abonnenten und vielen Dank für die vielen guten Rezepte. Weiter so, ich freue mich auf jedes neue Video.
Servus Thomas, EINFACH GUT GEMACHT wiedermal, von dir!!!!
Dieses brot sieht RICHTIG UNGLAUBLICH LECKER... TOP!!!!!
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍
Herzliche Grüße
Bis bald
Das hat richtig Freude gemacht, dir zu zusehen. Endlich mal jemand, der nicht so viel Zenober macht beim Brot backen :) Danke für das tolle Rezept, wird morgen gleich gebacken, das Brot ! Abo ist in diesem Fall völlig normal :)
Hallo Thomas,
ich backe dein Brot gerade zum fünften Mal. Meine Frau und die Kinder sind begeistert. Ich natürlich ganz besonders mit den exakten Angaben und der Vorgehensweise. Ich kann die Sachen nicht einfach so zusammenkloppen, so das es schmeckt (wie meine Frau). Das Brot ist sensationell.
Mach weiter so. Danke!!!
Herzlichen Glückwunsch und weiterhin viel Glück und Erfolg.👍🍀👍
Vielen Dank und liebe Grüße, Thomas
Hallo Thomas, einfach super, seit einer Woche backen wir nur noch, dank Deiner tollen Rezepte, unser Brot selber. Der Brotbackautomat wurde verbannt...., und es ist soooo einfach- und funktioniert, vom Geschmack ganz zu schweigen, besser als jedes gekaufte Brot. Und wir wissen, was drin ist! Unser erster Sauerteig geht herrlich entspannt auf der Fensterbank und wartet auf seinen Einsatz. Und gleich sind Deine Über- Nach- Brötchen fertig....! Vielen Dank!
Herzlichen Glückwunsch Das Brot wird nachgemacht.💖💖🎊🍾🍾🍾
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Das Brot ist wunderbar geworden, vielen Dank für das Rezept. Ich habe Dinkelmehl 630 genommen und Vollkornmehl aus Weizen (hatte gerade kein Dinkel-Vollkorn da). Das Ergebnis ist wirklich gut, ich mag Brotrezepte mit langer Teigführung.
Als nächstes kommen die Dinkelbrötchen am Wochenende dran. Freu mich schon drauf. 😋
Ich hab das Brot heute Morgen gebacken ist total dass und schmeckt sehr lecker weiter so super
Oh, das ging schnell, Petra. Welches von Thomas 'Rezepten haben Sie kürzlich noch einmal probiert?
Ich hatte gestern Abend kleine Buttermilch und habe stattdessen Naturjoghurt mager genomen. Het auch super geklapt und geschmeckt.
Hi Thomas, danke für das Rezept habe dank dir mein erstes Brot gebacken, hatte einen Römertopf verwendet. Die Familie ist begeistert. Danke und weiterhin viel Erfolg👍🏻👍🏻👍🏻
Wird es im Römertopf auch so knusprig? Ich besitze nur diesen, und da ist mein Brot leider nie so knusprig geworden.
Lieben Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Hatten Gäste zum brunchen. Sie sind normal keine Brotesser. Das Brot war früher weg als die Semmeln. Ich koche nicht gerne, schon gar nicht nach Rezept, aber Deine Rezepte sind der Hammer und da macht es mir sogar Spass.
Super gut erklärt, wie immer, vielen Dank! Und herzlichen Glückwunsch zum 200ten
Sehr geiles Rezept. Ich habe in kürzester Zeit drei Brote gebacken. Geschmacklich das beste Brot was ich bisher gegessen habe. Danke Thomas für dieses Rezept.
Glückwunsch zu 200.000 Abonenten !! Ein würdiges Brotrezept zur Abofeier ! Mach weiter so !! LG Elke
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Jippieee mein Brot ist genau so geworden, weil deine Erklärung so super war. Habs im 'dutch oven' im Backofen gebacken und bin glücklich!!! Die Stunde warten ist eeecht hart. DAAAAANKE das Abo lohnt sich. Deine Brötchen sind ja schon im Rezeptreportoire verankert
Herzlichen Glückwunsch zu den ersten 200.000 Abos 😊 die nächsten folgen bestimmt bald🤞
Liebe Grüße aus Sardinien
Vielen Dank und Grüße nach Sardinien! Thomas
Vielen herzlichen Dank. Gelingt dieses Brot auch mit Mehl 1050 oder Vollkornmehl ? :-)
Ich gratuliere dir zu den über 200'000 Abonnenten. Ich freue mich jedes mal, wenn du ein neues Video hochgeladen hast.
Eine kurze Frage zum Rezept: Kann man statt Buttermilch auch normale Milch oder gar Hafermilch verwenden?
Ja das mit der Hafermilch wüsste ich auch gerne?