PASTA E CECI - ricetta originale e sana con i segreti della nonna
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- Опубликовано: 15 ноя 2021
- Il segreto per preparare pasta e ceci nella maniera perfetta? Ve lo sveliamo in questa ricetta per 4 persone. In tanti ci avete scritto che i ceci vengono duri, ma non accadrà più con i segreti della nonna di Cucina Geek. I ceci avranno finalmente la consistenza che desiderate.
Ingredienti per 4 persone di pasta e ceci
• 300 gr di ceci
• 200 gr di pasta
• 2 spicchi di aglio
• due foglie di alloro
• una cipolla piccola
• un gambo di sedano
• una carota
• due pomodorini maturi
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• foglioline di salvia
• sale
• pepe
Per leggere di più sui segreti di questo piatto tramandati dalla nonna in modo da avere un piatto di pasta e ceci perfetto, leggete qui e stampatevi la ricetta: cucinageek.it/pasta-e-ceci/
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Хобби
Dove si comprano queste pentole.Grazie
Ciao Grazia dipende da dove abiti. In Puglia a Grottaglie ma ci sono marchi che vendono pentole in terracotta in tutta Italia. Da noi si possono trovare anche al mercato o nei negozietti dei paesini che vendono articoli per la cucina/casa. Una bisogna averla!
@@CucinaGeek abito a Torino
Signora Grazia Caserta,anche se non hai la pentola di terracotta va bene comunque una qualsiasi prova e vedrai,noi quà a Lecce la facciamo in terracotta e comma tria
@@graziacaserta4155 ok allora puoi cercare rivenditori del marchio Fratelli Colì, si trovano anche su Amazon: amzn.to/3oDnA7a
@@CucinaGeek Grazie
Un piatto così meraviglioso. Ce l'abbiamo fatta e ci siamo trovati benissimo. Ancora una volta, grazie per aver condiviso l'ennesima ricetta pugliese!
😋👍👏 Mamma mia che buona!!! Una pasta e ceci come questa non è un piatto povero ma un'opera d'arte! Bravissima, grazie! 🙏🌹
Complimenti!!!! spieghi molto bene, ricette facili e semplici 🙌
Buona!! Non vedo l'ora di farla ! amo i ceci, 👍
Meraviglia di pasta , come meravigliosa la tua voce spieghi a meraviglia ❤️ grazie di cuore !
Oh grazie di cuore e siamo contente che la ricetta di pasta e ceci sia così chiara come ci state scrivendo :-)
Molto buono!, grazie! 👍❤️
Io li faccio nella pentola di acciaio e vengono buonissimi comunque !
Complimenti mi piacciono tanto le vostre ricette❤❤❤❤💯💯💯
Ciao e ben tornati 👍,la vostra ricetta è buonissima,la farò così ,ma mi devo far regalare da mio marito il coccio di creta così avranno un Buon sapore confronto alla pentola normale.Complimenti alla mamma e a tè che spieghi la ricetta passo per passo👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘.Un bacino alla piccola molto bella auguri.Buona serata.E grazie per la buona ricetta molto salutare.Ciao😘😘🖐🖐👋👋👋👋👏👏👏👏👏👏👏
Tegalatila tu!!!sempre a dipendere da questi mariti
Buonissima complimenti per la ricetta e grazie
Una ricetta buona e sana.grazie per le tue spigazione.complimenti👍👍👌👌👏👏👏👏😘🌼💐💐
❤️ grazie Leti tu i ceci come li fai? Anche a te capita di averli duri?
Molto bene le vostre ricette e spiegazioni sono ottime complimenti
Grazie per la ricetta, saranno buonissimi ,li farò 😋
Sei stata bravissima...é una ricetta squisita.
Fantastico poi essere buono complimenti 👍❤️👌
Quanta cura bravissime!
Spettacolo di bontà e tradizione
Semplice, buona e squisita.
Bellissima ricetta 😋👏 ,la farò sicuramente ❤️
Grazie Santa! Beh pasta e ceci non può mancare in settimana! Attenzione ai ceci che acquisterai!
@@CucinaGeek ,zaaads
@@CucinaGeek 2
Bravissima! Complimenti!.
Bravissima !!!
Questa ricetta e una meraviglia!Mi piace tanto....grazie mille!👍👍👌👌👏👏👏👏🤗😊🥰❤💐
⁸⁷
A casam mia si mangiano le minestre 3 volte a settimana .oggi pasta e piselli ho messso cipolla aglio prsciutto crudo fatto a pezzettini e alloro una vera bonta
Ciao Cucina geek, ricetta buonissima e fatta alla perfezione. Ottimo piatto anche per chi è a dieta come me. Complimenti a voi👋👍😍🙋♀️😘😋🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Hai visto Antonia? Mentre la pubblicavamo ti pensavamo. Ora Antonia potrà seguire la nostra ricetta lol Ma quanto dura questa dieta? Non prevede nessuno sgarro mannaggia? Neanche la domenica?
@@CucinaGeek purtroppo si, hai ragione, questa dieta è molto drastica, ma equilibrata per il mio problema. I ceci contengono proteine vegetali. Riequilibrare i valori, non è facile. Ti auguro una buona serata. Ciao 🙋♀️👍😘🤗❤️
@@CucinaGeek
Buongiorno ,è la prima volta che ti vedo 🤗 questa ricetta è veramente interessante ☺️la farò sicuramente alla tua maniera😍
Molto brava grazie
Iscritto immediatamente ciao e grazie
Ottima!!! Complimenti!👏👏
Grazie Jusy la ricetta di pasta e ceci è una delizia, provala e facci sapere 🙏
Pure io cucino solo ceci della nostra zona , i miei genitori che erano contadini dicevano che i legumi si cucinano bene dipende dalla terra dove vengono coltivati . Pure io li faccio così solo al posto della salvia metto il rosmarino , che si sposa bene con i ceci , e mi piacciono molto gli spaghetti spezzati . Un altra cosa quando si mettono in ammollo si mette un po' di sale che aiuta a farli ammorbidire . Comunque i miei complimenti le ricette spiegate benissimo e mi piace confrontarle con quelle della mia zona. 👏👏👏❤️
Ciao cara, bentrovata! Sì i legumi dipende sicuramente da dove vengono coltivati, ma con i ceci questo discorso vale ancora di più perché a volte rimangono duri a causa della qualità e non ci si spiega che cosa si è sbagliato. In quel caso niente, bisogna cambiare i ceci, non comprare più una determinata marca o cambiare bancarella :-) Grazie di cuore per esserci sempre
Io I ceci li metto in ammollo tutta notte E li stroffino bene con il sale, la mattina li lavo bene e cuociano benissimo sono buonissimi e, d'inverno sono ideali
Super complimenti oggi a pranzo,o la preparo ammh
Buonissima pasta e ceci, io per esempio cuocio i ceci con aglio e rosmarino. Il rosmarino si usa molto nella mia regione, l'Umbria e trovo che sia una spezia indovinatissima!!!!!
Tanti complimenti per questa sua ricetta !
Adoro i ceci e volevo una ricetta proprio come la sua GRAZIE MILLE
MI ISCRIVO SUBITO AL CANALE
BUONA DOMENICA
Io li cuocio nella pentola a pressione20minuti e sono cotti.dopodiche li verso in un'altra pentola econdisco
Grazie di ❤ l'ho fatta ieri sera per cena...davvero buonissima questa minestra di ceci!!! 😋🎉😋🎉😋👍👍👍
Grazie mille per aver provato la nostra ricetta di pasta e ceci, facci sapere se ne provi altre e ti vengono bene! A presto
Wow ottima 👏 riccetta 🤗 grazie 🙏
Grazie mille a te! Come prepari tu pasta e ceci? Prova la nostra versione!
Che bontà 😍
Io la preparo così, è buonissima, brava
👍❤❤😘😘buonissima pasta e ceci
Ottima ricetta, grazie!
Grazie a te di cuore Anna!
Ottima ricetta bravissima
Hi, That looks lovely , and nice and easy, save me a bowl , All the Best Brian 🤗😎😍
Hi Brian, have you ever tried pasta with pasta with chickpeas? When I tell friends abroad that we eat pasta with legumes, they are all quite surprised!
La faro' deve essere squisita,grazie
Mia mamma in Sardegna i ceci li cucinava così, senza salvia
Complimenti
A Napoli li facciamo con la pasta mischiata, grazie anche per questa versione, credo sia davvero molto buona, buona notte,
Bravissima buon piatto
Grazie di cuore, un piatto tradizionale è sempre vincente :-)
Ho guardato con l'acquolina. Mia madre spezzava gli spaghetti in tre, li avvolgeva in un cannovaccio e li tritava "impastando" con le mani senza che saltassero dappertutto.
Anche mamma faceva cosi', spezzava gli spaghetti in 3 parti metteva nel cannovaccio .. Hai detto giusto impastava, si spezzavano piccoli.. Veramente lo faccio anche io.. Pero'con ceci la pasta mista per me'e piu'buona.. Prima di mettere la pasta, alzo un mestolo schiaccio con forchetta i ceci, quando la pasta è cotta lo metto non mi piace brodoso. 👍
Anch'io pugliese doc faccio così pasta e ceci sei bravissima grazie😋😋😋👍❤️
Noi, in Salento, facciamo "çiçeri e trja". Una sorta di tagliatelle fatta in casa con sola acqua e farina. A fine cottura, si aggiungono in pentola, delle trje fritte in olio extra vergine e si copre. Una delizia!
Io li cuocio senza soffriggere le verdure e vengono buonissimi li metto dopo schiumati.
Ok👍👍👍😜
Bellissima ricetta, grazie!!
Grazie a te per aver guardato la nostra ricetta di pasta e ceci :-) Corri a comprare i ceci e attenzione a quali ;-)
Mi piace tantissimo
Bravissima e simpatica grazie ciaoooo
Brava,ottima ricetta,in Sardegna usiamo dei finocchi al posto della carota e sedano
Favolosa
Bravo 😋
Complimenti spiegato benissimo. Ma per motivi di tempo uso quelli in scatola.alla fine aggiungo un pezzetto di gorgonzola per farlo diventare cremoso.provate è buonissima. Grazie per i consigli. Buona giornata 😘
Favoloso
Mi piace molto
Grazie a te. Ciao.
Ottimi! Complimenti. Li faccio anch'io e proprio in una padella di coccio.
Buonissimi
Bravissime come sempre!🥰 Anche noi li facciamo così (pugliese anch'io) , però davanti al fuoco che arde ( nella famosa "pignata") . Grazie carissime,🤗
Ciao Antonella, beh sei fortunata ad avere il fuoco che arde proprio come una volta. Chissà che profumo in casa!
@@CucinaGeek Sì, davvero. Uso spesso questo tipo di cottura e mi piace seguire le vostre ricette. Grazie ancora,!
Come la invidio, mia nonna cucina sulla stufa economica a legna è quel cibo era un'altra cosa, che paste e fagioli o polenta o coniglio in umido che bei ricordi.....
bravissima.
Bravissima come sempre
Grazie Rossella! Questa settimana tutti a mangiare pasta e ceci LOL
Ricetta ottima, complimenti. E grazie per il suggerimento degli spaghetti a pezzi, Userò quelli grossi, comprati per errore e non graditi da soli a tutti!
Consiglio comunque anche la mia zuppa di ceci sarda, che prevede nel soffritto con cipolla e prezzemolo anche il finocchio, compresi i gambi e le barbe, parti queste ultime che di solito si scartano dall’ortaggio e che cuocendo sono profumatissime! Con l’aggiunta di pomodori freschi a pezzi e alla fine la pasta oppure crostini di pane. Da provare!
Brava ottimo anche io quando li trovo metto i finochietti buoni
Provate a mettere la barba del finocchietto selvatico è buonissima
Ciao bravissima voglio provare la tua ricetta io li mangio a zuppa e senza pomodoro👍
Nice recipe
Thanks Franco :-) it's a traditional Italian recipe, we eat it very often
Grazie mile,Geek'a!!!
Bella ricetta io le metto a bagno per 12 ore come mi ha insegnato la mia cara mamma con 2 cucchiaini di bicarbonato e1 di sale e mi vengono bene. Grazie per la ricetta
Grazie
Mandateme un piatto please... Ho fame😄💋
Ricette spiegate benissimo. Grazie. Mi sono da poco iscritta.
Benvenuta tra noi Lucia amanti della buona cucina italiana 😊
😊Grazie per il benvenuto.
Vivo fuori dell'Italia nata e cresciuta in un p
Nata e cresciuta all'estero. Con la vostra cucina rivivo la nonna Pugliese ed imparo l'ottima cucina Italiana.
Grazie.
Prima è partito il messaggio non finito😔
Ciao!!
Quindi i ceci non vanno mai scoperti durante la cottura? Per tutte le due/tre ore?
Non ho purtroppo la pentola in terracotta, ma una classica Bialetti antiaderente, posso osare? Cambiano i tempi di cottura? Ovvio che non avrò lo stesso risultato...
Ciao Roberta, dopo due ore puoi scoprirli. Prima non avrebbe senso. Tanto non hai bisogno di mescolare e l'acqua a fuoco lento non si consuma. Dopo due ore scopri e assaggi per vedere se sono cotti. Se non sono cotti li lasci un'altra mezzora/ora. Puoi usare una pentola classica, ma l'ideale è usare pentole in terracotta, pentola a pressione, acciaio dal fondo molto spesso, ghisa...l'antiaderente non è molto consigliato ma se hai solo quella è ok. Stesse tempistiche. Facci sapere come ti viene pasta e ceci con la nostra ricetta allora
So test l cic'r (disse quello che aspettò che gli venisse saldato un debito)! Una delle ricette più "povere" ma più buone. Vale sempre la pena un bel piatto di pasta e ceci. Complimenti!
@ciolamorta bentrovato! ci fai sempre morire dal ridere -_-
@@CucinaGeek un giorno farò binge watching dei tuoi video per poi fare binge eating. C'è del talento qui!
@@ciolamorta grazie! Qui la nostra storia se vuoi saperne di più bari.repubblica.it/dossier/con-gusto/2019/11/26/news/cucina_geek-241971887/
@@CucinaGeek Visto. Mi rende orgoglioso vedere tanto impegno e tanta dedizione per diffondere la buona cucina (fatta molto bene). Io amo cucinare oltre ogni dire: quando sono ai fornelli il cervello si spegne e la mente vola, tornano dalla memoria profumi e sapori. Il mio lavoro è internazionalizzare imprese locali, più che altro per una scelta etica: abbiamo centinaia di eccellenze che conosciamo solo noi, ed è un peccato non gridare al mondo che non solo ci siamo, ma siamo anche bravi! Quindi bravissima tu, Maddalena, e (è il caso di dirlo) complimenti alla mamma!
Io la pasta la cuocio INSIEME... è ottima
Oggi sto preparando questa variante che mi intriga. Fino a "ieri" preparavo questo piatto, secondo una ricetta di mia suocera, ereditata anche da mia moglie (di Laterza). I ceci cotti con aglio, poi scolati e conditi con (uso il modo di dire dialettale) olio "sfritto" con uno spicchio d'aglio. Piatto squisito anche così (certamente meno dietetico ma molto buono). Come pasta, i ditali medi e una macinata di pepe. 😋
Comunque complimenti per le vostre ricette, per i video e le spiegazioni. Brave!
Idem
Si può fare la cottura nella pentola a pressione ?
Buonissima
Grazie Maria, come ti è venuta la ricetta?
vivendo a Napoli li faccio così...e ho insegnato anche alla mia famiglia di Bari. è tutta un' altra storia...ma dimmi come usate le pentole in terracotta? e qnd li riusate?
La stofacendo ora la tua ricetta. Avevo già i ceci cotti
Ha voluto un bis il tuo piatto di pasta e ceci.da mio marito. Quindi gli sono piaciuti. Grazie ancora per la tua ricetta.
I ceci della MERELLA sono il TOP!!
Brava
Buona brava,io ci metto tubetto di concentrato,ciao,bravissima.
Buoni
Ciao volevo chiederti se posso cucinare anche i fagioli allo stesso modo grazie
Ciao! La ricetta di pasta e fagioli la trovi qui: ruclips.net/video/8zYDsoTbwaE/видео.html 😊 facci sapere come ti viene e se non ci sentiamo buone feste
👌
Mi piace
Muito bom gostei você sabe fase pão italiano gostaria da receita onde posso encontrar a receita verdafeira
👌🏼😋
Grazie!
👏👏👏👏👏👏👏👏
Io sono Filomena , è il mio terzo intervento. Sono di Pescara.
Volevo precisare che invece dei pomodorini di solito metto pomodorro pelati fatti in casa e son favolosi. Si chiamano tajarille e cic.
😋😋😋
Ho una pentola in terracotta mai usata per la puzza, cosa si può fare? La parte di sotto dove va la fiamma, non è smaltata. Va bene cosi?
UAGNEU MI HAI FATT VENI ´ FAM!!!!!!!!!! AZZZZZZZZZZZZZZZ !!!!!!!!!!!!! COMPLIMEEEENT; SALUTI DA BERLI´!!!!!
😋👍
Un consiglio da nonna se permetti perche'lo ebbi anch'io. Anche io. Sciaquavo i legumi come fai tu con la mano avanti, mi disse una signora lei faceva come una centrifruga. Metto i ceci nella scolapasta, metto nell:insalatiera grande e di plastica bianca la uso per verdure e legumi. Sotto la fontana gira con mano forte poi alzi vedi che acqua sporca butti l'acqua e rifai la centrifuga vedi che non lasci residui. prendo il tuo consiglio il bicarbonato brava li faccio come te'solo non metto alloro pero'alzo un mestolo e schiaccio con forchetta e metto quando è cotta la pasta ❤❤❤
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊. Mike New York.
Bellissime le pentole le desidero anche Io irene capone
Io l'ho trovata su amazon
Noi usiamo il rosmarino come unico aroma. Si sposa perfetto con i ceci. È una variante certo, però fondamentale. Provate. Grazie
Fatta bene e saporita🥘🧏🥘
Grazie di cuore, contentissime che questa ricetta di pasta e ceci stia piacendo tanto
Ho preso il tegame in terracotta colli si può adoperare direttamente sulla fiamma?grazie
Ciao Pierina credo di sì ma per sicurezza guarderei le istruzioni o farei una domanda su Amazon a chi l'ha già acquistato
BUONISSIMA SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
Grazie!
🥳🥳
Tutto buono👍👍👍, potete fare anche un video dove spiegate come trattare le pentole in terracotta prima del primo utilizzo?
Grazie anticipatamente , alla prossima 👋🏻ciao ciao
Ho il tuo stesso problema. Con il caro Gas, riprendere la pentola in terracotta, nuova mai usata... è d'obbligo. Solo che provata al volo sul gas, puzza di brutto. Ma debbo insistere finche riesco a farla spurgare e adattare
@@musacount2862 ma oltre a questo se non si pretratta prima, si corre il rischio che si rompa
@@musacount2862 vabbè vorrà dire che se non rispondono troveremo su RUclips qualche informazione in merito
@@giusydiscipio8410 primo passaggio: l'ho messa in acqua, in una ciotola completamente coperta di acqua. Stessa cosa il coperchio. Li lascio in ammollo per 24 ore
@@musacount2862 lo hai visto da qualche parte? Io mi ricordoanni fa che Bigazzi nel programma della Clerici, fece vedere qualcosa, però mi ricordo solo che disse che bisognava strofinare per prima cosa con spicchi di aglio... Sono i passaggi dopo che non ricordo.
E di lui mi fido perché diceva sempre cose giuste e veritiere, e poi era dell'epoca, diciamo cosí, dell'utilizzo di quel genere di pentole