Baking bread without kneading / very easy no knead bread [ENG Subtitles]
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- Опубликовано: 10 фев 2020
- This german bread is very easy to bake at home. It has a great crust and all you need is a cast iron pot. If you do not have one you can simply bake it on a tray.
Recipe for 1 bread:
- 400 grams of bread flour
- 100 grams of whole wheat flour
- 350 grams of water
- 8 grams of fresh yeast or 4 grams of dry yeast
- 10 grams of salt
Preheat the oven to 250 °C or 482 °F and bake the bread the first 30 minutes with the lid on. After that remove the lid, turn down the heat to 220°C or 428 °F and bake for another 20 minutes.
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Хобби
Ihr sucht mehr Brotrezepte? Hier findet Ihr meine Playlist mit meinen Rezepten: ruclips.net/video/zCoTy0Tz4h8/видео.html
Moin. Kannst du mehr Brotback Videos machen? Viele nutzen auch Backmalz und nen paar Videos zum Umgang mit einem Römertopf wären auch super. :-)
Moin Thomas! Backe sehr gerne nach Deinen Rezepten, da hier quasi die Gelinggarantie "eingebaut" ist! Die Videos mit Brot im Topf backen finde ich zwar klasse, aber ich habe leider keinen Gusseisernen Topf, aber einen Römertopf! ;-)) Ein Video mit dem Thema: "Wie gehe ich vor, wenn ich Brot im Römertopf backen will" würde ich daher Super finden!!
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mein alter Gasofen hat nur UNTERHITZE , was muss ich machen ??? habe ja keine oberhitze
) p)
Ich hab das jetzt schon echt oft gebacken und es verzeiht einem wirklich viel: manchmal hab ich den Teig zu lang stehen lassen weil ich eingeschlafen bin, manchmal hab ich zu viel vom Vollkornweizenmehl reingetan, manchmal hab ich das komplett weggelassen… Aber egal was war, das Brot kam immer knusprig und lecker raus. :) Ich würd es fast als idiotensicher bezeichnen 😂👍🏻
Das klingt gut! 🤣🤣🤣
Was wenn ich keinen Guss Topf habe?
@@scooter6501 Ein Römertopf tut es auch. Ich habe ihn vor 20,30 Jahren oft genutzt, als die Kinder noch zu Hause waren. Nun eher selten. Zum Brotbacken mit Backpapier ideal. Oder fragen, viele Leute haben noch einen Römertopf im Keller... 😉
@@scooter6501 In der Beschreibung auf "mehr anzeigen" drücken und dann den Text lesen ?!
Da steht "Wer das nicht hat, kann das Brot aber auch einfach auf dem Blech backen. "
@@scooter6501 beim Römertopf einfach nicht vorheizen. Auch dann gelingt das Brot super. Wegen Backzeit; Kaum länger. Ich mach das mit dem Bräter ohne vorheizen und die Brote werden genial
Gestern ausprobiert und super gelungen! Danke für das Rezept
Absolut genial! Haben dieses Brot schon mehrmals gebacken und sind immer wieder begeistert. Danke für's Veröffentlichen des Rezepts, Thomas!
Рецепт отличный! 👍
Es macht immer wieder Freude, sich deine Videos anzuschauen, die Art und Ruhe mit der du uns diese wunderbaren Rezepte erklärst und die Ergebnisse sind der Hammer. Ein grosses Danke
Das ist ein tolles Brot mit einer Super-Kruste; es lockt direkt zum Reinbeißen. Herzlichen Dank.
Ja cu ipak moj hleb mesiti 🙃ovo mi je kompliziert!!!
Za jedan hleb toliko sati?
Es macht Freude, den Koch- bzw. Backanweisungen zu folgen! So ruhig, so gut verständlich und schließllich ganz leicht nachzuvollziehen! Einfach super!
Ich als jangjähriger Bäckermeister muss sagen das ist ein TOP Ergebniss! Die Falttechnick ähnelt dem was der Profi in der Backstube auch macht mit seinen Broten nur in einer
vereinfachten Variante. Die Krume ist gleichmäßig, die Kruste hat eine gute Stärke und es ist kein Speckrand am Boden entstanden durch die dicke Form.
Großes lob an dich Thomas
Als kleinen Tipp empfehle ich noch 3% vom Mehlanteil Roggenmalz zuzufügen, das gibt viel Aroma und unterstützt die Hefe wunderbar.
Hallo vielen Dank! Das ist natürlich ein großes Lob von einem Bäckermeister! Das mit dem Roggenmalz werde ich mal probieren. Den habe ich auch schon Zuhause liegen :-). Liebe Grüße Thomas
Es bereitet mir immer wieder viel Freude anzuschauen, wie Du mir Lebensmitteln umgehst + und uns zeigst, dass es sich lohnt selber zu backen + zu kochen 💚💙
Euch hat das Video gefallen? Dann unterstützt doch meinen Kanal, indem Ihr das Video mit euren Freunden teilt. Liebe Grüße und frohe Ostern!
Brot ist super lecker...danke Thomas
@@mrvica150 Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Seher gutes Brot
Hallo Thomas, danke für die tollen Rezepte! Dieses Brot ist genauso geworden wie in dem Video und schmeckt herrlich! Kann man in das no kneat Brot auch Körner einarbeiten? LG ANNE
Herzlichen Dank...Eine Frage, warum lassen wir den teig hier nur 4 Stunden stehen, waehrend bei den Broetchen brauchen wir 8 Stunden ?....danke, Gruss aus Jakarta, Indonesien
I think it is amazing and very helpful that you provide not only the weight of all ingredients ( including liquids) but also convert the amout of fresh to dried yeast (rather than allowing people to think they should use 8g dried yeast) Thank-you for a really helpful video
Wow, you are using soft flour!! I have never made bread with soft flour. I HAVE TO try your recipe!! Looks SO GOOD with the whole wheat flour on top! THANK YOU!
Typ 550 is "bread flour" not "softflour" (as "cake", or "all purpose flour")
Das erste selbst gebackene Brot meines Lebens! Hammer Kruste, hammer lecker! Danke Thomas!
**DANKE** 👍👍👍 wie immer SUPER LECKER, werde ich morgen machen. Die Kleine👸im Hintergrund wird sicher auch Mal eine grandiose Köchin, bei den brillanten Papa🏆
Hallo Thomas
Ich habe deinen Kanal vor Monaten abonniert. Mir gefällt es sehr, dass du alles, was du zeigst auch kommentierst. Auch deine Stimme ist sehr angenehm.
Du bist der Beste.
Vielen vielen Dank
Thank you so much for sharing, with English Untertitel. God bless.
seit jahren backe ich selber, ich find immer was neues , wird am WE sofort probiert ;-)
nice recipe and beautiful German . love from Iran ❤️
I will make it with my sons💐 on the farm with an hand made oven .
Habe das Brot schon mehrmals gebacken und es wird immer super gut und total knusprig.
Danke für das Rezept !
Frisch selbstgebackenes Brot geht immer . Sieht lecker aus
Das sieht sowas von lecker aus. Das werde ich morgen gleich mal nachmachen.
Danke für Deine tollen Backrezepte! Bis jetzt waren alle Backwaren immer sowas von lecker!
Hallo Thomas,ich finde deinen Kanal echt super!Habe ihn erst vor kurzem entdeckt.Gefällt mir sehr gut wie du deine Rezepte zubereitest und erklärst.
Mit einer sehr angenehmen Stimme!
Werde diese Woche dein No Knead Brot backen!Schaut super aus!
Keep those Videos coming!
They are awesome!
Habe heute mein allererstes Brot nach diesem Rezept gemacht und es ist super geworden!!! Vielen Dank für das Video :)
Hab den Teig gestern angesetzt
und bin heute um 5.30 aufgestanden und um 8.30
war das Brot fertig zum Frühstück. Es ist der Hammer,
es ist schön dir bei der
Backerei zuzusehen, du hast
sehr geschickte Hände.
Vielen Dank
Dein Rezept ist eine Bereicherung für jeden, der gerne Brot backt 👏 Vielen Dank für Dein Video
und liebe Grüße von der Nadelfee Jasmin 🧶🙋♀️
Vielen Dank für den netten Kommentar! Liebe Grüße Thomas
Wie immer, genial! 😉👍‼
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich habe schon viele Brote versucht, aber das ist das erste, was mir so gelungen ist, wie gezeigt. Einfach super.
Hab heute das leckere Brot nach gebacken .Ich muss sagen,ich bin total begeistert.Ganz lieben Dank für das Rezept und für die tolle Beschreibung bei all deinen Rezepten! Bin ein riesen Fan und empfehle deine Seite immerwieder gern! DANKE!
Ein tolles Rezept. Dankeschön
Mein lieblings Moment, das noch warme Brot knusprig anschneiden und nur mit etwas Butter genießen....omg...so lecker!
Schon mehrfach nachgebacken und immer wieder genial! Danke fürs Rezept!
Vielen Dank für die wertvollen Tipps. Ein super Rezept zum Nachbacken. Wieder viel gelernt. Dankeschön!
Freue mich auf weitere Backvergnügen.
Nach sehr langer Suche habe ich es endlich!!!
Schmeckt genauso wie vor 40 Jahren!
Herzlichen Dank 🤗
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
THANK YOU so MUCH for this AMAZING bread recipe! I have cooked my whole life and tried other recipes but they were all a disaster! Finally I have mastered bread making at home! THANKS again :)
Thanks a lot for your comment! I am glad I could help to improve your bread making skills. Best regards from Germany, Thomas
Das Rezept, was mich auf deinen Kanal geführt hat. Einfach super - hätte nicht gedacht, dass der Topf so einen Unterschied macht und ich eine so tolle Kruste im heimischen Herd tatsächlich hinbekomme. Familie ist begeistert, auch weil das Ergebnis durch die längere Gehzeit nicht nach Hefe schmeckt sondern echtes Aroma entwickelt. Klasse!
Habe das Brot nach gebacken.
Es ist super geworden und bei den Kindern gut angekommen
Deine Videos sind sehr aufschlussreich und lassen wenige fragen zu.
Mach weiter so!!
Mhhhh fein😋🥰muss ich nachmachen 👏🏽👍 vielen Dank 😘
auch wenn ich außschließlich Sauerteig backe, welches deutlich aufwändiger ist, ist es gut zu sehen wenn Wissen weitergegeben und gezeigt wird.
Die Leute haben verständlicher Weise die Regale leergeräumt und dabei braucht man nur wenige Sachen um gutes Brot, gutes und gesundes Essen zu machen.
Thomas, super interessant, wie Du den Teig behandelst 👍 das kann ja nur gut werden !Danke , dass Du diese Tipps mit uns teilst 🤗🤝🌻
Vielen dank und sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Heute habe ich dieses Rezept 1:1 nachgemacht - das Ergebnis ist der Megaknaller! Ganz großen Dank für diese und die vielen anderen Anleitungen und hilfreichen Tipps! Dazu so sympathisch und locker präsentiert, macht einfach Spaß, zuzuschauen! DANKE!
Deine Rezepte sind der Hammer, bis jetzt ist mir alles gelungen, herzlichen Dank,, auch für das neue Rezept 😃 🍀
Vielen Dank! Das freut mich. Liebe Grüße Thomas
@Marylin
Oh ne, bitte nicht!
Lass den Thomas mal lieber bei YT. Die Köche im TV können ihm nicht mal das Wasser reichen und würden ihm möglicherweise noch ins Handwerk pfuschen. Wäre echt schade
@Marylin genau 👍👍❤️seit ich seinen Kanal gefunden habe klappt auch alles beim nachbacken /kochen, er ist wirklich Gold wert
Heute hab ich das Brot gebacken und was soll ich sagen... 😁Super mega gelungen, ein tolles Rezept mit Spitzenanleitung ❤️👍
@Marylin Vielen Dank für das nette Feedback! Sagt doch mal dem Mälzer bescheid, dass er mich zu Kitchen Impossible einlädt 😃😃. Liebe Grüße Thomas
Heute das erste Mal nachgebacken und gelungen. Ein Erfolgserlebnis! Künftig backe ich Brot nur noch so. 😊
Süß
Ich hatte das selber Brot backen schon aufgegeben, bis ich dieses Rezept gefunden habe. Ich kann nur sagen; EINFACH GENIAL. Seither backe ich das Brot, egal mit welchem Mehl, selber, und es klappt immer. Auch bei schwere Mehl, sprich nur Vollkorn. Vieeeeelen Dank dafür.
Vielen Dank für dieses tolle, lehrreiche Video - sofort ausprobiert mit perfektem Ergebnis.
Tolle Sache! Gibt dem Auslandjahr das was man (mit) am meisten vermisst - Das Deutsche Brot.
Sehr gut :-). Das hat mir auch in vielen Ländern gefehlt. Liebe Grüße Thomas
Ich backe diese Brot mindestens 3 mal die Woche! Sehr tolles Rezept! Auch mit weizenvollkorn/dinkelvollkornmehl und eingeweichten Körnern sehr sehr lecker! Danke
Also das Rezept ist einfach klasse. Nur wenn ich 250g Weizen Vollkorn und 250g Dinkel Vollkorn nehme, wird mein Teig relativ fest. Mehr Wasser? Und wenn ja wie viel. Bin für Tipps dankbar
Danke für die wunderbaren Brotrezepte. Sie sind super erklärt und es gelingt mir jedes Brot. Bin totaler Fan Deines Kanals. Vielen Dank dafür.
Sehr gerne und das freut mich sehr! Liebe Grüße Thomas
Habe das Brot gestern nachgebacken und es ist der Hammer geworden! Vielen Dank für deine tollen Rezepte und Anleitungen.
Tolles Rezept, tolles Brot! Und so einfach zu backen! Mein Kompliment, Thomas, und herzlichen Dank!
Ich habe das Brot schon mehrfach gebacken, es wird immer super!
Sehr gut, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Also, ich bin einfach begeistert. Habe am Wochenende dieses Brot gebacken und es war einfach ne Wucht. Toller Geschmack, tolle Kruste! Die Fertigungsschritte hast du toll erklärt und so kann auch nichts schief gehen. Ich werde auf jeden Fall auch noch die anderen Rezepte ausprobieren. Vielen Dank für die wirklich guten Videos. Als nächstes setze ich meinen eigenen Sauerteig an. Natürlich auch unter deiner Anleitung.
Ich freu mich schon, dieses Rezept nachzubacken. Dankeschön!
Sehr gerne und viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße Thomas
Auch wenn ich mit dem Topf umdisponieren musste, das Ergebnis mega geil. Danke
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Du kleiner Lockvogel
Gestern habe ich es gebacken. Es ist sehr gut geworden. Es ist wirklich sehr einfach und schnell.
Super, das freut mich. Liebe Grüße Thomas
Dieser Sound beim Klopfen. Super!
Ein absolut geiles Brot! Bin begeistert! Tausend Dank für das Easy- Rezept! Mache es gerade zum zweiten Mal, weil das erste sofort aufgegessen wurde.
Vielen Dank für das geniale Video. So gut gezeigt und erklärt! Dafür müsste man viele Jahre und Gekd investieren um so ein Handwerk zu lernen. Und Du schenkst uns das in 11:54min. Der Hammer. Vielen Dank!!!
Habe es genau nach Anleitung mit meinen Kindern nachgebacken. Der absolute Wahnsinn. Wusste nicht das man ein richtiges Brot, und erst noch so einfach, Zuhause backen kann.
Das Brot werde ich mal nachbacken, sträuben geht jetzt nicht mehr mein Pubertier ist total begeistert von dem Rezept 😉😊
Absolut klasse Brot nach deiner Methode gemacht. Dunkel mit Weizen und Volkorn Dinkel. Und einen Schuß Olivenöl. Danke! Die Videos sind auch extrem gut gemacht: ruhig, simple, ohne schnickschnack, direkt auf dem Punkt. Sehr angenehme Stimme.
Vielen Dank für das gute Feedback! Liebe Grüße Thomas
Das Brot ist super geworden! Vielen Dank für das Rezept ☺️
Hallo zusammen, heute hab ich das Brot nachgebacken und es ist der knaller geworden, super knusprig und eine Krume vom feinsten 👍😁das macht mich so glücklich, danke für die vielen Kniffe die du uns zeigst, dadurch wächst das Verständnis für den Teig, ich habe, dank dir Thomas, sehr viel dazugelernt und gebe dir jetzt 100 Sterne 🌟⭐🌟⭐🌟⭐🌟⭐🌟⭐🌟⭐................. 👍😃
Leute es lohnt sich ❗
Vielen Dank für das super Feedback! Schön das es geklappt hat. Liebe Grüße Thomas
Tolles Brot und einfaches Rezept 👍 wird auf jeden Fall nach gebacken. Danke
Vielen Dank und viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße Thomas
Ich habe heute wieder dein Brot gebacken, es ist einfach super, ich kann es nur weiter empfehlen, kann es kaum erwarten, bis ich es anschneiden darf. Danke für dieses wunderbares Rezept. Freue mich immer wieder auf deine Videos.
Diese Sorgfalt... einfach vorbildlich. Ganz offensichtlich hat sich das gelohnt, wenn man das Ergebnis anschaut. Vielen Dank!!! Da kann man viel lernen.
Sehr leckeres Brot geworden 👌, freue mich schon auf weitere Rezepte. Grüße aus Südamerika
😎
Super das freut mich! Grüße zurück nach Südamerika.
Thomas, das Video ist so super werde es nach backen!!! Habe ein Abonniert für dich gerückt, das hast du wirklich verdient... Vielen lieben Dank dafür.
Grüße vom Bodensee Roswitha
Hab das Brot gestern am Abend vorbereitet und heute gebacken. War super lecker, die ganze Familie war begeistert. Bin immer wieder begeistert von deinen Rezepten!
Danke für das Rezept, probiere ich heute aus. Es ist immer sehr entspannt Dir zuzuschauen und endlich mal jemand, der gut erklärt und auch alles kurz und klar im Text beschreibt.
Das sieht echt gut aus! Werde ich machen. Und übrigens, deinen Spruch, "nie mehr schlecht essen", finde ich sehr lustig und klasse zugleich! 😀👍
Vielen Dank! Freut mich, dass dir der Spruch gefällt 😃. Liebe Grüße Thomas
So einfach, ohne kneten?
Das müsste ich auch hin bekommen! :)
Danke für das Video!
Jesco
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Habe das Rezept jetzt schon fünf oder sechs Mal nachgemacht, es klappte jedes Mal hervorragend - je nach Vollkorn-Weizen-Mehl-Verhältnis flacher oder höher. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super Rezept!! Schmeckt einfach toll und gelingt super einfach!! DANKE :))
Tolles Rezept! Wir ausprobiert! Noch was deine Zucchini- Bratlinge war super Lecker!👍LG Doris
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Wieder ein tolles und doch einfaches Brotrezept, hab bis jetzt alles nachgebacken, danke für die Rezepte.
👍🇦🇫
Das Rezept hält was es verspricht. Super lecker mit einer Kruste , einfach ein Genuss.
Das Video habe ich nach Kanada geteilt, damit die Familie auch in den Genuss von leckerem Brot kommt. Auch der Pizzateig und Hefezopf waren top!!!
Da ich auf Bali lebe und ab und zu gerne mal ein "deutsches" Brot esse habe ich dieses Rezept probiert. Das Ergebnis war bereits beim ersten mal absolut super! Habe ein paar Tage später das Brot nochmal gebacken und es war wieder perfekt. Tolles und einfaches Rezept 👍
👍.. sieht echt gut aus und ersetzt locker die Sonntagsbrötchen.. 😉
Hallo Thomas, zunächst mal vielen Dank, für Deine tollen Videos! Super aufgenommen, super erklärt!! 👍🏻 Doch hätte ich eine Frage: Kann ich dem Brotteig solche Sachen beifügen, wie Röstzwiebel und Schinkenwürfelchen - und wenn ja, bei welchem Arbeitsschritt füge ich sowas hinzu?
Beste Grüße und vielen Dank im Voraus!
Super lecker 😋. Das werde ich am Wochenende versuchen.
Ist ein echt gutes Brot geworden :-). Klappt ganz sicher. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, genau, wie im Video!!! Hat super funktioniert. Mein Dutch Oven war noch eingeölt, deshalb etwas blauer Qualm, aber das Brot ist super geworden! Danke für dein Video!!!
Wirklich tolles Rezept! Habe 400g helles Emmermehl und 100g dunkles Emmermehl genommen. Hat super geklappt! Vielen Dank!
Tolles Rezept. Funktioniert auch mit Bier bzw. halb Bier halb Wasser 😎
Super danke für das tolle Rezept. Wird nach gebacken.👍👍👍👍👍
Schon wieder eine richtig tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Hab dich erst heut entdeckt und gleich ein Abo dagelassen weil mir das Video gut gefallen hat.🤗🤗🤗
Vielen Dank für das Abo! Liebe Grüße Thomas
vielen Dank wie immer super erklärt.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Der beste Brot überhaupt. Danke für die tolle Anleitung und das Rezept.
Habe das leckere Brot nachgebacken und im Römertopf bei den gleichen Temperaturen gebacken. Es ist super geworden. Danke für das tolle Rezept!!
ein wunderschönes Brot!!! VG Silke
Das brot ist fantastisch geworden ich könnte es auch einfach so essen 😻
Sensationell ! Habs grad gebacken. Habe es in einem normalen topf mit Deckel gemacht. Und anstatt vollkornmehl geschrotete haferflocken genommen.
Danke dir
Sehr gut, schöne Variante. Liebe Grüße Thomas
Habe das Brot heute nachgebacken...... der Wahnsinn!!! Einfach nur perfekt!!!! 😊😊👍👍
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Sehr schönes Brot ❤️👍 - wird probiert - Danke fürs Teilen
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Danke für die Englischen subtitles für uns hier in Kanada! 🇩🇪🍞🇨🇦👍❤️
Liebe Grüße nach Kanada. Hab die Seite gleich geteilt. Und bleibt bzw. werdet gesund 👏😊
Auch dieses Rezept hat wunderbar funktioniert! Die Kruste war herrlich kross, das Brot würzig und wunderbar in der Konsistenz. Danke!
Hallo Thomas, habe gestern dein Account entdeckt. bin total von deinen Videos begeistert. Das erste Brot heute nachgebacken. Super geklappt, knusprig, richtig lecker. Vielen lieben Dank. 😉
Das Brot hat uns so gut geschmeckt das ich gleich für morgen noch eins nachgebacken habe. 👍
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Wahnsinn mrin Brort sieht aus wie deines unglaublich suuuper 😍
Vielen Dank für das Rezept hab auch dke Sonntagsbrötchen schon gemacht ebenfalls "Bombig".
Sehr inspirierend und professionel. 🤗
Vielen Dank! Das freut mich zu hören! Liebe Grüße Thomas
Super einfaches Rezept das hervorragend schmeckt👍🏻Danke
Haben heute das erste mal das Brot gemacht. Ist super geworden. Wir konnten es kaum abwarten bis es abgekühlt war. Sehr lecker. Vielen Dank.