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- Опубликовано: 2 апр 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3VBl4QO
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Finir les videos sur des plans zoomés des plats seraient vraiiiment un plus pour apprécier le resultat, ça fait plusieurs fois que je me le dis !
Bonjour 🙃 👋 🙃
Vous n'êtes pas le seul. C'est vraiment ce qui pèche sur sa chaîne.
@@mrv.5114 ça prouve qu'il lisent pas les commentaires donc faire une chaine sans écouté la commu c'est pas top
Les vidéos sont tournées à l'avance c'est pour ça que les retours sont longs à être pris en compte !
😊😊😊😊🎉🎉 bonjour va ca ?
Soit disant passant, si vous prechauffer votre four à 180°C au debut de la recette, avec les 1h de repos, jpeux vous assurer qu'il sera à température 😅😂
C'est un chef étoilé faut pas non plus lui demander d'être parfait en pâtisserie :)
@@Darknight38850 ouais mais la on es plus sur du bon sens que de la pâtisserie vs. cuisine 😁
L'électricité n'est pas chère, il faut en profiter !
@@styloabille L'énergie n'a rien à voir avec notre avenir, gaspillons là ! 😏
@@piaffy054je crois que c’était de l’ironie, si c’est le cas c’est drôle
Merci !! Chef !! Excellente recette !!! ❤❤❤
Bonjour Chef. Recette très facile. Merci Chef
Bonjour Philippe, excellent et facile 👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Merci pour la recette bien expliquée 👍
Bonjour vous êtes génial merci pour vos recettes et conseils
Je suis team cookies moelleux mais ceux là sont vraiment bon ! Ils sont croustillants mais sans être secs et sont légèrement moelleux à l'intérieur ! La recette est facile à réaliser. Je la recommande 👌🏻
Merci pour cette recette Chef
Merci chef pour toutes ces bonnes recettes bien expliquées qui assurent la réussite, j adore les essayer
MERCI chef pour cette recette j'adore les cookies. 👍👍
Bonjour chef merci beaucoup pour tes super vidéo 😊🍪💯👍👍👍
Un grand merci pour ces vidéos :)
Vraiment délicieux. Merci Chef!
bonjour chef Etchebest , merci beaucoup pour cette recette j'aime beaucoup.
Bonjour chef merci pour cette nouvelle recette très simple et rapide et bonne 👍😀
Magnifique !
Merci beaucoup pour cette recette
je viens de tester, ils sont parfaits. Merci pour la recette
Bonjour chef, je suis nouvelle, merci pour la recette 👍👍👍👍
Merci infiniment chef
top tu nous régale merci beaucoup
Merci chef Etchebest pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍😁
Merci Chef😊!!!!
Excellente recette❤❤❤❤
Superbe recette merci !
J'ai ajouté un peu d'extrait de vanille et un peu de fleur de sel, avec le chocolat noir c'est top !
Merci grand chef...bonne journée.
Merci chef
Vous êtes un grand monsieur, j' apprécie votre humanité et votre gentillesse
1m70 c'est pas si grand je trouve
Bonjour aujourd'hui j'ai fais les cookies est bien réussi vos recettes sont très claire agréable à faire merci continuez à partager ❤❤❤
Merci à vous monsieur Etchebest pour votre vidéo sur une bonne recette de préparation de cookies moi-même qui suit maintenant papa depuis 2 ans j'apprécie beaucoup aussi de faire participer mon fils cuisine pour faire des bons desserts et même des bons plats bon pour la santé et j'ai souvent aussi apprécié de faire des pas les Bretons moi qui suis moitié breton côté de ma mère mais j'apprécie aussi tout autant de faire de délicieux cookies qui font toujours plaisir à tout le monde y compris mes collègues de travail qui adore quand je leur ramène des gâteaux pour faire plaisir à tout le monde👍😊 merci à vous
je l’ai faite ce matin, avec soin de respecter toutes les indications…et il sont parfaits!! merciiii 🙌
Merci pour le retour. Sont ils moelleux au millieu ou sec svp?
Super recette merci beaucoup chef.
Pour un premier essai avec ma fille nous sommes bien contentes du résultat 😅
merci pour cette vidéo beaux cookies à bientôt
Bonjour chef je vais tester🎉🎉🎉🎉
Merci 🎉👍👍👏👏
merci pour ça 👌🏼
Nous avons réalisé la recette ajd et si ça peut aider certains
Notre four est un Lofra 180 degrés 10 minutes c’était trop violent la première fournée a cramée, on les a refait à 160 degrés 10 minutes parfait !
Au niveau de la texture c’était plus moelleux que croquant , et sinon c’est hyper rapide à réaliser donc un plaisir à faire quand on a envie d’une petite douceur sans que ça ne prenne trop de temps
Merci bcq
Dommage, pas de gros plan, pas de cookies cassé en deux pour voir à à peu près la texture ect
c pas tiktok ici ahaha mais d'accord avec toi
Je loupé constamment mes cookies je comprends mieux pourquoi je vais essayé avec votre recette chef ça va m'aider à me motivé à cuisiné de bon plats :)
Bonjour chef , super recette et mes garçons se sont régalés 😊
Merci pour cette recette ☺️ personnellement quand je fais des cookies, je ne mets pas de cassonade mais plutôt 50% de sucre blanc et 50% de vergeoise, ainsi que du beurre mou (demi-sel) les cookies seront encore plus moelleux comme ça ☺️ et je les fais cuire en formant des boules, comme ça ils restent bien épais 🙂
Et je rajoute toujours un peu de vanille dans la pâte ainsi que de la fleur de sel, pour plus de gourmandise 😁
Merci pour votre recette
Merci beaucoup !!!
Bonsoir et merci pour la recette, si je veux les faire avec de la farine de chanvre combien faut-il rajouter de farine s'il vous plaît ?
Merci pour vos bonnes recettes ❤chef
👍 merci chef
Je les ais fait je me suis régalée ❤❤❤❤
Merci ça fera du bon gras dans mon bidon en plus 🇫🇷👌🏻
je fait des boules d'habitude, mais le pâtons c'est une super bonne idée, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande parfois !
incroyable la vidéo, chef
Recette testée cet après-midi : juste parfait, je n'en avais jamais fait d'aussi bons 😁
Merci chef j'ai fais ça avec mon fils de 11 ans il étais super content de déguster ces cookies
Faut goûter chef
💪👍👌
C'est le meilleur des meilleurs 👍
❤bonjour chef etchebest, ya t'il moyen de ns presenté des plats moins caloriques dans un proche avenir. Cela étant top moumoute pour celle presente. Merci encore continué.
Bisous simon et super recette! ^w^
Testée et approuvée, c'est top 👌
Puis-je connaître la liste des ingrédients svp????
Hummmm ..avec un bon café 😊
Bonjour je viens d’essayer la recette mais je n’avais plus de beurre doux donc je l’ai fait avec du beurre demi sel et c’est très bon aussi 🥰😂
super vidéo
Merci chef pour cette et ces recettes 😊. Mon petit garçon de 3,5 ans a d’abord regardé vos vidéos avant de regarder des dessins animés 😅. Et comme il dirait : « il coupe vite Philippe ! »
Je testerai cette recette, on fait souvent des cookies, pate beaucoup plus molle et on boule puis etale, sa a l air moins galere en rouleau
Je la testerais avec ma petite princesse merci pour la recette simple et à portée des plus jeunes
Merci pour cette recette, mes cookies réalisés ce jour sont réussis.
Testé à plusieurs reprises et validé
Bonsoir Philippe j'ai découvert votre recette de cookies en fin d'après-midi et je viens de faire ma première tournée.
Mon boudin était très long...mais ce n'est pas grave il y aura plus de cookies 🙂.
Cordialement Corinne.
Super recette ! J'avais toujours utilisé la technique de faire des boules de pâte pour former mes cookies, mais les tranches c'est tellement plus logique et + homogène !
Pour faire des portions et former mes cookies j'utilise la cuillere pour faire les boules a glace, ca fonctionne plutot bien
Un classique qui fait toujours son petit effet 😋
Avec la vergeoise c'est extraordinaire
ok je note préchauffer le four, et laisser une heure au frigo ! je pense que le four sera bien bien préchauffé
Bonjour chef, je mélange sucre cassonade, sucre de coco et un peu de sucre vanille et farine avec un peu de poudre d'amandes, j'ajoute aussi des noisettes torréfiés concassées.
Bonjour chef , je rajoute personnellement une gousse de vanille à l'appareil 👍
perso j'en mets 2 d'ail mais c'est pas une compétition
C'est même meilleur avec une plaque de chocolat concassée
vous pouvez faire une video de la tarte aux pomme svp =)
bonjour monsieur etchebest , pour la cuisson ,ventilé ou statique ? merci
Merci Chef pour ce nouveau défi 🫡 j'accepte la mission gourmande qui en fera des heureux🤭
Pour la cuisson, je n'ai aucun probleme! Je possède le même four que vous ;)))
l'été arrive,
Une bonne recette de SALADE CESAR svp chef
Simple..il y a teeellement de recettes de Cookies..mais cela sont de l'école..mais c'est bien de rappeler toujours les bases..a chacun de "pimper"cela..vivement ce soir Top chef..le fight entre les chefs et les...candidats..
Regis..Chef a domicile sur Zurich..
Bonsoir et merci pour la recette, si je veux les faire avec de la farine de chanvre combien faut-il rajouter de farine s'il vous plaît ?
il on lér trop bon 🤤
bonjour, quel matériel de marque utilisez vous en tant que mixeur , blender, batteur sur socle, auriez vous des matériaux recommandé et pas trop cher à nous conseiller ? merci pour cette recette :)
Ces biscuits sont tout simplement divins ! La texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur est irrésistible. J'ai adoré la combinaison des ingrédients et la façon dont vous les avez préparés. J'ai hâte de les essayer à la maison ! Qui d'autre a l'eau à la bouche ? 🍪😋😋
une idée pour l'anniv de ma fille. Elle va avoir 3ans mais elle ,n'est pas fan de gâteau ou tarte. Donc quand même faire le gâteau d'anniv mais à côté au lieu des bonbons jvais faire des cookies de plusieurs sorte, un grand merci !
Merci Simon 😂😂😂
bonjour, les fours ont souvent plusieurs options de cuisson: chaleur traditionnelle, chaleur tournante, uniquement par le bas, etc... que faut-il ici? et que conseillez vous en général pour ces modes de cuisson? merci!
Bonjour Chef suis en train de les réaliser . Si je mets des noisettes (car plus assez de chocolat) je garde le poids du chocolat de votre recette ou je complète avec les noix? Merci
« Lavez vous bien les mains! » Prend un œuf, le casse et mélange avec la même main 🖐️ 😂
Bonjour Chef, et merci pour toutes vos recettes tellement bonnes et simples.
J'ai mis un commentaire sur une vieille vidéo : "blanquette de veau", je ne sais pas si vous regardez les commentaires sur les vieilles vidéos. Je me permets de vous la reposer ici :
"Bonjour, comment faites vous revenir vos champignons pour qu'ils restent gros et brun ? Mes champignons rendent l'eau et deviennent tout petit avant de brunir..."
"Une recette que l'on peut faire avec les enfants" c'est du cannibalisme et pas tres legal ca chef
Suivez-vous depuis l'Algérie... Excellente
j'aurais bien voulu voir la texture d'un cookie en le cassant à la main
Quel mode de cuisson pour le four? Traditionnel? Chaleur tournante?
La seule fois qu’on accepte les cookies 😁
Délicieux et ils cmse conservé très bien dans une boîte hermétique ils reste super moelleux
Bonjour chef, est-ce que vous pouvez me donner votre recette pour les tagliatelles aux saumon j’en raffole 😋
Bonjour à tous pourquoi faut-il laisser reposer la pâte à cookie au réfrigérateur pendant 1h s'il vous plaît ? Est-ce une étape primordiale ?
Merci M. Etchebest pour vos recettes et vos conseils, mais vous êtes-vous lavé les mains après avoir cassé l'oeuf ?
Bonjour chef serait-il possible de faire la recette de l’incontournable tiramisu