Mousse au Chocolat
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- Опубликовано: 12 сен 2024
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"la quantité c'est comme la culture,moins on en a plus on l'étale"
Les punchlines du chef bordel :rire:
: C'est bien vrai n'est-ce-pas?:) a tres bientot , Michel.
Le chef il m’a tué avec cette citation 😂
La confiture oui
Ça vient d'un autre Michel, qu'on adorait aussi. 😀
Meilleure punchline du monde !
très appétissant chef ! la recette de votre genoise nous aiderais bien à réaliser votre beau dessert. merci
Bonjour chef en peux avoir la recette de la génoise svp merci
Vous suivre Chef c'est un spectacle à chaque fois, magnifique en plus une immense envie de cuisiner vos plats. J'ai déjà préparé plusieurs et toujours Wow!!! révélation. La mousse au chocolat est tout simplement le ciel dans la bouche. Merci je vous regarde à chaque jour sur YT. Salutations de Québec
: Merci beaucoup cher voisin ou voisine de me suivre comme ca , ca me fait vraiment tres plaisir d'etre enfin découvert au Québec donc a tres bientot,Michel.
Qu’est-ce que j’aimerais occuper la table 55 à chaque vidéo
: Je vous comprends a tres bientot, Michel.
Grave elle est gâté
Momo Dufour la
@@alicetemmaria634 Forcément en 2 ans le pseudo à été changé.
Oui..😀
Vous êtes le seul RUclipsur pour lequel je désactive Adblock chef (nofake), vous êtes un artiste.
Cimer encore chef ta mousse elle donne trop envie! :snif:
: Merci beaucoup pour la liste des compliments et a tres bientot , Michel.
Pareil, mais pour tous les youtubeurs auxquels je suis abonné. Tous les autres et tout le reste d'internet : uBlock
500+500+500=1500 g ou ml
: C'est 500ml+500ml+500gr de chocolat mi-amere 58%,les ml sont pour la creme:) a tres bientot, Michel.
je crois qu'il existe des extension du style adblock, mais qui se désactive automatiquement pour les chaines auxquelles on est abonné
Quel joie de voire un chef avec tant d'humour c'est Agréable Merci et a bientôt.
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot, Michel.
T'es vidéos me font penser au temps où je faisais mon DEP en cuisine. Tu devrais être prof!
: Voulez vous dire DEP ou BEP:)? car je ne connais pas ce qu'est un DEP :)?, a bientot,Michel.
Diplôme d'études professionelles! Formation en cuisine et gastronomie. Tu pourrais être prof à L'ITHQ ou bien à Jacques-Rousseau, deux bonnes écoles 😊
: Pour l'ITHQ il faudrait en parler a Mr Francis Archambault :) c'est le coordonnateur de la formation professionnelle a l'extention téléphonique #4227 merci beaucoup pour les infos j'apprécie énormément donc a tres bientot,Michel.
Mais de quoi est compose le chef Michel?...15 kilos de passion...15 kilos de generosite...15 kilos de talent.....15 kilos d'humour.....15 kilos d'ingegniosite....le tout arrose de 40 ans d'experience!! Michel merci pour ces videos toutes aussi appettissantes que diversifiees , tu nous invite chez toi dans ta cuisine et dans chacune de tes videos, tu nous donne ce sentiment de bien etre et de joie...alors depuis le Japon je t'envoie le bonjour et j'espere un jour m'assoir a ta table pour deguster l'une de ces formidables recettes!! bonne continuation cher Michel!!!
: En effet,quelque kilos de chaque mais pas beaucoup de gras:) en visionnant le vidéo [ chef dans l'froid ] vous comprendrez pourquoi:)) merci beaucoup pour la liste des compliments et un tres gros merci aussi pour le long commentaire ainsi que de me suivre a tres tres bientot , Michel.
SUPER COOL ! C'est si rare un vidéo de pâtisserie sur votre chaîne que c'en est d'autant plus appréciable chef ! Et ça confirme ce que l'on sait déjà en regardant vos autres vidéos : vous êtes un véritable artiste, COMME CA !!
J'apprécie déjà votre mousse, la petite couche de confiture de fraise ainsi que le coulis doivent être un régal.
Et la petite astuce du sticker pour retrouver le début du ruban rhodoïde, super cool.
Pouce bleu insère COMME CA ! Opération terminée, clavier A LA PLONGE !
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Recette très alléchante.
Plus qu'une mousse, un vrai gâteau !
Bravo, l'artiste pâtissier !
Je ferai ce dessert pour un anniversaire. 🎂
Merci, et bonne journée.
Merci chef, grâce à vous on vit dans un monde meilleur, vive le chocolat
Vous êtes vraiment le meilleur ! Merci pour votre travail à vous et au caméraman !
Bonjour à toutes et à tous, et bien sûr à vous d’abord cher chef Michel. Après votre bœuf bourguignon, je viens de faire et déguster avec mon amie votre mousse au chocolat. Que dire: à ce niveau là c’est même plus une « tuerie » , c’est apocalyptique ! J’ai 46 ans, je suis gourmet, mais je n’avais jamais mangé un gâteau chocolat aussi bon, je les trouves toujours trop lourd, trop gras. Votre recette est juste incroyable! Je ne connaissais que la mousse au chocolat avec des blancs en neige, la votre à la crème fouettée est exceptionnelle. J’ai commis un petit crime de les-majesté à votre royale gastronomie en ajoutant 3 bouchons de vieux rhum. Encore merci pour vos recettes et vidéos d’une qualité et efficacité incroyable. Je vous embrasse depuis Hanovre.
Ps: Génoise faite avec la recette classique plus 2 cuillères à soupe de chocolat amer type Van-Houten
: Bravo pour le succes de cette recette en fait avec ces fameux blancs d'oeufs vous n'auriez jamais eu cette texture de mousse ca aurait été plutot un genre de yaourt Grecque au chocolat voila merci pour le suivi et a tres bientot pour d'autres, Michel.
Votre chaîne est la meilleure chaîne de RUclips à mon avis , j'aime beaucoup la pâtisserie , Vive la pâtisserie Merci Chef poiur cette recette .
: Salut,mon ami,je vous attendais sur mon Hummus:)l'avez vous manqué?:) si vous aimez la patisserie faites cette mousse ce n'est pas compliqué et c'est un vrai régal,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Aujourd'hui je vais voir la recette de Hummus , J'ai la manqué , Oui Chef je vais faire la recette de Mousse au Chocolat ., Merci pour la réponse .
Merci chef pour cette très bonne recette vous m'avez donné l'envie de l'essayer je suis du Maroc et j'aime beaucoup toutes vos recettes
Merci Chef, j'apprécie beaucoup d'avoir eu le temps de me répondre, sachant que vous êtes beaucoup occupé, c'est noble de votre part, surtout de nos jours. Un grand Salut d'Algérie.
: En effet les youtubers qui répondent aux commentaires comme on répond au téléphone sont tres rares sur youtube, merci pour me suivre et a tres bientot mon ami, Michel.
tkt c'est pas lui qui répond, c'est des modérateurs de sa chaine.
"La culture moins on en a pus on l'étale"
BHL et Yann Moix en sueur
: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef, quel bonheur de vous retrouver, comme ça.
Encore délicieux tout ça, bravo à l'équipe de couteaux, bon travail de leur part ils ont su rester concentrés sur le terrain
terminé
Super recette, rien que la ganache me donne envie de la faire cette recette, je vais la réalisé la semaine prochaine en verrine sans la génoise!! Chef Michel est le seul youtubeur réactif au commentaire!! Merci encre;)
: En effet en verrine c'est tres bien,et le bonus est que vous pouvez les démouler comme des cremes caramels,c'est du solide:) merci de me suivre et a bientot , Michel.
TOP ! 👍🏻 BRAVO ! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Merci, Chef Dumas !
Je vous suit depuis la Guyane française 🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 merci pour toutes les recettes bravo pour la chaîne !!
: Merci beaucoup pour les appréciations,votre coucou a déja été fait ily a quelsque mois,et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Recette toute simple qui étonnera les amateurs de desserts au chocolat à coup sur. Encore merci.
: Tout a fait,le chocolat mi-amer prend une autre dimenssion:) a tres bientot , Michel.
salut chef un super désert cette mousse aux chocolat bonne idée pour dimanche merci a vous pour toutes c'est bonne recettes et votre bonne humeur et vive les petits couteaux et la table 55 comme ça
: Si c'est pour le dimanche commencez le samedi:)) merci de me suivre et a tres bientot , Michel.
Je suis tombée amoureuse de chacun de vos plats franchement je suis contente d’être tombée sur vos vidéos vous expliquez tellement bien et vous êtes d’un naturel en bref un chef comme on aime merci chef 👍
: Que fesiez vous avant a etre perdue avec des philosophes de la cuisine qui parlent pour ne rien dire:)? en cuisine ce sont les mains qui parlent et la grandeure de la cuisine ne fait pas la grandeure du chef,voila merci pour me suivre et biensur a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas oui j’ai pu le constater se sont bien les mains qui parle et je vous en remercie de me l’avoir fait découvrir merci encore d’avoir pris le temps de me répondre merci encore chef c’est un réel plaisir de suivre tout vos conseils 😉
: En effet vous avez du remarquer que les beaux parleurs ne répondent jamais a leurs commentaires trop fiert a admirer leur nombril mais moi je reserve le baratin pour les réponses en ayant respect a ceux et celles qui me suivent voila la diférence, a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas merci vous êtes génial
: Merci pour le compliment et a mardi 10h AM heure de Montréal donc A+ Michel.
Avec vous c est toujours magique au final . Toutes vos recettes sont top
vous êtes incroyablement talentueux...j'aime trop votre façon de parler..😘😘😘😘 vous êtes vraiment vraiment génial chef respect pour toute vos vidéos
: Merci beaucoup pour la liste des compliment vous etes tres gentille et un gros merci aussi pour me suivre ,a tres bientot , Michel.
Jolie recette merci !.... et j'habite à env. 500 mètres du musée du chocolat ici en Gruyère !
: Salut Ralph,tu es chanceux le 500gr m'a couté 13$,merci de me suivre et a bientot , Michel.
Waouh je bave d'envie....Recette simple mais efficace. J'ai tous les ingrédients à la maison, donc, ce week-end, qui est ce qui va se régaler ?? C'est Bibiiiiii ;-)
Merci Chef Michel pour le clin d'oeil à la Haute-Loire, vous êtes top !
Vivement mardi pour la prochaine vidéo. Bisous
: Cool,j'ai tres hate pour le suivi,merci aussi de me suivre et a tres bientot , Michel.
Toujours claire et précis merci chef 🤗🤗🤗🤗🤗🤗💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟
Vous êtes un artiste chef, il a l'air délicieux! Et merci au petit couteau noir pour son aide précieuse.
Bonsoir chef un bon gâteaux très bonne votre recette bravo bravo j aime comme vous explique simplement merci à vous 👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Clairement le meilleur chef cuisinier/pâtissier du monde, grâce à toi je reprends plaisir à cuisiner
J adore le concept des videos,l humour,vos recettes.
Merci chef.
Un fan de Toulouse
"Meilleur ouvrier de France " vous avez tout mon respect. J'adore votre cuisine continuer vos vidéo
: Merci beaucoup pour l'appréciation c'est tres sympa de votre part et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Quel précision j'adore merci chef
Je vous suis depuis une petite semaine je suis admiratif de vos recettes je suis prêt à traverser l'atlantique pour goûter à vos plats 😉
: Faites mes recettes comme ca et vous sauverez un tiket d'avion ou une traversée a la nage:) beaucoup de mes abonnés(ées) font mes recettes avec grand succes photos a l'appuis vous n'avez rien a craindre, donc a tres bientot pour les suivis et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vour n'allez pas vous ennuyer avec [ chef en exil ] et les autres donc A+ pour les commentaires, Michel.
super cette recette j'avais l'habitude d'incorporer les blancs en neige dans ma mousse mais c'est très bon comme ça aussi
: En effet oubliez ces histoires de blanc en neige c'est des trucs qui ce mange a la paille et les blancs crut ne sont pas l'idéal pour se régaler a bientot pour un éventuel suivi, Michel.
@@ChefMichelDumas en tout cas encore merci pour vos vidéos chef !
bonjour chef un réel plaisir vos recette ces comme sa que je conçois la cuisine tourne et retourne merci Serge de Cournon d Auvergne France
Chef...... J adore la cuisine avec vous.............
s'il vous plaît chef ! une tartiflette façon Michel Dumas !❤
: Je prends en note,a tres bientot , Michel.
Soulève, disposé, terminé.
Quel efficacité chef Dumas, vous me faite rêver.
: Un reve qui pourait devenir réalité car mes recettes ne sont vraiment pas dificile a reproduire donc a tres bientot pour le suivi, Michel.
Pouce bleu naturellement pour cette recette de mousse qui sort des sentiers battus (ganache au jaune d'oeuf mélangée avec le blanc des oeufs monté en neige). Le résultat semble "foisonner" un peu moins mais est certainement plus léger.
Au fait, je me demande pourquoi du "abricotes" le fonds à la confiture de fraises ?
Bravo chef
: En effet ceux qui mettent des oeufs crus doivent confondre avec le souflé au chocolat:) et ceux qui rajoutent du sucre ne doivent pas savoir choisir leur chocolat mi-amer:) sans parler de ceux qui y rajoute du beurre,enfin bref chacun sa paroisse:) pour la fraise c'est divin avec le chocolat,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Un vrai Chef. Un grand BRAVO. Merci. 👏🙏👍
j ai l eau a la bouche chef merci pour votre generosite
Chef, ta bonne humeur fait toujours plaisir à voir et ta mousse un chef d’œuvre :)
Étais tu aussi entrainant dans la cuisine dans laquelle tu travaillais ?
: J'ai toujours été comme ca et tres apprécié de mes équipes et surtout de mes boss:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Tes vidéos sont super bien faites et variés, le résultat est top a chaque fois , merci pour ces recettes chef Michel =)
: Merci beaucoup pour l'appréciation,et a tres bientot, Michel.
Très explicite et effica, un immense plaisir, bravo pour vos recettes
: Et vous avez remarqué que je ne complique pas les choses avec des idioties a n'en plus finir, a tres bientot et merci de me suivre , Michel.
Bonjour chef un champion quel travail la classe bravo Monsieur
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Toujours au top Chef, une recette bien gourmande comme je les aime!
Cordiales salutations aux petits couteaux.
Ah ! une mousse au chocolat ! Un merveilleux classique ! J'ai connu un grand nombre de pâtissier qui était incapable de faire aussi bien (sincèrement) ! Un grand merci a vous chef ;-)
: C'est parcequ'ils y mettent des oeufs crus ,du beurre et plein de cochoneries qui n'ont rien a voir:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Merci pour cette super recette Chef! Je ne rate jamais une vidéo depuis l'Arizona ;)
: Merci beaucoup de me suivre ca me fait vraiment tres plaisir , a tres bientot , Michel.
Merci beaucoup pour la recette! Votre gâteau me rappelle le royal avec du praliné dessous
J'ai trop hâte d'acheter un t shirt du chef !!! Dès que possible. Merci encore pour ces vidéos et votre style unique. PS la marche de radetzky je suis ultra fan de cette musique 😉
Cimer chef pour cette recette ! Dans le restaurant ou je travaillait, je melangeait des blanc d'oeuf en neige a ma ganache et non de la creme fouettée, c'est un peu plus legé :)
: Avec des blancs d'oeuf en neige vous n'aurez jamais mon résultat final vous aurez un genre de yaourt que l'on mange a la cuillere dans un bol:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour mon bon chef cette délicieuse mousse au chocolat je l'ai reproduite à l'identique on s'est tous régalés un grand merci on attend les prochaines vidéos avec impatience
Chef, ce n'est pas une mousse au chocolat, c'est une véritable œuvre d'art 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.
: Tout a fait ce n'est pas un truc que ce mange avec un paille:) a tres bientot,Michel.
😂😂😂😂
Je viens de regarder deux autres de vos recettes, le croque monsieur, et les linguines carbonara. C'est toujours un plaisir. Vous sublimez des plats simples, c'est ça être un grand chef. Bravow
J'adore vos recettes elles sont très bien expliqués et trop bonne mille merci chef 🏝
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot , Michel.
bonjour chef, je viens de découvrir votre chaîne, j'adore trop, et j'adore votre maniére d'expliquer, et de présenté, aujourd'hui je vais faire votre calamar frit, bonne continuation.
: Super cool,j'ai tres hate pour le suivi des calamars,et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vous n'allez pas vous ennuyer,ni vous endormir:))un exemple est le vidéo [ chef en exil ],merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bravo chef y gracias por compartir su talento todo es magnifico saludos y siga haci
Magnifique j'aime bien vous travaillez avec l'envie et ça donne envie de faire la cuisine vraiment bonne continuation et merci Beauchamp une nouvelle abonnée
Trés joli , moi je montes des blancs d'ours en neige , je connaissais pas cette recette mais magnifique comme toujours , Force
Il est 23h chef jai faim, magnifique ce que vous faite vous donné de l'inspiration et la mousse au chocolat c'est ce que je préfère bigupppp
Magnifique! Merci chef Dumas.
: Tout le plaisir est pour moi, a tres bientot , Michel.
vous rester monsieur Michel Dumas le meilleur je vous regard tous les soir au travail un grand respect Omar d'Algérie👍🇩🇿
Bonjour chef,
Je continue mon exploration de votre chaine avec toujours autant de plaisir. J'aimerai vous poser une question si vous le voulez bien : cette recette n'est-elle pas celle d'un gâteau garni d'une crème au chocolat plutôt qu'une "mousse" ??? Je vous le demande car dans toutes les recettes que j'avais pu observer jusqu'à présent, la mousse au chocolat était faite avec l'incorporation de blancs d'oeufs battus en neige, qui conféraient le côté "mousseux" à la recette.
Ici, votre réalisation m'a l'air fort appétissante et crémeuse, mais il ne me semble pas que c'est une mousse à proprement parler, mais plutôt que de dire des bêtises je préfère poser la question directement ^^
Excellente continuation et à bientôt !
Huuuuum ça a l’air trop bon ! Je testerai la mousse avec la crème fouettée à la place du blanc d’œuf monté en neige.
Merci pour la recette chef, elle a l'air légère et extrêmement fondante. Je vais l'essayé de ce pas.
: Allez y les yeux fermés beaucoup l'on déja fait avec succes dont un restaurateur de ma rue qui l'a d'ailleur mis sur son menu avant hier:)) merci beaucoup de me suivre et a tres bientot pour le suivi , Michel.
Superbe recette merci chef 😊
Je vous aime depuis que je vous ai vu jsui en kiff devant vos super vidéo continuer à nous régaler les yeux! Et jveu trop être à la table 55! ici à paris c'est fade... Vive le Canada!!!!!
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Superbe recette comme d'habitude, même si je dois avouer que je ne m'attendais pas à voir cette préparation en cliquant sur la vidéo :)
Un regale pour les yeux et pour le gout superbe et fameux
Bravo pour vos recettes, je suis un de vos nouveaux fans, continuez. Merci
merci. quel chef d oeuvre! comentaire termine!
: Cool,merci beaucoup et a tres bientot , Michel.
Bonjour chef! j'ai réalisé cette recette et je vous dis merci car c'était excellent !!
: Merci pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir, a tres bientot pour d'autres, Michel.
Geniale je vous trouve très fort et très sympa c'est un plaisir de vous suivre
: Le secret est que la simplicitée a bien meilleur gout et pour les zig-zag je ne les connais pas avec moi c'est comme au foot,direct au but:) merci beaucoup pour les appréciations et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Je l’ai fait aujourd’hui pour l’anniversaire de mon conjoint et ça été une réussite du premier coup. Je referai la recette pour Noël
: Cool, voila une bonne nouvelle, joyeux Noel et a bientot,Michel.
Petit pouce bleu comme ça, merci pour cette recette qui fait plaisir aux mirettes Chef !
superbe recette ca donne envie, en plus votre mousse me semble très bonne, merci chef pour toutes vos bonnes recette. A la semaine prochaine
: En effet cette mousse est aussi bonne que facile a faire,deux éléments creme 35% a foueter 500ml+500ml et 500gr de chocolat mi-amere 38% en pastilles et voila et pour le 33°C a la main on peut tres facilement le juger sans thermometre,c'est du genre tres tiede:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Mon dieu moi qui adore le chocolat, j'aimerais trop y gouter 😍, je ne m'y connais pas en cuisine mais c'est toujours autant un plaisir de regarder vos vidéo.
Merci Chef, ça donne faim !
chef je suis de paris j'adore vis recette et cette recette je la ferais a mes enfants mille merci
: Allez y les yeux fermés les enfants en redemandront chaque week-end:)) merci pour le commentaire et a tres bientot , Michel.
grand chef michel aux mains d'or...artiste ...tres tres bien michel bon courage et continuation..merci artiste.
: Merci beaucoup vous me faites vraiment tres plaisir et un gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
merci chef c'est des bonnes recettes on va essayer a bientôt je suivre de Algérie. bon courage chef
: Merci beaucoup de me suivre, j'ai tres hate pour le suivi a tres bientot , Michel.
A chaque fois que je regarde votre vidéo j ai faim..surtout la mousse au chocolat
Qui m'a entendue applaudir le chef Dumas à la fin de cette remarquable démonstration gourmande?
: Moi!!! et merci beaucoup,a tres bientot, Michel.
C'est tellement plaisant et old school !!
Félicitations Michel pour le 150e vidéo! Je les ai tous vu! Bonne continuité!
: Salut,mon ami,nous n'avons plus votre N° de téléphone,merci beaucoup pour les compliments ca nous fait vraiment tres plaisir et un gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.
encore une recette extraordinaire merveilleuse et appétissante 😋😉😊
Une question chef : pour la crème fouetté le 110% c'est à vue d'oeil ou y'a un temps de battage pour la crème ? super vidéo pouce bleu comme sa ☺
Verification:
couteau blanc!
A la plonge.
Après la soupe, on à le dessert 🤤🤤🤤🤩 un grand merci chef 👏👏
j adore supers recettes merci chef Michel Dumas
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir et merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci à vous chef Michel Dumas
Sa a l'air délicieux!! Je rajouterai bien un peu de poudre de cacao par dessus avant le demoulage😊
T'es le boss final man, merci pour tes supers tutos.
Salut Grand CHEF encore une fois la maîtrise des gestes , mais cette mousse nous ferait presque penser à un gâteau Forêt Noire si on remplace les fraises par des cerises.....Bravissimo 😋
: Merci beaucoup pour l'appréciation et merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bonjour! super avec la crême fouettée, ça change des blancs d 'oeufs fouéttés. ça doit être bien meilleur! vous êtes créatif +++ bravo!
: En fait le coup des blancs d'oeufs c'est de la rigolade regardez de pret la mousse de ceux qui la fond comme ca la texture n'a rien a voir avec la mienne et mettre de blancs d'oeufs cru dans un dessert n'est pas l'idéal voila mon opignon:)) a tres bientot pour un éventuel suivi, Michel.
merci encore Michel pour cette mousse au chocolat :::: vous ètes vraiment un grand chef ;;;; mais comment faites vous pour répondre a tous le monde ? ca doit prendre du temps ;;;;; un grand merci a vous : pour tout ce que vous nous apprenez
: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre pour les réponses ca fait partie du jeux et je le prends tres au sérieux:) un tres gros merci aussi pour les commentaires et a tres bientot , Michel.
Enfin une recette de mousse au chocolat sans oeuf... 😀🤗
Un grand merci à vous chef.
: Vraiment je ne vois pas l'idée de mettre des oeufs dans une mousse au chocolat car ils seront de toute évidence pas cuits:) et du beurre encore moins et pour le sucre c'est de la rigolade avec un chocolat mi-amer 58%,c'est impécable,cela doit etre une invention des Francais:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suive a tres bientot , Michel.
Chef Michel Dumas Toutes les recettes de mousse au chocolat (en France) incluent des oeufs. Je suis absolument horrifiée à l'idée de manger des oeufs crus. Apparemment, je suis la seule.
PS : J'envie la cameraman.
@+
: Un jaune d'oeuf commence a cuir a 52°C quel sorte de chocolat pur pourrait supporter cette chaleur c'est facile a comprendre:) et pour les blancs en neige ce n'est pas des iles flotantes:) donc de toutes évidences tout est crus, merci beaucoup pour la réponse a tres bientot , Michel.
Très belle vidéo chef, comme d'habitude. Ça a l'air délicieux!
: Ca n'a pas l'air c'est bon,parole de mon voisin patissier Gaston,:) a tres bientot , Michel.
Salut Michel, tu es excellent ! Des recettes au top ainsi que tes explications ! Bonne continuation tu mérites la position N°1 de la cuisine sur youtube ! PS: tu es de quelle origine, tu m(as l'air très sympathique ? Merci
: Je suis né a Poitiers et ai grandit en France,pour partir a l'étranger a 20 ans,voila merci de me suivre et a tres bientot , Michel.
Super ! J'ai bien envie d'essayer votre mousse, car la mienne je la fais au blanc d'oeufs montés en neige ! Bravo et merci pour toutes vos vidéos que je ne me lasse pas de regarder ! ;)
cette méthode c'est une ganache montée.La mousse c'est avec oeufs