중국인의 돼지고기 사랑과 한국인의 소고기 사랑이 갈린 이유는 물이 중요하게 작용했음 중국은 수질이 더럽지만 땅이 좋아서 곡물수확량이 많아서 돼지 키우고 굽고 튀기는데 용이하고 한국은 수질은 좋지만 땅이 안 좋아서 항상 곡물이 부족해서 풀만 먹는 소가 돼지 보다 살이 많았음 그래서 소를 물에 삶아서 수육을 만들어먹었음
저는 돈까스를 추천합니다. 몇시간의 노력으로 만든 음식도 대단하지만 단시간 내에 몇시간동안 조리해야 하는 식감을 만들어 낼 수도 있고 고기 본연의 맛을 표현하는데에는 직화로 굽는 방식이 가장 좋지만 돼지 특성상... 너무 과하게 열을 가하면... 돼지 특유의 맛과 향이 너무 진해서.. 거부감이 있을 수 있는데 돈까스 방식 중... deep frying으로 은은하게 조리하게 되면 깔금하다고 할까요? 아주 괜찮은 돼지 본연의 맛을 지키면서 그리 오랜시간 조리하지 않아도 꽤 그럴싸한 돼지맛을 느낄 수 있습니다.
Carnitas, slow cooked pork shoulder/seasoned with oregano, cumin, salt, and pepper. this is literally a bunch of pork, so you can turn it to tacos de carnitas, burritos, or quesadillas depending on how you make. if you sit them on a hoagie bread it’s a torta, mi favorita.
*비즈니스 문의: iooodhie@gmail.com
*시리즈 소개: 푸디
푸디는 음식에 담긴 다양한 코드들을 해석하는 버티컬 시리즈입니다.
영상 기다리고 있었다고~~~~~~~~~~~~~~~!
이쯤되면 영상 제작 속도가 늦어지는게, 영상에 맞는 요리 연습해온다고 늦는게 아닌가 싶을 정도로 진심이 담긴 쿡방이다...
아아.. 이제 쿡방까지 섭렵하신 겁니까 선생님
적절한 자료화면, 요리, 나레이션이 조화가 좋네요
이오는 느낌표가 떠오르는 음식을 만듭니다
_잊을때 되면 돌아오는 혜성같은 유튜버_
전 그래서 요즘 나올 때마다 소원 빕니다
영상 퀄리티가 더 올라갔네. 이제 거의 예술의 경지에 다다른거 같다
중국인의 돼지고기 사랑과 한국인의 소고기 사랑이 갈린 이유는 물이 중요하게 작용했음 중국은 수질이 더럽지만 땅이 좋아서 곡물수확량이 많아서 돼지 키우고 굽고 튀기는데 용이하고 한국은 수질은 좋지만 땅이 안 좋아서 항상 곡물이 부족해서 풀만 먹는 소가 돼지 보다 살이 많았음 그래서 소를 물에 삶아서 수육을 만들어먹었음
Perfect
그런이유에서 중국에서 소고기가 그리 발전못한이유가 납득이 되네요
먼개소리야
땅이좁고 활용도도 딱히 없어서 돼지를 키울만한 여력이 안된거지 지금은 돼지고기소비량이 더 많을텐데
한국에서 인기인이유는 소고기가 돼지고기보다 맛없는데 비싸다는 인식하나로 계속 사랑받는거
언제나 늘 유익하고 좋은 음식의 문화 영상 푸디를 만들어 주셔서 감사합니다.
영상에서 음식을 직접 만드시는 것을 추가하셔서 음식의 문화와 역사를 알아보면서 음식도 해볼수 있을거 같아요.
퀄리티가 말이 안나온다 ㄷㄷ 중국 남부 북부 인구 추이 인용은 대박이네
잔잔한 요리 영상과 유익한 정보까지... 일석이조네요! 항상 감사합니다~
늦어도 상관없어요 퀄리티 항상 좋네요 잘보고 있습니다 화이팅하세요!
쿡방은 정말 영상미부터 내용까지 감탄스럽네요
크 인트로에 음식 요리 정말 맛있겠다 (돼지고기요리는 다 좋죠 ㅎㅎ 영상 참 깔끔하네요!)
최고의 돼지고기요리는 돌고돌아 결국 삼겹살구이죠ㅋㅋ 튜닝의 끝은 순정이다라는말이 새삼 실감납니다ㅋㅋㅋ
저는 돈까스를 추천합니다.
몇시간의 노력으로 만든 음식도 대단하지만
단시간 내에 몇시간동안 조리해야 하는 식감을 만들어 낼 수도 있고
고기 본연의 맛을 표현하는데에는 직화로 굽는 방식이 가장 좋지만
돼지 특성상... 너무 과하게 열을 가하면... 돼지 특유의 맛과 향이 너무 진해서.. 거부감이 있을 수 있는데
돈까스 방식 중... deep frying으로 은은하게 조리하게 되면
깔금하다고 할까요?
아주 괜찮은 돼지 본연의 맛을 지키면서
그리 오랜시간 조리하지 않아도
꽤 그럴싸한 돼지맛을 느낄 수 있습니다.
그냥 형님 목소리 들으면 마음이 안정됩니다
아이, 배고픈데 이런 영상을 띄우면 어떻게 합니까. 너무 좋아요.
삼겹살 굽고 그 기름에 김치 구워서 같이 먹은 후에, 남은 고기, 남은 김치, 남은 밥, 파절이, 기름장, 아무튼 다 때려박고 먹는 게 젤 맛있죠.
쩌...쩐다
기름장까지...?
ㅋㅋㅋㅋㅋ짬밥아닙니까
한국 특화형 근본 레시피. 개인적으론 김치보단 콩나물무침이 더 좋긴함.
이거,맞다!
동파육 최초 레시피에 소스에 대한 언급이 없었다는 건 처음 들었어요. 놀라웠지만 납득되네요.
저는 이런 채널이 왜 20만뿐이 안되는지 이해가 안됩니다
홍보가 덜 되어서 그렇습니다
영상 한편한편 시청료 내고 봐야할정도로 유익하고 좋습니다
퀄리티가 좋은 만큼 영상 주기가 길 수밖에 없지만, 너무 아쉽다 ㅠㅠ 이 재밌는 걸 자주 못 본다니.
김치찌개에 푹 끓인 흐물흐물한 삼겹살을 좋아합니다.
돼지고기는 김치랑 잘 어울려요
오늘도 너무 재밌었네요. 식용유의 역사도 궁금해요!
이채널 너무 좋아 ❤❤
정말 질적으로 훌륭한 내용의 영상이네 ㅎ
간장에 식초, 매실청을 넣고 조리면 맛있어요.
퍽퍽한 등심에 칼집을 많이 넣어서 기름에 지지다가 케첩을 발라서 폭찹으로 만들어도 좋구요.
앞다리살 얇게 저며서 나오는 경우도 있으니 숙주랑 불고기소스에 같이 볶아도 맛좋습니다.
돼지안심을 간장에 조려서 데친 청포묵이랑 같이 먹어도 좋습니다.
동파육 정말 좋아하는데 손이 많이 가서
조금 더 만들기 쉬운 부타노가쿠니로 즐깁니다.
기다리고 있었습니다
개인적으로 된장과 커피를 넣고 삶은 수육을 질 좋은 육젓과 마늘, 쌈장, 시원한 백김치에 곁들여 먹는게 돼지고기를 먹는 최고의 방식 같습니다
중국 요리중에 카오루주를 언젠가 먹어보고 싶더라구요.
새끼돼지를 구워먹는 요리, 그 겉껍질이 아주 맛있다는 얘기가 많죠.
중국 문화는 북방 문화와 남방 문화가 나눠지는데 개인적으로는 남방의 모습이 더 매력적입니다.
베이징 카오야는 오리를 구워먹는 요리이고, 북경 요리이다보니 북부 지역의 문화입니다! 남부지방에 새끼돼지 통구이 요리가 있는데 그것과 이름을 혼동하신것 같아요
베이징 카오야는 북경오리 입니다...
@@궁금한귤 아 그렇군요 ㅠㅠ 혹시 제대로된 이름을 알려두살수 있을까요 넘 쪽팔리네요 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 귀족의 영상같다
삼겹살로 장조림 하면 고소하고 짭짤하니 맛있더라구요
저는 제육볶음을 좋아합니다! 맵고 칼칼하게 먹으면 스트레스가 사라집니다 ㅎㅎㅎ
돼지고기도 역사에 따라서 지위와 상징이 달라지고 했네요😊
역시 맛잘알이셔서 동파육이 등장 ㅎ
흰 쌀밥에 곁들이는 돼지고기라면 아직까지 제육볶음을 뛰어넘는 요리를 접한적이 없습니다.
하은이는 삼겹살을 좋아해요.
요리 직접 하신건가?! ㅋㅋㅋㅋ
유튜브 인생 10년...이런 보석같은 채널을 만날때가 가장 기쁘다
김치와 돼지의 비율이 1:1인 돼지고기 침치찌개. 최애.
동파육 여러번 삶고 튀기고 해도 맛 하나는 비계가 살살 녹죠
돼지고기 1 VS 송이버섯 0.5 VS 마늘 0.5 비율로 볶아주세요 간은 소금 후추만, 밥도둑임다
와 이젠 요리까지 직접하시는겁니까 ㄷㄷ
삼겹살 김치찌개 제육볶음 돈까스
한국인도 돼지 엄청 사랑하죠ㅋㅋ
와~ 이것은 인문학 채널인가? 요리채널인가?
대단한 퀄리티입니다!!!
푸디 새영상 드가자~~~
수나라시절 뚤었던 운하도 돼지고기의 유행에 이바지 한건가요?
삼겹살과 김치를 구워서 미나리에 싸먹으면.....크흐~~
떴다!!!
와 중국 쇼츠보면 저 끈으로 묶인 고기 요리 뭔지 진짜 궁금했었는데... 만드는과정을 봐도 무슨 맛인지 모르겠네 ㅇㅅaㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 재료인지를 모르겠움
썸네일 맛있어보이네
돼지고기의 지위 변화가 만주족이 돼지를 기르고 즐겨먹었기 때문으로 알았는데 이미 이전 시대부터 기호에 따라 호불호 변동이 크게 있었군요.
제육볶음 혹은 삼겹살을 구워서 상추에 쌈싸먹는 게 최고!
수육이 최고지요
아무리봐도 공중파 영상보다 퀄 좋음
역시 이오는 푸디가 짱입니다
오늘 저녁은 돼지고기 수육으로 해야겠네요
감사합니다.
가스비 살살 녹는다~
요새 멕시코의 돼지고기 요리 ( 치차론?)가 대히트를 기록하고 있죠. 전세계의 돼지고기 요리들은 다채롭고 재미있습니다. 거기엔 한국식 삼겹구이, 제육볶음, 돼지갈비등도 빼놓을 수 없고.
형 오셧어요?? 😊
똑같은 동물인데 이슬람에선 음식 뺏긴다며 금기하고,, 남은 거 잘 먹는다는 성격은 똑같은데 중국은 돼지가, 한반도는 개가 서민식육가축의 지위를 가졌던 게 참 신기해요
훙사오러우(홍소육),돼지수육!
좋아염
이 아조씨 원래 잡지식 알려주던 아조씨인데 어째 인쟈 요리를 알려주시넹
저는 외국 중국식당에서 먹는 돼지고기 파 고추랑 같이 볶은 요리가 너무 맛있더라구요… 찐 중식같아요
한국인이 좋아하는 돼지고기는 아무래도 삼겹살과 목살 구이 아닐까요? 물론 인간사료라고 불리는 제육볶음도 있지만요.
ㅋㅋ 오셨네
한자로 그냥 '육(肉)'이라고 하면 돼지고기를 의미하고, 소고기는 굳이 '우육(牛肉)'이라고 구분 짓는 것만 봐도 중국 문화에선 그냥 돼지고기가 모든 고기의 디폴트 값이란걸 알수 있죠.
묻지도 따지지도 않도 굽습니다...
왔다 내 야동ㅠ
3:25 혹시 그래서 고사성어도 양두구육인가...?
이건 쿡토리(Cook+History) 채널인데 .. 일타쌍피
새콤한 김치찌게에 돼지고기 왕창 넣으면 쵝옵니다^^
아, 배고프다...
Siuuuuu육... 또 당신입니까...
돼지고기가 인육과 가장 비슷하기때문에 좋아하는거 아닐까요???
한국인이 좋아하는 닭고기.
중국인이 좋아하는 돼지고기.
영국인이 좋아하는 소고기.
그리고 미국인이 좋아하는 치킨. 튀김. 피자.
미박삼겹살 = 껍질을 벗기지 않은 삼겹살 = 오겹살...
레시피 기준이 몇인분인가요
시우육은 3~4인분, 동파육은 2~3인분입니다. 영상 설명란에도 해당 내용 추가해두었어요!
@@iooodhie 감사합니다 🐱
어우 이거보니까 통삼겹살 땡기네요 ㅎㅎ
돼지고기 요리는 삽겹살이 최고징ㅎㅎ
새로운 영상!!
한국에서는 肉 하면 소고기고 중국에서는 肉 하면 돼지고기인게 재밌는 것 같아요.
공력을 많이 들이지만... 삼겹살 구이 미만 잡이쥬
전국시대도 해주세요 제발
ㅋㅋ 왜 요리유튜버가 되신거지
중국에서 고기 라 하면 돼지고기를 뜻하고 소고기는 따로 우육 이라고 한다고 들음
보기만해도 번거롭다
요리이름이 맘에 드네요 Siuu육이라니 😂😂
ㅠㅠㅠ 정말 맛나겠지만 저 같은 귀차니즘 인간에게는
삼겹살 먹고나서 빨리 거기다 밥에 김치와 이거저거 넣고 그냥 막 볶아서 먹는게 제일 개꿀
삼겹살 숯불구이를 이길수 있는 고기는 없는듯
오븐이 없으니 약불로 익힌뒤 기름으로 튀기듯이 마무리해야겠네요
와 쩌는 채널이네
한국에게 고기 육자는 기본 소고기를 의미한다면 중국에게 고기 육자는 기본 돼지고기를 의미한다
Carnitas, slow cooked pork shoulder/seasoned with oregano, cumin, salt, and pepper. this is literally a bunch of pork, so you can turn it to tacos de carnitas, burritos, or quesadillas depending on how you make. if you sit them on a hoagie bread it’s a torta, mi favorita.
정성이 너무 들어가긴한대요?ㅋㅋㅋ
사랑해요 ㅠㅜ
역시 지로계 라멘
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