Episodio 16 - Vinos Blancos de Francia - Vino Para Principiantes
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- Francia goza de una posición geográfica y un clima privilegiados dentro del mundo del vino. En esta ocasión vamos a dar un pequeño recorrido por las distintas regiones vinícolas de Francia y analizamos los vinos que en ellas se producen. Probablemente estés esperando que hablemos sobre los inigualables vinos tintos que se producen en los grandes Chateau de Burdeos y Borgoña ó tal vez sobre sus famosos Champagne, pero no, en esta ocasión vamos a hablar sobre otra de las joyas de francia, sus vinos blancos, excelentes caldos que todos debemos conocer y disfrutar.
Y para iniciar nuestro recorrido por la zona, vamos a la parte noreste del país donde nos encontraremos con la región de Alsacia y a su predominante producción de vinos blancos que alcanza un 92 % , de ahí continuemos hacia el valle de Loira ó Loire y probemos un poco de sus 4 vinos principales: Pouilly Fumé, Muscadet, Sancerre y Vouvray.
Seguimos el paseo por Francia hasta llegar a la famosa región de Burdeos y sus 2 zonas principales: Graves y Sauternes. En esta etapa de nuestro viaje, hacemos una pequeña pausa para introducir el complejo sistema de clasificación de vinos que se utiliza en Francia, el cual fue introducido por primera vez en 1855.
Este sistema es una referencia a la calidad y el rango de los vinos producidos en la región de Burdeos y nos servirá como introducción para entender lo que podemos encontrar en las etiquetas de los vinos. Después de una muy breve explicación de la clasificación , sigamos con nuestro recorrido hacia nuestro destino final: Borgoña, donde la mayoría de los vinos blancos son elaborados con la uva Chardonnay y producidos principalmente en las regiones de Chablis, Maconnais y Cote de Baune.
Con esto terminamos nuestro pequeño y rápido recorrido para conocer los vinos blancos de Francia. Más adelante nos adentraremos en cada una de estas regiones y analizaremos mas a fondo sus vinos.
Gracias a estos videos han hecho que la cuarentena del COVID 19 no sea tan aburrida. "Amor al vino en tiempos de Corona Virus". Y esperemos que esta epidemia mundial no afecte a los productores de vino. Gracias por pensar en este curso tan bonito y que aclara muchas dudas sobre el vino. Saludos desde Guatemala.
Excelente
Excellent curso sobre las Viñas de Francia felicitaciones Gracias
Gracias por tan valiosa información que dios te bendigas siempre
Gracias por escucharnos Yanire!!
Hola buenas noches soy Colombiano
Me encantaría un especial de nuestros vinos 👍👍
Cuenta con ello Maicol, investigaré más sobre el tema y vamos a grabar un episodio sobre Colombia.
Cuales vinos si no tienen salvo los producidos en La Unión y esos no son vinos son jugos.
@@chileencolombia5742 ...¿¿Perdón?? ¿¿Que Colombia no produce vinos?? Espera un momento te lo aclaro...
Vinos de Mesa:
1. Viñedos Casa Grajales (Departamento del Valle del Cauca).
2. Viñedos Sierra Morena (Departamento de Santander).
3. Viñedos Aldana (Departamento de Santander).
Vinos de Calidad:
1. Viñedos Marqués de Puntarga (Departamento de Boyacá), con variedades Pinot Noir, Riesling, Riesling Becker.
2. Viñedos Marqués de Villa de Leyva (Departamento de Boyacá), con variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.
3. Viña Sicilia (Departamento de Antioquia), con variedades Nero d'Avola, Malbec, Syrah, Catarrato y Grillo.
Por último, los tres Viñedos de Calidad, cumplen con normatividad europea y por eso han ganado medallas de Oro y Plata en el Concurso Mundial de Bruselas. De hecho, éstos viñedos tienen la consideración de producir los mejores Vinos de Calidad en el mundo en Hemisferio Tropical. Creo que primero deberías informarte un POQUITO y nunca desprestigies la planta mas compleja de nuestro planeta y que puede crecer hasta en el Desierto del Sahara, como está sucediendo en algunas zonas de Egipto. Solo en la Antártida, en los Oceanos y en zonas pantanosas, no crece la Vid.
Salud.
@@tayrona1979 Estimado, pero nadie los conoce .. si es así ¿en qué supermercado se los encuentra? ¿que porcentaje del mercado de grandes superficies está instalado? espero noticias, gracias.
Muchas gracias por tanta información!! El vino siempre se me había echo un tema muy interesante pero las veces en que había probado vino la vdd es que no me gustaba nada!! Ahora se que eran vinos secos y que mis gustos son más por los vinos dulces y semi dulces. En este momento estoy disfrutando mucho del vino Stela Rosa Blak. Pero ya que estoy aprendiendo a como identificar los tantos y tan variados vinos espero encontrar más vinos que disfrutar. Cual es tu vino dulce favorito?? Que me recomiendas!😊
¡Uff! tanta información rebasa a un principiante.
Yo fui a Francia y como provadita de lo lis vinos tome una guía de degustación de vino, que me puedes decir de este. La botella de recuerdo no dice nada del vino blanco, solamente:
Assamble per Xavier Vignon exclusivent pour LES CAVES DE LOUVRE.
Mis en bouteille a F-84190.
Sin embargo de buen equilibrio.
Estoy fascinada con este curso. Pero tengo una duda, (disculpa mi ignorancia). ¿por qué en un vino se pueden encontrar variedad de sabores y olores, como los descritos durante los episodios anteriores, no comprendo por qué en un vino se pueden encontrar sabores a especias, minerales o hasta cereales. Entonces, mi pregunta es, ¿se les añade estos ingredientes o todo depende del tipo de suelo donde ha sido cultivada la uva?
Hola Karla! Que gusto saber que estás disfrutando el curso =)
Sobre tu pregunta, es una duda muy común y muy válida. Los sabores y olores variados en un vino, como especias o minerales, no vienen de añadir esos ingredientes directamente. ¿Pero de dónde vienen? resultan del tipo de uva, el suelo donde crece, y cómo se hace el vino. Es todo natural, sin añadir sabores extra.
Por ejemplo, si el enólogo quiere agregar ciertas notas a mantequilla, puede usar un tipo de barrica y tostado de la misma que le aporte esto que está buscando. ;)
@@VinoParaPrincipiantes ¡woow, qué fascinante! Y muchas gracias por responder por mi pregunta.
Me recomendarías un buen vino blanco
A mí en lo personal me gusta mucho el Sauvignon Blanc y el Albariño porque son muy frescos y con buena acidez. Si te gusta algo un poco más "dulce" puedes buscar Chardonnay. Saludos
@@VinoParaPrincipiantes gracias, amigos
justo ayer pobre un vino blanco de macabeo & Sauvignon Blan, y no encontré ningún aroma o sabor solo el del alcohol :(
(era joven y de España)