本場の味を知る男が『本場の作り方を完全無視』で作る。あさりの旨味を全部麺に吸わせる至高の調理法【至高のボンゴレビアンコ】

[@chapipin]

2人分作るので、お水は650ccにしてみました。昆布茶はウチに無いけど、お吸い物用に昆布だしの素を常備しているので、代用して、結果むちゃくちゃ美味くできました。感動したほど美味しかったのに簡単にできるのがスゴイ。我が家の定番にボンゴレパスタがTOPに躍り出たくらい好評です。ありがとうございます！

[@ゆきとう-w6q]

毎回思うけどタダでこんなすげーレシピの動画見させてもらっていいの?って感じなのでなるべくいいコメント残すように心掛けています。
いつも最高の動画をありがとうございます!

[@nishi189]

当たり前のように見ていて感覚が麻痺してきますが、
時代が時代なら相当な金額を積んで教えてもらうか、下働きを長期間やって見習うか、
大きな負担がないと習得できないレシピばかりですよね
しかも食材も極力誰でも手に入る簡易なもので、できるだけ短時間で実現させている
どんなにいい料理も手間が大変だったり稀少では実用性は薄くなってしまう
リユウジさんの取り組む姿勢こそ正に料理研究家でしょう

[@ゆきとう-w6q]

@@nishi189 リュウジさんさまさまですよね😉

[@ajanna5832]

ヒント:広告

[@sing_3786]

さっき作ったんですがめちゃくちゃ美味かったです！！初めてパスタの乳化がなんなのか分かりました！！一生ついていきます

[@神田-f4r]

皿をまわして盛り付けるのマジで目から鱗でした

[@cactuslavie]

11:20

[@marimoko5726]

すみません！剥身アサリしかなかったのでアサリ煮込み時間少なめにして更に楽して作ってしまいましたが、めっちゃ美味しかった〜❤️特にアサリの旨味が詰まったソースが最高✨この味がフライパン一つで作れて洗い物も少ないなんて感謝しかないです！また作りまーす😆

[@user-bunyn2000]

業務スーパーの殻付きあさりの情報本当にありがとうございました！
ボンゴレは挑戦したいパスタでしたが生のあさりを購入して作るというのが敷居が高くて中々手が出せないでいました。
購入後の砂出し手間や「生はすぐに食べなければ」というちょっとした切迫感も敷居の高さになっていました。
パックの内容も１５０ｇ×３パック入で自分としてはとてもありがたい構成でとても良かった。
早速作ってみましたが本当に美味しい！！
ワンパンで作れるのも洗い物の数が減っていいですし「あさりの酒蒸し＋ペペロンチーノ」の説明で頭の中に一気に作るイメージが湧いてきてしっかりと作ることが出来ました。

[@ro-sw8dm]

家族全員このパスタが大好きです！娘は特に愛してまして、どんなに食欲がない時も一瞬で完食してくれます😂我が家の思い出の味になりそうです。素敵なレシピをありがとうございます！

[@hekesan]

3:30 突然のデュワースに不意打ち食らって吹いたｗｗｗ

[@ossandesu]

(必要ないのに)私もわざわざデュワーズで潰しましたｗｗｗ

[@muramura_music]

7:21　「多分食べるときもっとめんどくさいです」
まさしくその通りだと思います！！！

[@monmon436]

１分１秒でも早く、洗い物も最小限に、おいしいものを作り、全国の呑兵衛の支持を無条件に受ける、
ということにかけては最適解の料理研究家だと思う。
時代に非常にマッチしていると思う。

[@miraiitalia3298]

イタリア在住ですが、昆布茶と日本酒はないので白ワイン使いますが、私も全く同じ作り方しますよ。これが一番簡単で美味しいと思います！！

[@ザバス泡石鹸]

概要欄に「昆布茶」とか「バター」もちゃんと書いてくれるのほんとにありがたいです。
書いてあるのがメインの食材だけだと、いざ作ろうとなった時に「え、昆布茶とかないんやが…」となってしまう。。笑
いつもありがとうございます！！大好き！！

[@pappy1980]

いやほんとこれ
この作り方が一番うまい
もう一回言う　邪道でも一番うまい

[@yukika1689]

20年以上通うボンゴレが美味しいお店が数年前に閉店し、もう私史上一番のボンゴレには出会えないと思っていたら、見つけました。ここでした😂世界一です！本当にありがとうございます😊お料理が楽しくなっています🍴

[@MASA-bu3es]

パスタがフライパン1つで完結出来るというのが物凄く良い、実に合理的

[@bowda7621]

母が作るアサリの酒蒸しには、ガーリックとバターが入ってて、もうめちゃくちゃ美味しいです。余った煮汁とパスタ和えるだけでも美味しいから大好きで、大人になった今、自分でも作ってます。リュウジさんのレシピ見て、使ってる食材鷹の爪以外同じ。美味しいに決まってる！！

[@太郎田中-z4w]

あさりの酒蒸しの出汁、毎回飲み干しちゃうくらい好きでうまいのにそれがパスタに絡んでるとか最強すぎる

[@RtH8PYG65L]

冷凍むきあさりだと１回出さなくて良いし、パスタ茹でてる時も常に出汁を出し続けてるんでオススメです。最高に美味いわ。

[@竜宮レナ-u4i]

黙れ

[@竜宮レナ-u4i]

黙れ

[@sk-mh1lt]

ボンゴレ大好物でいろいろ食べ歩きましたが、人生で一番美味しいボンゴレになりました！

[@onigri12345]

ヤフーニュースの記事見ましたよ
僕は邪道だろうと簡単で美味しいりゅうじさんのレシピを支持します！

[@kazumikun0729]

あさりの酒蒸し作った次の日は、その残りでパスタ作ってました。次は乳化するところも真似して作ってみます。

[@ぬましん-v3d]

マジレスするとこれ今日業スーの殻付きアサリで作ったらめちゃめちゃめちゃ美味しかったです！ありがとうございます

[@goooooooda14]

２人前を倍量で作ったので鷹の爪も２本使ったんですが、家族には少し辛かったみたいです
めちゃくちゃ美味しかったですが
鷹の爪の量はご家庭に合わせて調整してください💕

[@BULLETgogo]

昨日少し季節外れの潮干狩りに行った方から新鮮なあさりを頂いて、一番に思いついたのが「あ、真似しよう！」でした。(砂抜きはちゃんとしました)パスタにダシが染みてうっまうまで、しかもフライパン一個でできちゃうしちゃんと乳化もできました～！
手抜き？いあ、最後に食べて感動できたらそれでよし！本当にその通り～♪ムキムキタイムも暇つぶしでよかったっすｗ

[@ゴリラサイクロプス-n1y]

邪道にして至高のペペにはまって、今日同じ作り方でボンゴレ作ったら絶対うまいやんて思って、動画出すより先に全く同じの作ってたから褒めてください。

[@ryuji825]

えらいー！！！

[@ゴリラサイクロプス-n1y]

@@ryuji825 ありがとうございます。まさか昆布茶被るとは思ってなかったので、明日から胸張って生きていけます。

[@名前はまだ無い-u6m]

貝の身を取る時は殻の片割れで削ぐ様に取ると簡単やで

[@Jow12tokin]

誰？まじで革命だったんだが
ありがとう

[@ch-ny6pm]

よくわからん！

[@nama-qv2re]

​@@ch-ny6pm 要するに貝殻をスプーンがわりにして身を取るってこと

[@ch-ny6pm]

@@nama-qv2re スプーンでええやん？

[@taiyou2992]

@@ch-ny6pm そう思うならスプーンつかえばええやん

[@yellow.papico]

にんにくのヘタ、もし包丁で潰すのが怖いので有れば　3:28
めっちゃ笑いました

[@佐々木和人-m7i]

あるいはサントリーのAoで潰す、でした。

[@yossu0090]

自分はキンミヤで潰すっ！

[@ecritvivant]

デュワース買ってこ(((っ･ω･)っ

[@加藤圭-n6v]

一番好きな食べ物がボンゴレですが、今までで一番美味しかったです。本当にありがとうございます。

[@ちゃんこ-p3v]

毎回美味しい料理の作り方をポイントをおさえて教えてくださるリュウジさんのためにできるのは広告をなるべく飛ばさず見ることと思いなるべく飛ばさず見ていますいつもありがとうございます色々作りましたがトマト煮込みとチキン南蛮めちゃめちゃ美味しかったです！！！！

[@kumihamatoyo]

最近家でパスタ作る時は全部りゅうじさん方式で作ってます！
楽で美味くて最高です！
ありがとうごさいます！
最近は茹で汁そのままで作るワンパンパスタが市民権得てきましたね。

[@タンサンスイ-d9c]

ペペロンチーノの動画の時にハマったワード『邪道にして至高』😊

[@あんふゆみ]

ボンゴレにバター！ありそうでなかった！醤油と日本酒。アサリの食べ方としたら最高ですね！！

[@sate0sate1]

家で、一流レストラン、と言う感じですね。
うちではほうれん草を入れて、添え物に、生ハムとモッツァレラチーズにトマト。
大満足です。

[@saya-ts2me]

リュウジさんのサバ(イワシ)缶パスタのファンです！今日はじめてボンゴレ作ってみましたがとても美味しかったです……！ちゃんと料理研究されてないとこぶ茶入れようなんて思わないし、科学ってすごいなーって思いました！おいしいレシピありがとうございます。

[@dadada_dan]

7:52 パスタの投入方法進化しとる

[@machazard]

自分はボンゴレビアンコの変形バージョンとして、ワンパンで作って、水とバターと白出しとコンソメを入れて、アサリのスープパスタにしたりします。とてもうまいです。昆布とバターに気づかれたのはさすがだと思いました。

[@うえちゃん-u6g]

3:29 デュワース無いので角瓶でもいいですか

[@しゃもじ-p5d]

ボンゴレ食べたかったのですが、肝心のあさりが無かったのでw冷凍のシーフードミックスを塩水で解凍して代わりに使ってみました。それですら激うま！！！あさりで作ったらどうなってしまうのか楽しみです🥺近々作ります🤤

[@さうダウじー]

いろんなRUclipsみて作りましたがこれが一番美味しかった！！

[@hamradiojf]

冷凍むきアサリを使ったので出汁が出ないと思って塩の代わりにコンソメ1個いれたら最高に美味かった．

[@大江修-x8w]

アップありがとうございます
酒のつまみ最高ですね
今夜はこれで決まりです

[@sy6299]

ニンニクの潰し方迷ってましたが勉強になりました！

[@hiro7677]

ドゥワーズでつぶすｗ　3:30 天才かｗ

[@user-xw5zx4rm5n]

にんにくチューブで作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです！！
リュウジさんのおかげで毎日の料理が楽しみになりました！
お酒をやめようと思っていてもなぜか飲みたくなる、、そんなレシピばっかりで一向にやめれそうにありません笑

[@kuku9853]

クラムチャウダー作った後、冷凍のあさりが中途半端に余ってしまったので早速作りました！
ペペロンチーノが美味しかったのでこちらも間違いないだろうと思ってたら、
やっぱり間違いなかったです🥰

[@a1r2i3g4a5t6o]

3:30 一瞬何が起こったのか分からなくてフリーズしました笑
いつも楽しくみて、実践させてもらってます！ありがとうございます✨

[@yaechannn]

タイトルが『完全再現』に見えてもう1回読み返してみたら『完全無視』でワロタ

[@里屋敷]

材料があったので作ってみました！普段無言で食べる彼が　これ！美味しい！お店レベルだねっと言ってくれました！パスタ別茹でしなくていいのも斬新で　洗い物も少なくナイスです！

[@マリーゴールド-d7p]

飲んで美味しく食べるリュウジさん大好きです🥰

[@izumiiru]

やっぱりこれもサイゼリアをリスペクトしてる感じなんですかね⁉️

[@m2m2.110]

要は美味しければいいんです。賛成です。美味しそう～♪

[@ねこねこ-d1i]

うま～い。もうコレです。
今まで別にパスタを茹でてましたが、味がぼやてました。
最高です。

[@ひろみん-e1h]

業務用スーパーの食材をチョイスしてくれるのが経済的で嬉しい

[@palaoa2990]

田舎民 アサリ探す前に業スー探す方が困難だった(笑)
けど！作るよ！絶対美味しい美味しい美味しすぎるに決まってる！！！
ボンゴレがパスタん中で一番好き！アサリ好き魚介好きだから たまらんと予感🤤

[@プー太郎-u1f]

料理界の黎明卿とはあなたのことだ・・・素晴らしい。

[@えみた0W5]

こーれーはぁーー
美味いに決まってる！
ペペロンチーノ何度作って見た事か！！

[@tannak7572]

ほんとそう。おれなんて今日の夕食の一皿がリュウジさんレシピのペペロンチーノだったｗ

[@ゆずパパ-c9o]

ペペロンチーノはリュウジさんのが基本になってしまいました
これも絶対やる‼︎

[@goingtothemoon2507]

ペペロンチーノがマジ美味いからこれは絶対に美味い

[@RS-sf6po]

これ本当に美味しかったです！
また一つお気に入り料理が出来ました🎶

[@沙織-m4k]

最近りゅうじさんメニューを参考に料理を作ってます！その中でもあさりのパスタは激うまでした😍これからも更新、楽しみにしています！

[@カゲトラ-d6m]

「何が必要か・・・」のくだりで「さあ今日はどんな変化球投げてくるんだ」と思ったら火の玉ストレート投げてきて不覚を取られたｗｗ

[@nattou1783]

わ

[@385miwa8]

いや〜来たね来たね〜ボンゴレ‼️待ってたよ〜。

[@完凸甘雨欲しい]

試しに家で作ってみましたがとても美味しかったです！ありがとうございました！

[@oasis1986masa]

昆布茶使うの初めてでしたが、今までで一番美味しく出来ました！
ソースもいい感じにとろみがついて、最高でした。

[@ゆうぐれ-u9r]

これは美味いに決まってるわ
明日の晩飯決まりました！
昆布茶買ってきます

[@tsuyoshisaito5396]

早速、あさりを買いに行かなくては～！白ワインとの組み合わせは最強ですよね！

[@tsuyoshisaito5396]

作ってみました～！パスタがレシピより太目だったので仕上がりが若干固めになってしまいましたが、味は最高でした～！醤油味変もマストです。白ワインもですが。

[@y-w3d]

これ本気で激ウマでした！！

[@あるぱか-c7y]

昆布茶買わなきゃ

[@Nantan-pia]

すっごく美味しくできました‼︎‼︎
さすがリュウジさん。
何回も作ります！

[@user-rs6qx3im2y]

3:07 酒をキメたがんこちゃん

[@jjjmmm2022]

デュワーズでドンっ！びっくりしたっ！
これ作って、その流れでバナナでデザートでフランベしたい（ウィスキー飲めないけど）
邪道と言われるものでも、王道でも、バズレシピは私に料理の楽しさを教えてくれました。
もはやライフラインです。

[@ベッカム-h7v]

実家帰っててはまぐり大量に貰ったから明日なんか作ってと言われて、はまぐりの料理なんて普段しないから取り敢えずリュウジさんで探したら見つけた❤

[@ねずちゃんねる-e6m]

長い前振りもないし広告も少ないし毎回神なんだけど✨✨

[@_rayn6056]

パスタ入れる前のアサリだけでレベル99まで呑めそうｗ

[@はる-t1f1w]

簡単で美味しい邪道しか勝たん！！

[@SuperToshi1119]

デュワースで、、で吹いた。そしていつもながら酔っていても手元がすごい、そして美味しいものを作り出す。ありがとうございます！！

[@さんちゃちゃ-n9x]

潮干狩りで大量のアサリをどうするかで行きつきました。めちゃくちゃ美味しかったです！ビールが進みました❤

[@ああ-k5v9c]

家でこんなに美味しく作れて感動しました！！ソースがねっとり？してるからか最後まで熱々でした！！

[@bobby9684]

🌸りゅうじさん🌸
前のペペロンチーノの動画をきっかけにまったく料理のしなかった旦那が料理をしてくれる様になり我が家は「ペペロンチーノはパパ😆」となる様になりましたー‼️
今回のボンゴレも見せたら週末に作ってくれる予定です🤩ありがとうございます♪
これからも楽しみにリュウジさんレシピ沢山作りまーす👍ちなみに今日は「至高のからあげ」です🐓✨
お礼を言いたくて🙏リュウジさんにこのコメントが届きます様に🙏✨

[@駿太朗-w3q]

ちなみに　先ほど作りました。乾燥パセリの代わりに水菜を散らしました。
最高に美味しい。アサリも大きくジュウシー
神様は何でこんな美味しいものを与えてくださったのか　　ひたすら感謝の気持ちでいっぱいでーす。

[@hachi8san848]

美味きゃいいんだよ！
ほんとそれ☆

[@m_incf.m.o.w9327]

リュウジ式ペペロン覚えてから、
カルボナーラ以外はほとんどリュウジ式で作るようになりました
色々アレンジが効く上に美味い

[@user-li5tm9lp1u]

これ本当に美味しかった！

[@rico4717]

邪道だろうが何だろうが美味しければ良いに大賛成です！ボンゴレ大好きなので、あさり買って作ってみます〜！

[@tarouyamada3647]

作ってみました！
とっても美味しかったです😊

[@おりおりy]

今日はこれを作りました。少し変更してる部分もあります。パスタを茹でるときに、最後の2分位でキャベツ入れたのと、こぶちゃは無かったので、入れませんでした。でも、やっぱり間違いない！！パスタがアサリの旨味を吸っていて、ホントに美味しい。邪道上等！！😏美味しければオッケーですよね！

[@asaasa-f4l]

ペペロンチーノを何度も作ってます。
まさか自分であんなに美味しくできるなんて💕感動です。
これも早速作ってみます！！
今はもう無いお店のアサリしめじ納豆パスタがこの世で一番好きで通ってました。
自分で作ってもただの納豆味パスタにしかなりません。
リュウジさん流の世界で一番美味しいヤツ、作って下さい😢😢😢😢😢😢😢

[@Hirokun_8-bit]

こうやって冷凍のあさりでもOKって言ってくれるから、難しかったり大変な料理もグッとハードルが下がります！
今度やってみよ〜

[@熊崎剛]

出張で初めての一人暮らしをしている47歳おっさんでも簡単に作れました！
めちゃくちゃ美味かったよ〜

[@berumaiko]

パスタの中でも一番好きなボンゴレビアンコ
アサリを貰うと必ず！必ず！作るくらい好きです
今回、作り方が全く違うので笑いましたw
ペペロンチーノで旨いのは証明されてるので、早速作ってみます
人生で１番旨くなかったら、酒を30分間飲めない呪いをかけます

[@ryuji825]

それはきついので美味しいことを祈ります…！！

[@YUKI-bf2zo]

パスタ、そこに入れて茹でちゃうのビックリ‼️旨味吸わせる大胆な技、さすがー💕

[@田原充-z1l]

いやこれボンゴレ史上最強の美味さでした

[@kizunareaction7624]

至高のペペロンチーノを基本に、素晴らしいバリエーション展開にメチャ感動です❗️😆👍
フライパン一つで出来る点が凄いです😁👍
感謝致します🥲

[@timtamist1]

今ペペロンチーノ作って食べてたところです！リュウジさんのペペロンチーノ何回作ったかわかりません。簡単で上手すぎ、サクッと作れて最高です。ボンゴレ、チャレンジしてみます！

[@zakurokoj]

頂いたハマグリで作りました。美味しくできました。いつも素敵なレシピをありがとうございます。飲み過ぎに気をつけてお体をお大事に。

[@マンちょろピー]

今日ヒルナンデス観たんですけどRUclipsのりゅうじさんしか知らないわたしからするとシラフということもあってとっても普通な人でびっくりしました。(いい意味で)?

[@りーめい-n9k]

めっちゃ普通の良い人で…ちゃう人かと思ってしまうわ😳

[@suztomo]

簡単で美味しかったです。ありがとうございます。

[@AA-yp8rr]

どの店よりうまい

[@だわ-z5b]

めちゃくちゃ美味しいです！
子供達も完食です☆
料理作るのが苦手ですが、リュウジさんのおかげで楽しめてます！
ありがとうございます😭

[@hamstarsunflowerseed]

麺のちょうどよい固さに持っていきつつ、水分をちょうど飛ばすってのが結構難しかった。三回くらいでやっと慣れる。

[@みかみかよこ]

浅蜊が残ってるのでボンゴレ作ろうかなぁ～と…美味しそう〜❕

[@yuu3638]

至高のペペロンチーノ我が家で定番になりました❗️ボンゴレも作ってみます😊