Ay que rico, son como las bolitas que le ponen en nutrisa a los helados de yogurth intentaré hacerlas, muchas gracias por compartir sus conocimientos!!! Me encanto su mandil!!! 😍 😍 😍
Hola chef, la acabo de encontrar aquí, tengo varios cursos suyos y son excelentes 👍 veo que ya no subió ningún video x acá, que lástima, espero y nos suba más videos. Saludos.
En el momento que estuve hechando las gotas con la jeringa inmediatamente se fueron abajo sin forma de esfera, parecían una lombriz. Las saqué y quedaron gelatinosas pero sin forma de esfera, ya que cuando las eché caían redondas pero se desvanecían cuando iban bajando. Porque pasa eso?
Otra pregunta curiosa, la mezcla de agua con Alginato de Sodio después de hacer las esferificaciones esa misma mezcla se puede guardar y utilizar en otro momento? O ya después de usarla no sirve más.
Le agradezco su atención y pronta respuesta, pondré más atención en no dejarlas tanto en el cloruro de sodio y donde o como puedo encontrar su clase online?
Развлечения
Ay que rico, son como las bolitas que le ponen en nutrisa a los helados de yogurth intentaré hacerlas, muchas gracias por compartir sus conocimientos!!! Me encanto su mandil!!! 😍 😍 😍
Excelente video. Que fácil se ve. Que bien explicado. Muchas gracias maestra.
Muchas gracias Vero!!! Bien explicado como todo lo que nos enseñas
Espectacular!!! Muchas gracias por compartir sus conocimientos!!
Muy rica la receta, gracias por compartir!
Muy buena clase, muchas gracias!
Muchas gracias por la receta😍🙏
❤ muchísimas gracias por su hermoso trabajo y explicación Dios la bendiga infinitamente
Me encantó, gracias!!!!!
Que excelente se ve muy rico
Muy bien explicado, la mejor receta 😁👍1000 gracias. P.D. El que sabe...sabe!
Muy buena explicación gracias
Muchas gracias chef!!! Espero me quede
,😱 nunca lo había visto! Miss gracias
Muchas gracias maestra!!!
Las haré para mi bendi
Super like desde Guatemala
Hola chef, la acabo de encontrar aquí, tengo varios cursos suyos y son excelentes 👍 veo que ya no subió ningún video x acá, que lástima, espero y nos suba más videos. Saludos.
Al fin encontré el video correcto, muchas gracias! 🤩
Hola cómo estás, me puedes decir el frasco donde se conservan después de hechas que contiene? muchas gracias
Una pregunta maestra hermosa donde puedo comprar los ingredientes y aproximadamente cuanto es su tiempo de vida de las esféritas?
gracias te amo
saludos, muy rico
super!
chef Vero yo compre su curso hace unos años, en mi pais encuentro alginato de calcio para uso odontologico no se si me pueda servir
Hola, en la solución que se guarda en la nevera ¿qué productos aparte del sirope utilisaste?
Gracias chef 😊 yo tomé este curso con usted hace un par de años más o menos y me gustó mucho
Y q es el polvo q le coloca ? Gracias
@@esveidycolin8781 Alginato de Sodio y Cloruro de Calcio
Bnas tardes amiga... Yo estoy utilizando todos los ingredientes y no me Dan esferas
Excelente video y explicación el mejor pero en cuanto de agua van esas medidas y bueno, A alguien ya les respondió alguna pregunta? Gracias
Hola chef disculpe pero en vez de jarabe se puede hacer con algún licor? Cómo kirsh o rompope por ejemplo?
Hola Muchas gracias qué interesante usted sería tan gentil de darme el nombre por escrito de los ingredientes la clase es magistral Muchísimas
Me encanto el video tengo una inquietud cuanto tiempo duran
Buen dia chef.
Una pregunta, cuanto tiempo duran envasasos y cuanto tiempo a la interperie?
En el momento que estuve hechando las gotas con la jeringa inmediatamente se fueron abajo sin forma de esfera, parecían una lombriz. Las saqué y quedaron gelatinosas pero sin forma de esfera, ya que cuando las eché caían redondas pero se desvanecían cuando iban bajando. Porque pasa eso?
👏👏👏
puedo dejar la mezcla en goteros ?
Y esa agua donde se cuajan las bolitas la podré usas en más ocaciones?
Se puede mantener refrigerado??
cuianto tiempo lo puedo conservar en la nevera?
Disculpe que es el aliginato?
en donde se pueden conseguir los ingredientes?
Donde se consigue el cloruro de calcio y el producto que le puso al jarabe
Estás son las que son líquidas por dentro?
Se podrá congelar?
hola que es miel caro ? o como e hace esa mie?l gracias
hola cuanto cloururo de calcio le puso xfis
Hola chef gran video, una pregunta se pueden hacer con base de leche? Saludos y soy nueva suscriptora
Tengo entendido que se dañarían 😣
Dónde se consigue el alginato y lo de más por favor?
Espere a que el concentrado elimine las burbujas, de lo contrario quedan mal las perlitas
Podría pasar la receta de favor
Dónde se consigue el aliginato ?
Estas esferas si las muerdes son líquidas ...es decir son las explosivas
Gracias era mi duda
Justo es lo que buscaba, que emoción, las probé en un viaje a CD de México y quería intentar hacerlos por que donde vivo no hay y me encantaron 🥺
En donde compro los ingredientes por favor
Gracias donde puedo comprar el cloruro y el otro elemento que menciono?
En Amazon
Otra pregunta curiosa, la mezcla de agua con Alginato de Sodio después de hacer las esferificaciones esa misma mezcla se puede guardar y utilizar en otro momento? O ya después de usarla no sirve más.
Yo también tengo esa duda pero no contesta, alguien más que sepa por favor ayudaaa!!
Dónde puedo comprar lo que se nesecita
Donde puedo comprar los ingredientes
Disculpe donde se encuentra el aljinato y el cloruro de calcio Gracias muy buen video
olga sanchez lo vende deiman
olga sanchez lo puedes conseguir en la tienda la alpina a muy bajo precio sin marca deiman
Si lo consiguió Olga ? Gracias
En mercado libre vi 450g un carrito dr cada uno en 150 chequenlo
Es alijinato de sódio cierto??
Alguien que me pueda ayudar las hago como dice en el vídeo pero se hacen como gelatina se cuajan todas
Esas esferitas se revientan con calor, o sólo si se les hace presión?
Gracias, ya dijiste que aguantan el calor
Y salen líquidos
Alginato? Solo lo habías a escuchado para los dentistas que con ese polvito hacen los moldes dentales! Es el mismo? 😳
Donde compro el cloruro de calcio y el aguinalto de sodio?
.
Alginato
Cloruro de calcio
Estas son las perlas explosivas o es otro tipo de cosa? Son las que se ocupan para sodas italianas?
sip
La última solución que tienes es como? Como se consiguen??
Buenas noches una pregunta, ya hice la receta pero no explotan solo quedan gelatinosa, que estoy haciendo mal?
Que puedo hacer para que exploten?
Es qué tal ves las dejas mucho en el cloruro de calcio
Te invito a tomar mi clase online esta la esferificacion inversa
Le agradezco su atención y pronta respuesta, pondré más atención en no dejarlas tanto en el cloruro de sodio y donde o como puedo encontrar su clase online?
Hola por favor me informan la mezcla en que se conservan cómo se hace
Muchas gracias
Que es alginato?
un compuesto obtenido de las algas, el usado en cocina molecular es el Alginato de sodio
Alginato de que?
de calcio
Es alginato de sodio (usado en cocina molecular), el de calcio es para otras aplicaciones.
Chef muy buena tarde alginato deque ya que investigando hay varios calcio, de sodio de plata etc
Alginato de sodio👍
El usado para cocina es Alginato de Sodio
500 mil (250 agua) 250 jarabe
4 gr de cloruro
Dejar reposar todo un díaaaa??? No mams. Eso debe ser un máximo de 3 minutos y un mínimo de 30segundos
es genial pero debes de practicar un poco tus guiones