🎅 La bûche de Noël Pas à pas
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- Опубликовано: 10 окт 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3CDugZN
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur, Réalisation, Montage - Charles Toulza www.charles-to...
Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Gianni Sanfratello
Ce chef est spécial. Ferme avec un coeur généreux, comme un bon papa, c’est pour cela que sa cuisine est bonne. Je vous suis du Canada.
s.v.p. ingrédients écrit merci beaucoup
Je suis allé à Quebec en Octobre 71 sur le Paquebot France Comme Patissier !
@@FaouziaBenAchour . c v vv vw1
Complètement d'accord 👍
Ça doit être super de cuisiner avec le chef on apprend plein de techniques
L'idée est incroyable, avoir la façon d'un apprenti nous permet de mieux voir les potentielles erreurs qu'avec un pro. Bravo chef !
C'est géant cette série du Chef pro qui montre ses techniques gratuitement. Il a une personalité de l'enfer comme prof aussi. c'est un naturel. Efficace, sympathique, motivant.
Le chef est d’une proximité légendaire,j’adore ses compétences mais son coté humain et humble est vraiment fou, merci pour ça !
Le côté hyper gentil du chef allié à son esprit compétitif ( les suprêmes en 2 minutes et la montée de la crème mascarpone) : un régal cette vidéo comme la bûche j'en suis sûre !
Et c'est une masterclasse merci au chef Etchebest, un régal ces vidéos.
la chance........Merci à PE de nous donner des vidéos qui présentent à chaque fois l'excellence des MOF et des zones de travail toujours parfaitement impeccables. Je dois rajouter que j'ai cassé ma tirelire pour acquérir ce fameux livre et que préparant mon CAP de cuisine en distanciel, il fait partie des trois livres sur lesquels j'apprend à chaque minute (La cuisine de référence et le cours de Ferrandi).
Merci Philippe de déjà faire une recette de Noel, la magie de la meilleure période de l’année commence à arriver. C’était adorable d’amener un fan sur le plateau ! Mon frère aussi adore tes recettes ! Il regardes tes vidéos. J’espère que plus tard il sera à la place de Lucas et qu’il pourra t’époustoufler avec sa recette signature qui est le poulet à l’estragon
Dommage le son est pas terrible par moment.
Sinon quel beau geste du chef....égal a lui même.
Bravo chef et merci pour vos belles recettes.
Waouh quel honneur de cuisiner avec le Chef. Rien que de rencontrer l'homme ça doit être un moment inoubliable. Je vais tenter la bûche cette année qui n'est pourtant pas mon dessert de Noël préféré mais je pense que de la faire soi-même en suivant les conseils de Chef ça change tout! Encore une fois merci de partager votre passion avec nous. C'est une chance, un bonheur et un réel plaisir de cuisiner avec vous.
Quel rêve de cuisiner avec vous chef. Je suis peut être pas forcément doué pour la cuisine. Mais malgré tout c'est une passion et apprendre de vous et avec vous. Ce serait un rêve j'avoue
Avec un couteau des compétences et une personnalité ont peut faire de grandes choses . Toujours un plaisir de suivre le Chef
J'ai savouré ce bon moment, brabo
La passion transmise est la plus importante, cette vidéo a encore plus de sens que d'habitude a mon gout, bravo
sa fait plaisir de retrouvé une video de ce format avec des discution tout au long de la video c'est bien plus agreable que la voix off
Bonjour ,quel plaisir de voir un grand chef ,aussi avec un grand cœur pour avoir offert du matériel à ce jeune qui débute merci pour lui chef ,vôtre geste de générosité va le marquer au quotidien chef,Etchebest
Merci pour cette recette.Nous avons passé un moment de partage avec mon fils 17 ans hier 24 Décembre à confectionner cette bûche. Le résultat a été bluffant.
Qu'est-ce qu'il est taquin et super gentil ce Chef !!!
Bravo et félicitations à toi Lucas !!!
Merci beaucoup 🙏
Bonjour, la cuisine agite des sens chez nous comme le plaisir de partager 😁
Merci chef et c est un des métier qui m aurais beaucoup plus.
Superbe video. Bravo chef pour initier des jeunes et leur donner des valeurs. C'est top.
😉quel chef!!monsieur Etchebest qu’elle chance pour cet élève d’avoir un professeur avec tant de talents et pédagogie
🤗votre bûche de Noel est inspirante MERCI beaucoup chef😉
Un grand chef au top👍 tellement patient et très bon professeur 👏👏👏👏
Bravo chef vous avez une belle âme ❤❤❤
Merci Chef pour cette recette, vos explications sont vraiment d'une aide précieuse. J'ai fait la bûche au mascarpone et ce fût une vraie réussite avec félicitations de mes convives
J'ai fait la blanquette de veau du chef ce fut un délice la technique pour rendre la sauce onctueuse est vraiment top !! C'est vraiment pas compliqué n'importe qui peut faire les recettes simples du chef
Merciiii a vous deux !!! J'ai passé un superbe moment!
Bonsoir Chefs une recette qui me rappelle de nombreux Noël 🤶 🎅 et félicitations à Luca je lui souhaite un long et beau voyage dans le monde Culinaires
J'adore ton énergie, impossible de ne pas aller au bout de ta vidéo er du coup d'essayer ta recette. Merci Nono!
Monsieur On vous respecte bcp.... Merci pour vos partages de techniques..... Et, vos surprises et générosités.
Cet épisode est un pur plaisir ❤️ vous êtes adorables 😘😘😘😘
Une réussite et la base franchement douce et délicieuse.
Vous êtes le meilleurs chef.Cou cou d'Alger.
Merci pour ce bon moment. Drôle et surtout enrichissant. Merci Chef 😎
Boujour a tous merci chef pour ce super moment ,j'ai adoré la recette .j'ai acheté votre livre ,je me régale à faire les recettes votre livre est vraiment génial merci encore et bravo pour cette magnifique bûche.
Toutes vos recettes sont formidables, toutes bonnes et bien fait , je lis en vous l'amour du travail bien fait ....merci pour les superbes recettes...
excellente
J'ai trouvé la vidéo géniale !! Avec toutes les astuces bien détaillées c'est top 😊 hâte de pouvoir la tester et la partager pour les fêtes 😋
Pas mal la blague du couteau 🔪 pour l'avoir à la maison 😅😅, merci pour ce bon moment passer avec vous 😉
Ça faisait longtemps que j'attendais une nouvelle recette en "version longue". C'est dans ces vidéos qu'on en apprend le plus, qu'on a tous les petits conseils de préparation, et même les anecdotes du chef.
C'est ce genre de vidéos que je veux voir, pas des vidéos de 4 min sur comment faire une mayo, une béchamel ou une purée.
J'espère donc voir plus de vidéos comme celle-ci à l'avenir.
+1
Surtout que les autres vidéos ne sont que des recettes du livre... Ça ne donne pas l impression de nouveautés
J’ai regardé en entier chef votre naturel et votre invité sont très appréciable
Vous expliquez très bien. Vous êtes mon cuisinier préféré. Un beau bonjour du Québec.
Bonjour à vous, très belle vidéo, très bien expliquée comme d'habitude, certainement un réel plaisir pour le jeune homme d'apprendre à vos côtés, toujours à encourager, bravo à tous les deux et merci beaucoup.
Lucas fatigue en montant la crème "Elle est belle, là?" réponse du chef "Pas du tout" moi qui explose de rire !!! Merci pour ce moment de partage
Comme je vous rejoins !
Effort à peine perceptible aux yeux du divin Etchebest 😇 Cette citation nait tout en naturel et sans sadisme aucun ! Un bon moment pour tout les néophytes du fouet (de cuisine) bien cachés derrière nos ecrans !
Merci Chef pour votre bienveillance ainsi que pour générosité
Partage trop cool et beaucoup de plaisir à vous regarder tous les deux. 👏👍🙏🙏🙏❤️❤️
Nuul nuul atasion votre sante coresterole diabet est tro gres beukou louil chocola est atasion
J'ai vraiment eu du plaisir à faire votre recette de la bûche de Noël 🎄 🎅 🎄, merci d'avoir partagé votre recette, résultat magnifique, on va la déguster dès ce soir pour le réveillon de Noël.
Joyeux Noël 🎅 🤶 Mr. ETCHEBEST.
Merci pour le partage de cette préparation de bûche magnifique😉je ne suis pas équipé du bon matériel mais je me lance le défi de réussir sans avec en effet un peu plus d'agrumes en déco 😁
Merci Philippe pour cette recette ! Je viens de faire la bûche pour demain pour tester pour Noël ❤
Incroyable Chef, je ne manquerai pas de la faire cette semaine. Merci beaucoup beaucoup Chef.
j'ai fait la buche au beurre avec de l' amaretto sans alcool , j'ai suivie à la lettre. je l ai réussi ses ma première buche. Merci chef
Merci pour les recettes et l’apprentissage
Il nous fait toujours plaisir le chef 🍰
Ohhhh merci à Philippe et à toute l'équipe, Je découvre que les grands chefs sont aussi sur RUclips. Tip top. Merciiiiii bcp. Passez de belles fêtes de fin d'année. Agréable instant de saveur salé-sucré. Nath
Merci pour la recette ! J'ai hâte à Noël. Je vais envoyer la vidéo à ma grand-mère 😋
Ce chef il est vraiment magnifique
Bjr Philippe tu cuisine bien tu est formidable chapeaux merci beaucoup
Bonjour,
Dans la liste des ingrédients pour le sirop vous avez omis de mentionner la quantité de sucre ….😳🤔
Merci de le rajouter …
Merci Mr Etchebest pour vos conseils et de nous permette de vivre cette passion qu’est la Cuisine….. 👌🫶👏🏻
Cordialement
RV 👑
Bonjour chef comme toujours cet un régal 🤤🤗💕👍bon dimanche bisous d Alsace
Nassera d'algerie.salut chef ça a été un plaisir de regarder votre video merci bcp pour cette tres bonne recette. Je la ferai un jour en suivant toutes vos bonnes techniques.
Merci beaucoup pour votre générosité de partager tous ces moments et bonnes recettes avec nous. Si cela ne vous a pas déjà été demandé, pourriez-vous indiquer la quantité de sucre pour le sirop ? Encore merci et bravo à Lucas.
Merci beaucoup 🙏
L'intro est top avec le gars qui se fait mille réflexions et se pose des questions
On pourrait croire qu il est un peu stressé😄
@@geraldinemg8742 Il l'est surement mais qui ne le serait pas :)
@@johnmajor32 Moi
Non je deconne surtout qu il a l'air perfectionniste le Chef
@@geraldinemg8742 Il tue des gens si ils font une rieur en cuisine. C'est de là que vient LA PEUR.
très bonne recette , l'an dernier j'avais réalisé votre recette (, la buche façon foret noir) , ça a été un succès , je vais réaliser cette année cet recette ( La buche de Noel Pas à pas). merci beaucoup Monsieur Etchebest. Et bravo a Lucas 👏👍
Vidéo très intéressante. Ce partage est instructif, finalement amusant et sympathique. Un excellent moment. Bravo à tous !
Bûche garnie Mascarpone faite ce soir, un vrai succès ! Merci pour cette recette parfaite à tout point de vue.
Quel beau moment de partage ... MERCI !
Quelle générosité, merci infiniment
Je vous apprécie tellement
J'espere vous rencontrer un jour❤❤❤❤
très chouette recette (comme toujours), très contente de revoir une vidéo en duo sur la chaîne comme à ces débuts,le rythme est plus cool et calme a regardé 😉
génial ! bravo à tous les deux pour avoir gardé vôtre sang froid
Bravo à toi chef pour cette belle recettes merci beaucoup c'est super et Lucas bon courage pour la suite de la recette 👍💯👍
Merci beaucoup 🙏
Bonjour,
J’ai fait votre recette pour notre repas de réveillon de Noël… et elle a fait sensation ! Une tuerie !!! En version crème mascarpone (car nous ne sommes pas très crème au beurre) Et le biscuit est ultra léger
Merci pour toutes vos recettes
Bonjour est ce qu'elle se maintient bien ? Car je voudrais prendre de l'avance et la faire aujourd'hui. Mais est ce qu'elle se maintiendra 2 jours au frigo ?
Tu es gentil comme homme et merci pour les jeunes de leurs faire confiance et de leurs donner envie d'aller loin magnifique chef
merci chef, toujours aussi généreux ,c'est bien expliqué,bien cadré génial merci
Bravo Lucas!!!!!!
😂😂 le filou !
Wouah une vidéo de plus d'une heure quel plaisir c'était génial Chef et quelle bonne idée juste avant Noël !
Waouh!!!!.... cette buche est incroyable! ce biscuit c'est du nuage. Dorénavant je vais adopter le biscuit Japonais. Par contre, il manque le sucre dans la liste des ingrédients pour le sirop. Pour ma part, j'en ai mis 3 bonnes cuillères à soupe bien pleine avec jus d'orange et grand Marnier plus zeste orange et vanille. Merci pour cette délicieuse buche de Noel.
Topiscime. Comme toujours. Merci Chef. Excellente continuation Mr l ingénieur.
Merci beaucoup 🙏
Trop bien . Merci pour ces superbes astuces
Yummy cette bûche de Noël à l'air délicieux surtout quand on sait qu'elle est facile à préparer un régal merci pour la recette 👍🤎
Miam en français
Ok j'ai trouvé les proportions MERCI de nous faire partager votre passion avec tout cette Amour qui vous caractérise bien long vie a vous et vos projets....Paulette :-)
merci pour vos recettes et vos astuces toujours aussi agréable à regarder
Merci pour la recette, juste une petite frustration, j'aime bien vous voir goûter à la fin pour valider la recette avec un air de délectation 😋
Bravos ! Et merci pour votre recette 😊😊
Etchebest vous êtes un prince…🎉
Très bonne vidéo !
Merci à vous 2, très émouvant.
Bonjour Phillips… j’ai bien aimé votre recette d la bûche aux blancs neige.. néanmoins vous expliquez si bien.. j voudrai avoir la recette d la bûche q l’on connaît.. la génoise et crème au beurre.. la classique. J’habite Miami.. j’aime votre manière d’expliquer..🙏 j’aime la pâtisserie j’en fais pas mal. Merci Philippe.
Chapeau elle est magnifique 🤩
La séquence de la creme mascaron est mythique !
Merci pour cette video
Bonne chance Lucas pour ton projet..tu te rappelleras sûrement de la bienveillance du chef...quand tu seras cuisinier😉...👏👏
J'en profite pour demander au chef si vous avez un recette de pain d'épices ..je suis preneuse.
Merci 🙂
Merci beaucoup 🙏
Je vous adore Philippe vous êtes mon chef preferer vous êtes mon idole merci beaucoup pour tout votre plus grand fan Eric b
Franchement top chef et je te rajoute un chapeau bas 👌🙏💪
Merci bcp demain on fera un bûche de Noël dans notre école d cuisine j voulais regarder la technique de réalisation ♥️♥️♥️
J ai testé, formidable recette, merciiii chef
Bonjour à toutes et tous, et bonjour Chef,
Je suis tombé par hasard sur cette video, tout simplement parce qu'elle est apparue en proposition sur mon écran d'accueil lors de l'allumage de ma télé.
Comme tout le monde, je connaissais le chef Etchebest, mais pas ses vidéos ni son programme Mentor. Je n'ai pas vu le temps passer (même si j'ai un peu plus d'expérience en pâtisserie que le jeune invité). C'est plein d'humour, didactique.
Je regarderai avec plaisir d'autres vidéos.
Une petite remarque : je suis allé voir les ingrédients qui composent la recette. Au niveau du sirop, je suppose que c'est un tant pour tant. La personne qui a rédigé a donc oublié d'indiquer les 90 grammes de sucre.
Encore bravo !
J'ai adoré, je vais essayer, j'adore ce chez
Ah chef je vous suis depuis plus de 20ans et mon désir c'est de vous rencontrer un jour.
Masterclass !!! j'en salive d'avance !!
Je l’ai faite, un délice!!! Merci chef.
Je le félicite ce chef très compréhensif et patient 👍🏼
Tout simplement génial 👏👏👏👏merci chef
Le planche et sylvestre sur l'étagère me rappelle pas mal de souvenir ;-) les bonnes années passé au coté du chef Emile Etcheverry
Merci beaucoup bonne année 2023 meilleurs vœux à vous bonne continuation 🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤