بس مش بنعملها كده في دمياط احنا بنقلبها ونكبسها من بالليل للصبح وننقلبها ونقطعها ونغلي الشرش ونسيبه يبرد ونحطه عليها مع قرنين فلفل حار وبس كده يعني مش بنفتح عليها كل شويه ونسلكلها والكلام ده لا بتتكبس من اول مره
Thank you for this information, I miss my cheeses since I left Egypt long time ago. As Engineer I appreciate that you mention the temp that is needed. I have to convert all temp °C to °F to use it in the USD. I tried your Roomy / Turkish Cheses, it was wonderful. Thank you.
متشكر جدا لحضرتك يافندم حضرتك ابحث علي موقع أمازون عن الترمومتر واعمل شراء هيوصل حضرتك حتي باب المنزل وبالنسبة للمنفحة حضرتك ممكن تجدها في أي صيدليه بيطرية واحيانا البشرية أو أي معمل ألبان قريب منك أو مدرسة الزراعة أو من عند الجزار أو من خلال الانترنت ruclips.net/video/JongG85VG6o/видео.html
حضرتك ال٢ كيلو حليب = ٦٠٠ جرام جبنه تقريبا والرائحة الغير مرغوبة إما سببه وجود هواء علي سطح الجبن أو فيحدث نشاط للفطريات والبكتريا وتنتج موادها غير المرغوبة من رائحه وطعم .. وبالنسبه للفيتا والريكوتا حاضر قرييا
حضرتك شغلك سهل ونظيف وجميل جدا ..عندي طلب بسيط وملاحظة .لو ممكن تعمل لنا الجبنة الدبل الكريم الطرية .. ولو ممكن مثلا تورينا شكل الجبنة الرومي بعد ما سبتها في التلاجة شهر ..عايزين نشوف القوام وتجربة تذوق..ولو حتحط فيها فلفل اسود صحيح حيبقى ازاي وتحايتنا الطيبة وكل التوفيق
متشكر جدا لحضرتك يافندم المنفحة :- هي الإنزيم المجبن للحليب حضرتك ممكن تجدها في أي صيدليه بيطرية واحيانا البشرية أو أي معمل ألبان قريب منك أو مدرسة الزراعة أو من عند الجزار أو من خلال الانترنت ruclips.net/video/JongG85VG6o/видео.html
انا عملت الجبنه زي حضرتك وفتحت عليها بعد شهرين طعمها.حلو جدا بس ناشفه لو عيزها ناعمه وطريه اعمل فيها ايه او طريقه النعمه الطريه ازاي شكرا علي مجهودات حضرتم
المنفحة هي الانزيم المسؤل عن تجبن الحليب وتحوله من الصورة السائله للصورة الصلبه .. وتوجد في الصيدليات البيطرية أو مدرسة الزراعه أو كلية الزراعة أو عند الجزار او عند اللبان في منطقتك .. أو لو ملقتش خالص .. اطلبها من الإنترنت هتلاقي وتجيلك لغاية باب البيت
طالما حضرتك بتستخدمي حليب مبستر لازم إضافة بادئ لانتاج الحموضة والنكهة للجبن .. وإذا لم تجدي .. ممكن استعمال زبادي بلدي بدلا منه .. ويتم تنعيمه واضافتة قبل المنفحه بنصف ساعه
انا عايشه فى امريكا وباعمل من اللبن المبستر وبتنجح معايا لكن باقطعها قوالب وباخزنها لكن المشكلة ان بعد ٣ شهور من التخزين القوالب بتمسك فى بعضها وبتبقى كتله واخده اعمل ايه علشان القوالب تبقى منفصله
المعلقه مش دقيقه لو تكرمت لو ١٠ كيلو حليب المفروض يكون الدسم كام والملح كم جرام لان شفت طريقه تانيه بيقول لو الدسم عالي والملح عالي الحليب هايبوظ ومش هايجبن انا عندي ٥ كيلو حليب بقري و٥ جاموسي كامل الدسم
تحت امرك يافندم الشرش الحامضي هو الناتج من جبن قريش أو موزاريلا محمضه وطعمه بيكون لاذع بعض الشئ وغير مالح .. أما الانزيمي هيكون طعمه غير حامضي ومالح لأنه اكيد ناتج من جبن دمياطي أو ثلاجه أو رومي أو موزاريلا مجبنه بالمنفحه ويسمي الشرش الحلو
انت رائع جدا يا باش مهندس
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك
لو تكرمت يا هندسة تعمل لنا فيديو عن طريقة عمل الجبنه البراميلي
ممكن كيفية عمل الجبن المضفره
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068
مساء الخير.
ما هى طريقة تخزين الجبن القريش وتبقى زى الجبن الخزين اذا سمحت ..
اذا شرشت الجبن القريش ونشفت وحطيت عليها الشرش وتركتها لمدة شهرين زى ما حضرتك قولت ممكن تبقى زى الجبن الخزين ؟
ارجو الرد يا بشمهندس اذا سمحت .
ولك منى جزيل الشكر 💐🌿💐🌿💐
ربنا يكرمك شرح مُبسط وواضح جزاك الله كل خير 🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم
محترم وأمين ربنا يبارك لك
متشكر جدا لزوق حضرتك
ربنا يبارك فيك ويجعله في ميزان حسناتك
إنسان صادق وشرح واضح ميسر لاغموض فيه
ارق تحياتى لحضرتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
السلام عليكم نحنا ف السودان ماعندناش جاموسي يصلح بقري لوحده
نعم يافندم يصلح
تعليمك واضح وجهودك مشكورة مع العلم بأني سورية ومعروفة عندنا انواع كثيرة من الجبن متابعتك من تركيا
اهلا بحضرتك يافندم متشكر جدا لحضرتك
الف شكر على المعلومه الجديده جدا
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
الله يباركلك.ويجعل هذا العمل في ميزان حسناتك.تذكرت في سنة ٩٨ عملت معمل جبنة بيضاء.ولا تتخيل.معاناتي .مع الصناعية وكاانك باتتعامل مع خبراء من اليابان.
معلش هو حاسس ان اسرار صنعته لو عطاها لحد هيفقد مصدر رزقة وممكن مع أي دروب يحصل تطرده .. معلش عقول علي ادها
تسلم ايدك يا شيف الله يبارك فيك شرحك جميل ومفيد اجمل جبنه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
والله قناة محترمة ومفيدة رغم قلة الفيديوهات .
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك
ضغطت اعجاب قبل ما اشوف الفيديو لانك تستحق بارك الله فيك
متشكر جدا لزوق حضرتك يافندم
بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك فكرتنى بامى كانت بتعمل جبنه زمان
ربنا يزيدك علما علي علمك وادبا علي أدبك
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك
تسلم ايدك طريقه جميله جدا ربنا يديم التواصل بنا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
والله أنت رائع
بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
بس مش بنعملها كده في دمياط احنا بنقلبها ونكبسها من بالليل للصبح وننقلبها ونقطعها ونغلي الشرش ونسيبه يبرد ونحطه عليها مع قرنين فلفل حار وبس كده يعني مش بنفتح عليها كل شويه ونسلكلها والكلام ده لا بتتكبس من اول مره
لو تكرمت عليه من اين احصل على المنفحه حتى لو بدره
ممكن الطريقة الصحيحة اللى بتتعمل بيها آلله يباركلك
العطار @@احمدخليلاحمد-ت1ي
@@احمدخليلاحمد-ت1ي حضرتك اعمل سيرش علي جوجل عن جبنه المصريين انا طلبت منهم منفحه حيواني
@@احمدخليلاحمد-ت1ي انا جبت منفحه من المصريين اعملي سيرش علي جبنه المصريين وابعتيلهم بيبيعو المنفحه
جزاك الله خيرا على هذا الموضوع
العفو يافندم متشكر جدا
بسم الله ما شاء الله
ربي يجازيك خير
بعد اذنك لو تعمل لنا جبنة كرافت اللي تتباع في علب معدنية زرقاء
متشكر جدا لحضرتك
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068
الله يبارك باصلك
Thank you for this information, I miss my cheeses since I left Egypt long time ago. As Engineer I appreciate that you mention the temp that is needed.
I have to convert all temp °C to °F to use it in the USD. I tried your Roomy / Turkish Cheses, it was wonderful. Thank you.
ألف شكر ي شيف على مجهودك
العفو يافندم متشكر جدا
نظام و تركيز و أسلوب علمي و إنسان مُحتَرَم. ماشاءَ اللهُ. مُمتاااااز. 👍🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك 🙏
@@_learnmilkproducts4068 أنتَ -الذَوقُ- و الأدب كُلُّهُ.🌹
نتمني حضرتك تعملنا فيديو يوضح كيفية استخلاص المنفحه لان مش بنلاقيها
جزاك الله خيرا
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068 اجيب منين المنفحة؟
المنفحه دي مش متواجده حضرتك اجيبها منين
@@afafsoliman5 لو من القاهرة موجودة في رمسيس او شبرا الخيمة
أحسنت ياباشمهندس تسلم إيديك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
مرحبا لك مني كل الشكر والثناء على إجاباتك القيمه والعلميه والمفيدة تمنحنا الثقه بالمنتج من الجبن السليم والصالح للاكل ، شكرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك
ربنا يبارك فيك
أرق تحياتى لحضرتك ❤
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ممكن طريقة الجبنة الثلاجة لو سمحت والف شكر الفيديو جميل ماشاء الله ربنا يزيدك
ماشاءالله روعه تسلم ايدك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكراً يا باشمهندس
جزاك الله خيراً
ابداع والله
ممكن توضح لي ازاي استعمل اقراص المنفحة؟
تشكرات
العفو يافندم متشكر جدا
حضرتك تذيبي القرص في ربع كوب ماء ويكفي لعمل ٣ كيلو حليب
@@_learnmilkproducts4068 شكراً لحضرتك
ربنا يكرمك...شرح جميل
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تسلم ايدك يا بشمهندس .بنشكرك جداااا علي شرحك الرائع ربنا يبارك حضرتك بتعلمنا بفيديوهاتكم المفيده والجميله جداااااا🌹🌹🌹🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك منوره القناة
ماشاء الله تبارك الله يسلمك ويحفظك يارب شرح وافي وجميل
وجزاكم الله خيرا
وهل ممكن عمل الجبنه الدمياطي من البودره
وهل في بديل للمنفحه لاني مش لاقيها بالسعوديه
تسلم ايديك جزاك الله كل خير
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاك الله خير الجزاء اسلوبك ممتاز بتوصل المعلومة بطريقة سهلة وبامانه ممكن نعرف نجيب الترمومتر من فين وكمان المنفحه ربنا يكرمك ويزيدك من فضله
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك ابحث علي موقع أمازون عن الترمومتر واعمل شراء هيوصل حضرتك حتي باب المنزل
وبالنسبة للمنفحة حضرتك ممكن تجدها في أي صيدليه بيطرية واحيانا البشرية أو أي معمل ألبان قريب منك أو مدرسة الزراعة أو من عند الجزار أو من خلال الانترنت
ruclips.net/video/JongG85VG6o/видео.html
م@@_learnmilkproducts4068
تحياتي لك من الاردن حدانا المنفحه خمس دقائق تكون عمل الجبنه وتيجي على شكل باودر
تشرفنا يافندم
منفحة قوتها عاليه
انا بتعلم من شرح حضرتك ومتشكرين جدااا لانك بترد علي الاسئله 🙏🙏🙏🙏
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
تسلم ايدك انا بعملها بنفس الطريقه
الله ينور علي حضرتك
من فضلك بتشتري المنفحه من أين
تسلم ايدك ياباشمهندس
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاكم الله خيرا...شرح سهل وعلمي وطريقة مصمونه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تسلم ايدك شكرا جزيلا لحضرتك
العفو يافندم متشكر جدا
اشكرك علي الوصفات الهايله ياريت نعرف طريقه عمل الجبنه الصيامي وشكرا لحضرتك
حاضر يافندم
تسلم ايدك يا بيشمهندس
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ممكن الجبنه الريكفورد ياهندسه....لو سمحت....تحياتي لشخصك الكريم
حاضر يافندم
من فضلك والجبنة المودزريلا الكور الصغيرة
مش عارفه اشكرك ازاي ربنا يحفظك ويذيدك بجد تسلم ايدك وتسلم على الشرح والوفى 👍👍👍👍👍
العفو يافندم متشكر جدا
@@_learnmilkproducts4068والنفحه اشتريها من اين
الله ينور عليك ياهندسه شرحك جميل وبسيط
المنفحه بتتباع فين لو سمحت
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك اللينك ده فيه فيديو من القناة بيشرح كل شئ عن المنفحة
ruclips.net/video/JongG85VG6o/видео.html
قناتي
تسلم ايديك ان شاا الله نعملها
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تسلم أيدك ، ممتاز ومافيش احسن من كده ، ٢ كيلو لين يصفوا أد ايه جبن ؟ وليه ساعات الجبنه بتعمل ريحه مش مرغوبة فى التلاجه
عايزين الريكوتا والفتا .
شكرًا جزيلا .
حضرتك ال٢ كيلو حليب = ٦٠٠ جرام جبنه تقريبا
والرائحة الغير مرغوبة إما سببه وجود هواء علي سطح الجبن أو فيحدث نشاط للفطريات والبكتريا وتنتج موادها غير المرغوبة من رائحه وطعم .. وبالنسبه للفيتا والريكوتا حاضر قرييا
ماشاء الله اللهم بارك تسلم ايدك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ربنا ينعم عليك بالصحه دايما يا بشمهندس انا بفهم شرحك بسهوله اتمني تعمل فيديو عن الجبنه الناشفه والطريه اللي بنستهلكها في اسكندريه فقط وشكرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تمام حاضر
جزيل الشكر ياباشمهندس علي شرحك المبسط الوافي
فعلا التخصص بيفرق الله ينور
شكرا جدا لحضرتك
حياك الله اخوك يتابعك من الجزاءر اتمنى تعمل لنا وصفات اجبان ايطالية وفرنيسة وهولندية وعالمية وشكرا
اهلا بحضرتك
حاضر يافندم
ما شاء الله لا قوه الا بالله
ياريت تعمل لنا حلقة عن طريقة استخلاص و عمل محلول المنفحة ..
لان الحصول عليها من السوق صعب.
بالاضافة الى ان عملها فى البيت اكيد انضف يكتير و اامن
حاضر يافندم
ياريت لان سالت عليها محدش عارفها
@@nahla6197 لو ليكي حد من القري هتلاقيها متوفره في صيدليات القري
@@nahla6197 حضرتك منين
جزاك الله خير الجزاء في ميزان حسناتك مع الاسف ما عندنا لبن جاموس شو الحل شكرا ❤❤❤❤
اشتغل بالبقري عادي يافندم
حضرتك شغلك سهل ونظيف وجميل جدا ..عندي طلب بسيط وملاحظة .لو ممكن تعمل لنا الجبنة الدبل الكريم الطرية .. ولو ممكن مثلا تورينا شكل الجبنة الرومي بعد ما سبتها في التلاجة شهر ..عايزين نشوف القوام وتجربة تذوق..ولو حتحط فيها فلفل اسود صحيح حيبقى ازاي وتحايتنا الطيبة وكل التوفيق
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
حاضر
قناتي
قناتي
@@sonsonkitchen1987😂
وياسلام لو عليها فلفل حار اخضر واحمر.. وتسلم ايديك ياهندسة
هتبقي اجمل واجمل 😊
متشكر جدا لحضرتك
هل يمكن استعمال فقط الحليب البقري ?لانه لا يوجد جواميس عندنا.
لا يوجد اي مشكله يافندم
تسلم ايدك ياشيف حقيقي شرحك وافي وطريقتك مظبوطة مائة بالمائة بس ياريت تقولنا نجيب المنفحة منين ضروري
متشكر جدا لحضرتك يافندم
المنفحة :- هي الإنزيم المجبن للحليب حضرتك ممكن تجدها في أي صيدليه بيطرية واحيانا البشرية أو أي معمل ألبان قريب منك أو مدرسة الزراعة أو من عند الجزار أو من خلال الانترنت
ruclips.net/video/JongG85VG6o/видео.html
بارك الله فيك يا مهندس ارجو من حضرتك عمل الجبنه الاستنبوالي والبراميلي تجاريين وجزاك الله خيرا
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068 ممكن استخدم الخل بدلا من المنفحه
انا عملت الجبنه زي حضرتك وفتحت عليها بعد شهرين طعمها.حلو جدا بس ناشفه لو عيزها ناعمه وطريه اعمل فيها ايه او طريقه النعمه الطريه ازاي شكرا علي مجهودات حضرتم
نستخدم لبن عالي الدهن ونخزنها وهي طريه شوية
اللبن اللي أنتي استعملتيه نسبة الدهون منخفضة فيه غيري اللبن وهاتي من عند حد كويس
الله يعطيك العافيه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
لو سمحت يا باش مهندس اجيب المنفحة منين
المنفحة هي الانزيم المسؤل عن تجبن الحليب وتحوله من الصورة السائله للصورة الصلبه .. وتوجد في الصيدليات البيطرية أو مدرسة الزراعه أو كلية الزراعة أو عند الجزار او عند اللبان في منطقتك .. أو لو ملقتش خالص .. اطلبها من الإنترنت هتلاقي وتجيلك لغاية باب البيت
@@_learnmilkproducts4068 الف شكر لحضرتك و اف شكر لذوقك
تحت امرك يافندم
انا عملت الجبنة القريش وطلعت ممتازة
الله ينور علي حضرتك
جميلة تسلم ايدك احلي بصمة وبالتوفيق يارب حصل مع الرنة
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاء الله عليك يا أخي الكريم تسلم الايادي ربنا يوفقك ويكرمك ويعطيك الف عافيه يا رب العالمين
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@@_learnmilkproducts4068 اشكرك شكرا جزيلا على الرد يا أخي الكريم
انسان محترم ومخلص ربنا يبارك في صحتك
لو سمحت يا بشمهندس الجبنة الشيدر والجبنة المثلثات او المطبوخة
حاضر يافندم
شكرا جزيلا تسلم ايدك شرح ممتاز
انا لااقيم فى مصر عندى منفحه single strength
استعمل كم مل لكل كيلو حليب
معلش سؤال كمان مفيش بادئ لهذه الجبنه كمان انا استعمل حليب مبستر يعنى المفروض ان الميكروبات الطبيعيه غير موجوده
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك استخدم ٤ مللي لكل كيلو حليب
طالما حضرتك بتستخدمي حليب مبستر لازم إضافة بادئ لانتاج الحموضة والنكهة للجبن .. وإذا لم تجدي .. ممكن استعمال زبادي بلدي بدلا منه .. ويتم تنعيمه واضافتة قبل المنفحه بنصف ساعه
ممكن حضرتك تقولي اجيب المنفحة منين انا من الجيزة وتسلم ايدك يا بشمهندس
محلات (طلبة) بجوار قسم شرطة الأزبكية - ميدان رمسيس
@@mohamedamr6360
مافيش حد عنده توصيل في القاهره ؟
منين المنفحه
ممكن تلاقيها عند العطار ومحلات منتجات الألبان
المنفحه اي عطار يا عالم
جميل ربنا يحفظك طريقه جميله وبسيطه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
مرحبا حضرتك أضفت 2 معلقه ونصف للكيلو حليب ما يعادل 75 غرام وليس 100 غرام . السؤال ماهو الحد الأدنى بالغرام للكيلو بشكل يسمح لنا التخزين خارج الثلاجه .
اهلا بحضرتك
حضرتك الجبنه الدمياطي من ١٠ - ١٢ ٪ ملح
طالما حضرتك عندك ميزان .. افضل تضع بالميزان لكل كيلو حليب من ١٠٠ - ١٢٠ جم ملح
قناتي
@@_learnmilkproducts4068 ربنا يبارك فيك ممكنتخزينها خارج التلاجه واستخدامها وتكون بره خارج التلاجه
@@_learnmilkproducts4068 كلوريد الكالسيوم بديل للملح
ماشاء الله تسلم ايدك بجد فيديو جميل
متشكر جدا لحضرتك يافندم
هل يُمكن تحضير المنفحة منزلياً؟🌹
يمكن لكن يفضل شرائها حيث ثبات التركيز
قناتي
شرح حضرتك رائع وبسيط ربنا يكرمك
أنا بأضيف ملح بعد عملية التجبن لسهول خروج الشرش وبأغلي الشرش وأضيف له ملح وأضيف ليه الجبن للتخزين...ومابضفش ملح قبل المنفحه؟.هل طريقتي دي صح؟
مفيش مشكله يافندم المهم الكمية تتضاف
انا عايشه فى امريكا وباعمل من اللبن المبستر وبتنجح معايا لكن باقطعها قوالب وباخزنها لكن المشكلة ان بعد ٣ شهور من التخزين القوالب بتمسك فى بعضها وبتبقى كتله واخده اعمل ايه علشان القوالب تبقى منفصله
@@hayamarnest3926 تلفي كل قطعة في كيس بلاستيك...الفيديو موضحها
@@hayamarnest3926 غلفي كل قالب جبن أثناء التخزين في قطعة بلاستيك كما هو موضح في الفيديو
المعلقه مش دقيقه لو تكرمت لو ١٠ كيلو حليب المفروض يكون الدسم كام والملح كم جرام لان شفت طريقه تانيه بيقول لو الدسم عالي والملح عالي الحليب هايبوظ ومش هايجبن انا عندي ٥ كيلو حليب بقري و٥ جاموسي كامل الدسم
تسلم ايدك ياباش مهندس.
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شرح سهل وبسيط شكرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
أنا حبيتك جداااا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
طيب مش من المفروض أننا نغلي الشرش قبل مانخزن فيه الجبنه؟
حضرتك ممكن نغليه أو نزود نسبة الملح فيه
ما شاء الله
تسلم ايدك يا هندسه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك عندي سؤال:
بالنسبة للشرش الذي حنحفظ به الجبن هل تكفي نسبة الملح التي وضعناها في الحليب في البداية ام يجب تزويد نسبة الملح؟
حضرتك يكفي ما به من ملح .. لا يحتاج لاضافه ملح
@@_learnmilkproducts4068
شكرا لك
العفو يافندم متشكر جدا
قناتي
جزاك الله خير على الشرح المبسط
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا ياهندسه
العفو يافندم متشكر جدا
انت راجل محترم جدا والله
متشكر جدا لحضرتك على زوقك
تسلم ايدك ربنا يبارك فيك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكراً لحضرتك لأنك فهمتنا إن إللي بناكله في الشارع عك مش جبنة
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
روعه تسلم ايدك يا باشمهندس
متشكر جدا لحضرتك يافندم
كنت عايزة اسال حضرتك عن المنفحه سالت عليها قالوا من عند الجزار من العجل البتلو وبتتزود بشرش الجبنه مدى صحة الكلام ده ايه
تمام يافندم .. وتخزينها في الثلاجه وإضافة ملح علي سطحها للحفظ
جزاك الله خير يااستاذ ابراهيم شغلك ممتاز ربنا يكرمك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
احلى لايك يا محترم
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جميل الفيديو ومميز
مفيش منفحه في الخليج ينفع شرش جبنه جاهز من الماركت لفيت علي المنفحه مفيش
لو شرش ناتج من تجبن انزيمي ينفع .. لكن لو حامضي هيعطي خثره حامضيه
@@_learnmilkproducts4068
متشكر جدا لحضرتك يا بشمهندس افرق بينهم ازى لو سمحت اسف علي كثرت الاسئله وشكرا لذوق حضرتك وسعت صدرك تحياتي لقناتكم المفيده
تحت امرك يافندم
الشرش الحامضي هو الناتج من جبن قريش أو موزاريلا محمضه وطعمه بيكون لاذع بعض الشئ وغير مالح .. أما الانزيمي هيكون طعمه غير حامضي ومالح لأنه اكيد ناتج من جبن دمياطي أو ثلاجه أو رومي أو موزاريلا مجبنه بالمنفحه ويسمي الشرش الحلو
شكرا جزيلا لحضرتك على الوصفة هجربها إن شاء الله
العفو يافندم.. انشاء الله تجربة موفقة
انت فخر المصرين والعرب
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك
@@_learnmilkproducts4068 العفو
ماهي الاستخدامات الاخرى لشرش ؟
المش ، واستخراج البروتين منه
احنا بناكلها بعد سنه وسنتين مع شطه حاره خضره بتتخزن معاها بنفس طريقة البشمهندس بتبقي جبنه قديمه اغلي انواع الجبن في دمياط
تمام يافندم
بارك الله فيك.
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تسلم ايدك طريقة سهله للجبنه
جزاك الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاء الله تبارك الله اللهم بارك لك ويزيدك من فضله وينفع بك خلقه
ممكن معيار المنفحة البودرة وشكرا لك مقدما
متشكر جدا لحضرتك يافندم
المنفحة البودرة الميكروبية المفروض يضاف منها ١ جرام لكل ١٠ كيلو حليب
شكرا على الرد وربنا يجعله في ميزان حسناتك
بارك الله فيك اخي
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تسلم ايدك يا هندسة
متشكر جدا لحضرتك يافندم
لو سمحت لو عاوز استعمل كلوريد كالسيوم مقدارها اد ايه للتر اللبن
ماشاء الله تبارك الله عليك يسلم يدك تحياتي
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@@_learnmilkproducts4068 من فضلك كيلو الجبنة احصل عليه من كام كيلو لبن جاموس ولو من بقري يبقى كام كيلو وميرسي لحضرتك على ذوقك
الشرح ممتاز فعلا شكرا لحضرتك