麻婆に取り憑かれた男がたどり着いた【麻婆茄子・極】
HTML-код
- Опубликовано: 27 июл 2023
- 提供：サントリー
この動画はサントリー株式会社とのタイアップです。
サントリージン翠 (SUI)
www.suntory.co.jp/wnb/suigin/
【材料】(1〜2人前)
豚ひき肉 100g
茄子 3本
ネギ 1本
にんにく 1個
生姜 にんにくの倍くらい
豆豉 大さじ半(味噌小さじ1で代用可)
花椒 小さじ1
豆板醤大さじ1
一味唐辛子 適量
甜麺醤 小さじ2
酒 大さじ1
水 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ2
化粧油 大さじ1程度(葱油、胡麻油、辣油など）
胡椒
黒酢 小さじ1
先に麻婆豆腐の動画見るべき動画（四川麻婆豆腐）
• 苦節10年。麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた...
【レシピ】
①茄子を乱切りにして1％ほどの塩水に5分~10分ほどさらす。水気を切って強力粉をつけ180℃ほどの強火で素揚げする。
②にんにく、生姜、豆豉、ネギをみじん切り。花椒はすりつぶす。
③豚ひき肉を炒め、大蒜、生姜、ねぎ、一味唐辛子、花椒、豆豉を入れ軽く炒め、甜麺醤を合わせる。
④スープを入れ、酒、醤油、オイスターソースを投入。沸騰したら茄子とネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げに化粧油、胡椒、黒酢を入れて完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
room.rakuten.co.jp/room_38029...
【instagram】
/ kiwamimeshi
【Twitter】
/ kiwamimeshi
サブチャンネル
/ @takeshima_office
もんじゃ（犬）のチャンネルはこちら
/ monja_diary
お仕事のご依頼はこちらにお願いします
carry0n.co.jp/contact/corpora...
ファンレター・プレゼントの送り先はこちら -----------------
〒150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8階
株式会社Carry On
武島たけし宛
※冷蔵・冷凍が必要な生モノの受付はできません
-------------------------------------------------------------------------------------------
#武島たけし #極み飯 
Хобби
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](http://i.ytimg.com/vi/KbOAnJ22f-4/mqdefault.jpg)
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](/img/tr.png)
兄貴のおかげで自炊始めて毎日が楽しくなりました。
毎年この時期、実家からうんざりするほど茄子が送られてくるんですが、今年は兄貴のレシピで全部おいしくいただけそうです。
兄貴本当にありがとう&50万人登録おめでとう！
たけしニキのおかげで得意料理が中華（麻婆）になってます。
ニキの動画に出会ってなかったら自炊まじで続いてなかったかもしれんです。
これからも応援してる。
自分で作りましたが
感動するレベルで美味しかったです
ありがとうございました
マーボ茄子は、茄子料理で1番好き❤
アニキのレシピで作ってみます😊
うまそー！！！
50万人おめでとうです！
レシピ通り作りました、うますぎて飛びそうになりました。ほんとやばかった
たけちゃんのレシピで麻婆豆腐、
ホイコーロー、麺線など作りました
どれもとても美味しくできました
この麻婆茄子は人生で作った料理で一番
美味しくできました
案件扱うのうますぎる
普通に馴染んでるし美味そう
これ作ったけどマジで翠ソーダ合って草
中華になんでも合いそうで最高
紹介ありがとうございました
美味しそう。。兄貴はこまめに代用可能な調味料とかを出してくれるのでとても助かります
辛味と、茄子の美味しさが際立ったメニューですね。是非作ってみたいです。
なんてこった…いま麻婆豆腐のレシピの応用で麻婆茄子作ったばかりです笑
つぎはこちらで作ってみます！
翠ジンソーダ飲んでみましたー。スッキリして美味しかったです。
以前の麻婆豆腐作るためにピーシェン豆板醤と豆鼓買いました！
ちょうど麻婆茄子作りたいと思っていたので動画感謝です！
そろそろ麻婆茄子食べたいなって思ってた時にこれありがたい
極みシリーズ待ってた！
兄貴の動画は料理が主役なので酒の案件との相性がいいですね。嫌味がない。
そして自分も翠ジンソーダたまに飲むけど油物との相性は間違いなく良い。この夏は麻婆茄子と翠ジンソーダで決まりですわ。
天才的においしそうな麻婆茄子にさっぱりしたお酒だと…夏の週末に…？最高じゃん…
兄貴の四川麻婆好き過ぎて自分でアレンジしまくってたから、この動画は最高だぜ...!!!
待ってましたよっ‼️
50万人おめでとうございます
麻婆茄子も翆ジンソーダもイイ！
動画あざます！兄貴 is 神！！！
50万人おめでとうございます💪💪💪
50万人おめでとう㊗️🍾
兄貴 お疲れッス。今日もありがとうございます。今回はアタイでも頑張れば作れそう。暑い時に食べたい。。。。 美味いに決まってますね。。。 もんじゃ、、、、、、何処(いずこ)へ？
昨日麻婆茄子作ったけど、今度は武島さんのレシピで作ります！！
レシピ待ってました！
麻婆豆腐めっちゃ美味しかったからこいつも挑戦してみます✨
待ってました。暑くて作るの大変そう☀️😵💦でも今こそ食べたい料理だ、冷たい物ばかりじゃヤバそう😁次のアップ楽しみにしてます🎵
いつも有り難うございます。
「もんじゃ」がいないのが寂しい！
兄貴、お疲れ様です。
暑い夏に辛さのきいた麻婆茄子美味しそうです😃
今度翆ジンソーダ試してみます。
50万人おめでとうございます🎉
うおお、麻婆動画めっちゃ嬉しい
50万人記念のLive配信待ってますぅ🎉
翠ジンソーダ美味いっすよねぇ。なんでも合うのもポイント高いっす。
本当だワンコがいない。。。ワンコがいないとなんだか寂しい(泣)
サブチャンネルでスープにしてたよ
最近普通に案件が入ってるみたいで喜ばしい。
長く続けて貰う為にもやっぱり案件は必要な事だと思う。
（だから長く続けてねと言う無言のお願いと言うなの圧力）
麻婆茄子、兄貴待ってたぜ！
武島さん、魚香茄子！
そのとおりです、本場では麻婆茄子と言わず魚香茄子と言いますね。
もともと魚香は魚料理に使う合わせ調味料ですね。
また青椒肉絲を辛めにした魚香肉絲を作って欲しいですねー😊
武島さんよ、とうとう憑き者に昇華したか！さすがだぜ！
와..밥이랑 술이랑 너무 잘어울리는 음식이네요.
不揃いナスで安くナスを手に入れたから、季節外れだけどやったらウマウマだった〜〜花椒、トーチとか無かったから食べるラー油とか七味とかにしちゃったけどそれっぽい味になってよかった💮💯
ぜひ兄貴の作る辣子鶏が見たいです！
辛い冷やしつけラーメンとか作って欲しい
麻婆茄子そっちのけで案件の翠ジンソーダの話で食べ終わる兄貴…好き
この髪型好き
絶対美味い
あぁ、オイスターソースですか。
麻婆豆腐の豆腐を茄子に置き換えてやってましたが、
これはちょっとまた極みに近づけそうです！
オイスターソース買って余してたので、ほかの活用レシピも教えてほしいです！
ちなみに、ひき肉を先に炒める今回の順序も何か意味があるものなんですかね？
豆豉の代用のみそは「つけてみそかけてみそ」を使うと簡単でちょっと似た味になる気がする
白飯と、この麻婆茄子があれば、もう優勝🏆じゃん😂🎉
汗だくで作りました
兄貴、最高ッス
マジ美味しかったー😂
麻婆ガチ勢のアニキが作るなら間違いねーんだよ
ったくよぉ美味そうに食いやがってよぉ🤤
早速作らせてもらうからなぁ
さらっとサントリー案件きた〜www
それ思ったwあのグラス飲食店に販促でもらえるやつ。
辛くて美味しそう🤤
翠のグラス
薄張で良いんですよね
麻婆茄子大好きなんすよ、レシピありがとうございます！
和包丁、菜切包丁、イイですｗ
OMG eggplant dishes ❤ english caption pleaseeee
カリトロの茄子は最高だな
ランチに🤩お兄様のお店があったら絶対これ注文する～🤩🤩
ﾘｭｳﾏｵｼﾝさん😂の麻婆豆腐はまじで何度も作った！旨いぜ〰️🤩ビールも米も進む😁
麻婆茄子もやる！ｽｲｼﾞﾝｼｰﾀﾞ🍸️旨いよね😆髪切った?
初コメです。はじめまして。
武島さんの中華レシピにハマりました。麻婆豆腐はとても美味しい。何度もリピしています。
中華料理ファンとして
何度かスイジューロウペンを
チャレンジしてるのですがお店の味に近づかないので中華好きの武島さんのレシピで教えていたたげないですか？お願いします。😊
麻婆茄子
明日作ろ
うまそー
ワイこの季節汗かいたあとに室内で体冷やして腹を壊すんやが、それで胃腸を温める漢方薬飲んでてそれが生姜と山椒結構入ってるから、割りと麻婆茄子って季節的に合うんやないかなって思う
まだ未成年だけど、前から翆ジンソーダめっちゃ飲んでみたかったから、この動画見て一層飲みたくなった笑
その時はこの麻婆茄子を作ってみようかな
最近は、プレモルときどき翠のち六で、楽しんでます。
サントリーさん、大好きです。
何で料理してるだけなのにめっちゃセクシー❤
特級厨師だったのかꉂ🤣𐤔
ナス登場するたびにナスニンの説明するくだり定番化しそう
このおじさんのなすレシピは去年の夏のなす祭りのビデオ以来、かなり信頼できるんだよね
酸化しにくい米油で揚げるって、めちゃくちゃ科学的＾＾
揚げ物に米油はオススメです！
あと、SUIは週３くらいで飲んでます！
マーボーナス作りたくなりました。
翠流行ってますね。居酒屋どこ行っても常備されてます。
今日はインサートのわんこしかいなかった。
２匹はどこへ？
これ、間違いない。
代用できるものも教えてくれるの助かる😫
さすが兄貴酒の名前が見える画角にも徹底してる
コンビニ直行して翠かいましたー！
次は角杯に合うレシピかな
おい、金麦はどうした。
50万人おめでとうございます。
茄子の火のとおり方が、最高。おいしそうでした。😊
エンディングが急に終わっちゃう。
Nice
兄貴…夏バテしてませんか？なんか…スゴく痩せた気がしますが…体調には気を付けて下さいね😢
金麦の時も試しに飲んだらすごくおいしくてしばらく毎日1Lずつ飲んでた。
きっとアニキのおすすめだから翠もおいしいんだろう。今日酒屋に行ってきやす🏃♂️💨
ありがてえありがてえ
もんじゃエンディングで余韻を味わいたい！
プロモーションを含みます（これが見えなかったので）
包丁カッコいいな
もんじゃとおはぎがいない食レポシーンも斬新ですね
ゆっくり食べれて満足だったのでは？
すみません、麻婆豆腐観てなかったのでスグ観てきました💦
麻婆茄子も大好きなのでこの夏に極めたいと思います❤
以前の極麻婆豆腐がめちゃくちゃ旨くて、実は自分のお店のおすすめメニューでちょくちょく使わせていただいてます。
あれを食したなら、茄子の方も旨いのは想像に易しいです。
兄貴の中華は絶品ですよ。
この動画に関係ないコメントで申し訳ないのですが坦々麺のレシピを探している時にあなたのことを思い出しました。完璧な麻婆豆腐を作る男を思い出したのですがなんと坦々麺の動画がなかったのです。私は美味しい坦々麺を食べたいです。
オイスターソースつかっとるから、このレシピだと酢と肉入りの麻辣茄子（マーボーでなくマーラー）になってるっぽいね。
ちなみに魚香って魚介系の調味料使わんけど、元は魚にかけて食っとったから魚香って言うの豆知識ね。
ちょうど麻婆茄子作ろうかと思ってたらタイムリーにこの動画が上がったんで、神かと思った。
今日作った！相変わらず美味すぎる！
おっと‥またアニキのイカしたドス(包丁🔪)に見惚れちまった。
ホワジャオー！
って言わんのかぃ！w
いい飲みっぷり
遂にサントリーから！！！
これはご飯何杯でもいけるやつや
茄子って最強説🍆🍆？？
茄子の天ぷら作ろっと！！
炭酸飲めないから美味しそうな料理にビールとかソーダ合わせてる動画見ると少し羨ましさがあるw
アニキ、サクッと案件を放り込んできますね～