Nunca mas vas a comer este dulce que no sea hecho por vos. !!
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- Опубликовано: 25 апр 2022
- De un clásico postre de Argentina tienen varios nombres, fresco e batata, queso y dulce , postre vigilante habitualmente se encuentra en bodegones, fácil de hacer y rápido,
Ingredientes
1 kilo de batatas peladas, calcular 1 kilo 200 grs aproximadamente.!
1 vaso de agua y 700 grs de azúcar
1 vaso de agua y 10 grs de Agar Agar ( alga )
y poco de esencia de vainilla
Contacto
Email: jcbertonatti@gmail.com
Facebook : Juan Carlos Bertonatti
Instagran: Juancarlosbertonattyoutuber
Que cara de felicidad te sale cuando hablás de los bodegones, que país hermoso que somos.
jajajaja si es lo mio jajaja
Espectacular con el queso.qur rico ya la pinta es lo de menos otro día nos cuidamos
No sé si habrá,hoy,yo tuve la suerte de vivirlos
Usted, señor, es el abuelo que todos quisimos tener, tremendas sus recetas!!!!
Muchas gracias digamos padre jaja.!!
@@juancarlosbertonatti jajajajaja padre porque si no abuelo es muy de viejo jjajjaja un saludo
@@juancarlosbertonattiQue ricura a mi me fascina la batata , Juan para endurecerla podré colocarle gelatina si sabor osea creatinina? Abrazossssssssssssss 🤗😘😘
@@juancarlosbertonatti O abuelo de un bebé de meses 😄
No sé por qué me aparecieron las recomendaciones de este canal, pero que identificado me siento con la pasión por la cocina,además va desde el vino tinto ,al dulce de batata y de ahí al chori y todo ésto con las olla rayadas de casa,con el tenedor, con la vida real.ME suscribo
Muchas gracias Sergio me alegra que estes por el canal.!! agradezco mucho tu suscripción me ayuda a seguir haciendo videos.!!
Awante el queso y dulce! Soy venezolano viviendo en Argentina desde hace 4 años, lo probe y me enganche! es buenisimo! increible que algo tan sencillo sea tan sabroso. Y miren que en Venezuela hay postres muy ricos provenientes de frutas tropicales, jalea de mango, bocadillo de guayaba, besos de coco, etc. Pero el queso y dulce se gano un espacio dentro de mi reducido gusto por los dulces. Gracias Sr. Juan Carlos por compartirlo.
Rafael si realmente es uno de mis preferidos tambien jaja
666😅
Que queso venezolano combina con ese dulce? Gracias 😊
si t enganchaste a eso facil no pruebes elcrack
si t enganchaste a eso facil no pruebes elcrack
Hace unos 45 años mi mamá me mandó a Barcelona ,donde yo vivía, una lata de 5 kilos de dulce de batata,cuando fui a Correos a recogerlo,el empleado me dijo que tenía una gran curiosidad por saber que era lo que había en ese envoltorio tan redondo,mi mamá se lució con el paquetito,por supuesto lo abrí y le mostré a aquel señor que no había oído hablar de tan delicioso manjar.Gracias por su receta la hago tal cual.Abrazos desde La Rioja española.
Hola que lindo recuerdo muchas gracias por compartirlo la verdad no he visto ese dulce estuve en Italia y no lo vi jaja habrá que enviar mas. un gran abrazo y muchas gracias por compartirlo, agradezco escribas desde España.!!
@@juancarlosbertonatti la lata muy redondita venía desde Mar del Plata.Saludos y salud.
Que buena historia. En tiempos duros del país
Juan Carlos!!! Estar recuperando esta receta con Vos, es increible. Hace solo unos dias intentaba recordar el de mama. Como siempre gracias por haber entrado a casa con este canal!
Muchas gracias Ariel gracias a vos por compartir ese recuerdo
@@juancarlosbertonatti qué rico se me ase agua la bocas nunca lo ví mmm
@@juancarlosbertonatti genio
@@juancarlosbertonatti todas dietéticas tus comidas 🤭🤭
@@juancarlosbertonatti qeso por salud y después comes de todo 🤪😝🥳
Es imposible no irte alegre de este canal, el buen humor traspasa pantallas
jajaja muchas gracias por notarlo realmente me pone muy contento.!!
sos lo más grande que tiene Argentina Juan Carlos!❤ Exijo que tengas tu propio programa en la televisión ❣ Gracias totales por la receta😋😍
jajajaja mira que me lo voy a creer jaja muchas gracias Nancy creeme que estoy muy bien aca el contacto con todos ustedes realmente me pone muy muy contento re verdad lo digo.!! nuevamente muchas gracias.!!
NO ENTENDI LA CANTIDAD Q. LE PUSO DEL AGAR AGAR. SE VE MUY RICO ESE DULCE !!!!
Chulada, soy de México.mil. Gracias.
Juan Carlos hace 22 años que vivo en España y hace 22 años que no como dulce de batata y tampoco queso mantecoso.
Voy hacerlo, hoy compré batatas (,boniatos) como le llaman aquí en Andalucia a las batatas. Y me falta comprar el Agar Agar y la vainilla y lo hago. Gracias por todas tus recetas ,me encanta con la sencillez y amabilidad que haces tus vídeos. Un saludo desde este lado del mundo🤗🥂🇦🇷🇪🇦
En Uruguay lo llamamos Martin Fierro gracias
Como quedó ???
Muchas gracias Teresa, realmente sale muy rico si podes contanos como te quedo, no se como se llama el agar agar alla seguro habrá algún reemplazo, si podes contanos como te quedo, muchas gracias.!!
Teresa el Agar agar lo venden en Mercadona y vale 1 €💖
y? como quedò Teresa?
Más Argentino no se puede ser gracias Juan jeje es el auténtico
Fresco y batata !!!
El bodegón de Buenos Aires !!!
Y tierra adentro !!!
La raíz de la cultura que cosa bonita !!!
jajaja si muchas gracias.!!!
Qué interesante conocer tradiciones culinarias de otros países y con receta. En Perú tenemos un postre tradicional en base a camote (batata), se llama Camotillo, aunque francamente ya es difícil encontrarlo en las calles. También hay un Dulce de Camote, pero ese ni lo he probado, sólo lo he visto alguna vez. Me encantó esta receta, es sencilla y genial como todo lo de pueblo, que siempre es la mejor comida. Saludos desde Lima, lindo canal!
Hola amigo enseña como se ase paleta sanguchera
Uhh amo la comida peruana soy Argentina pero la comida Peruana Es lo MAS me encanta👍 saludos👋
Muy prestigiosa la cocina peruana!
Hola, en Venezuela lo hacemos sin colocar el coagulante (lagar) solo tipo pure, mi madre nos las daba cocidas sin colocar azúcar en el desayuno o cena con café con leche y aun las disfruto
Cantidad de agar agar no escuché bien Gracias
RUclips me sugirió su canal,la verdad es uno de mis postres favoritos y creo que de la gran mayoría de los argentinos🇦🇷,lo felicito por su sencilla pero eficaz forma de explicarnos a hacer este manjar!,saludos señor Juan Carlos desde San Martín provincia de Buenos Aires.
PD: Me suscribo a su canal😉
Juan me sorprendiste nunca me imagine que era tan sencillo fabricarlo y aparte la calidez divina que tenes para cocinar explicando, la verdad es un gran placer ver tus videos y escucharte , transmitís paz ,alegría y buena onda.
aparte quiero agregar que me dejaste regulando porque en mi trabajo anterior estuve 22 años vendiendo lácteos, fiambres y cantidades enormes de dulce de batata y toda la vida pensé que era una fabricación muy sofisticada, sos un genio te quiero mucho.........abrazos.
jajaja muchas gracias Julio es muy agradable tu comentario si realmente no es tan difícil de hacer como todo es solo ponerse a hacerlo jaja un gran abrazo Julio.!!
¡Que interesante receta! Este postre no hay en mi país. La voy a preparar uno de estos días. Saludos desde Ecuador.
Muchas gracias Marcos probalo vas a ver lo que es jaja agradezco escribas desde Ecuador.!!
Te vas a volver loco, se acompaña con una rodaja fina de queso fresco en partes iguales con el dulce
Es un viaje de ida, una adicción. 🙌🙌
Yo compraba en el Supermaxi de la avenida 6 de Diciembre en Quito.
Ahora lo voy a hacer.
@@danielchiribao6578 No sabía que lo vendían ahí . Pero sale mejor prepararlo uno mismo.
Señor tengo 19 años toda mi vida mi mama y mi abuela me daba
Dulce de batata con queso cremoso, usted es la fiel de representación de un argentino, como admira un dulce que es un manjar de la vida
Me alegra el dia jajajaja
Hola Muchas gracias perdon la demora en responder jaja la verdad es mi dulce favorito jaja
Apenas si sabré lo que es el postre vigilante. Tengo 40 años, criado por mi abuelo que trabajaba en una fabrica de quesos y dulces de leche
Imagínate que lácteos en la heladera abundaban y se comían de muchas maneras. Tanto como el postre vigilante, como ricota con dulce de leche y desayuno con leche y cascarilla. Que muchos no deben saber que es. También los frascos llenos de batata en almíbar o zapallo en almíbar. Me transportaste a mi infancia con está receta. Siempre un genio Juan!!!!
jajajaja me imagino que infancia feliz tuvistes jajajaja muchas gracias Maxi por compartirlo !!!
Yo conozco la cascarilla, mi abuela compraba las bolsas era muy barato y nos la hacía con leche, y el sabor parecido á la leche con chocolate
Claro y yo muchísimos años en Francia desde aquí hermano te mando un fuerte abrazo y a tu servicio si necesitas algo.
Nos haces revivir estas recetas que aquí no se siquiera si se conocen.Un dulce de batata esos que cuando el
Almacenero habría una lata grande
Veías el almíbar brillante y el negro de chocolate cuando lo era de si…
Gracias!!!!! Juan Carlos
Muchas gracias Charles agradezco mucho escribas desde Francia, lo de la lata si es verdad jajaja que lindo eso jaja la verdad no se si por alla existe este dulce o tal vez lo llamas de otra forma nuevamente muchas gracias.!!
Hola Juan Carlos. Acá en Chile se le conoce a la batata como camote. Se consume como un dulce con forma de una empanada. Eso sí, de la forma que tu lo comes es como a mí me gusta acompañar una tabla de quesos gruyere, roquefort, reggiani, emmental u otra exquisitez de queso acompañado con láminas de dulce de membrillo. Comerlos ambos, queda fantástico!
Tal cual. Por aquí también.
Nosotros llamamos empanadilla a la empanada rellena con dulce de batata o de cayote, cubierta con una pincelada de glaseado.
Un saludo desde Salta, Argentina
Un
Hola soy chilena pero no se cual es el camote
Y usted save q es ese polvo q le agrega el del sobrecito y eso ultimo q le agrega antes de agregar la esencia de vainilla
Camote es la batata, boñato o papa dulce.
Le agrega AGAR AGAR que es un alga que se vende en forma de polvo para solidificar.
Cómo dato si le sirve a alguien . La gelatina de toda la vida es 10 veces menos efectiva en poder gelificante y si luego de terminado el producto superados los 18° todo volverá a ser líquido. En cambio el agar agar puede aguantar entre 30 y 45°
Dónde consigo esooo ?
Datazo. Cuánto recomendás ponerle de agar agar?
Que es Agar?
@@elidavalles6335 el agar agar es un tipo de gelificante vegetal . Quiere decir que también es vegano . La gelatina de toda la vida es de origen animal
@@jesidillon4593 no más de 10g 15g más de eso el dulce gelifica mucho. Hay que recordar que antes no se usaba agar agar sino que se fermentación de maíz que también es gelificante
Usted señor es un ser maravilloso y debería ser reconocido en este país por el increíble trabajo al traer esta valiosa información, estos son tutoriales de calidad y muy utilices carajo
Muchas gracias, sos muy amable pero soy uno mas del monton jaja que trata de hacer cosas que puedan servirle a los demás, muchas gracias de nuevo es un mensaje muy alentador.!!
Juanca! Pastelito de batata en fechas patrias es un buen uso para el dulce de batata. De todas formas el dulce de batata y el queso fresco son almas gemelas! Romeo y Julieta.
Si los pastelitos tambien son lo mas jajaja debería preparar si.!!
En Canarias hacemos unas empanaditas como de hojaldre que envuelve crema de patata y otras son del cabello de ángel y de la pantanal. Muy buena pinta su dulce. Parece membrillo o dulce de guayaba, me equivoco? También los comemos con quesito blanco de cabra
Muy rico. Probaré su receta.
Muchísimas gracias por esa receta increíble, que lindos tiempos recordar así a mi nona y mis viejos disfrutando de ese delicioso postre... saludos desde Mendoza 😉
Muchas gracias a vos Alejandra por compartir tu recuerdo, un gran saludo.!!
Ni lo terminó de ver y ya le di like, le quiero dar un abrazo señor que hace dulce de batata!!❤👏
Muchas gracias Angi sos muy amable.!!
Increíble video juan carlos, muchas gracias, queso y dulce es lo más noble y rico de este mundo, mi abuelo me esperaba en su casa cuando llegaba del colegio y me lo preparaba con pan en una tabla de madera, siempre con una sonrisa, la verdad que pasan los años y extraño a mi abuelo muchísimo.
Hola muchas gracias si sin dudas lo es siempre que puedo cuando salgo a comer lo pido lo prefiero al helado jajaja me imagino esos dias jajaja con tu abuela sabes que el mio tambien con el la verdad aprendí a comer muchas de estas cosas este dulce, el salame, el vermut jajaja y el queso de rayar como picada entre otras cosas claro siempre lo digo que tiempos aquellos jaja gracias por el recuerdo.!
Hace rato lo sigo ,y es un Maestro !! Ahora si ,arranco con lo casero de nuevo ,como en la vieja escuela, recuerdo a mi Abuela Materna que hacia hasta el jabon , hacia el jamon ,el dulce de leche,la mayonesa en fin ,mi madre que todavia la tengo conmigo ,tambien hacia mucho casero ,hasta que la absorbió el sistema, hay que volver a la fuente ,aunque sea de vez en cuando ,mañana a comprar los insumos y a hacer el dulce ,un abrazo desde Quilmes!! Carlos
Que grande Juan Carlos ! Que lindo recuperar estás costumbres estás culturas que tristemente en esta sociedad se están perdiendo!!! Nada como revivir los postres caseros de los abuelos que te hacían cuando volvías del colegio para tomar la leche...
si claro ni hablar son postres legendarios que siempre se mantienen vigentes jaja.!!
Muchisimas gracias Don Juan Carlos , le cuento que hacen mas de 40 años que nosotros en casa solíamos comer la deliciosa batata con una tajada de Bel Paese , y ahora aquí viendo muchas recetas lo encontré a usted y créame que me trajo a la memoria muy lindos recuerdos
de hermosos momentos y sabores vividos, así es que hoy mismo voy a preparar esta exquisita batata , ya conseguí el Agar-agar y el resto de ingredientes están siempre en casa. Que tenga un lindo día y el mejor de los éxitos ahora y siempre .
Muchisimas gracias una vez más por su paciencia y su dulzura al evocarnos con amor sus enzeñanzas ❤️❤️❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muchas gracias Loyola realmente es muy agradable tu comentario me hace muy bien, y mas con el recuerdo que tanto me gusta, nuevamente muchas gracias y si podes contanos como te quedo.!!
QUE MALO que es Ud Señor Juan Carlos. Come con tanto gusto y placer, que lo envidio. Se me hacía agua la boca mientras lo veía comer ese riquísimo pedazo de dulce con el queso que se parece al mantecoso, mi preferido.
Soy una Argentina que creció comíendo queso y dulce de postre desde chiquita. Ahora vivo en EEUU y me hacen mucha falta. Verlo a Ud. comer con tanto gusto, me empuja hacerlo lo más pronto posible. Acá los dulces de batata y membrillo son caros, por eso tengo que aprender hacerlo yo sola. Un abrazo desde EEUU.
Hola jajaja esa es la idea del videos jajaja tentarlos para que lo hagan jaja, si realmente es un postre muy rico siempre que puedo como un poco, que lastima que es caro la verdad es muy fácil de hacer, no se el agar agar si hay alla algo similar pero se hace rápido también, un gran abrazo, muchas gracias por escribir desde EEUU.!!
@@juancarlosbertonatti Gracias por responder tan lindo. Con que puedo reemplazar el agar agar en caso de no encontrarlo?
Donde se compra el agar agar.
Queso y dulce!!! No sabés los recuerdos de niñez que me trajiste a la memoria, de niño era un verdadero manjar de los Dioses, lo comia en el desayuno o la merienda, a veces con queso a veces con pan, no sabia que era tan facil hacerlo, muchas gracias por compartir la receta. Saludos 😉👍
Hola 👋👋👋
Qué buena receta 😋👌👍.
Las batatas aquí se llaman "camotes", no he preparado yo este dulce, pero sí lo hacía mi madre (que ya no está 😥).
Una receta de lujo para aprender a prepararla.
Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. Tere with love 🇨🇱❤🤗🫂
Hola Tere muchas gracias si la verdad sale muy bueno no sabia lo del camote gracias por el dato espero que al menos te recuerde a tu mama jaja un gran saludo Tere te agradezco mucho que escribas desde Chile.!!
asi me gustaba a mi , desde en mi niñez lo comía asi , antes en cuba se hacia ,ya no se puede hacer no hay azúcar ni nada ,tremendo recuerdo mi hiciste sentir , Dios te bendiga ,ya yo sali de mi Isla .
Hola si es muy rico, que lastima lo de Cuba ojala mejora ese pais, no lo conosco pero realmente me gustaria mucho poder viajar alla. .!!
Me encanta éste señor lo mejor de todo es qué lo disfruta un montón es genial felicitaciones
Muchas gracias Urzula la verdad si lo disfruto jajaja.!!
Si sale riquísimo y mientras más días pasan más rico se pone
jaja si la verdad es un postre que pido siempre que haya jaja.!!
Cuantos dias dura?
@@chupalajapibo yo lo isé hace 2 semanas hoy comí y está rico todavía me queda un cuarto calculo debe durar un mes masó no creo que llegue el que isé yo saludos
Holaa... Ese dulce da para todooo!! 👍 Pastafrolas, pepas, pastelitos, empanadillas santiagueñas. Riquísimo!! 🤗
Muchas gracias buenas sugerencias.!
Vivo en otro pais y le decia a mi hija que tenia muchas ganas de comer postre vigilante y me gustaria que lo pruebe. Ahora voy a hacer tu receta, muchas gracias por compartir.
Muchas gracias a vos probalo vas a ver que rico sale
Gracias por hacerme sentir, te amo Argentina! vivir tan lejos duele lo que antes era comun, saludos, California
si me imagino como se extraña aunque estes bien alla donde estas también. un gran saludo muchas gracias por escribir desde California.!
Capo! Espectacular receta..la voy hacer junto con el queso fresco. Cuando hablas de los bodegones y la patrona ,me identifico mucho..voy a ver si a mis nietos les hago probar este rico postre. No te olvides del arroz con leche q no hacían nuestras viejas..no es para cualquiera. Seguro lo vas hacer. Mis respetos!
Que tal Juan carlos!!! Un postre excelente ya sabía como hacer pero sinceramente le digo la verdad ? Me miro cAda uno de sus videos mas allá de saber bastante de cocina yo sin desmerecer nada ni a nadie por supuesto, me los miro a cAda uno minuto a minuto por que encuentro algo diferente en su persona en su forma de transmitir las cosas con una paciencia que no eh encontrado en muchas personas lo felicito por que de cosas simples haces maravillas y formas una comunidad muy buena lo saludo desde Santa Rosa la pampa le deseo mucho exito y pongan me gusta y compartan gente que ayuda para que siga trayendo estos pedazos de videos
Hola Juan Carlos, hice el dulce de batata va hice con boniato y chocolate,sus explicaciones son geniales,ni los más famosos chef le entiendo, me salió igualito q el tuyo, excelente como explicas,no hay error ahora estoy haciendo morrones como los q hiciste de lata, salen excelente, también hice la no bondiola a la cerveza, siguiéndote sale todo brutal, sos un genio, deberían darte un espacio en algún programa, ay cada payaso? Vos sos tremendo,seguí haciendo videos, exitos genio, Irene de Trelew ❤❤
Soy venezolana viviendo en Argetina y amo este dulce. Ayer hice la receta me desperté esta mañana ilusionada y emocionada por saber el resultado y el mismo es ESPECTACULAR! Gracias por la receta y la sabiduría!
Hola si es muy rico y realmente sale muy bueno la verdad es algo que me gusta mucho pero tengo que comerlo con moderación jaja.!!
@@juancarlosbertonatti jajajaja, sí, en u descuido uno se come todo en una sola sentada!
Sus recetas son fáciles, ricas y se ajustan bastante al bolsillo. Además, sus explicaciones son claras y precisas.
Saludos ...!!¡¡
intento eso asi todos las podemos hacer o al menos intentar hacerlas jaja un gran saludo
Un placer como siempre participar de sus videos en vivo profe, la buena energía que transmite, las ganas de hacer que contagia, y lo practico que explica todo, ya solo será cuestión de mañana comprar el alga agar agar que recién estuve investigando y es de fácil acceso, muchas gracias por todo, y, siempre cuidándose, pero siga así, abrazo enorme.
Gracias J Carlos x las Recetas y la enseñanzas gastronomicas !!!! Ricardo de M del Plata
Muchas gracias Rafael peron la demora fueron muchos mensajes un gran abrazo.!!
Muchas gracias a vos Ricardo.!!
Que bendición tener video nuevo profe!!
Otra obra de arte para la pancita 😍 fascinada estoy con las recetas.. le envío un saludo enorme y que siga muy bien🇦🇷💙
Muchas gracias Celeste un gran saludo.!!
Acá Juanca querido repasado esta deliciosa receta. Tu canal se convirtió en mi libro de cocina favorito. Miro todos tus videos y cuando quiero hacer la receta lo miro otra vez para repasar y luego cocino mirándote a vos. Te admiro mucho porque sabes hacer de todo. Abrazo
jajajaja sabes que para mi también jaja hay cosas que no hago seguido la verdad este es uno y cuando lo hago vuelvo a ver el video jajaja un gran abrazo Pablo.!!
Que tesoro él señor. Un placer ver su videos
Muchas gracias sos muy amable.!!
¡ Manolo, fresco y batata para tres !
- Sale ...!
Que lindo eran los bodegones de Reconquista, Leandro Alem ...! Los mozos de blanco ...!
Saludos eternos ..!
jajajaja si para mi los bodegones son lo mas jajaja donde realmente se como como en casa un gran saludo Cesar.1!
Juan Carlos, mí postre favorito. Era el postre que le daban al Vigilante en los bodegones, ya que tenía que seguir haciendo su ronda, era rápido y lo podía comer en la calle (décadas del 39,40,50). Muy buena la receta y ya la estoy poniendo en práctica. Un abrazo!
tiene que ver mas con la dictadura, a las berlinesas por eso le dicen "bola de fraile" ya que la iglesia era complice.
Gracias Juan Carlos yo solo lo preparaba como mermelada ahora ya tengo para hacer el dulce gracias por compartir es muy sencillo 👏👏🇦🇷
Alguna vez leí que se lo llama de vigilante porque era económico y el vigilante podía pagarlo.
Buen tutorial!
Jamás había visto como se hace este dulce. GRACIAS MAESTRO!! Saludos.!!
Es rico porque lo transmite todas tus palabras , tus gestos ,tu amor por hecho por la patrona , lo que heredamos ...Gracias !!! Y a partir del queso y dulce , fiel en tu canal !!!👏👏👏👏👏
Muchas gracias Lorena sos muy amable con tu comentario .!!
Juanca, gracias por la receta! Como siempre impecable lo suyo maestro!
Gracias a vos.!!
Sr.Juan Carlos,hermoso mirar sus videos y nos incentiva a hacer todo casero y x supuesto sano xq sabemos lo que le estamos poniendo.MIS NIETOS QUE SON FANAS DE ESTE DULCE Y OBVIO SU ABU ,MUY AGRADECIDA!!!GENIOOOOO!!
jajaja muchas gracias Maria si lo haces y podes contanos como te quedo.!!!
Sos un crack! Juan Carlos! lo voy a hacer! muchisimas gracias desde un lugar perdido en el planeta que no es Argentina, esta receta vale Oro!
Muchas gracias Alfredo, si sale rico, por suerte esta You Tube que nos acerca a todos.!! un gran saludo.!
Juan Carlos querido, cómo estás???Como siempre yo esperando tus videos!!!! El postre más rico y clásico de la gastronomía argentina!!! Fuerte abrazo!!!!!
Sin dudas Diego jaja un gran abrazo.!!
Uno de mis postres favoritos! Nos mudamos hace unos años a eeuu y de lo que más extraño es la comida argentina :( hoy mismo lo hago, no sabia que era tan fácil hacerlo! El video excelente! Muchas gracias por la receta!!
para nosotros esto es antidiabeticos. los que somos gorditos y dulzones. una clase magistral Juanca Excelete!!!
jajaja si es verdad jaja muchas gracias.!!
Podés hacerlo sin azúcar (usás edulcorante) y queda también muy rico!!!
Me cayó super simpático este señor. Mucha pinta la receta, felicitaciones y gracias por compartir!
Muchas gracias a vos.!!!
Que excelencia Juan Carlos!!! Un Maestro total de la cocina!!!!
Muchas gracias Jose.!!
Hola Señor Juan Carlos!! Sabe una cosa? Su receta es lo más fácil y fantástica que vi. Amo el el QUESO DULCE DE BATATA y esto me toco el corazón. La única sugerencia que le hago con todo respeto es saber los fuegos, bajo, máximo o mínimo? Yo he hecho pero de zapallo y azúcar mascabado, el agar agar proviene de un alga y se usa mucho en la cocina vegana dicho todo esto. Le dejo miles de aplauso para usted!!! 👏👏👏 Saludos desde Santa Fe capital.
Juan Carlos eres un fenómeno te lo dice un chef jubilado muy bien esplicado mis felicitaciones
Muchas gracias Angel, es muy agradable recibir este tipo de comentarios,.!!
Muchisimas gracias por esta receta maravillosa, lo hice reemplace el agar agar por gelatina sin sabor y quedo realmente exquisitooo !!! Me salio como 800 gramos de dulce batata, Le deseo muchos exitos.
buenisimo ese dato pense que no alcanzaba la consistencia.!!
muy buen video como siempre Juan Carlos, se ve impresionante y la verdad nunca me puse a pensar como se hacia el dulce de batata..... gracias por la clase, saludos.-
Muchas gracias a vos, realmente es fácil de hacer.!!
Que delicia ,amo sus recetas.
Gracias por compartir tanta experiencia 😊 saludos.
Muchas gracias Virginia.!!
Felicitaciones! Y más áun las propiedades que tiene la batata no se imaginan , ahí comes un postre lleno de magníficas propiedades para nuestro organismo y es barato
Magnífico!!!! Gracias por compartirlo!!!!?
Muchas gracias, no lo sabia muy buen dato jaja voy a comer mas entonces jaja.!!
@@juancarlosbertonatti , Buenas tardes, entre en Google y pregunte las vitaminas 🤣🤣 y propiedades de la BATATA o CAMOTE ! Se va a asombrar en su consumo . Dios lo bendiga infinitamente y Gracias por el aporte para todos, la naturaleza nos tiene guardadas . sorpresas que Dios la da para ser utilizada Éxitos y bendiciones. Gracias!
Muchas gracias claro que lo voy a hacer
Se.Juan Carlos ,hice este dulce ,quedó igual al suyo ,recomiendo hacerlo, sale muy rico ,estoy contenta porque intenté hace un tiempo hacerlo y no pude,este es lo más!!! Gracias x enseñarnos!!!
Muchas gracias Maria por compartirlo asi alentamos a otras personas a hacerlo.!!
Hola! Su dulce es un canto a la vida !! Gracias muy rico!!💚👍
Muchas gracias Blanca.!!
Se ve muy rico, aqui en españa tenemos el membrillo, pero se hace con una especie de pera. Igualmente probare con batata
No lo sabia eso, probalo sale muy bien, agradezco escribas desde España.!!
Me encanto tu receta. Amo cocinar y estas recetas tan Argentinas me parecen geniales revalorizar. Con queso mar del plata una locura
Muchas gracias Silvana, es mi postre favorito jaja con cualquier queso casi. muchas gracias.!!
Se ve riquísimo gracias por compartir la receta del dulce.de batata. 😋😋😋
Muchas gracias Gloria, el agradecido soy yo.!
Vamos Juan Carlos!!!!!!!!!! Se ve tremendamente rico ese dulce.
Muchas gracias Fabian.!!
@@juancarlosbertonatti un placer
@@juancarlosbertonatti salud!
Me lo daban en la escuela jaja.. y se estaba siempre rico Queso y dulce de Batatta😌👌🏻
Que rico!!! 😋🙏🙏🙏 y super fácil de hacer muchas gracias Juan Carlos por compartir la receta. Y... Mira con queso, sin queso, la verdad imposible resistirse. Mil gracias saludos
jajajaja tal cual un gran saludo Silvana.!!
Hola soy de Rio3, Córdoba, Argentina; me encató la música de fondo y me bailé todo el video ja jaja yo lo preparo sin gelatina ni nada que se le parezca y me queda hermoso, lo preparo en empanaditas ó pastelitos, pástafrolas y con queso como postre, desayuno y meríénda.Há me olvidaba, hago tórtas, tartas, masitas caseras para el mate y con avena y bananas de desayuno y si sigo siémpre encuentro una manera de consumirlo.Amo éste producto y se lo agradezco a la Pachamama*. Les envio Abrazos de Luz .Namasté.😏🙄😙
jajaja si la música suma jajaja esta buena tu preparacion la verdad sale rico de todoas formas jajaj un gran abrazo y gracias por tu comentario sos muy amable.!
Juan Carlos es el tío,el abuelo ,el papá ponele el título que quieras pero es ese familiar que querés ir a verlo y que te haga todas esas cosas ricas es un genio
jajaja si todo titulo es muy alagador, muchas gracias Elver, un gran abrazo.!
@@juancarlosbertonatti gracias a vos por compartir tus conocimientos con nosotros
Don Bertonatti, una excelente preparación como siempre!, el brillo de ese dulce y la consistencia son espectaculares, muchas gracias por compartir tan lindos vídeos y sus conocimientos, cada vez mejor calidad en todo lo que hace.
En lo personal el "vigilante" lo como con dulce de membrillo y queso mar del plata, y el de batata me lo como solo, o con la pastafrola!.
Muchas gracias como siempre, le envío un fuerte abrazo desde el sur Argentino.
Muchas gracias por tu comentario como siempre muy alentador, si queda bien con todo jajaja un gran abrazo, mucha nieve por alla jajaja
@@juancarlosbertonatti Muchas gracias a usted como siempre Don Bertonatti, y sí!, desde hoy a la madrugada, en este momento ya va casi por el medio metro de nieve!, un desastre para el transito, nadie se la esperaba!, camiones cruzados por todos lados, lo mismo para los coches, en pleno otoño, lo de nunca, lo peor es el viento también, un abrazo!.
Juan Carlos, recuerda que la gente viaja y conoce ese postre. He ido 4 veces a Argentina y me gusta muchísimo el vigilante. Me traje ese dulce con su queso en cada viaje. Acá tenemos un dulce antiguo llamado camotillo con camote amarillo (batata)
, que ya casi no se prepara. También también hay camote morado, pero ese se usa para el cebiche en el norte peruano. Ambos son muy baratos y ricos. Gracias por la receta!!!
Si es muy rico siempre que voy a comer a algún lado y lo tienen no dudo en pedirlo jaja no puedo tener mucho de este dulce en casa no puedo comerlo que frecuencia ya que tengo que bajar de peso pero cada tanto si porque es muy rico.!! un gran saludo.!
@@juancarlosbertonatti 😇
Sos un genio!!! Que rico se ve. No puedo comprarlo seguido porque es caro, y me diste la solución perfecta. Ahora sólo me queda conseguir Agar Agar.
Muchas gracias Marcos, no es dificil en dieteticas o en donde venden condimentos.!!
Juan Carlos qué buena su receta! Excelente! Se nota que ha bajado muchísimo de peso 😉👌👌👌 saludos desde Córdoba 👋👋
Muchas gracias Nelda gracias por notarlo igual falta y mucho.!!
Hola por fin Juan Carlos le hizo caso a la nutricionista y empezó la dieta lactovegetariana. Queda muy bien.
jajaja si ya empeza con vegetales jaja.!!
mmmmm..que rico un Martín Fierro, se me hace agua la boca y estoy tan lejos y se me hace dificil encontrar las cosas tan nuestras. Gracias por el video.
si es mi postre favorito y en no todos lados esta jaja si estas lejos animate a hacerlo no es dificíl solo el tema del agar agar que no se como se llama en otros lados.!
Me gusta y lo.are. Porq. Es muy..fácil y .rico.uuuu..gracias. Por. La. Receta..
si realmente es muy rico si.!!
Juan Carlos !! Me salió geniaaallll el dulce!!! Gracias x la receta!!!
Gracias a vos por compartirlo
Gracias Juan Carlos, espero que tus consejos los pueda hacer realidad.
Claro que si.!!
👏👏👏 se lo voy hacer a mi novio. Somos fanas de este postre. Gracias x la receta
Muchas gracias Beatriz sale muy bueno de verdad.!!
Que buena receta! Muy bien explicado,felicitaciones !!
Voy a hacerlo
Hola amigo!!! Prontos para ver y hacer tus recetas!!! Gracias por estar siempre saludos desde Moscú
Gracias a vos Alexa espero te haya gustado un gran saludo agradezco hayas escrito desde Rusia.!!
Del KFC, Mc Donalds al Vigilante . Un crack.
jajaja muchas gracias.!!
Hola Juan Carlos ! Excelente explicación y que pinta !! Este finde lo hacemos ! Gracias !!! ❤️
Muchas gracias a vos Malena.!!
Señor, la verdad, una genialidad la receta. Soy un adicto al dulce de batata comprado, pero nunca me imagine hacer mi propio dulce. Voy a probar de realizarlo en estos dias si consigo el agar agar. 10 puntos, me viene al pelo porque mama es repostera y de paso le comparto la receta a ella tambien.
Buenísimo! Voy a probarlo. Me encanta con queso!!!🙌👍
Muchas gracias! 😊
wao genio!! aras q mi esposa me ame mas ajajajja le encanta el dulce de batata solo sin chocolate o otra cosa gracias genio
jajaja manos a la obra entonces jajaja un gran saludo Daniel.!!
Gracias maestro!! Soy de Tucumán pero hace cinco años que vivo en Perú, y no sabés cómo extraño el dulcd de batata. Manos a la obra!!!
jajaja si claro que se extraña jaja gracias Alfredo por escribir desde Perú
Muy buen video. Lo fácil y práctico que explica todas sus recetas, excelente. Aún con recetas complejas; las hace muy fácil de hacer. Gracias y felicitaciones por su canal. San Rafael Mendoza Argentina
Jajajja fresco y batata,joder eres un artista Juan Carlos ,que chulo !!,aquí en en las islas baleares se lo conoce como dulce de boniato!!Saludos desde ESPAÑA 😉
jajaja muchas gracias probalo si podes jaja un gran abrazo agradezco escribas desde España.!!
Me apareció tu canal en recomendaciones, excelente receta Juan Carlos, se nota que sabes mucho y le pones toda la onda, me suscribo! Abrazo enorme!
Muchas gracias Agustin lo intento jaja agradezco mucho tu suscripción.!!
Sos un capo Juan Carlos. siempre dando recetas simples y con excelentes resultados, empecé con el jamon cocido, seguí con la bondiola y ahora le toca el turno al dulce de batata, gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo.
Muchas gracias Raul, jaja la verdad no es dificil solo dedicarle un poco de tiempo jaja animate a este dulce porque sale muy bueno un gran abrazo Raul.!!
Hay si ! El dulce de batata lo amo ,me recuerda mi infancia, cuando mí mamá me preparaba el sanguchito de dulce de batata para el recreo,
jajaja que lindo recuerdo si es muy rico cuando voy a comer afuera es el postre que pido jaja bueno no en todos lados hay.!!
Lo hago mañana , un lujo Hermano , se ve espectacular Saludos Gaspar
Muchas gracias Gaspar, si podes contanos como te quedo.!!
Nuuuuuuuu, Que ricoooooooo .. Nuevamente dando cátedra JuanCa Querido!!! Desde Córdoba como siempre presente Diego. Abrazo enorme y siga con muchos más éxitos 💪👏Mí postre favorito.
Muchas gracias Diego un gran abrazo.!!
Juan Carlos, sos un Orgullo Nacional
Muchas gracias Eric, me lo voy a creer jajaja
❤❤❤❤❤❤❤
Solo corazones pongo Juan Carlos.
Es pura felicidad tus videos...!!!!
Abrazos Maestroooo...!!!!
Muchas gracias Fernando claro que se aprecian mucho.!! un gran abrazo.!!
Hola Juan Carlos, excelente el vidéo, ya somos varios que te seguimos, somos de bodegoón, Y FANAS DEL POSTRE VIGILANTE. A MI ME GUSTA CON UN BUEN QUESO CASCARA COLORADA. Que me vienen co el de barrañ. Los pinguinos de vino de la casa vuelas..abrazo grande y buen fin de semana.falta la TARANTELA. BUEN FIN DE SEMANA.
jajaja si Ariel son los mejores lugares sin dudas, con el queso ese es mas rico mas picante jaja un gran abrazo.!!