🏝️ Mon Île Flottante
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3ui5sSR
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
⚖️ Les quantités de la recette : bit.ly/3ui5sSR
📖 Le livre "Cuisinez bien accompagné" éditions Albin Michel : bit.ly/39j5PCR
🔪 Le matériel que j'utilise : bit.ly/3o4sECL
✉️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en commentaire
Merci Chef, je vais tenter la recette, bonne journée :)
Merciiiii ! Allez c'est parti pour essayer !
Pouvez vous nous mettre les quantités exactes s'il vous plaît
😘
@@ardeche-dep-0742 p
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j'ai 70ans et je vous remercie pour cette recette de crème anglaise que mon mari adore car avec vous c'est tellement facile MERCI je viens d'apprendre vos petites astuces pour les blancs au four vous êtes adorable et tellement agréable à vous écouter
En ma qualité de professeur de cuisine et de pâtisserie, j'apprécie beaucoup l'aspect convivial et accessible de vos vidéos, tout en rappelant que la cuisine vient du cœur et qu'elle se doit d'être gourmande et généreuse. Bravo !
Lol
Bonjour Mr ETCHEBEST
Vos recettes donnent toujours envie de les reproduire, même si je suis qu'une simple cuisinière qui aime la bonne cuisine merci à vous 😊
Recette au top, très facile à réaliser un vrai délice Iles faites en individuelle avec un petit emporte pièce ( 5 iles au total) qui se décollent toute seule du plat avec le caramel, ça en jette quand on pose les assiettes à table, effet garanti et super bon sans modération. MERCI CHEF !!!!!
Le coté naturel du doublage est vraiment appréciable !! Merci beaucoup chef pour cette recette!
Livre toujours comme prévu. Mon témoignage à votre sujet est que j'étais motivé pour démarrer un immense restaurant en tant que chef avec un capital ce qui n'est pas mon problème bien qu'il y ait présence d'une grande entreprise familiale mais la cuisine c'est ce que j'aime et du succès du restaurant je veux faire plus d'argent moi-même, donc une chose sur ma liste de choses à faire en tant qu'entrepreneur prospère est de posséder un bien immobilier.
C'est un bon objectif, mais je vous conseille de commencer petit car le secteur de l'immobilier peut être mouvementé. Je suis propriétaire de deux immeubles dont je reçois les loyers de mes locataires, mais je suis copropriétaire car je n'avais pas assez de capital pour en posséder un.
John Joseph, un expert financier, m'a aidé à trouver un investisseur arabe intéressé par un projet de construction. Avec mon capital nous avons pu acheter un immeuble et je reçois un gros revenu locatif tous les mois.
La technologie a rendu si facile d'investir dans l'immobilier de nos jours. J'ai investi dans un projet immobilier il y a 4 ans et les retours que j'ai reçus sont énormes
@@arnaulfeike1474 c'est une bonne idée mais comment puis-je le joindre ?
john joseph sabatier
Bonjour Chef,
J'admire votre talent culinaire ainsi votre personnalité. J'ai regardé (presque) toute votre émission.
J'ai toujours dit à mes proches que mon rêve était pouvoir servir la soupe Phở Hà Nội, d'ou je suis originaire, à mon chef favoriste une fois.
Passionnée de la cuisine aux épices, aux herbes aromatiques... à tel point je cultive mes propres légumes et aromats 😎.
Je suis abonnée à votre chaîne RUclips.
Merci beaucoup pour le Partage des recettes ma petite fille Lea adore cette recette
Vos vidéos sont très bien expliquées Vous êtes un Super Chef Culinaire.
Bonjour, beaucoup plus simple que la recette traditionelle et très gourmande aussi. Je vais essayer avec les enfants, ce sera un bon dessert du dimanche.
C'est la même recette que je fais depuis que je suis tout petit et c'est vraiment la meilleure façon de les faire à mon goût
Est ce que ça ce conserve pour une nuit ? Merci
Excellent. Original comme présentation. Plus rustique mais tellement bon ! Merci Philippe
Tous cela me rappelle quand j'étais en école de cuisine ,tout était fait avec un simple fouette,j'ai fait ma première pièce montée à 15 ans pâtes à choux pâtes briser crème anglaise caramel et crème chantilly à l'époque je crois que j'ai mis 4 heures pour tout terminer c'était pour le mariage de ma sœur ou j'avais était adopté, il m'en avait fallu des muscles pour montée toute cela à la main, par à port l'île flottantes c'était une simple recette .mais très dur quand on passe devant les jury de cuisines merci beaucoup pour ce beau souvenir.
Bonjour Chef, recette top et facile semble-t-il à faire... Merci Chef !
Merci Chef! Recette suivie pas à pas et une belle réussite ! J'ai régalé mes invités qui étaient donc cobayes 😅
Waouh... C'est jolie et atirante. L'Île flottante j'aime . Merci beaucoup pour cette nouvelle recette !!! Félicitations....
C'est vraiment très gourmand. J'espère trouver sur vos autres vidéos les mesures pour chaque ingrédient. Merci beaucoup.
Merci Mr.Etchebest, quel délice à partager et tout paraît si simple avec votre " patte " de Chef !...simple et réconfortant pour l'âme et le corps 👌
Chef, ça fait plaisir de vous voir au naturel. Merci
Merci ☺ pour ce généreux partage Chef ! Je constate que vous rangez au fur et à mesure...pas comme mon mari quand il cuisine 😉
Et voilà! Bocuse d’or 2021 pour la France, à l’instant! Dessert pour tout le mode...
Merci beaucoup chef pour la recette top du top bien expliqué ça serait sympa d'écrire ou bien de dire en même temps les ingrédients ça serait superbe aussi 🙋♀️
Merci pour votre recette Chef Etchebest. Des recettes faciles et pratiques à réaliser pour les convives
Après la préparation de la blanquette hier soir pour ce midi, maintenant l'ile flottante, recettes très simples mais très efficaces les 2 sont une tuerie, merci Chef!!!!!!!!!!!
Maintenant, je vais pouvoir faire une ile flottante, c'est genial, merci Chef Etchebest, vous êtes aussi un super professeur de cuisine car vous savez nous apprendre ! 👍❤
Bonjour excusez moi pouvez-vous me donner la liste des ingrédients car j'arrive pas à voir merci d'avance
@@giselelarge7677 vas regarder la description et viens pas déranger les autres merci.
@@deepspirit1829 On dirait que c'est trop compliqué pour toi de le dire gentiment 😒
@@deepspirit1829 franchement !!!! la honte!!!! mégère!!!!
@@deepspirit1829 Tu aurais pu lui répondre gentiment...
Merci pour cette recette chef ! J’ai hâte de découvrir la suite de cette série !
Monsieur Philippe,vous êtes un homme bon,comme il en existe peu en ce bas monde,de nos jours.Que Dieu vous guide vers sa lumière.Je vous apprécie beaucoup.Bonne continuation.
Mr Etchebest, merci pour ces recettes simples de dessert et avec des mots simple.
My favourite sweet recipe! Never saw it before with the egg whites baked in the oven. I had always cooked them in milk. Looks delicious. Thank you for sharing.
Cooked in the milk this is œufs à la neige : snow eggs
@@rowenn1729
En fait, pas vraiment. L'île flottante et les œufs à la neige sont un seul et même dessert , comme le pain au chocolat et la chocolatine une même viennoiserie, le *loup et le bar un même poisson (selon qu'on soit en *Méditerranée, Atlantique, Manche ou Mer du nord).
Le type de cuisson (four ou bain-marie) ne change rien à l'affaire et le résultat donne toujours une île flottante/œufs à la neige.
@@JoseAntonio-nc8yb non c'est pas la même recette
Je n'ai jamais autant pris de plaisir à regarder une recette, quel humour !!! Belle présentation cette île flottante, merci
Bonjour c est la meilleurs façon de faire les îles flottantes ,toujours agréable vois regarder cuisine 😁😁👍
Un chef bien sûr de lui,il sème la panique dans les restos,👍👍👑
Très content de regarder ce type de vidéo explicative
Tutoriel bien expliqué c'est cool 🙂👍
Bonjour Chef,
J’apprécie énormément tout votre travail dans la cuisine, vous m’avez motivé à cuisiner de plus en plus chez moi et même peut-être en faire mon métier
Continuez ce que vous faites avec votre bonne humeur
Leo
Bonjour un grand chef qui présente une île flottante que dire excellent.
Simple, rapide, tout le monde aime...merci pour se rappel
Merci Chef , très belle réalisation 🙂
Merci chef pour la recette
J’ai personnellement commencé par faire la crème anglaise avant pour qu’elle refroidisse plus vite
Tjrs aussi dynamique charmant et professionnel bien évidemment !!! Merci Chef pour cette recette transmît du côté paternel ! C’est cool !!!
Merciii chef pour vos superbes recettes simples mais efficace🤩🤩🤩💖💖
Merci Chef pour vos recettes ! j'ai testé l'île flottante et c'est top ! Merci, merci merci ;-) C'est un réel plaisir d'avoir les conseils d'un grand chef ! Du coup je me suis inscrite au programme mentor ;-)
Rapide, pas cher et le goût est au rendez-vous 💚💚 merciiiiiii Chef
Un visage avenant et debonnaire d une simplicité débordante quel plaisir de vous écouter et de vous suivre dans cauchemar en cuisine ' merci de cette dérange et bonne continuation de la part d une algérienne .
Je voulait détente .
j'apprécie beaucoup vos explications et vos astuces ! merci .
Bonjour Mr Etchebest , respect chef , je ne rate jamais une de vos émissions ,, mamie vous admire ,, salutations chef
Merci pour vous M. Etchebest. Vos recettes sont souvent faciles et conviviales. Ça se voit bien à travers votre cuisine que vous avez le sens de la famille. Et ça ça me plaît bien autant que maghrébine. Acceptez monsieur mes salutations d'Algérie.
Enfin une recette bien expliquée..et je vais faire comme vous. Merci.
C'est très agréable de suivre votre recette. Vous êtes une personne sympathique qui donne envie de cuisiner.
Slt Patrick. Si t'es fan de cuisine je fais des vidéos Food sur ma chaîne youtube. Si tu as le tps, fait y un tour pour me donner ton avis. ++
Bonjour chef !
Quel plaisir de vous retrouver sur les chaînes de RUclips.
Je viens de regarder votre recette et bien sûr j’ai liké et je me suis vite abonnée.
J’attends avec impatience vos prochaines recettes et astuces.
Merci chef
Hummm••• Encore une magnifique recette, que du Bonheur• Quant au Chef, trop sympa, tellement passionné, si généreux et si envieux de transmettre et partager••• Pour nous aussi il est difficile de trouver les mots, alors juste Merci et Bravo Chef•
Super recette que j'ai adapté sans lactose... Un délice. Merci chef !!
Mon dessert préféré par excellence j’adore faire ce dessert il faut absolument que j’essaye votre recette 😁
Je vous adore chef merci de m'avoir inspiré a faire de la cuisine !! Ces un beau métier pas facile mais un beau métier !
Génial ! vraiment top la façon de parler et d'expliquer, merci beaucoup et bravo Philippe !
Un humble homme un chef d'œuvre de cuisine malgré que depuis dix ans votre fan c'est la première fois que je vous vois cuisiné lol ,je vous préférez toujours en cauchemar en cuisine que cuisinier en cuisine lol on vous adore chef un grand salut d'Algérie
Merci beaucoup pour cette astuce je vais la faire bien sûr bonne journée 😗❤😊 Françoise
Oh Philippe , quelle belle surprise😍😍😍😍😍
Je suis super mega heureuse de communiquer direct avec toi à travers ce commentaire , que j'espère tu aimeras !!
Avec toi c'est la classe👍👍👍💗💗💗 et que du bonheur😊😊😊😊
❤️👍🏽
@@kalyanithilakarathna107 😚😚❤❤
Super vidéo ! 😁 😁 Bien mieux montée, le format est top 🙂 et qu'est-ce qu'on aime cette spontanéité !! 😁 Vous êtes un grand chef plein d'humanité et de gentillesse
je suis de votre avis c'est un monsieur très pédagogue et surtout très humain et débordant de gentillesse! MILLE MERCIS CHER MONSIEUR
Merci chef, tout est parfait vous êtes le boss
Je refais toute ma cuisine (gros travaux), ça sera un plaisir de m’offrir vos jolis ustensiles… j’ai hâte 😁 merci pour cette recette
belle montre "Monaco calibre 12" là aussi il faut un bon poigné !
39 mm C'est petit pour le chef. Si on compare avec sa Perrelet c'est peanut's.
Poignet
Un bon bonjour d'Algerie chef je vous admire,et surtout j'adore votre caractère
HHH c pas possible ..nous les algériens nous sommes partout ! 😂🇩🇿❤️
🇩🇿
@@Djakishan9756 ben 3ammiiiiiiiiiiiiii
@@Djakishan9756Selem et bien Oui en effet toujours là Vive l'Algérie et merci pour les Algériens 🇩🇿🤩👍👍👍
Juste parfait cette recette est délicieuse 🤤 merci 🙏 chef 👨🍳
Bonjour chef
Merci pour ce dessert que vous avez partagé avec nous en donnant quelques astuces que j'apprécie beaucoup et qui m'apporte du savoir faire et de plus sa me met en confiance pour me lancer. Donc à mon tour j'ai essayé cette recette qui a été un grand succès auprès de ma famille. Aujourd'hui je me suis plongée dans la mousse au chocolat et encore une fois bien réussi et excellente. Depuis toujours mon plaisir c'est celui du partage et de la transmission quand le bonheur brille dans les yeux des autres à se moment là je suis comblée. J'ai toujours aimée cuisiné sucré, salé, varier mes plats en changeant de pays et même en modifient des recettes jusqu'à apporter dans chaque assiette un éclat de soleil, une pointe de lueur, un morceau de bonheur pour que leur journée soit aiguaillée. Merci encore du partage de votre savoir faire et qu'à mon tour je transmet. Bonne continuation je suis une fan de vos émissions TV également . Zaza de Lyon
j'apprécie vos vidéos, des recettes simples et gourmandes à la portée de tous. Seul regret, il faut systématiquement cliquer sur un lien pour allez trouver la liste des ingrédients .. et donc ouvrir une autre page alors que ce serait tellement plus pratique si tout était noté sous la vidéo!
Il y a plus grave dans la vie, vous pouvez noter les recettes sur un papier
@@iskiiwizz536 je note sur un papier quand j'ai validé la recette. Oui, il y a plus grave, mais pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ! avec des gens comme vous, c'est sûr, zéro progrès, zéro évolution, on se contente du minimum ....
Super vidéo !! Très riche idée de nous apprendre vos recettes en ligne comme ça et je trouve ça très judicieux aussi.. Merci Chef et bonne rentrée !!
Slt Fred. Si t'es fan de cuisine je fais des vidéos Food sur ma chaîne youtube. Si tu as le tps, fait y un tour pour me donner ton avis. ++
Merci beaucoup pour cette recette, j'ai juste fait des îlots à la place de la grande île, en utilisant des petits ramequins et la crème anglaise est un délice. Bonne journée gourmande à tous
Il faut tout simplement ouvrir grand les yeux et les oreilles et tout et très très bien expliquer 🥰je vais le faire bien sûr, pas aujourd’hui parce que je fais le mousse ou chocolat 😌😍🥰. Vous êtes le meilleur chef merci ☺️
Bonjour Chef , Vous êtes le Meilleur des Chefs j'adore énormément votre personnalité même quand vous êtes dans vos Émissions que je regarde sans modération . J'adore votre tempérament de feu envers les Candidats . Votre recette dessert est la meilleur c'est une belle personne . Je suis maman de quatre filles , et une Mamie de 65 ans et une petite fille de 12 ans ont vous suis , et ont rate aucunes Émissions de vous . Bravos Chefs ne changer rien
Merci chef pour cette recette c est toujours un plaisir de vous voir
Bonjour Chef, recette suivie pas à pas et réussie du premier coup. Délicieuse. Merci pour votre vidéo.
Merci chef!
J ai réalisé le caramel a partir de sirop d’érable liquide rapporté du Canada que j ai mis en ebullition pour avoir la consistence desirée. Cette île flottante est facile à réaliser et tout mon entourage en redemande.
Un véritable delice. Mhmmmmmm
Bonjour Chef, super format! Convivial et agréable à regarder. Merci pour votre investissement et ce partage bienveillant qui régale à l'avance nos papilles...😊
Slt ramseschanza. Si t'es fan de cuisine je fais des vidéos Food sur ma chaîne youtube. Si tu as le tps, fait y un tour pour me donner ton avis. ++
Parfait cette île flottante, j’adore l’idée de pouvoir vous approcher Chef. Le fait d’être à l’écoute et d’amener votre savoir-faire. Bravo.
Un grand merci. Enfin j'ai fait une île flottante. Qui fait très soucoupe flottante d'ailleurs. C'était hyper simple. Commande d'un des loustics pour son anniversaire. Avec du limoncello maison dans la crème anglaise.
Merci.
J adore votre cuisine bien je savais pas que l'on pouvait faire comme ça bonne journée
❤❤❤❤❤
J’vous jure j’ai l’impression d’être dans un cours de cuisine avec un chef pro et à la fois très pédagogique, j’adore !!
il est bien plus sympa que mes profs en cuisine en tout cas
Rien à dire sans aucun doute le meilleur chef 😎
Super ! Merci beaucoup je vais pouvoir en faire pour ma famille 🙏🤩
Merci bcp chef..on apprend avec vous. 1 grand bonjour de l.algerie
Facile lorsque le col est Bleu-Blanc-Rouge, pour ma part si j'essaye, le résultat sera différent, c'est appétissant Chef 👍
Les quantités ?
J'aurais besoin du chef pour refaire mon placo, il nous a fait une de ces gâchée qui rendrait jaloux n'importe quel plaquiste 😂
Clair que niveau travail à la spatule, moi j'étais sur mon luc... prochain épisode, application de crème fouettée à la truelle :)
Vu le niveau du chef, moi je te dis que pour refaire 20 m2 d'enduit, il te fait ca en 10 min chrono avec une maryse :)
super, je vais faire cette recette car elle ma l air facile, BRAVO a vous Merci
Merci pour cette recette , je me complique la vie en faisant pocher les blancs d'oeufs battus individuellement dans le lait chaud , ca me semble beaucoup plus simple de les faire cuire en une fois en effet et quel enthousiasme comme d'habitude dans cette vidéo
Merci pour cette façon de faire une île flottante, j'en ai fait il y a deux ou trois jours, c'est toujours un régal.
Slt Jean Denis. Si t'es fan de cuisine je fais des vidéos Food sur ma chaîne youtube. Si tu as le tps, fait y un tour pour me donner ton avis. ++
Bonjour chef, merci pour cette recette ! Nous allons la déguster sans modération 👨🍳
Nico, Vic, Balt
Ça c'est sur ! Bien meilleur que la mitraillette et le hareng !
Miam-miam !: trop bon !: bravo chef !: 👏😊🤗😉😊
Bonjour chef merci beaucoup pour la recette Vous êtes toujours dans la hauteur 🥰
Enfin une île flottante avec une taille digne de ce nom 😍
🤣🤣🤣
Bonjour chef, super votre recette, j aimerais bien essayer. Donnerez vous les proportions je ne les trouve pas merci bonne soirée 🌞🌞😜
Même remarque! Merci beaucoup !
Il me semble que les prochaines recettes seront celles de son livre de cuisine ! Suffit de le trouver pour avoir les quantités nécessaires à la recette ;)
Bonjour Vero,
vous trouverez les quantités sur mon site : philippe-etchebest.com/ile-flottante/
Bonjour chef, merci pour votre réponse je me réjouis d’essayer très vite à bientôt 🤩
@@ChefEtchebest une bonne technique rapide avez vous connu young ernest MOF et chef au chapeau rouge à dijon ? svp et merci
Comme dirait mon fils , "une tuerie" chef ! Merci. Je faisais cuire les blancs dans le lait avant de faire la crème anglaise et j'avais parfois des blancs caoutchouteux. Avec votre recette c'est délicieux...et je ne parle pas de la crème anglaise - mi lait, mi crème ! Merci Chef.
Bonjour Chef, merci beaucoup pour cette vidéo ! 😊
J'adore tellement l'île flottante! 😍😍
Bonjour chef,
Pouvez-vous indiquer les proportions ?
Merci pour la recette vidéo.
Chef Etchebest,
Vous venez de sauver mon dessert en ce jour de Pâques. Merci beaucoup !!!
Magnifica ricetta! Grazie. la porterò il Italia
ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas mangé ... merci, Chef ^^ Tant que j'ai une cuisine, et mes légumes de ferme, toutes les semaines, je n'ai pas besoin de manger au restaurant :P
Bonjour chef. Peut-on faire quelques îles individuelles dans des petits cercles et dans le même fond de tarte svp? ( Si on ne mange pas tout en une seule fois, c'est plus présentable que de poser un gâteau "entamé" quand on n'est pas nombreux à table..) Merci d'avance.
Je vous remercie infiniment de cette recette
Ça fait longtemps que j ai mange ce dessert je n arrive pas a oublie son goût vanille vraiment c est très bon merci pour la recette je vais essayer de la faire