Если они разбились, то желток с белком контактировали с внешней оболочкой скорлупы. По этому после разморозки используйте их для рецептов с обязательной тепловой обработкой. На всякий случай.
Можно заморозить уже вареными, но вкусовые качества немного ухудшатся (ни в коем случае потом не размораживайте в микроволновке - может лопнуть и обжечь Вас очень серьезно!). Если замораживать сырыми - могут потрескаться и потом вытечь при варке. Вообще если рассматривать зеленый борщ из щавеля, крапивы и т.д., то можно в конце приготовления добавить взбитое венчиком яйцо - выглядит конечно, как плавающая непонятная масса, но равномерно распределяется по супу. Целиком замораживать еще и не очень рационально, т.к. они будут занимать много места из-за их формы.
Да да! Нужно просто венчиком размешать. Я по 3 шт разливаю по пакетам с зипзастежкой. Для омлета по 6 шт. Проверила! Вкус и свои качества не меняют. Пробовала готовить из таких яиц блинчики, омлет, пиццу, бисквит. Всё отлично!
Если вы разводите птиц несушек и яиц больше, чем вам необходимо на данный момент. Или у вас остаются в холодильнике яйца, а вам нужно на долго уехать и яйца могут пропасть. Ну и самое очевидное, это экономия места и увеличение срока хранения.
@@Добрыерецепты-н2ю зимой куры в холодных регионах не несутся же, а я держу фазанов на яйцо, а они уже в конце лета очень мало яйца несут, а в сентябре перестают, поэтому планирую заготавливать впрок.
одно дело пищевое яйцо, другое дело диетическое, пусть даже и замороженное, это совершенно разные продукты! а вы храните в холодильнике яйца месяцами, и потом не удивляйтесь своему здоровью ахахаха
Самое толковое видео на эту тему.👍Мужчины знают толк в яичках.😉
😄
😀
В яичках да,а яйцах не очень!!😅😅
Я сегодня купила два десятка яиц, на улице зима, скользко, я разбила 15 штук-- вот и ищу теперь видео, что можно сделать с яичной массой
Если они разбились, то желток с белком контактировали с внешней оболочкой скорлупы. По этому после разморозки используйте их для рецептов с обязательной тепловой обработкой. На всякий случай.
В лоток ложить пакет а затем заливать взбитие яйца
Точно, спасибо, так конечно удобнее!
Их морозят???😲 Первый раз слышу. Спасибо за совет 👍
Вкусовые качества не улучшаются, но как вариант долгого хранения продукта прост и доступен
Спасибо
Как то много лет назад купили с мамой яйца поставили на балконе ночью ударил мороз и воочию увидели расширение скорлупы
Перемешанные белок с желтком и замороженные яйца называются меланж.
Спасибо. Воспользуюсь Вашим советом
Яйца хранятся три месяца, внизу холодильника
А если мне надо сварить яйца например для салата или зелёного борща, тогда как лучше заморозить?
Можно заморозить уже вареными, но вкусовые качества немного ухудшатся (ни в коем случае потом не размораживайте в микроволновке - может лопнуть и обжечь Вас очень серьезно!). Если замораживать сырыми - могут потрескаться и потом вытечь при варке. Вообще если рассматривать зеленый борщ из щавеля, крапивы и т.д., то можно в конце приготовления добавить взбитое венчиком яйцо - выглядит конечно, как плавающая непонятная масса, но равномерно распределяется по супу. Целиком замораживать еще и не очень рационально, т.к. они будут занимать много места из-за их формы.
@@Добрыерецепты-н2ю спасибо за такой ответ 👍
Где-то был совет варить яйцо в пищ. плёнке. Также можно сварить из свежего яйца и "пашот".
*- Не согласен с автором (есть печальный опыт), - совет: уезжая надолго, оставляйте холодильник пустым и открытым"*
😄
Заморозка не лучший вариант сохран а, лучше сушить.
Желток надо размешать, иначе при разморозке он так и будет твердый, как пластилиновый. Лучше венчиком расколотить и разлить по силиконовым формочкам.
Да да! Нужно просто венчиком размешать. Я по 3 шт разливаю по пакетам с зипзастежкой. Для омлета по 6 шт. Проверила! Вкус и свои качества не меняют. Пробовала готовить из таких яиц блинчики, омлет, пиццу, бисквит. Всё отлично!
@@ВалентинаЧеботарева-б5и , а вы солите эту массу перед заморозкой?
@@vesnakrasna671 нет, я не солю. Просто это может быть как для омлета, так и для блинчиков. И соли нужно разное количество.
@@ВалентинаЧеботарева-б5и, спасибо! Просто советуют солить или добавлять сахар, чтобы белок не менял структуру.
@@vesnakrasna671 можно сделать и так, и так. Сравнить. Просто вареный белок меняет структуру, а сырой нет. Нужно поэксперементировать 😉
Под струёй тёплой воды подержать дно контейнера и брикет отскочит.
Спасибо за совет, действительно очень быстро и удобно!
Отбей фарш.не будет разваливатся
Ну и? Не раскрыта тема "применение". Что с ними делать после разморозки?!!
Все раскрыто. На 1:48
и 2:30 Применять можно для приготовления омлетов, класть в фарш для котлет, сырники, оладьи, тесто для пирогов.
А зачем морозить яйца??????????
Если вы разводите птиц несушек и яиц больше, чем вам необходимо на данный момент. Или у вас остаются в холодильнике яйца, а вам нужно на долго уехать и яйца могут пропасть. Ну и самое очевидное, это экономия места и увеличение срока хранения.
Сейчас яйца по 26р, осенью,зимой по 60-70,поэтому и морожу
@@Добрыерецепты-н2ю каким становится срок хранения таких яиц?
@@НаталияСербина-и3у я месяцев 5 хранил максимум. Со временем с верхнего слоя вымерзает влага, а так думаю намного дольше можно хранить.
@@Добрыерецепты-н2ю зимой куры в холодных регионах не несутся же, а я держу фазанов на яйцо, а они уже в конце лета очень мало яйца несут, а в сентябре перестают, поэтому планирую заготавливать впрок.
В следующий раз заморозь мамонта
Они же вымерли давно...
@@Добрыерецепты-н2ю 🤔🤷👍🤣
Вот так я смотрела ваше видео и удивлялась, и думала -наверное вы можете динозавра заморозить!
Господи , 7.5 мин, уснула не досмотрев.
Обсолютно бесполезное видео. В нормальном холодильнике будут больше месяца лежать,ничего им не будет. Замороженные яйца теряют структуру и вкус.
одно дело пищевое яйцо, другое дело диетическое, пусть даже и замороженное, это совершенно разные продукты! а вы храните в холодильнике яйца месяцами, и потом не удивляйтесь своему здоровью ахахаха