You always need this Chickpea Curry in your Freezer!
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- Опубликовано: 29 июл 2024
- Do you already know Kala Chana? Translated, it means "black chickpea." It is smaller than the common chickpea and has a much stronger flavor. If you love dishes like goulash or hearty curries but are looking for a meatless option, you must try our latest recipe as soon as possible. With the simplest ingredients, we'll show you how to make a hearty curry from these chickpeas, which can also be frozen. We use a quick cooker like the Instant Pot, but it can also be done in a regular pot.
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📝 Serve for 4 portions with rice or bread
400g Kala Chole / black chickpeas (dry)
200g red onions, chopped
1 garlic clove, finely chopped
1 small ginger, finely chopped
200g tomato passata (1/2 can)
1 Cassia cinnamon stick
3 cardamom pods
3 cloves
1 teaspoon cumin seeds
2 whole dried red chilies
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon Kashmiri chili powder
2 teaspoons coriander powder
40g ginger-garlic paste
Salt
Approximately 700ml water for cooking
6 tablespoons neutral oil
Pinch of baking soda as a cooking aid
𝗧𝗼 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲
Fresh coriander
½ teaspoon Garam Masala powder
Lime juice
🕙 Cooking time for Kala Chana (soaked overnight)
Instant Pot method: 25 minutes high pressure and 15 minutes natural release.
Quick cooker: about 25 minutes cooking under pressure and then let it rest for 15 minutes.
Cooking pot (pre-cook chickpeas separately): about 60-90 minutes simmering.
Kachumber (Simple Cucumber Salad)
Cucumber
Tomatoes
Red onion or shallots
Salt
Pepper
Lime juice
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📕 Chapters
0:00 Hearty Chickpea Curry
0:20 Kala Chana, the Special Chickpea
0:47 Soaking Chickpeas in Water with Baking Soda
1:24 Instant Pot Method, Quick Cooker
4:00 Bonus Recipe - Kachumber: Simple Cucumber Salad
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we are Indrani & Robi from Lucky Recipes - two passionate foodies with Indian roots.
Under the motto "Fresh & Spicy," we show you how to cook authentic dishes with spices and traditional cooking techniques or create entirely new flavor worlds. In our videos, you'll also find exciting information about cuisine, culture, and history from India and beyond.
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Wir sind frisch aus dem Urlaub zurück und haben uns dieses deftige Kichererbsen Curry vorher in Portionen eingefroren. Probiert's aus!
KALA CHANA ist:
✔ Günstig
✔ Deftig Lecker
✔ Veggi
✔ Gesund
✔ Einfach
✔ Perfekt für Meal Prep
Das sieht einfach nur lecker aus, werd ich bestimmt nach kochen! Bin mir auch am überlegen einen Instant Pot oder den von Ninja zu Kaufen, find es super das ihr hier auch zeigt wie man damit Kocht, den Pot richtig nutzt! Danke!!
Ah, gut zu wissen. Egal, welche Marke du dir besorgst, es ist wirkliche eine praktische Anschaffung. Wir haben schon ein paar Rezepte für den Instant Pot. Die werden wir mal in einer Playlist zusammenfassen.
Das Kichererbsencurry gab es vor ein paar Tagen bei uns. Es war richtig lecker. 😋Die Frische vom Kachumbar passte hervorragend dazu. Das wird es auf jeden Fall noch öfter geben. Ganz lieben Dank für das tolle Rezept. 🥰
Das freut mich! 😊
Danke für euer leckeres Rezeptvideos, ich liebe neben Pasta auch Hülsenfrüchte, so kann ich euer Video gleich mal bei WhatsApp teilen.. liebe Grüße von einem Veggie aus Braunschweig und bleibt gesund 🙂
Lieben Dank ❤. In Italien soll es auch dunkle Kichererbsen geben, die Ceci Neri heissen. Wir haben sie auf Sizilien in Geschäften leider nicht gefunden aber ich habe ein italienisches Rezept gefunden für eine Zuppa di Ceci Neri und probieren es aus. Danke für's Teilen :)
super, mein Vater stammte ursprünglich aus Puglia in Süditalien ❤️
Wunderbar, danke für das Video ... 🍃🌺🍃
Sehr gerne 🤗
Super! Auf ein Rezept mit Kala Chana hatte ich schon lange gewartet. Danke!! 🙏🙏🙏😋😊
Der Herbst ist perfekt für Kala Chana. 🍁
Super 👍
Vielen Dank ❤
Toll, das probiere ich bald mal. Ich möchte generell meine Ernährung noch mehr auf Hülsenfrüchte umstellen und da zeigen und andere Länder, wie lecker das sein kann.
Oh, super. Da findest du bei uns sehr viele Gerichte. Hier ist eine Playlist als Inspiration: ruclips.net/p/PLb7Jz_x5H8VJFtH_V5UsqkDOf7hECzF99
Sieht pervers lecker aus! Wird imitiert!🤤
Das freut mich! Viel Spaß beim Nachkochen
Çok güzel olmuş ellerine sağlık afiyet olsun 👍👍👌👌❤️❤️
🙏🙏🙏
Es sieht so lecker aus und ich habe sogar diese dunkle Variante von Kichererbsen zuhause, mein Problem immer ist das Einweichen, ich vergesse es immer und dann mache ich einfach etwas anders.
Da wäre unser Tipp, dass du direkt eine größere Menge einweichst und sie dir dann portioniert tieffrierst. Dann hast du immer Kichererbsen zum Kochen einsatzbereit. Du musst nur einplanen, dass die Kichererbsen ihr Gewicht und Volumen beim Einweichen ungefähr verdoppeln.
So hübsche Hände ✌🏽❤diese kräftige Farbe 😅😂😂 hab’s geliked! Und nicht nur wegen der Hände 🎉
🙌 Kurkuma macht schön 😅
Dann @@LuckyRecipes , halte die Hände in die Sonne dann geht die Verfärbung schnell wieder weg!! 😅😅 habt ihr mal in einem Video erklärt ..🤓🤪🤪
Vielen Dank für das Rezept, hört sich sehr gut an. Habe Euren Kanal erst vor kurzem entdeckt, aber schon einiges ausprobiert, alles sehr lecker.😋 Kann ich die Kichererbsen auch in einem normalen Schnellkochtopf zubereiten oder laufe ich Gefahr, daß das Curry anbrennt? Wünsche Euch noch einen schönen Sonntag Lb. Grüße 🥰 Heidi
Du kannst es auch als "one pot Methode" in einem regulären Schnellgarer kochen. Es muss nur genug Flüssigkeit im Topf sein. Es reicht in dem Fall wenn dass Wasser 1cm über den Kichererbsen liegt. Die Flüssigkeit kann ja erst mal nicht entweichen, solange der Topf versiegelt ist. Kochzeit ist im Grunde gleich. 25 Minuten mit Hochdruck kochen und dann 15 Minuten bei Resthitze. Sag gerne Bescheid wie es geworden ist.
Vielen Dank für die schnelle Antwort 😍
Mmm da freu ich mich schon drauf! Eine Frage, warum braucht es hier sowohl gehackten Ingwer/Knoblauch als auch Paste?
Am Anfang werden die Stücke eher frittiert und das schmeckt noch mal eine Nuance anders, wie ich finde :). Ist aber kein muss.
@@LuckyRecipes ah okay, danke!
👩🍳👍
👍🙏