12 лучших способов приготовить вкусный кофе в домашних условиях
HTML-код
- Опубликовано: 25 мар 2023
- В данном выпуске я хотел бы поделиться с вами информацией о самых популярных способах приготовления кофе. Важно отметить, что выбор определенного способа приготовления кофе напрямую зависит от типа кофе, который вы планируете использовать.
Для начала, рассмотрим некоторые из наиболее распространенных методов приготовления кофе, такие как заваривание в турке, готовка в кофеварке, приготовление фильтр-кофе и эспрессо. При использовании каждого из этих методов, необходимо учитывать особенности выбранного вида кофе, в частности его помол, вкусовые качества и аромат.
Кроме того, для приготовления кофе существует целый ряд аксессуаров, которые могут существенно повлиять на качество напитка. К ним относятся различные фильтры и кофемолки. В зависимости от выбранного метода приготовления, вам могут потребоваться дополнительные гаджеты, такие как капучинатор или френч-пресс, которые позволяют приготовить различные кофейные напитки, такие как капучино или латте.
В целом, приготовление вкусного кофе - это настоящее искусство, которое требует сочетания правильно подобранного кофе, метода приготовления и соответствующих аксессуаров. Используя эти советы и рекомендации, вы сможете приготовить кофе, который доставит удовольствие своим богатым вкусом и ароматом.
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore - mdl.bz/OD9MC
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г.
Мой telegram канал: t.me/withcoffeeforlife
🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов
Да, интересно было бы посмотреть видео про заваривание кофе в обычной чашке👍
Я завариваю в чашке уже несколько лет, мне нравится.
@@user-nn5yk4vs8j я тоже, поэтому интересно узнать как заварить кофе в чашке ещё вкуснее)
В чашке и в микроволновке .
Однозначно лайк! Спасибо, Юрий! Просто приятно посмотреть лёгкий рассказ о домашних способах приготовления кофе
Спасибо!
Пробовал разные способы приготовления. Мне, нравится крепкий кофе. В итоге самые любимые способы, это классика:
-турка/джезва и
-гейзерная кофеварка.
Турки были медные:
-Армянская из СССР,
-ZH200 Классика(Патина).
Сейчас в пользовании:
-Fiszman 250ml из нержавеющей стали.
Гейзерных, тоже было несколько, сейчас в пользовании Zepter LX276 из нержавеющей, медицинской стали.
Турка+гейзерная кофеварка(из нержавейки, удобно мыть и нет посторонних привкусов) сейчас у меня 2комплекта, один дома, другой на работе.
Кофемолки тоже были разные начиная с СССР. Сейчас в пользовании 2две:
- 1ZPRESSO - E и
- Comandante C40 MK4.
Ну как то, так!
Желаю Всем, найти метод приготовления по своему вкусу и наслаждаться ароматным кофе!)
Супер! Спасибо
Хорошо ,что есть такой канал!
Шикарное видео, наконец-то всё понятно, нужно купить воронку и фильтры🙂👍
Лайкосик профессионалу своего дела. Так держать!
Благодарю 🤗
Добрый вечер. Хорошие рекомендации. Пустые дрипы, отличный вариант! Но нужен высокий бокал, либо приспособа. Подберете помол-отличный кофеёк. Лучший кофе из гейзера, это биалетти брика! Турка- может вытянуть любой кофе. Чашка мой любимый, ленивый способ заваривания. Вибирая кофемолку, смотрите подороже чем можите пожволить. У меня 1zpresso e pro, в июле будет четыре года. Доволен очень. Внешнее кольцо! Когда выбирал, хотел самую недорогуюа в итоге топ на то время, за свои деньги. Ну и какой бы девайс не был, главное хороший кофе, вода и много желания. Спасибо
Спасибо!
Всем привет и хорошего дня. Рады вас видеть Юрий
Приветствую и вас! Благодарю за комментарий)
Про кофе в кружке хотелось бы посмотреть. Спасибо за ваши обзоры, очень интересно
Спасибо
Благодарю за обзор.😊😊😊
Как всегда прекрасное видео, хотелось бы больше разных видео по V60 и Оригами, а ещё по Команданте. :)
Спасибо! Будет конечно
Добрый день! Спасибо Юрий за хороший обзор!
Очень интересно про чашку😊
Чередую джезву и френч-пресс, поскольку иногда хочется покрепче, а иногда полегче. К тому же, и кофе проявляет себя по-разному в этих двух способах приготовления (покупаю каждый раз разный сорт). Всем здоровья. Юрий, спасибо за видео.
Спасибо!
Интересно вы рассказываете, но самый вкусный кофе я пил в Турции (почти везде он прекрасен) и в Тель-Авиве (места знать надо). И сварен он был в турке на песке. И, скажу вам честно, покупаю кофе молотый и ее не считаю, что он от этого хуже. Вот честно. И самый лучший (кроме того, давнишнего из Франции, названия которого я не помню) Это Kurukahevci Mehmet Efendi.
Сугубо личное мнение, конечно)
Интересный обзор👍
Здравствуйте Юрий. Расскажите про варианты заваривания кофе в кружке. Было бы очень интересно.
Хорошо
Смотреть приятно было.
Юрий,какой зерновой кофе посоветуете для турки,там пишут для фильтра,эспрессо и т.д.?спасибо)светлой или средней обжарки я знаю
Как всегда полезная информация. Спасибо, Юрий. Но мне не хватило одной маленькой детали в финале) Какой же способ предпочитает сам автор?) Как он готовит свою идеальную чашку?) Юрий, это упущение, думаю всем было бы интересно узнать)
Рад встрече!
Я готовлю воронку v60 чаще всего. Я сказал, а потом вырезал подумал это лишнее
@@JSCOFFEEДа, действительно очень важно каким вариантом пользуется автор!😊
Автор, после Вашего комментария, я захотела маме купить V60, но мама говорит, что кофе не раскрывается полностью. Мол, здесь быстро остывает кипяток и кофе не успевает на 100% отдать свои свойства. Почему турки варят на песке. Там кофе заваривается медленно и на горячем песке. Скажите пожалуйста, она права?
Доброго времени суток! Очень жду про Кофе в чашке.....! Дальнобой- не всегда есть возможность возиться с такой ( Джезвой) ......не говоря уже о других приборах, показанных вами ранее!!!
Спасибо! Удачи на дорогах, для вас лучше термос.
@@JSCOFFEE Спасибо за совет, проснувшись утром....иногда даже хочется повозиться и с туркой!!!!)
Спасибо, да, все ровно так и обстоит. Хотел дома готовить эспрессо, посоветовался с опытным другом, он мне прикинул расходы. Я решил, что пока дороговато, и попробовал воронку Hario. И был очень приятно удивлен полученным вкусом. Это не эспрессо, это совсем другое, но очень классный кофе, конечно, если хорошее зерно (Tasty) и хорошая кофемолка (у меня Kingrider).
Очень бы хотелось ролик про кофе в чашке!
ja tozhe nedavno voronku Hario dlia sebia otkryla-prosto bomba. teper tolko etim sposobom variu kofe,hotia Flair imeju dlia espresso (tozhe klassnaja vesh,tolko povozitsia nado)
Спасибо, будет
Спасибо, будет
otlichnyj obzor,Jurij. ja s Vami polnostju soglasna
Спасибо! Вы откуда?
@@JSCOFFEE Iz Litvy,no 10 let zhivu v Amerike
Для дома отлично себя показал набор из френча, гриндера timemore, starresso и весов с таймером с Али.
Про заваривание кофе в кружке интересно было бы посмотреть ролик на вашем канале, но пока нет такого.
Спасибо за обзор. Интересно Ваше мнение по варке (завариванию) кофе в турке. С техникой у меня отношения не сложились: две неудачные попытки отбили желание изысканий.
Очень люблю турку, роликов про нее на канале много
Итоги моей кофемании. На моём столе из множества девайсов осталось два : турка Agness с тефлоновым покрытием и старенькая капельная кофеварка Delta( и , конечно, ручная кофемолка). В чём готовить кофе, зависит от сорта кофейного зерна. Если в кофе из турки я чувствую привкус варёной свеклы, то такое зерно хорошо проявляет себя в капельной кофеварке. Разница этих методов - в температуре. Остальное оборудование не востребовано.
Ну, не знаю. Мое мнение, рожковая кофеварка для дома не нужна. И уже тем более не нужна автоматическая кофемашина. Они себя не оправдывают. говорю на своем опыте. Лучшие варианты для дома - это турка, гейзерная кофеварка и капельная кофеварка. Это дешево, просто и вкусно. Воронки не пробовал, но предполагаю, что результат будет похож на капельную кофеварку.
Рожковая сейчас не такая и дорогая...
Мне кажется, Юрий не упомянул важную мысль, что все эти методы заваривания актуальны при наличии хорошего кофе. Если человек покупает кофе из массового сегмента (особенно молотый) и добавляет сахар и/или молоко, то остаётся чашка или гейзер, всё остальное не стоит тех заморочек, чтобы просто получить дозу кофеина.
Это точно!
D.Nepryakhin. Обязательно нужна очень хорошая вода, не бутилированная из магазина! Врут что она артезианская или из "святых источников".
Совершено верно, покупаю свежеобжаренный, с магазинным не сравнить
Это конечно так, просто снимал уже про это не хотел повторятся
8:08 минуту посмотри. Почему не упоминул
Я дома варю в моке для вкуса и разбавляю просто нескафе для объёма. Получается нормально. И молоко сбиваю френч прессом для капуча.
Много лет использовал де лонги за оверпрайс, пока с Италии не напоили с гейзера и с тех пор влюблен в его горечь. Видно я имею эксклюзивные вкусовые качества, что не могу после своей коллекции гейзеров пить даже в топ кофейнях, жена тоже подсела. Де лонги продали, для гостей сразу 4 гейзера, больших и маленьких. Благодаря вашему каналу купил себе 1zpresso и экспериментирую с помолом. Дешево - не значит плохо. Гейзер это достаточно комфортно, быстро, просто и вкусно. Но кто любит кислинку, то для них наверно гейзер не подходит
Все верно. Спасибо!
Подскажите, слишком ли отличается вкус гейзера от джезвы? Манит процесс приготовления; думаю - стоит ли затеваться?
@@AleksandrBurel ну он отличается, не хуже и не лучше, просто другой
Сам закупаю всё у Cafestore, подтверждаю, действительно удобно и всё в одном месте)
Спасибо за видео! Подскажите, какой кофе лучше для мокко брать? И чем плохо покупать сразу молотые зерна? 😇
На канале есть видео по вашим вопросам, в комментарии это долго отвечать.
О, как раз закупаюсь через Cafestore, кофе пушка
👍
В гейзере у меня любой кофе получался с одним горьковатым вкусом. В чашке и то было лучше. Сейчас в рожке варю. Здесь с помолом надо угадывать.
Да уж, степень помола имеет весьма важное значение. А чашка, как это ни странно, может дать отличный вкус, не смотря на всю простоту процесса приготовления. ))
Снимите пожалуйста.видео про приготовление вкусного кофе в гейзере.
Помол нормальный , но получается горько.
Интереса ради, чисто теоретические вопросы от мимо-крокодила. Практически, ради фана )
1. существуют ли способы ультра-долгой медленной управляемой заварки кофе (пусть не в эспрессо или какой-то классический вариант, но во что-то похожее на них, с предсказуемым вкусом)
2. существуют ли приборы для заваривания кофе, основанные на тонком аппаратном контроле температуры (нечто вроде сувида или термостата)?
Здравствуйте. Хотел у Вас спросить. Вот я готовлю кофе дома на газовой плите в турке ZH 200мл. Так вот в чём вопрос, я думал как избежать обхватывание(неравномерное) племенем турки. Что если между туркой и племенем будет лежать медная пластина 1.5-2мм толщиной и немного больше по площади чем дно турки. Будут ли какие либо ухудшения в приготовлении?
Здравствуйте ,такой вопрос - стою перед выбором из двух ручных кофемолок timemore C3 и kingrinder K2 ,варю в основном воронку и френч пресс но задумываюсь ещё над покупкой гейзерной или какой до бюджетной рожковой кофеваркой . Какую кофемолку посоветовали бы вы если конечно сталкивались с обеими в жизни? И да ролик про заваривание в чашке интересен. Спасибо за качественные ролики
Comandante
@@user-lk4jr6qi7m ещё не такой я уж и большой ценитель кофе что бы за такие деньги покупать кофемолку
Любую из этих, думаю. Вряд ли почувствуете разницу даже если провести слепой одновременный тест. У меня Кингриндер К6 - доволен.
С 3 отличный вариант!!!
K2 более универсальная. Особенно, если будете делать эспрессо.
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, не знаем куда обратиться .Мы очень хотим попробовать самим поиграться с кофе, но не имеем профессиональной кофе машины. У нас рожковая кофемащина с давлением 20 бар, мощностью 1450 вт. Хотим поменять рожок на рожок без улучшайзера. Подскажите, пожалуйста, есть ди в этом смысл учитывая, что у нас хорошая жерновая кофемолка, пользуемся подбором пропорций и стремимся хорошо темперовать?
А я продал рожковую кофе-машину и перешел на капельный способ (мне такой кофе больше понравился и возни меньше с мытьем, плюс процесс помола кофе самостоятельно очень медитативный). Вместо Hario на алике есть подобные керамические воронки для фильтров с плоским концом вместо конуса, фильтры дешевле и та же бумага из бамбука или отбеленая. Есть в каждом магазине такие фильтры. Поиграть с помолом и кофе будет разным на вкус!
ЗДРАВТВУЙТЕ, СДЕЛАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА ОБЗОР Кофеварки GARLYN L70. Стоит ли ее покупать. Посоветуйте плизз. Спасибо!!!
Подскажите, пожалуйста, какого размера фильтры используете для своего неоригинального кемекса, Юрий ?
Вообще у меня оригинальный, а в ролике тот что был. Фильтры стандартные оригинальные подходят
Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста способом варки кофе, у кого нет таких кофеварок,а например в обычной турке, чтобы был кофе не вредным и вкусным? Какое название кофе с мягким вкусом, с небольштм содержанием кофеина и вкусный, скажите пожалуйста? Обязательно ли процеживать кофе через одноразовый кулёк-сито?
А есть еще въетнамский фин, 2$ и кофеек выдает весьма достойный
Столько разных способов. Но я всё равно не могу жить без рожка.
Кофе в кружке, по моему опыту , лучший вариант, а хороший эспрессо в кофейне хорошей💯😂
Здравствуйте! Очень хочу информацию про кофе в кружке 😊
Здравствуйте.
Берёте кружку, насыпаете туда 1-2 ложки растворимого кофе, наливаете воду 70-80°, добавляете сахар по вкусу - и наслаждаетесь)
У нас машина Юра и ни цента не жалеем о покупке
Прекрасное видео, но почему Вы обошли вниманием френч пресс? Сам я, как правило, предпочитаю другие способы заваривания кофе, но по простоте использования и качеству получаемого напитка вариант, по-моему, очень достойный.
Я про него сказал
❤👍♥️
Доброе время суток!
Не давно увидел Reels с 9Barista.
У Вас такой кофеварки не было.
Нет
Ничего нового лично для меня, но всё равно было интересно послушать).
Ждал, что про чашку скажут: хорошую чашку можно купить за 50, максимум 150 долларов)))
Всё интересно и хорошо, цены в долларах перевожу на рубль, просто космические))) 50 долларов за дешёвую кофемолку.. не знаю, взял в маркетплейсе за 5, самую дешёвую, что была без доставки, помол равномерный, ничего не люфтит, жернова керамика, но полгода пользуюсь каждый день, они живые, не стёрлись... Беру пустые дрип пакеты, 50 штук, за ~ 3 доллара, взял в своё время, чтобы чашку не отмывать, потому что заваривая в чашке, потом мыть, особенно на работе, это всю раковину замацал, потом на одежду попало, весь мокрый и злой.. а дрип, заварил и выбросил... Чашечку промыл быстренько и норм.
Фух. Весь ролик размахивал руками, но ничего со стола не снёс. ) Юрий, попробовал варить в турке на молоке (50%) - необычный вкус. )) Кстати, интересно получается если нагреть молоко и в него влить гейзер. Даже не знаю, с чем сравнить.
Я знаю. Похож на кофе из армейской столовой))
Я знаю. Похож на кофе из армейской столовой))
Всем доброго дня от многолетней кофеманки ( woman), я не оригинальна в заваривании кофе - джезва+кофе хороший+немного сахарку и собственно всё. Все примочки не для меня, простите. Просто люблю вкусный кофе. Всем хорошего дня и наслаждаться ароматным кофе. ☕️❤️
Поддерживаю Вас на 110%☺.
Спасибо!
И без сахара
Добрый день, Юрий, как с вами связаться на счет сотрудничества?
А как на счёт Вьетнамского "ФИНа" ? Есть ли у Вас какой - нибудь совет по приготовлению кофе ?
Помол средний, кофе минимум 20гр, медленно проливать воду - обычно 100мл, можно больше
часы норм )
Добрый вечер.Что значит,обжаиено под молочко?
Кофе в турке самый плотный. И из кофе свежей и средней обжарки очень вкусное. 90% кофе а массиаркете это не светлая обжарка а тёмная, чтобы они не писали на упаковке.
Завариваю кофе при помощи пустых дрип-пакетов (называются крабики, продаются по 50 шт. в упаковке). Сам смалываю кофе при помощи ручной кофемолки, а дальше как с дрип-пакетами проливаю кипятком. На мой, невзыскательный вкус, получается очень неплохо. Главное зерна брать свежие от спешелти обжарщиков.
Что скажете про такой способ?
Отлично, но эти пакетики скорее для чая. Если вам вкусно, то вообще не важно в чем
Использую такие пакетики в конце приготовления френч-пресса и, иногда, джезвы, чтобы отфильтровать гущу. (На самих пакетиках значится "для чая и кофе").
Аэропресс -- это вообще самая великая фигня для дома. Минимум возни, минимум грязи, невозможно налажать, легко подобрать рецепт по вкусу
Добрый день Юрий. В ваших кофейнях продается кофе в пачках в Минске?
Добрый, да конечно. Киселева 11 есть практически весь ассортимент
@@JSCOFFEE Спасибо. Купили.
Мне тоже интересна тема заваривания в кружке....
Будет
Тогда уж лучше во френч прессе...
Добрый день Покажите обжарка кофе в домашних условиях
Много таких роликов на канале
всю дорогу заваривал кофе в турке, но как-то попробовал заварить в микроволновке и больше туркой не пользуюсь...в микроволновке открываются какие-то особые вкусовые нотки кофе, которые ранее не ощущал...как-то так
И хоть бы словечко о Джебена и приготовление в ней! Вот где по настоящему крепкий кофе! Пока ни один блогер не рассказыл!
Я сам 2 раза в жизни пил из нее кофе, думаю в джебене можно варить по разному. У меня она есть, но думаю большинство зрителей вообще не знает что это такое))
@@JSCOFFEE может всё таки попробовать рассказать людям об этом уникальном сосуде, если есть в наличии! ? ;)
@@JSCOFFEE Почитал в Википедии про Джебену.
Френч практически то же самое, что и чашка, но без риска отхлебнуть гущи со жмыхом.
Практически, из него можно кофе перелить в чашку чтобы убрать контакт с гущей
Предлагаю использовать обобщающий термин "иммерсия" (для френч-пресса и чашки). 😊
Like.
Лайк что кофе называете латте макиато , а не просто латте
А какой купить кофе вкус спелой сладкой вишни подскажите КОФЕМАНЫ 🌹🌷😃
У tastycoffee можно заказать свежеобжаренный кофе с вишнёвым дескриптором, который присутствует судя из описания в руанда мутетели, коста-рика трес милагрос, эфиопия амбелла пайл, колумбия черри сантуарио, колумбия сантуарио.
@@CheK8947 МЕРСИ🌹
Эспресо это не только объём готового напитка, а главное это способ обжарки зерна.
Джезва вкуснее
НУ И ГДЕ КОФЕ В ЧАШКЕ...где домашние кофемашины -НЕСПРЭСО...
а "эксперт" в курсе что коффемашину надо каждый день разбирать до винтика и чистить, иначе там образуется плесень. Надо очень не любить своих подписчиков что бы такое советовать. берите рожковую машину без мельницы, чистить такуе просто и она прослужит гораздо дольще чем дорогая автоматическая
Только РОЖОК !
Правила хорошего кофе в зернах:
- Дата обжарки - не более 60 дней.
- Вода должна иметь общую минерализацию от 20 до 150 PPM (parts per million).
1 ppm = 1 milligram/liter. E.g. 100 mg = 0.1 g
Use: 80 mgm/L
- Лучше покупать 250 грамм для дома. Пакет в 1 кг, лучше подходит для кофейни.
- Упаковка должна быть с обратным клапаном (для удаления CO2).
- На упаковке должна быть информация об арабике, робусте и регион производства.
- Покупайте либо на спец. интернет площадках, либо в спец. магазинах или кафейнях.
Юрий, что с лицом?
Все нормально
Как люди пили кофе 1000 лет без без твоего гавна за 3000 тычи баксов .
Слов много, информации для домашнего употребленя почти ноль.
Интересно, а почему бюджетные рожки не могут быть альтернативой дорогим эспрессо машинам? Ну не совсем ноунейм китайский, а какие-нибудь delonghi.
Да, получается не совсем эспрессо, но вроде как можно сделать довольно вкусно.
Если их рассматривать не как "недоэсрессо", а как "альтернативу", то и не возникает чувства неполноценности )
Очень быстро приходит понижение что чего-то не хватает
Ну, там как минимум давление не то. От кофе из кофеен отличается. Плюс в любом случае дороже, чем гейзерная кофеварка, турка или капельная. Да и проблем с ней больше. У меня была не топовая, но из сегмента выше среднего, не прижилась. До сих пор где-то стоит в коробке. Но и кофе я пью мало. Тоже нужно учитывать.
Входной билет в мир эспрессо - Lelit Anita (со встроенной кофемолкой). $650. И вы будете каждый день пить эспрессо, который будет в 99% лучше, чем в кофейнях.
Твой изначальный заход в ценовую категорию 2К+ зелени на домашнее эспрессо отпугивает людей от дальнейшего просмотра видоса. Просмотры могут хромать из-за этого.
Я не снимаю ради просмотров, важна польза для зрителя.
Пей ты его сам!!! ! Это точно безумие! Никакой кофе не стоит таких денег!
С жиру беситесь!
Жесть! Чашка, это девайс? Кувшин, это девайс?! Если вы, самоназначили себя экспертом, то не позортесь употребляя слова, значение которых не знаете и понимаете!!!
Device - прибор, устройство или приспособление. Предназначенное для облегчения труда человека.