The pasta risottata I recommend the most. [Spaghetti alle vongole in bianco] It's an effective way.
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- 春先から旬になってくるあさりを使ったボンゴレビアンコ🍝ワンパンだからこそできる理にかなったその調理法は間違えない美味しさですよ🤤
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:49 アサリの掃除
3:26 ソースを作る
11:03 完成・実食
11:26 日本のレストランでワンパンしない理由
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材料
スパゲッティーニ 70g
あさり 200g
水 360g
ニンニク ひとかけ
カラブリア唐辛子 1本
パセリ 6g
魚醤 数滴 ※白だしでも美味しいです。
EX オリーブオイル 大2
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◆ファビオおすすめ食材◆
ラモリサーナ1,7mm amzn.to/3FoXaPA
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
まるはら 鮎魚醤 200ml amzn.to/3TkLIdO
カラブリア唐辛子 a.r10.to/huG54W
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram / fabilog0016
◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
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fabi030016@gmail.com
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#パスタ #ボンゴレビアンコ #ワンパンパスタ 
Хобби
皆さんが好きなワンパンパスタは何ですか🍝❓
シェフのワンパンアラビアータが好きです🤤
トマトソースの気に入ってます！
🍅系です☺️
ワンパンペペロンチーノが好きです！とろみがついていい感じ！
ペスカトーレです🥰🥰🥰
Me, an Italian guy, watching at midnight a Japanese chef cooking Spaghetti alle vongole risottate x10 times better than many Italian chefs. Kudos!
I was thinking the same …
And definitely, this is the best execution I have seen so far … super-kudos !
the japs just know how to be experts in every craft, truely amazing.
Third italian, same.
Very innovative way of cooking. Joined as a sub
And the Jap Chef has an Italian name... lol
Watching your cooking for the first time and now gonna watch all of your cooking. Easy to follow with right core ingredients. As a working woman sometimes i don’t have spirits to cook, exhausted already from work but bored also with any food outside😂. But watching this make me want to cook again. 😊
こんにちは。今先程、レシピ通り作ったらびっくりするほど美味しかったです。白だしで味付けました。ありがとうございました、また近々作りたいと思います。
So instructional and respectful of every ingredient! Definitely wanna make and enjoy. Awesome!
めちゃめちゃ美味しそうです。近々試してみます。ありがとうございました。
お洒落な料理すぎる...!!
アサリが入っている味噌汁がとても好きなのでファビオさんの動画を見てこの料理作ってみます！
最高なので是非😊✨
ファビオさんのワンパンレシピを参考に作るようになってから、パスタがバツグンに美味しくなりました！
それまでは麺がモソモソだったり味付けが一定にならなかったりと残念な仕上がりでしたが、こんなに簡単で美味しくいただけるなんて最高です。
これからも勉強させていただきます！
Somehow I think he is sharing much more than the subtitles reveal. Reminds me of the scene in Lost in Translation where Bill Murray is shooting the ad for Suntory Whiskey with director giving directions passionately and translator only saying so much/little.
😂this made me laugh!
楽しんで料理してるのが伝わってきて良い…！
ちょうどよい堅さのモチモチのパスタに、トロっとしたスープと油が全てマッチした一皿は最高ですよね。
はい🤤
Bravissimo!! Viva il Giappone e i giapponesi! Grandissimo popolo
I’ve been cooking this for years! I use white wine and use all the clams, shells and all! Family favorite!
Thank you chef! Never thought of adding fish sauce to vongole pasta, will try soon!
砂抜き、弱火、あさりの身抜き、しっかり時間をかけた料理は本当に美味しいですね😊
めちゃくちゃ美味しそうです！ボンゴレ食べたいと思いつつ作った事無いので、このレシピで挑戦してみます💪
I'm Italian and I must say that's pretty much how I make this dish, I just prefer to boil the pasta for half of the cooking time. Very good!
yes is better for our high quality pasta (high level of starch release), for extra euro zone pasta i think is better full risotto technique. this guy is impressive btw
As an Italian you must get a kick out of this guy’s name “ Fabio” 😅
@@DavideBarison As an American, I typically do full risottata with specifically spaghetti for any non-tomato sauce.* Because, exactly as you said -- your typical supermarket pasta in the US has a much lower starch release.
*With tomato sauces, I think the standard preparation is fine since the sughetto usually doesn't need to be "super cremosa"
味が染み染みで美味しそう
最高ですよ😊✨
これは美味しいに決まってる！
アサリの掃除、勉強になる。
うまそう。作ってみる。
Hello.Thank you for showing the cooking technique. I didn’t know it before . It looks really delicious Thank you for the recipe 🙂👌👍👍🙏
Wow interesting technique to get more flavour into the pasta! Thanks for sharing!
Omg this is so good. with English subtitles I can understand now. Thank you chef!
作ってみたけど手間に対して旨さのコスパがやばい。あとイタパセ大量に入れるのも確かに美味かった。
今日、潮干狩りで収穫したアサリを使って作りました！めちゃくちゃ美味しくできました✨
2人分で作ったのでそれぞれ分量2倍、魚醤ではなく白だしを使いましたが本当に美味しくできました👏
As a Portuguese, we do this dish without the pasta. We serve the clams as a starter and then we just dip bred on the sauce. As a lot of people also mentioned, the pan is deglazed with a white wine that you can then drink during the meal.
cool story bro
This looks really good! I’m excited to try it myself!
Great detailed instructions. Thank you and for English subtitles. ❤
Thanks for making english substitle im learning japanese n very into cooking ❤❤❤ 本当にありがとうございます 🙏🏻✨
I don't speak Japanese and your Subtitle made me learn to try your recipes. I love them!❤❤❤
So simple and so delicious, thank you very much for this amazing recipe
ボンゴレワンパン待ってました🥰🥰🥰絶対美味しいに決まってるので、早速作ってみます！
最高なので是非😊✨
いろんな動画見たけどこのボンゴレ動画見やすかった。
作ってみます✊
家の調理スペースが狭いのでこのチャネルでワンパンパスタを知ってからパスタ作りが楽しくなった
作りましたー すごく美味しかったです！😊
いつも拝見してます！
我が家は4人家族なのでパスタを茹でる水加減が難しいのですが、常備調味料で作れるので、何度もリピートしています。
妻からも美味しいと評判なので作り甲斐があります！
His technique is great! You can tell the noodles have soaked up all the clam flavors and the noodles are still El Dente! I'm going to make this!
Enjoyed watching your video.
I am so impressed with your cooking, such a small portion, you cook with caring and respect for the ingredients.
This is excellent. I hope you make more Italian dishes! 😊
めっちゃ美味しそう。。
妄想で香ってくる。。
Your technique beats most food youtubers out there, creaming the spaghetti is a proper italian move
むき身にすると同時に砂のチェックするやり方、勉強になりました 今度やってみます
是非😊✨
The addition of fish sauce was very interesting because that echoes ancient roman tradition of using garam. Now more common to use anchovy fillet.
真似してみます❤
You explained it in very detail. Thank you so much for sharing your knowledge. 🤤
美味しそうですね！😚
勉強になりました
そろそろ旬もやってくるので是非真似して作ってみたいです
是非😊✨
美味しそう！
Bravo, complimenti! Sei un campione! 🇮🇹🇯🇵
リズムのキレと響きの豊かさを両立するペダルアクションに拍手です。
Well done chef you cooked like an Italian. Bravissimo ❤
I never thought to make it like this: leaving the pasta with the original water retains all the starches, saves a n extra pot, and ensures the final product is heavily emulsified.
ワンパンのボンゴレインスタとTikTokのショート観てたのでとても楽しみにしてました✨
嬉しいです😊✨
simple and tasty for one. おいしい, 简单又美味。
I just made this recipe today and my husband loves the dish. ❤
Yumm!! One pan, less dishes to wash up - fabulous!!
明け方なのに、お腹すいちゃった！
Thank You Master, it looks absolutely delicious!
Chef Fabio, your spaghetti alle vongole look gorgeous and the esecution is perfect. I always use a tiny bit of white wine but thats only personal taste. You should make some pasta alla gricia next 🙌 greetings from Italy!
うわー！！！私が一番好きなボンゴレビアンコ！ こんなあさりの下ごしらえ知りませんでした！パスタを汁にそのまま投入とは本当無駄がないアルデンテが完成。
アサリの砂の吐き出し方が勉強になりました。
This video was incredible, I think your techniques are the best for preserving the flavors you are using. I will be following (in English subtitles!) Thank you!
目から鱗🌟
自分でも出来るかも 笑
明日さっそくやってみよー🎉
Thanks for the recipe! All the love from Philippines ❤❤❤
definitely gonna try it. you make it look so easy and who doesnt love a one pot recipe
You’ll mess it up don’t try please
I tried your recipe. Very delicious.
Wow… vou provar… parabéns, você é muito bom!!
またまた作りたいレシピが！！色々渋滞してますが、ファビオシェフのパスタは皆んなに大好評なので全部作りたい😤✨
嬉しいです😊✨
Yum! I will do the same way you cook, its a great idea, its my favorite because the taste of clams is so good. 😋
Sono felice di vedere l’amore e il rispetto per un ‘altra cultura e se mi si accetta il concetto: le personali rielaborazioni, la cosa più bella, grazie! Complimenti, penso che il risultato sia assai gustoso, almeno per un italiano
It's REALLY helpful that you have English subtitles for my son! My son is going to be assigned to a culinary class when he's a sophomore in high school! Thank you Chef Fabio :-)
ワンパンのボンゴレビアンコのレシピなんて、やってる人は見たことないですね。ワンパンが好きな私にとってはとてもありがたいです。さすがファビオさん！白だしは私もよく使ってます。
最高なので是非😊✨
美味しそう❤
バチくそ美味かった
Chef salamat sa mga pasta mo. Pasta Lover ako ngayon ko lang nakita Channel mo chef.
もう、最高過ぎる✨綺麗なシルバーのフライパンに、にんにくとオリーブオイル✨😍そこにアサリ入れて調理✨😍もう、観てるだけでテンション上がる⤴️⤴️これが好き過ぎて、今の仕事を選んだ(イタリア料理店)早く私も作れるくらいに、上達したい🥰❤️
フランス語できて凄い!アサリのパスタ、美味しそう！私はカルボナーラとペペロンチーノが好きです!
キノコ2種とフルーツトマトのワンパンパスタが好きです🍄🍅
Subscribed and Notified! This looks amazing!
Take note. You don't need a big pot of salted water to boil a little pasta as many chefs on youtube will insist. You can use a little water and add as needed, and you will naturally obtain a creamy sauce at the end. You will also save a lot of water. Once you master this technique, you will make perfect carbonara, aglio e olio, and cacio e pepe every time. This chef's technique is impeccable 👏
Complimenti Chef, esecuzione precisa, ed un aspetto del piatto molto appetibile.
Thank you for this chef. I've never braved seafood for my pasta. I might try it out for this :D
Very very good chef!
And nice to see translation.
Thank you! 🎉
I like the simplicity of this pasta recipe
Man goes ball deep on that clam flavor lol. Gotta dial that back for the masses.
作るぞ💪
Well done chef!
アサリは弱火、覚えました！
魚介系のパスタ大好きなので動画うれしいです！
そういってくれて嬉しいです😊✨
Wow what a beautiful dish!
おいしい美しいレシピ😊
ありがとうございます😊✨
美味そう
こう言うお料理って、作り方の詳細もすごく助かりますけど、結局は「オリーブオイルの味」が一番大事だったりするのよね。
凄い美味しいオリーブオイルしっちゃうと、それだけでどのパスタ料理も格別に美味しくなった経験がある😊
Very impressive with the explanation of the techniques. Can you also put the English Description on the ingrediants? Thank you!
wow! i love all the detail you share on how to cook!
超うまそう😍
As Italian, this is lovely, i would say one of the most authentic recipes I've ever seen ^_^
I would suggest just one tip, but probably expensive to find there in Japan: you can try to get them more flavour by adding some white wine with the aglio olio peperoncino and vongole mix before putting water. You let the alcohol go away and then put the water, and then you'll tell me how it is!!
Wonderful anyway mate
めちゃくちゃ美味しそうですね🤤ボンゴレ大好きなので、挑戦して見たいと思います。アサリを50°洗いするのは初めて知ったので参考にさせていただきます🫡🍴
是非参考にしてみてくださいね✨
the addition of fish sauce as a seasoning sounds very interesting
I put that stuff on everything
A Japanese twist to the Italian classic
I find that fish sauce and tinned anchovies (a more Italian choice) are virtually interchangeable…but the fish sauce is easier. 😅
@@tamanimaiesia5344 it's honestly very Roman - garum, the Roman fermented fish sauce was made very similarly to modern fish sauce
I mean the italians also have Colatura di Alici, probably tastes quite similar