El dulce de batata salió buenísimo!! El de membrillo salió clarito porque le faltó cocción, yo hago todos los años y siempre me sale oscuro sin usar colorante. Saludos!!
No tengo papa de los 3 años..como me ubiese gustado que mi padre sea como usted!! Usted es una verdadera persona de las que ya no quedan..lo admiro muy mucho señor sabio!!!un abrazo Desde Palmira Mendoza!!
Muchas gracias, de verdad me alegra mucho tu comentario son por las cosas que me gustan seguir haciendo mas videos, realmente me me puse muy contengo y sin dudas voy a seguir con los videos. un gran abrazo.!!
Hola Juan Carlos, todo lo que sacaste (semillas, cogollos y piei) lo pones en una bolsita de tela de algodón y lo haces hervir con agua y azúcar y se hace la jalea de membrillo porque es la parte que más pectina (aglutinante o espesante) tiene
@@diegocorrea7722 yo estoy en Piedritas, a 35 km más o menos al norte de General Villegas por ruta 33 que va de Bahía blanca a Rosario, entonces somos bonaerense los dos 👍
Hola estaba escuchando tu relato, no hagas caso a estos debates ,son de envidias ,porque vos tuviste la amabilidad de enseñarnos a hacer todas las recetas que subes, te Felicito
Exelente Juan Carlos! hice el de batata y me salió genial. Me encantan tus recetas y hago casi todo lo que enseñas y hasta ahora solo recibi aplausos de mi familia. Gracias!
Hola Jusn Carlos. Porque Ud. pela la fruta, y otros chefs no la pelan?. Solamente le sacan el corazón con las semillas. Me encanta la manera como explica todas sus recetas. Gracias. Saludos desde EEUU Me encanta como bautizó al queso y dulce. MARTIN FIERRO. Es mi postre favorito de toda la vida. Viendolo disfrutar tanto de esa ricura que hizo, ya me dio hambre.❤
Si es verdad solo son formas de hacerlos siempre hay que ver la calidad del producto las semillas también varios me dejaron comentarios que también las dejan pero bueno son formas yo uso lola la carne del membrillo pero todas las formas seguramente son válidas, un gran saludo y la verdad también es mi postre favorito es muy rico lastima que en casa no lo puedo tener porque solo puedo comer un poco si salgo fuera jajaja engorda mucho. jajaaj
Saludos desde Ecuador, Juan Carlos. El membrillo es una delicia, y espero con ansias cuando empieza la temporada de cosecha. Mi abuela solía esconder membrillos entre los cajones del armario para perfumar la ropa. En Ecuador, el equivalente de "un quilombo" es: " se armó un relajo.."😄😄
Lo que mas amo de tus videos Juan Carlos, es siempre tu gestito de satisfaccion, como un chico que hizo una travesura!!! Jajaja Gracias por estas recetas!!!
La verdad Juan Carlos es un placer ver tus videos, se nota que te gusta mucho la cocina, porque veo la dedicación en cada una de las recetas. Te felicito!!! Sos un genio. Me encanta tu canal. Muchas gracias por los consejos y las preparaciones 🙏🙏😋 son irresistible!!! Un gran saludo. Y a seguir cocinando 👏👏👏
Silvana muchas gracias por tu comentario es muy alentador y me anima mucho a seguir haciendo videos espero seguir haciendo cosas que te gusten, un gran abrazo , y seguro sigo con los videos. nuevamente muchas gracias.!!
Sos un titán Juan Carlos, hoy descubrí tu canal y me emociona ver un tipazo como vos haciendo este contenido de calidad y con tanta dedicación. Me dan ganas de compartir un asado con vos, te mando un abrazo grande!
Juan te quedo muy bueno te cuento que si los haces hervir enteros luego lo pelas los rayas y de hay haces el dulce y en el líquido que te quedo al hervir colocas las cáscaras y los centros con la semillas lo volves a colocar al fuego un rato luego lo colas y a ése liquidó le agregas 600 gramos de azúcar por kilo le das punto al fuego asta que reduzca un poco eso cuando enfríe será una jalea extraordinaria y con los centros y cáscaras pasando las por un dedazo obtendrás una pulpa que le agregas 500 g de azúcar y le das punto algo ligero y obtienes la mermelada de menbrillo ,siempre que se hace esté dulce se debe hacer todo en el momento para lograr un dulce claro como el rubio Sanjuanino y no ésos dulces comerciales que son rojos oscuros y bastante agrio ,te felicito por tus resultados bastante buenos
Hola Rolando si debería haber hecho también la jalea muy buena y detallada tu explicación el tema del color si es medio artificial le agregan jarabe para que quede el color ese jaja creo que este es mas sano.!! nuevamente muchas gracias por tu comentario Rolando.!!
Hola capo, recién compré los membrillos. Ya e voy a poner a hacer . Espero q me salga como el de batata y chocolate,q es la admiración de mí yerno y nietas... Y ya hice los salames,bondiola y crudo. Pero no en.la heladera....gracias x las enseñanzas..
Hola Gustavo que bueno todo agradezco que lo compartas asi animamos a mas personas a que lo hagan , sale muy bueno el membrillo la verdad no logre justo el color del comprado pero vas a ver que el sabor es identico. nuevamente muchas gracias.!
Juan Carlos!!!! Eres increíble!!! Gracias a ti aprendí a hacer dulce de batata con chocolate de película!!!!! Me hizo acordar al dulce de batata con chocolate NOEL!!!! GRACIAS!!!!!!
Holaaa... Qué rico 😋. Me gusta hacerlo , lo pelo a cuchillo después de lavarlo bien por supuesto. Luego junto la piel y las semillas, las coloco en una bolsita de gasa con clavos de olor y la ato al costado de la olla. Que esté sumergida en la preparación. Luego que ya esté, la vuelvo a colocar en otra ollita con un poco de agua y azúcar, se transforma en jalea... Una pizquita de sal resalta el sabor.. Un abrazo 🤗 y seguí cuidándote que hace frío. 👋👋
Hola Zonia si es verdad lo de la jalea lo iba a ahcer pero se hacia demasiado largo el vídeo jaja tendria que hacer hecho un segundo vídeo es verdad muchas gracias por la sugerencia, un gran abrazo.!
Juan Carlos, ya hice el de batata solo y con chocolate, salio buenisimo!!!!, Y ahora si consigo membrillo tambien voy a probar hacerlo, sos un genio!!!!,
Te tiro un dato, Juanca. Con el agua que hiciste hervir los membrillos, se le agrega azúcar y haces el mismo proceso que con el dulce y así se obtiene la famosa jalea de membrillo. Ideal para las tostadas o para untarla en el pan.
Me Gustan tus videos. Gracias! Las semillas y la piel se dejan x que tienen pectina q ayuda a la consistencia. El Membr cuanto mas se cocina mas oscuro se convierte
Hola el color lo da la cocción.. y el limón también además de frenar la oxidación sale más blanco..y a 1 k le puedes poner 700 de azúcar no hace falta un kilo al agregarle agua tarda más la cocción.. y el más rápido pelarlo crudo..saludos.
Que rico quedo,el color es el suyo,es más natural que el dulce de boniato que hizo,aqui en Andalucía España es típico de hacerlo casero,tenemos en Córdoba la fábrica de carné de membrillo que es como le llámanos aqui,felicidades le salió muy bien
Muchas gracias Josefa si es un poco mas natural, creo que en las fabricas le ponen jarabe de maiz que es lo que le da el color mas oscuro, muchas gracias por escribir desde Estaña.!
Genial todo lo casero tiene otro sabor solo que vi que derrochó mucho membrillo pero se ve riquísimo lástima acá Córdoba no se vende el membrillo en fruta porque nadie asé el membrillo casero buena receta seguí con lo casero suerte Elva Córdoba!!!!
También se hace compota de membrillo. Pelar y cortar el membrillo a gajos o a trozos, poner agua que lo cubra,canela en rama,clavo de especias,azucar,dejar que se ponga tierno y ir probando de azucar y se le va echando hasta que esté el dulzor que quieras y se va echando agua hasta estar tiernos,el agua se hace un almíbar y coge el color oscurito,está buenísimo
El jarabe de maíz es una de los azúcares más dañinos y lo usan porqué es mucho más económico para la industria. Muchas gracias por esta deliciosa receta mi madre lo hacía de la misma manera.
si tal cual lo sabia, la verdad o busque un poco para mostrar la diferencia pero no es recomendable, lamentablemente es usado por las empresas porque es mucho mas barato. muchas gracias a vos Margarita.!!
Sos un capo Juanca !!!! te sigo a full, hago varias de tus recetas y no fallan. Espero la receta de la masa para los pastelitos. Gracias x tu buena onda.
Milome, hay diferentes formas de hacer el dulce, los que lo cuecen con cáscaras y pepas es para hacer la jalea de membrillo, y se ocupa para adornar tortas, y quéda de un color más oscuro el dulce, como a mí me gusta.Igual me agrada como explica.yo soy de Buin, Chile.
si claro que si esta es solo una forma pero si se que lo hacen todo entero sin pelarlo tendria que probarlo hacerlo asi, muchas gracias Maria, agradezco que escribas desde Chile.!
así parece... le gustó mucho... pero el sabor no es igual... no conozco esa fruta. se llama membrillo. así la pido? pensé q se hacía con ciruelas. y gracias por compartír el vídeo... 👏👍💪
Gracias!!...en Uruguay, el Murtín Fierro es; queso, dulce y queso.con el que quieras pero si pedis Martín Fierro te traen de membrillo. Saludos desde Canelones. Uruguay.🎉
Hola Sr muy rucos sus postres tambien en Mexico le decides ate de men menbrillo lo parten en cuadritos y se come Como postre pero ya me dio otras ideas Para aprobechar muy Rico todo lo q hizo gracias por su enseñanza
Que crack Juan,no sabía como se hace el dulce de membrillo,lo normal comprarlo en el supermercado,el membrillo es mi fruta preferida acá en chile,lastima que no esta todo el año,saludos y buena salud
Buenas tardes, Juan Carlos. Hice el dulce de batata.(agar agar No conseguí). Con GELATINA SIN SABOR, SI.)DIVIDÍ EL AGUA del almíbar en 2......y azúcar 400g,. Las batatas están muy dulces y así no es empalagoso. El resto para gelatina y queda SUPER. CON PISA PURÉ, RUSTICO compacto, y Rico.!! Se puede! Aunque modifiqué un poquito tu reserva jajaja a la base, del envase, le puse poquito vaselina líquida, para q no se pegue. GRACIAS! NO COMPRO MÁS.....Y LO PUEDO FREEZAR..
No hace falta ni hervir ni pelar , se pica ha jaos y se desecha la parte de la semilla .Se pone directamente al fuego con el hazúcar y las esencias que te gusten .Cuando haya absorvido todo el agua y empiece ha cuagar , se pasa por el minipimer y se pone en el molde pertinente , se usa en el momento que esté completamente frio 😋
Vi las dos recetas y se ven espectaculares, yo siempre me voy a quedar con el de batata, creo que para desempatar faltaria hacer zapallitos en almíbar, la cantidad de años que no veo esos frascos tipo de aceitunas que me compraba suelto mi mamá de chico,
Saludos Juan Carlos Excelente video. Este Dulce es muy rico, lo conozco desde que soy niño es muy común en mi tierra hacer este dulce en tres versiones, pastoso como este, mas grueso un poquito y en trozos como almíbar, El membrillo en mi tierra se llama SAFARJAL. Bien rico.
Quedó espectacular... Este dulce, combinado con queso manchego fresco (no curado), es una joya de postre... En Venezuela, existe una fruta distinta pero, con sabor final similar, que se llama Cabello de Angel. La diferencia en textura es que el Cabello de Angel se deshebra y de allí su nombre
Me gusta mucho la cocina y hacer todas clases de Comidas también me gustaría saber hacer postres ya le copié para hacer los fiambres especialmente me interesó para hacer la mortadela Córdoba capital argentina
¡Gracias!
gracias por el video.... que bueno poder colaborar con vos...
Muchas gracias sos muy amable realmente me ayuda y mucho , nuevamente muchas gracias .!!
ahí te mande 100.000 dólares gracias
Bertonatti un crack ! Se nota que es buena gente de esas personas que cuando llegan a un lugar todos sonríen..
El dulce de batata salió buenísimo!! El de membrillo salió clarito porque le faltó cocción, yo hago todos los años y siempre me sale oscuro sin usar colorante. Saludos!!
Tal cual !! .
No lo conozco y ya lo quiero !! .
Te mando un abrazo fuerte @Juan Carlos Bertonatti . 😉👍
No tengo papa de los 3 años..como me ubiese gustado que mi padre sea como usted!! Usted es una verdadera persona de las que ya no quedan..lo admiro muy mucho señor sabio!!!un abrazo Desde Palmira Mendoza!!
Muchas gracias, de verdad me alegra mucho tu comentario son por las cosas que me gustan seguir haciendo mas videos, realmente me me puse muy contengo y sin dudas voy a seguir con los videos. un gran abrazo.!!
Hola Juan Carlos, todo lo que sacaste (semillas, cogollos y piei) lo pones en una bolsita de tela de algodón y lo haces hervir con agua y azúcar y se hace la jalea de membrillo porque es la parte que más pectina (aglutinante o espesante) tiene
Tal cual Alicia, me gano de mano con el comentario, saludos desde San Manuel
@@diegocorrea7722 gracias Diego, dónde queda San Manuel?
@@aliciadeluca7134 estoy a 85 kilómetros al sur de Tandil por la ruta 227 como si fuera a Loberia o Necochea
@@diegocorrea7722 yo estoy en Piedritas, a 35 km más o menos al norte de General Villegas por ruta 33 que va de Bahía blanca a Rosario, entonces somos bonaerense los dos 👍
Tal cual.
Hola estaba escuchando tu relato, no hagas caso a estos debates ,son de envidias ,porque vos tuviste la amabilidad de enseñarnos a hacer todas las recetas que subes, te Felicito
jaja todo mas que bien Griselda trato de hacer lo que puedo, un gran saludo, muchas gracias.!!
Exelente Juan Carlos! hice el de batata y me salió genial. Me encantan tus recetas y hago casi todo lo que enseñas y hasta ahora solo recibi aplausos de mi familia. Gracias!
Muchas gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a que lo hagan.!!
Hola Jusn Carlos. Porque Ud. pela la fruta, y otros chefs no la pelan?. Solamente le sacan el corazón con las semillas. Me encanta la manera como explica todas sus recetas. Gracias. Saludos desde EEUU
Me encanta como bautizó al queso y dulce. MARTIN FIERRO. Es mi postre favorito de toda la vida. Viendolo disfrutar tanto de esa ricura que hizo, ya me dio hambre.❤
Si es verdad solo son formas de hacerlos siempre hay que ver la calidad del producto las semillas también varios me dejaron comentarios que también las dejan pero bueno son formas yo uso lola la carne del membrillo pero todas las formas seguramente son válidas, un gran saludo y la verdad también es mi postre favorito es muy rico lastima que en casa no lo puedo tener porque solo puedo comer un poco si salgo fuera jajaja engorda mucho. jajaaj
Gracias por compartir su sabiduría!!!
Muchas gracias a vos por verlos.!!
Muy bueno, se me hace agua la boca.
Muchas gracias Willie.!!
Muy típico de Andalucía y La Mancha...con un vino Verdejo, queso Manchego o Cabrales combina de lujo...cuídate colega. 👌👍😘
No me nombre el vino 🍷 por favor ,no me tiente
Saludos desde Ecuador, Juan Carlos. El membrillo es una delicia, y espero con ansias cuando empieza la temporada de cosecha. Mi abuela solía esconder membrillos entre los cajones del armario para perfumar la ropa. En Ecuador, el equivalente de "un quilombo" es: " se armó un relajo.."😄😄
Hola Marcos si eso note realmente tiene un aroma muy fuerte , muchas gracias Marco por compartirlo agradezco escribas desde Ecuador.!
Lo que mas amo de tus videos Juan Carlos, es siempre tu gestito de satisfaccion, como un chico que hizo una travesura!!! Jajaja
Gracias por estas recetas!!!
jajaja muchas gracias, es que realmente salen ricos pero no solo eso es hacerlo uno mismo ya me vas a entender si te animas a hacerlo.!!
Que rico se ve.el dulce este d
Señor explica muy bien
Muchas gracias Zuly.!!
Gracias ! Juan Carlos bertonatti muy rico lo que ases. Abrazo de California
Muchas gracias un gran saludo agradezco escribas desde California
👍 Un nro 🏅1!buenisimo..
La verdad Juan Carlos es un placer ver tus videos, se nota que te gusta mucho la cocina, porque veo la dedicación en cada una de las recetas. Te felicito!!! Sos un genio. Me encanta tu canal. Muchas gracias por los consejos y las preparaciones 🙏🙏😋 son irresistible!!! Un gran saludo. Y a seguir cocinando 👏👏👏
Silvana muchas gracias por tu comentario es muy alentador y me anima mucho a seguir haciendo videos espero seguir haciendo cosas que te gusten, un gran abrazo , y seguro sigo con los videos. nuevamente muchas gracias.!!
Muy bueno!!!!!! Como todo lo que Ud hace
Muchas gracias Patricia sos muy amable.!!
¡Excelente!.
Nuevamente te luciste, no solo con la preparación, tu personalidad y calidez humana te hacen grande.
Fuerza y tira para arriba.
Muchas gracias Alex sos muy amable siempre con tus comentario y lo agradezco.!!
Holaaa mui bnas tarde muchas geacias x cmpartir la receta ya hice el d batata m salio exquicito💯💯💯💯💪👌saludos d 🇺🇾
Excelente Alice, muy buenas noches.!!
Genial ese dulce y la pastelería expres😊
jajajaj suma un poco jajaja
mucha humildad y corazon veo aqui ..
Muchas gracias Alberto.!
Sos un titán Juan Carlos, hoy descubrí tu canal y me emociona ver un tipazo como vos haciendo este contenido de calidad y con tanta dedicación. Me dan ganas de compartir un asado con vos, te mando un abrazo grande!
Muchas gracias, me alegra mucho que estes por el canal na va a faltar oportunidad de comerlo un gran abrazo.!!
Gracias Juan Carlos por compartir estas recetas.
Gracias a vos Rodolfo.!
Sos un genio Juan Carlos, y lo que más me gusta es tu autenticidad , te felicito, te quedó espectacular ése dulce.Muchas gracias ymuchas Bendiciones.
Muy agradecido con tu comentario Margentina, un gran saludo.!!!
Juan te quedo muy bueno te cuento que si los haces hervir enteros luego lo pelas los rayas y de hay haces el dulce y en el líquido que te quedo al hervir colocas las cáscaras y los centros con la semillas lo volves a colocar al fuego un rato luego lo colas y a ése liquidó le agregas 600 gramos de azúcar por kilo le das punto al fuego asta que reduzca un poco eso cuando enfríe será una jalea extraordinaria y con los centros y cáscaras pasando las por un dedazo obtendrás una pulpa que le agregas 500 g de azúcar y le das punto algo ligero y obtienes
la mermelada de menbrillo ,siempre que se hace esté dulce se debe hacer todo en el momento para lograr un dulce claro como el rubio Sanjuanino y no ésos dulces comerciales que son rojos oscuros y bastante agrio ,te felicito por tus resultados bastante buenos
Hola Rolando si debería haber hecho también la jalea muy buena y detallada tu explicación el tema del color si es medio artificial le agregan jarabe para que quede el color ese jaja creo que este es mas sano.!! nuevamente muchas gracias por tu comentario Rolando.!!
Ya tengo cocinando el membrillo, te admiro mucho, sos el mejor!
Muchas gracias Luciana sos muy amable.!!
Muy bueno te felicito. Excelente receta la voy aplicar.
Hola capo, recién compré los membrillos. Ya e voy a poner a hacer . Espero q me salga como el de batata y chocolate,q es la admiración de mí yerno y nietas... Y ya hice los salames,bondiola y crudo. Pero no en.la heladera....gracias x las enseñanzas..
Hola Gustavo que bueno todo agradezco que lo compartas asi animamos a mas personas a que lo hagan , sale muy bueno el membrillo la verdad no logre justo el color del comprado pero vas a ver que el sabor es identico. nuevamente muchas gracias.!
Me encanta la pasión que pones al cocinar y cuando probas lo que haces con tantas ganas y amor.te sigo y pronto voy intentar el jamón crudo!
Muchas gracias Mara sos muy amable con tu comentario. gracias por seguirme me ayuda mucho a seguir con los videos.!
Juan Carlos!!!! Eres increíble!!! Gracias a ti aprendí a hacer dulce de batata con chocolate de película!!!!! Me hizo acordar al dulce de batata con chocolate NOEL!!!! GRACIAS!!!!!!
jajaja si y no es difícil de hacer muchas gracias
Holaaa... Qué rico 😋. Me gusta hacerlo , lo pelo a cuchillo después de lavarlo bien por supuesto. Luego junto la piel y las semillas, las coloco en una bolsita de gasa con clavos de olor y la ato al costado de la olla. Que esté sumergida en la preparación. Luego que ya esté, la vuelvo a colocar en otra ollita con un poco de agua y azúcar, se transforma en jalea... Una pizquita de sal resalta el sabor..
Un abrazo 🤗 y seguí cuidándote que hace frío. 👋👋
Hola Zonia si es verdad lo de la jalea lo iba a ahcer pero se hacia demasiado largo el vídeo jaja tendria que hacer hecho un segundo vídeo es verdad muchas gracias por la sugerencia, un gran abrazo.!
Recién descubrí el canal y me encantó!!! Y las recetas las puedo seguir en casa sin mucha dificultad. Buen canal :D
Claro que si, realmente esa es la idea con lo que tenemos en casa, muchas gracias por estar por el canal.!!
Buenísimo .
Muchas gracias Santiago.!!
Muy bueno Juan ! Ya me pongo a ver cómo lo hago. Hoy termine el de comer el de batata con chocolate. Salió joya..
X favor puede compartir el d batata?❤
Hola J.C muy bueno tu dulce me encanta gracias
Juan Carlos, ya hice el de batata solo y con chocolate, salio buenisimo!!!!, Y ahora si consigo membrillo tambien voy a probar hacerlo, sos un genio!!!!,
Excelente! muchas gracias Gladys por compartirlo si de verdad sale bueno, cuando hagas el otro si podes contame como te quedo.!!
que alegria transmitis! gracias juan carlos
Muchas gracias agradezco que lo notes.!
Te tiro un dato, Juanca.
Con el agua que hiciste hervir los membrillos, se le agrega azúcar y haces el mismo proceso que con el dulce y así se obtiene la famosa jalea de membrillo.
Ideal para las tostadas o para untarla en el pan.
Muy bueno !!
si si lo sabia pero se hacia muy largo el video jaja
Me Gustan tus videos. Gracias! Las semillas y la piel se dejan x que tienen pectina q ayuda a la consistencia. El Membr cuanto mas se cocina mas oscuro se convierte
Muchas gracias, si es verdad lo voy a tener en cuenta si claro.!!
Hola el color lo da la cocción.. y el limón también además de frenar la oxidación sale más blanco..y a 1 k le puedes poner 700 de azúcar no hace falta un kilo al agregarle agua tarda más la cocción.. y el más rápido pelarlo crudo..saludos.
Buen dato para probar sin dudas claro.! un gran saludo.!
no puedo dejar de ver tus videos sos un crack
Muchas gracias Edgar te agradezco mucho realmente.!!
Que rico quedo,el color es el suyo,es más natural que el dulce de boniato que hizo,aqui en Andalucía España es típico de hacerlo casero,tenemos en Córdoba la fábrica de carné de membrillo que es como le llámanos aqui,felicidades le salió muy bien
Muchas gracias Josefa si es un poco mas natural, creo que en las fabricas le ponen jarabe de maiz que es lo que le da el color mas oscuro, muchas gracias por escribir desde Estaña.!
usted es un genio lo felicito y lo admiro
Hola, muchas gracias Marcelo sos muy amable.!!
Saluditos don Juanito a los tiempo a seguir sus exquisitas recetas felicitacioes
un gran saludo Doreydi.!!
Si me enseñas para hacer la masa sos un genio. Me encantan tus dulces...
Claro que si, muchas gracias Graciela.!
Que ricoooo me gustan los dos dulces, bárbaro Juan Carlos.
Siempre un genio. Un saludo Juan Carlos siempre esperando tus videos. Saludos desde Morón
Muchas gracias Mariano, un gran abrazo.!
Muy buena la receta muy lindo video gracias. Gran abrazo..
Juan se ve riquisimo,todoooo..esperamos la masa hecha por tus manos,desde Open Door te vemos.
GENIOOOOO!!!!! GRACIAS JUAN CARLOS!!!!
Muchas gracias a vos Gonzalo.!!
Señor Juan Carlos, ud y sus videos son todo lo que está bien👏👏👏
Muchas gracias sos muy amable.!!
Eres un grande de las recetas...felicitaciones por la comunidad que tienes en tu canal
Buenísimo
Hola Dario muchas gracias sos muy amable me ayuda y mucho a seguir haciendo videos.!!
Fabri Valent
hace 0 segundos
estaria bueno arreglar editar los videos un pocos mejor te daria muchos subscriptores ya que la informacion es util
@@juancarlosbertonatti Que rico. Para comer solo me gusta tanto el membrillo como el dulce de batata y para reposteria me gusta más el membrillo
Genial todo lo casero tiene otro sabor solo que vi que derrochó mucho membrillo pero se ve riquísimo lástima acá Córdoba no se vende el membrillo en fruta porque nadie asé el membrillo casero buena receta seguí con lo casero suerte Elva Córdoba!!!!
Genio Juan Carlos!!! Buenisimo
Muchas gracias Gaston.!
También se hace compota de membrillo.
Pelar y cortar el membrillo a gajos o a trozos, poner agua que lo cubra,canela en rama,clavo de especias,azucar,dejar que se ponga tierno y ir probando de azucar y se le va echando hasta que esté el dulzor que quieras y se va echando agua hasta estar tiernos,el agua se hace un almíbar y coge el color oscurito,está buenísimo
Si con las cascaras es verdad debería haberlo hecho, muchas gracias por la receta .!!
@@juancarlosbertonatti no,esto es compota de membrillo,lo que tu has echo es dulce de membrillo,compota se hace sin cáscaras,solo lo de dentro
El jarabe de maíz es una de los azúcares más dañinos y lo usan porqué es mucho más económico para la industria. Muchas gracias por esta deliciosa receta mi madre lo hacía de la misma manera.
si tal cual lo sabia, la verdad o busque un poco para mostrar la diferencia pero no es recomendable, lamentablemente es usado por las empresas porque es mucho mas barato. muchas gracias a vos Margarita.!!
Sos un capo Juanca !!!! te sigo a full, hago varias de tus recetas y no fallan. Espero la receta de la masa para los pastelitos. Gracias x tu buena onda.
Así tiene que ser ni fan de uno ni de otro
GRACIAS. 🥰
jajaja si son ricos los dos jaja
Milome, hay diferentes formas de hacer el dulce, los que lo cuecen con cáscaras y pepas es para hacer la jalea de membrillo, y se ocupa para adornar tortas, y quéda de un color más oscuro el dulce, como a mí me gusta.Igual me agrada como explica.yo soy de Buin, Chile.
si claro que si esta es solo una forma pero si se que lo hacen todo entero sin pelarlo tendria que probarlo hacerlo asi, muchas gracias Maria, agradezco que escribas desde Chile.!
así parece... le gustó mucho... pero el sabor no es igual... no conozco esa fruta. se llama membrillo. así la pido? pensé q se hacía con ciruelas. y gracias por compartír el vídeo... 👏👍💪
Hola Mariano si Membrillo no esta en todos lados pero la traen.!!
Gracias!!...en Uruguay, el Murtín Fierro es; queso, dulce y queso.con el que quieras pero si pedis Martín Fierro te traen de membrillo. Saludos desde Canelones. Uruguay.🎉
Buen dato no lo sabia un gran saludo Raquel, agradezco que escribas desde Uruguay.!
Saludos desde Cuba.
un gran saludo, te agradezco que escribas desde Cuba.!!
Grande Juanca. Todo muy lindo y muy rico. Hasta la proxima hermano.
Muchas gracias Daniel.!!
Hola me encanta tus vídeos saludos desde España Sevilla 👏👏😘
Muchas gracias, un gran saludo te agradezco que escribas desde España.!
Hola Sr muy rucos sus postres tambien en Mexico le decides ate de men menbrillo lo parten en cuadritos y se come Como postre pero ya me dio otras ideas Para aprobechar muy Rico todo lo q hizo gracias por su enseñanza
Muchas gracias Rodrigo gracias por el dato estan buenos esos cuadraditos , un gran saludo gracias por escribir desde México.!
Me gustó el vídeo el producto tiene muy buena pinta. Nunca había visto el proceso pero creo que es similar al de acá en México. Muy bien.
Muchas gracias Juan Carlos agradezco escribas desde México
Muy buen video, una vez mas. Gracias por compartirlo Juan Carlos. Abrazo grande !!!
muchas gracias a vos.!!
Que crack Juan,no sabía como se hace el dulce de membrillo,lo normal comprarlo en el supermercado,el membrillo es mi fruta preferida acá en chile,lastima que no esta todo el año,saludos y buena salud
Si Felipe tal vez no se obtenga el color igual al comprado pero el gusto realmente es igual.!! agradezco escribas desde chile.!
En México se come solo o con queso, y es ya considerando un dulce típico.
Excelente gracias por el dato.!!
Genio total! Saludos desde Rosario
Buenas tardes, Juan Carlos.
Hice el dulce de batata.(agar agar No conseguí). Con GELATINA SIN SABOR, SI.)DIVIDÍ EL AGUA del almíbar en 2......y azúcar 400g,. Las batatas están muy dulces y así no es empalagoso. El resto para gelatina y queda SUPER. CON PISA PURÉ, RUSTICO compacto, y Rico.!! Se puede! Aunque modifiqué un poquito tu reserva jajaja a la base, del envase, le puse poquito vaselina líquida, para q no se pegue. GRACIAS! NO COMPRO MÁS.....Y LO PUEDO FREEZAR..
Hola Juan! Te felicito. Una mejor que otra las recetas! Saludos
Muy bueno ya hice el de batata 3 veces viendo tu vídeo ahora vamos con. El de membrillo.
Excelente salen muy ricos de verdad jaja
Un genio don Juan! Te descubrí de casualidad por las sugerencias de RUclips y la verdad tremendo trabajo haces! Te explicas muy bien 👌
Muchas gracias Agustin agradezco estes por el canal.!!
No hace falta ni hervir ni pelar , se pica ha jaos y se desecha la parte de la semilla .Se pone directamente al fuego con el hazúcar y las esencias que te gusten .Cuando haya absorvido todo el agua y empiece ha cuagar , se pasa por el minipimer y se pone en el molde pertinente , se usa en el momento que esté completamente frio 😋
Claro que si hay muchas formas de hacerlo, yo solo comparti como lo hago yo, muchas gracias por compartir tu forma de hacerlo.!!
Pero te perdés de hacer la jalea y la mermelada , desperdicias lo mejor
Grande Juan Carlos!
Muchas gracias.!!
Vi las dos recetas y se ven espectaculares, yo siempre me voy a quedar con el de batata, creo que para desempatar faltaria hacer zapallitos en almíbar, la cantidad de años que no veo esos frascos tipo de aceitunas que me compraba suelto mi mamá de chico,
Si yo también el de batata jajaja tiene mejor prensa jajaja voy a hacer los zapallos si me lo pidieron.!!
@@juancarlosbertonatti bien Juanca 💪.., sabía que todo lo podes hacer
Sos un genio JC, todo se aprende y gracias a gente como vos es más facil, saludos crack!!
Muchas gracias
como siempre juan! un genio! estoy haciendo cosas y me haces enganchar con los videos ! jjaja
jajaja me alegra eso jajaja muchas gracias Ariel.!
En casa gana el de Batata. Gracias por tus recetas Juan Carlos!!
jajaja aca hasta hoy también ahora estan ahi jajaja
Excelente, maestro. Tus videos son MUY buenos, es como tenerte en la cocina. Abrazo.
Muchas gracias Marcelo
Tiene cara de buena persona.
Saludos desde Barcelona, España.
Muchas gracias Rosa por notarlo un gran saludo te agradezco escribas desde España.!
Gracias JUAN CARLOS por compartir desde Uruguay 🇺🇾
El agradecido soy yo Maria.! agradezco escribas desde Uruguay.!
Hola juanca buenisimo el vídeo
Falto para acompañar un submarino
Hola Tío Juan Carlos, como siempre deleitando con las recetas, increible!!! saludos desde la Calera Córdoba
Hola muchas gracias.!!
Aguante DULCE DE BATATA!!! nada más q decir.... Ah excelentes videos juan Carlos......!!!
Muchas gracias Pablo.!
Qué bien que explicaz.... maestro
Y no te demoras en picar , pelar, etc.
Me encanta. De donde sos ?
Muchas gracias Graciela, de Buenos Aires.!
Muy bueno Juan Carlos !!! yo soy de membrillo siempre
Que sencillo que es la producción
lleva sus cosas jaja muchas gracias Daniel
Grande maestro
muchas gracias lo hice tal cual y me quedo re firme el dulce. Ahora me falta hacer las pastafrolas.
Excelente Naty hoy que esta fresco ideal para las pastaflora jaja
No hay debate, Juan Carlos: al de batata no le gana ninguno. Un abrazo, desde San Telmo.
jajaja eso jaja si por lo menos a mi me tira mas el de batata jaja.!!
Muy BUENO
ESE DULCE
JUAN CARLOS BERTONATTI
Y DESPUÉS DE UN ASADAZO
SIEMPRE NO PUEDE FALTAR UN BUEN POSTRE DULCE😋👌🏻
si excelente como postre jaja muchas gracias David.!
carlitos sos el mejor ..lejos...señores de pie 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias Eusebio.!!
Espectacular pero me quedo con el dulce batata abrazo carlossss
jajaja si es rico ese jaja un gran abrazo
Saludos Juan Carlos Excelente video. Este Dulce es muy rico, lo conozco desde que soy niño es muy común en mi tierra hacer este dulce en tres versiones, pastoso como este, mas grueso un poquito y en trozos como almíbar, El membrillo en mi tierra se llama SAFARJAL. Bien rico.
Que buen dato muchas gracias, de donde sos si podes por favor , muchas gracias.!
@@juancarlosbertonatti Medio Oriente
@@Juan___Carlos muchas gracias por decirme asi se como se llama alla.!!
Quedó espectacular... Este dulce, combinado con queso manchego fresco (no curado), es una joya de postre... En Venezuela, existe una fruta distinta pero, con sabor final similar, que se llama Cabello de Angel. La diferencia en textura es que el Cabello de Angel se deshebra y de allí su nombre
Si realmente quedo bueno vale la pena hacerlo, no conocía esa fruta no se como quedara el dulce .!! agradezco mucho que escribas desde Venezuela.!!
Se mira q su receta quedó deliciosa!😋
Si que quedo rica si. muchas gracias Lupita.!
@@juancarlosbertonatti
De nada, es un gusto mirar su video!😋
Muy bueno Juan Carlos.
Muchas gracias Hernan
Me gusta mucho la cocina y hacer todas clases de Comidas también me gustaría saber hacer postres ya le copié para hacer los fiambres especialmente me interesó para hacer la mortadela Córdoba capital argentina
si realmente es muy lindo cocinar Francisca, voy a hacer mas postres tengo unos que pueden estar buenos.!!
Que grande juan carlos
Muchas gracias Leo.!!