Je met la recette ici pour ceux qui veulent suivre plus facilement la recette du chef : 400 g de pépites de chocolat 300 g de sucre de canne biologique 250 g de beurre 2 oeufs 4 g de levure chimique 300 g de farine tout usage une demi cuillère à thé de sel à vu de nez, une cuillère à soupe de vanille Cuisson : 375 degré fahrenheit ou 190 degré celsius (10min) Melanger beurre + sucre (beurre déjà coupé pour faciliter l'incorporation) Puis ajouter oeufs + sel jusqu'à un mélange "légèrement mousseux" ajouter levure chimique + farine puis la vanille puis les pépites de chocolat taille des cookies => Petite cuillère à crème glacée et laisser un espace suffisant car cela va s'expandre avec la cuisson faire autant de plaques que nécessaire
Chef, pourriez-vous, à l'avenir, réaliser une vidéo tuto concernant l'entretien des couteaux de cuisine ? Comment bien les aiguiser, bien les utiliser et les éventuelles erreurs d'entretien à éviter. Au vu de la qualité de coupe des vôtres, années après années, je suis convaincu que vous auriez de nombreux conseils à transmettre. Merci !
franchement très bonne idée. Venant du Chef nous ne pourrons qu'être certains à 100% que sa méthode fonctionne. J'ai jamais su aiguiser correctement mes couteaux et c'est ce qui me retient d'en acheter des bons.
Ça et des techniques spécifiques de cuisine cela pourrait être cool ! Certains tourne et retourne sont plus difficile à faire qu'il n'y parait, de même que sa technique de cassage d'oeuf
Puisque il y en a pour tout le voisinage, invite nous pour le goûter, on va pas dire non 😀🤗🤗 il y a pas que le petit couteau qui aime 🥰 Mercii michel pour ces bons moments . Passe une bonne journée 😘
Bonjour Chef Je suis ravie de suivre vos recettes depuis ma province ( La Lorraine, en France) . Elles sont un lien gourmand et parfait entre votre belle province, le Québec et la France. Je connais un peu le Québec (vraiment un peu). Je suis enchantée d avoir fait votre connaissance sur RUclips et découvrir la richesse des produits canadiens. Votre savoir faire est très professionnel et votre pédagogie est tournée vers vos convives. Ceux ci n ont qu une envie c est de faire comme vous : cuisiner avec passion des bons produits avec un seul objectif :être heureux ensemble, autour d une table.Merci beaucoup.
5 rejetons de Brest (France) vous remercie pour vos conseils salvateurs Chef. Continuez ainsi, vous nous regalez autant que votre recette de délicieux cookies qu'on a concocte en ce samedi apres midi
et dire que j'ai commencé à suivre la chaîne alors qu'il n'y avait que 15k abonnés. Cela fait plaisir de voir que votre talent est et continu à être reconnu
Content de vous voir chef. Merci pour tout, c'est vraiment incroyable de voir votre évolution depuis des années, vous rayonnez ! J'espère que vous allez bien, et je vous dis à la prochaine. Commentaire, c'est fini
Les meilleurs cookies que j'ai mangé. Je viens tout juste de les terminer, ils sont encore tièdes et sont absolument délicieux, ils ont fait l'unanimité ! Un grand merci Chef ! :D
Un tour comme au cirque. En parlant de cirque, j'ai cours dans pas longtemps. Et ca peut être une super recette pour le dernier cours quand chacun doit ammener qqch à manger ou à boire
Bonjour Chef Dumas, simplement pour vous dire que dans notre famille on vous porte beaucoup d'admiration, vous avez l'air vraiment d'etre une bonne personne, chacune de vos videos est tres enrechissante et a la magie de nous mettre de bonne humeur et de nous faire sourire, merci pour le partage de votre savoir, merci d'etre vous tout simplement! Vous etes genial quelle chance on les gens sur place de pouvoir vous cotoyer ! On vous souhaite le meilleur ! Force de France !!
J'ai 10 ans et j'ai jamais vu une cuisinier aussi drôle de ma vie continue comme ça ta chaîne RUclips on va grandir peu à peu et tu vas devenir le maître de RUclips👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
Les cookies maison sont mes gâteaux préférés. Petite astuces pour ceux voulant en faire de grosses quantités et qui ont peur de les voir sécher. A la place du sucre blanc, mettez sur "sucre vergoise". Grâce à lui, mes cookies restent frais comme au premier jour plus d'une semaine.
J'ai une recette identique, mais je met de la mélasse dans le sucre, ça donne un goût mais surtout une texture très appréciable. Merci pour la vidéo chef !
Bonjour Chef Dumas, j'espère que vous et vos petits couteaux se portent à merveille ? Depuis 2017, je suis vos vidéos et je voulais vous dire que vous êtes toujours au top et qu'un jour vous atteindrez le Million. Continuez comme ça vous êtes super. 🤗🤩👌🏾🔥💪🏾
Bonjour chef,je me suis enfin lancé et jai fait ma première recette aujourd'hui,en suivant toutes vos instructions,si limpide,vous rendez tout si facile 👏 Les cookies sont délicieux et mon fils se regale!Merci beaucoup et un petit coucou depuis Ales,Gard,sud de France
J'ai déjà fait avec un mélange de pépites de chocolat et de macadam et c'est divin. Une autre variante serait de peut-être de substituer la vanille pour un peu de sirop d'érable, ou de simplement mettre un peu des deux. Merci encore de vos conseils, vous êtes le Merlin de la gastronomie!
Testée et approuvée, avec quelques modifications. Je fais des boules beaucoup plus petites à l'aide de deux cuillères à café. Je laisse 8mn au four, 10mn c'est trop avec mon vieux four. 400g de chocolat, de l'avis de la maisonnée, c'est trop. J'ai donc tenté 200g... Pas assez. Je fais donc avec 300g: c'est parfait ! Excellente recette, très facile à faire. On m'en redemande donc je présume que ça plaît. 😉
Bonjour chef, nous avons suivi votre recette comme indiqué sur Internet et les gâteau aux pépites de chocolat sont tout simplement trop bon génial super merci beaucoup.
Michel tu es une source d'inspiration pour toute l'équipe de la vie scolaire du collège les barattes a Annecy-le-Vieux en Haute-Savoie, tes vidéos sont "super nickel"
merci chef pour la recette tres simple mais tellement efficace des cookies maison !! Bon je suis diabetique donc le sucre pour moi n est pas trop conseille mais je vais pouvoir faire profiter ma tribu j ai 4 enfants donc ce sera pas perdu !!
cc à tous....une douceur chocolatée pour me requinquer après une journée harassante ....je cours en préparer pour le dessert de ce soir ...bravo chef !!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Il a bien de la chance le petit couteau noir de pouvoir goûter!!🍪🍪🍪est ce qu’on peut diviser la quantité d’ingrédients par deux?voila de quoi contenter les becs sucrés ou se sucrer le bec comme on dit auCanada😄merci grand Chef Michel
: Ne vous inquitez pas pour cette quantitée ca se garde plusieurs jours en fait nous sommes trois et le tout est partie en trois jours parcontre moi et notre fils le caméraman nous fesons 100km de vélo en moyenne par jours voila a bientot,Michel.
Bonjour chef Michel, que me conseillez-vous pour accompagner ces cookies ? Un verre de lait chaud ? Un café noisette ? Merci beaucoup et très beau travail chef Michel. Emilien
La machine ne rend pas vraiment service j'ai l'impression... Mais les cookies ont l'air incroyable!! Un grand bonjour de Paris et merci de continuer à partager vos recettes 😊😊
Je met la recette ici pour ceux qui veulent suivre plus facilement la recette du chef :
400 g de pépites de chocolat
300 g de sucre de canne biologique
250 g de beurre
2 oeufs
4 g de levure chimique
300 g de farine tout usage
une demi cuillère à thé de sel
à vu de nez, une cuillère à soupe de vanille
Cuisson : 375 degré fahrenheit ou 190 degré celsius (10min)
Melanger beurre + sucre (beurre déjà coupé pour faciliter l'incorporation)
Puis ajouter oeufs + sel jusqu'à un mélange "légèrement mousseux"
ajouter levure chimique + farine puis la vanille puis les pépites de chocolat
taille des cookies => Petite cuillère à crème glacée et laisser un espace suffisant car cela va s'expandre avec la cuisson
faire autant de plaques que nécessaire
Merci bcp
Merci.
👍
Merci surtout pour la température 190 .
Merci
Chef,
pourriez-vous, à l'avenir, réaliser une vidéo tuto concernant l'entretien des couteaux de cuisine ?
Comment bien les aiguiser, bien les utiliser et les éventuelles erreurs d'entretien à éviter.
Au vu de la qualité de coupe des vôtres, années après années, je suis convaincu que vous auriez de nombreux conseils à transmettre.
Merci !
Très bonne idée !
Les petits couteaux sont fait en issium le plus résistant des métaux
Oui ! Mille fois OUI !!!!
franchement très bonne idée. Venant du Chef nous ne pourrons qu'être certains à 100% que sa méthode fonctionne. J'ai jamais su aiguiser correctement mes couteaux et c'est ce qui me retient d'en acheter des bons.
Ça et des techniques spécifiques de cuisine cela pourrait être cool !
Certains tourne et retourne sont plus difficile à faire qu'il n'y parait, de même que sa technique de cassage d'oeuf
ce rythme de vidéos mardi/vendredi est vraiment génial merci chef
Puisque il y en a pour tout le voisinage, invite nous pour le goûter, on va pas dire non 😀🤗🤗 il y a pas que le petit couteau qui aime 🥰 Mercii michel pour ces bons moments . Passe une bonne journée 😘
Et l'apéro, tant qu'on y est ^^
Benflasher BZH michel m aura comprise 😁
Histoire d’amour
Journée neutre
et blam, notif du chef
journée désormais superbe
Journée bof à la plonge, journée avec le chef avance, super nickel !
Ennui coupe deux.
Bonjour Chef
Je suis ravie de suivre vos recettes depuis ma province ( La Lorraine, en France) . Elles sont un lien gourmand et parfait entre votre belle province, le Québec et la France. Je connais un peu le Québec (vraiment un peu). Je suis enchantée d avoir fait votre connaissance sur RUclips et découvrir la richesse des produits canadiens. Votre savoir faire est très professionnel et votre pédagogie est tournée vers vos convives. Ceux ci n ont qu une envie c est de faire comme vous : cuisiner avec passion des bons produits avec un seul objectif :être heureux ensemble, autour d une table.Merci beaucoup.
Fun Fact : au plus ta maison est située près de celle du chef, au plus sa valeur immobilière augmente si il fait des cookies pour le voisinage.
Tellement simple à faire et tellement meilleur quand c’est fait maison. Merci Chef 👨🍳
Prems! Super recette chef. Ce serait chouette de rajouter la liste des ingrédients dans la description pour les prochaines recettes
Oui c mieux lorsque la liste est écrite dans le descriptif 👍
J'ai jamais vues autant de coeurs sur les commentaires. C'est beau.
Vous êtes le meilleur chef 🤩
"Maryse revient" et là j'imagine une dame s'appelant Maryse qui débarque
5 rejetons de Brest (France) vous remercie pour vos conseils salvateurs Chef. Continuez ainsi, vous nous regalez autant que votre recette de délicieux cookies qu'on a concocte en ce samedi apres midi
et dire que j'ai commencé à suivre la chaîne alors qu'il n'y avait que 15k abonnés. Cela fait plaisir de voir que votre talent est et continu à être reconnu
En France avec le fuseau horaire la vidéo sors à l'heure du goûter 😊 ça donne faim, mais à un point tel que c'est indescriptible 😅. Compliments Chef
Je confirme ! Pile à l'heure du gouter pour les petits et grands !
Je l’adore ce monsieur c’est dingue
Content de vous voir chef. Merci pour tout, c'est vraiment incroyable de voir votre évolution depuis des années, vous rayonnez ! J'espère que vous allez bien, et je vous dis à la prochaine.
Commentaire, c'est fini
Très heureuse de faire partie de vos abonnés, moi et mon mari on vous suit tout le temps tellement qu'on adore vos recettes.😊
Les meilleurs cookies que j'ai mangé. Je viens tout juste de les terminer, ils sont encore tièdes et sont absolument délicieux, ils ont fait l'unanimité ! Un grand merci Chef ! :D
Je viens juste de finir aussi mais avec modife sur la moitiée du sucre en non raffiner avec un bon trait de sirop d'érable.. super
Un tour comme au cirque. En parlant de cirque, j'ai cours dans pas longtemps. Et ca peut être une super recette pour le dernier cours quand chacun doit ammener qqch à manger ou à boire
Il a l'air vraiment délicieux et délicieux🤤
Vous êtes un grand cuisinier et un excellent orateur👏
Bonjour Chef Dumas, simplement pour vous dire que dans notre famille on vous porte beaucoup d'admiration, vous avez l'air vraiment d'etre une bonne personne, chacune de vos videos est tres enrechissante et a la magie de nous mettre de bonne humeur et de nous faire sourire, merci pour le partage de votre savoir, merci d'etre vous tout simplement! Vous etes genial quelle chance on les gens sur place de pouvoir vous cotoyer ! On vous souhaite le meilleur ! Force de France !!
J'ai 10 ans et j'ai jamais vu une cuisinier aussi drôle de ma vie continue comme ça ta chaîne RUclips on va grandir peu à peu et tu vas devenir le maître de RUclips👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
Les cookies maison sont mes gâteaux préférés. Petite astuces pour ceux voulant en faire de grosses quantités et qui ont peur de les voir sécher. A la place du sucre blanc, mettez sur "sucre vergoise". Grâce à lui, mes cookies restent frais comme au premier jour plus d'une semaine.
Super la dédicace Franche-Comté chef ! Ici on vous adore, et on espère plus de recettes avec du Comté ! Comme ça !
Chef: "la palette comme toujours sera pour le caméraman"
Le caméraman : _sah quel plaisir, je suis refait_
mdrr
"C'est reparti comme un tour au cirque" 🤣 merci Chef !
Superbe travail de Maryse !
J'ai une recette identique, mais je met de la mélasse dans le sucre, ça donne un goût mais surtout une texture très appréciable.
Merci pour la vidéo chef !
On a vraiment besoin de pépites et de douceur en ces temps perturbés, on égalise, on oublie et on déguste, merci Chef!
Bonjour mon bon chef je vais essayer ce délicieux biscuit comme ça sans les petits couteaux
Je vous suis de bruxelles est vous êtes un chef vraiment cool qui transmet beaucoup de joie et de bonne humeur.😄
: En fait ca fait plus de 45 ans que je suis chef de cuisine voila,Michel.
Merci Chef. Quality control for cookies with a knife. Great recipe. Stay healthy. Like
Bonjour Chef Dumas, j'espère que vous et vos petits couteaux se portent à merveille ? Depuis 2017, je suis vos vidéos et je voulais vous dire que vous êtes toujours au top et qu'un jour vous atteindrez le Million. Continuez comme ça vous êtes super. 🤗🤩👌🏾🔥💪🏾
Super des cookies ! Merci chef Michel dumas
Encore un petit moment de bonheur 🤩.
Je fais couler le café et j’arrive. Merci chef Michel.
Bonjour chef, une recette de Donuts serait génial ! Super niquel 👌
Bonjour chef,je me suis enfin lancé et jai fait ma première recette aujourd'hui,en suivant toutes vos instructions,si limpide,vous rendez tout si facile 👏 Les cookies sont délicieux et mon fils se regale!Merci beaucoup et un petit coucou depuis Ales,Gard,sud de France
Bonne idée la cuillère à glaces, merci chef !
J'ai déjà fait avec un mélange de pépites de chocolat et de macadam et c'est divin. Une autre variante serait de peut-être de substituer la vanille pour un peu de sirop d'érable, ou de simplement mettre un peu des deux. Merci encore de vos conseils, vous êtes le Merlin de la gastronomie!
Encore une très belle recette
Un bonjour de bastia en Corse chef
LA FRANCHE COMTÉ TROP BIEN!! J’ai été choqué quand il a dit ça !
Comtois rend-toi, nenni, ma foi !
Super comme dab Chef bravo et bonne continuation à vous champion
Encore, une recette délicieuse, rapide et simple. Merci chef pour votre simplicité.
Comme d'habitude, la vidéo est super nickel !
Ça donne envis d'être cuisinier. C'est rapide, c'est plaisant à voir. Vraiment du super boulot.
Merci chef.
Chef vous êtes un héros. Sachez-le.
thé pour tout le monde. réconfortant. courage a touts mes amis de la belle province. protégés vous . Pierre Merci chef .
Miam miam, j'ai fait des cookies cet après-midi moi aussi ^-^
Testée et approuvée, avec quelques modifications.
Je fais des boules beaucoup plus petites à l'aide de deux cuillères à café.
Je laisse 8mn au four, 10mn c'est trop avec mon vieux four.
400g de chocolat, de l'avis de la maisonnée, c'est trop. J'ai donc tenté 200g... Pas assez. Je fais donc avec 300g: c'est parfait !
Excellente recette, très facile à faire. On m'en redemande donc je présume que ça plaît. 😉
Je vais essayer ça dimanche, je suis sur que mes voisin de palier dans ma résidence vont beaucoup apprécier !
merci chef
Le titre me rappel un certain Swan sur RUclips.
Très bonne recette par ailleurs Merci Chef !
Je suis au travail et maintenant j'ai une envie de cookies, super nickel!
Merci chef!!!!
Monsieur Dumas... merci de nous régaler.
Tout à l air si simple.
Merci !
Génial Chef Michel ❗ Ça me rappelle les petits sablés de ma maman qui était un vrai cordon bleu 😊
merci chef ! nous sommes beaucoup à te suivre depuis la Mayenne
Super une recette rapide et efficace à faire merci chef
Ah! Le repas est complet..,dessert est servi. Merci pour cette belle presentation...ou est le cafe!!
Je vous suis depuis peu et vous me faites rêver 😍 Votre façon de parler et d'expliquer c'est trop bien 😉💪
Longtemps que j’attendais cette recette made in Chef Michel !
Bonjour chef, nous avons suivi votre recette comme indiqué sur Internet et les gâteau aux pépites de chocolat sont tout simplement trop bon génial super merci beaucoup.
Vous me rappelez de beaux souvenirs d'enfance, avec les cookies que me faisait ma grand-mère ! J'en ai presque la larme à l'œil.
Merci chef !! :)
J adore votre façon de présenter en effet ils sont délicieux les cookies je les ai fait et continuez à nous régaler avec vos recettes et dynamisme
super nickel !!!
Une bonne recette que vous proposer une fois de plus. Merci chef
Des cookies bien chauds dans ce temps glacial, super nickel chef !
Michel tu es une source d'inspiration pour toute l'équipe de la vie scolaire du collège les barattes a Annecy-le-Vieux en Haute-Savoie, tes vidéos sont "super nickel"
Bravo chef
Je veux un Chef Michel Dumas pour mon anniversaire. Tout a toujours l'air excellent, bravo chef !
merci chef pour la recette tres simple mais tellement efficace des cookies maison !!
Bon je suis diabetique donc le sucre pour moi n est pas trop conseille mais je vais pouvoir faire profiter ma tribu j ai 4 enfants donc ce sera pas perdu !!
j'adore je les ai fait pour me femme elle a kiffé
Genial ces cookies 🍪!!! Merci Chef 👨🍳
Bravo chef et merci bien pour votre dédicace à notre belle région franc comtoise 😉🙏👍👌c'est super nickel et bonne vidéo comme d'habitude !!!
Ce montage 😍 juste magique
Toujours très agréable à regarder. Un petit chef belge
J’ai fait cette recette aujourd’hui et les biscuits sont excellents. Merci.
cc à tous....une douceur chocolatée pour me requinquer après une journée harassante ....je cours en préparer pour le dessert de ce soir ...bravo chef !!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Je les ai faits cet après-midi c'était bcp trop bon merci pour la recette chef
Ça a l’air super bon
Encore merci Chef pour tous ces conseils. Très bonne continuation
J'aime bien tes recettes... ta façon de présenter ... c'est super
Hello chef vous utilisez jamais de corne ?
Top top top la recette 👏👏👏👏
Il a bien de la chance le petit couteau noir de pouvoir goûter!!🍪🍪🍪est ce qu’on peut diviser la quantité d’ingrédients par deux?voila de quoi contenter les becs sucrés ou se sucrer le bec comme on dit auCanada😄merci grand Chef Michel
: Ne vous inquitez pas pour cette quantitée ca se garde plusieurs jours en fait nous sommes trois et le tout est partie en trois jours parcontre moi et notre fils le caméraman nous fesons 100km de vélo en moyenne par jours voila a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas à quand le tour de France ? 🚵
Merci pour cette recette Chef!
Vous êtes adorable ... un grand MERCI 😁😁
Bonjour chef Michel, que me conseillez-vous pour accompagner ces cookies ? Un verre de lait chaud ? Un café noisette ?
Merci beaucoup et très beau travail chef Michel. Emilien
La machine ne rend pas vraiment service j'ai l'impression... Mais les cookies ont l'air incroyable!! Un grand bonjour de Paris et merci de continuer à partager vos recettes 😊😊
Ça m'en met l'eau à la bouche comme à chaque fois 🤤
Sacré cuisinier ☺
toujours aussi extraordinaire, ils ont l'air tellement bon 👍👍👍
excellentissime comme d’habitude chef ! un régal, continuez !
Trop géniales vos recettes !!!! J’adore, j’adhère !!!❤️❤️❤️❤️merci chef Michel
Sacré youtubeur!
Toujours un régal, la bouffe autant que la vidéo ! ❤️
un régale pour les papilles merci michel bisous !
C'est génial
Merci chef à vendredi
Recette testée aujourd'hui, résultat excellent ! Merci Chef !
Toujours aussi extraordinaire chef
Toujours un plaisir de regarder les vidéos du chef
Vous êtes le meilleur chef !
super chef je ne réalise pas les recettes mais jadore les regardées
Merci chef Michel Dumas pour cette recette ! Un pur régal 👌🏻