오레오 다쿠아즈 만들기 How to make oreo dacquoise
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- Опубликовано: 15 дек 2024
- 오레오 필링을 넣은 오레오 다쿠아즈 만들기에 도전해보았어요😊 머랭에 설탕 대신 슈가 파우더를 넣어보았는데, 설탕을 넣은 것과 큰 차이가 없었어요ㅎㅎ 생각보다 머랭도 잘 올라오더라구요! 원하신다면 정석대로 설탕으로 머랭을 올려주시고, 슈가파우더와 아몬드가루를 나중에 섞어주셔도 좋아요~ (이 경우 설탕 40g, 슈가파우더 35g으로 계량해주세요!)그리고 굽기 시간은 오븐마다 다를 수 있기 때문에, 윗면에 크랙이 생기면 굽기를 마무리해주세요! 다쿠아즈도 마카롱처럼 만들고 바로 먹는 것보다 하루 정도 숙성시키고 먹는 게 훨씬 맛있는 것 같아요 ㅎㅎ 즐거운 베이킹 하세요 💗
Ingredients | 재료 |
100g egg whites 흰자
50g sugar powder 슈가파우더
50g almond flour 아몬드 가루
12g soft flour 박력분
25g fresh cream 생크림
20g oreo crunch 오레오 분쇄쿠키
25g unsalted butter 무염버터
2ts ferrero nutella 페레로 누텔라
15g sugar powder 슈가파우더
*오레오쿠키와 누텔라 양은 취향에 따라서 조절하실 수 있어요! 😄
Mold size | 몰드사이즈 |
미니 다쿠아즈 12구 기준, 샌딩하여 11개 나왔어요 :)
집에 흰자가 많이 남아서 초콜릿 대신 발렌타인 선물로 만들었는데 진짜 완전 맛있어요ㅜㅜ🥺
만드는법도 간단하고 다들 너무 맛있게 잘먹었어용ㅎㅎ
좋은 레시피 올려주셔서 너무너무 감사합니당🥰❤️
앗 ㅎㅎㅎ 맛있게 드셔주셔서 제가 감사하죠 ㅎㅎ 좋은 하루되세요 >
생크림 대신 동물성 휘핑크림으로 대체해도되나요?
네 괜찮습니다!
오레오 필링은 앙글레이즈로만 만들어봐서 생크림으로 만드는건 처음이였는데 생각보다 크림이 너무 맛있어서 놀랬어요 ..!! 아직 숙성을 안해서 숙성하고 내일 하나 또 먹으려구요 ㅎㅎ 숙성 전에 안먹으려했는데 이미 두개나 먹어버렸네요 >_
숙성까지 기다리기가 쉽지않죠 ㅎㅎㅎㅎ 얼른먹고싶은 마음ㅎㅎㅎㅎ 맛있게 드셔주셔서 감사해요💗🥰
혹시 다쿠아즈 틀 없이 하는방법도 알려주실수 있나요?
틀 없이 하시려면 윗면 정리없이 통통하게 짠 채로 구워주시면 됩니다! 조만간 한 번 만들어서 올려볼께요 ㅎㅎ
@@luisand3367 감사합니다! ^^
양 적게 만들려고 찾고 있었는데 다른 영상들은 양 많이해서 만들더라구요ㅠㅠ 작은 양으로 만들어주셔서 감사합니다 잘 참고할게요 ㅎㅎ !!
ㅎㅎ감사합니다 🙈💕
혹시 다쿠아즈에도 오레오 가루넣어서 만들고 싶으면 몇그람정도 넣으면 될까요?!
10그램정도 넣어보세요~! 대신 오레오가루를 믹서에 갈아서 사용하셔야 할 거 같아요!
일반마트에 파는 누텔라 넣어도 상관없나요??
네네 마트에 파는것 사용하시면 됩니다!
@@luisand3367 아앗 감사합니다!!제과제빵 전공하는 고등학생인데 영상 잘보고갑니다!!
오 ㅎㅎ 전문가이시네요 !! ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다 😆
@@luisand3367 필링만들때 슈가파우더 체 안치고 넣어도 되는거죠??
체 쳐주시면 더 좋아요 ㅎㅎㅎ !!
다쿠아즈 틀에서 빼내고 위에 뿌리는 가루는 무슨 가루일까요??^^
슈가파우더입니다!
@@luisand3367 아하 감사합니다~~^^
안녕하세요 매번 영상 잘보고 만들어보고싶다는 생각이들어 이번주말에 만들어봤는데요! 다쿠아즈 자체를 잘 안사먹어봐서 식감이 이게맞나싶어서요 제가만들어보니 바삭하지않고 눅눅? 빵같은 식감인데 맞나요?.. 잘못만든거겠죠?ㅜㅜ
아주 바삭한 편이기 보단 약간 바삭, 부드러운(?) 식감이긴한데 눅눅한 느낌이시라면 약간 굽기 시간이 모자랐거나 머랭이 좀 덜 쳐져서 그럴 수도 있을 것 같아요! 굽기시간을 한 3분정도 늘려보시거나, 170도에 16-17분으로 바꿔서 구워보시면 좋을 것 같아요!!
@@luisand3367 아하 다시한번 도전해볼게요 답변너무감사합니다!🙏😭
다쿠아즈 만들 때 다쿠아즈 틀이 꼭 필요한가요?? 만들고 싶은데 틀이 없어서요 ㅠㅠㅠ
틀 없이 그냥 하셔도 괜찮아요! 조금 더 통통한 모양으로 나오실거에요!
루이샌드luisand 헉 ㅠㅠ 1년전 영상이구 늦은 시간인데 답변 빠르게 해 주셔서 감사합니다!! 💓 내일 당장 만들어야 겠어요😆
와우..손재주대박이시네요.. 흥하시길!
감사합니다 😆
저도 베이커리 시작하려고 하는데 용품은 어디서 구매하셨나요~?
인터넷에서 검색해서 구입했어요 😀
영상 잘보구갑니다 ! 넘나 맛날것같아요 ㅎㅎ !
감사합니다😍