쫀득한ㅣ아메리칸 초코 쌀쿠키ㅣ썸머SUMMER
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 자세한 레시피와 설명은 더보기란▽▽▽
제가 즐겨 만들어 먹는 쌀쿠키 레시피입니다.
카라멜향이 가득하고, 쫀득한게 코스트코 쿠키 맛이랑 99% 비슷해요.
오히려 더 맛있어요...
커버춰초콜릿이 들어가서 입에서 사르르 녹는 맛이 아주 고급스러워요 :)
▶ 재료 (원형8cm * 9개 분량)
실온무염버터 90g
갈색설탕 70g
흑설탕 120g
소금2g
바닐라에센스 2방울
실온달걀 1개 (55g)
박력쌀가루 170g
베이킹파우더 2g
커버춰 초콜릿 150g (다크, 밀크, 화이트 어떤거든 좋아요 → 저는 다크50g+화이트100g 사용했어요)
1. 반죽하기
1) 버터를 전자레인지에 30~1분 돌려 따뜻하게(50~60도) 녹인다.
2) 녹인버터에 갈색설탕, 흑설탕, 소금, 바닐라에센스 넣고 설탕에 녹인버터를 적신다는 생각으로 가볍게 섞는다.
3) 달걀을 넣고 겉돌지 않을 정도만 섞는다.
4) 박력쌀가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 날가루 안보일때 까지 섞는다.
5) 커버춰 초콜릿 넣고 섞는다. → 덩어리가 크면 손으로 부셔서 넣어 주세요 :)
6) 완성된 쿠키반죽을 밀봉 후 냉장고에 넣어 1시간정도 휴지시킨다.
2. 굽기
7) 휴지시킨 쿠키 반죽을 숟가락으로 동그랗게 모양 잡아 팬 위에 간격(4cm)을 두고 팬닝한다.
8) 200도로 예열 → 180도/10~12분 굽는다.
9) 20분 이상 식힌 후 떼어낸다. → 굽자마자 옮기면 부서져요.
3. 보관: 밀봉하여 실온 5일
* 사용한 도구
오븐 - 스메그
오븐팬 - 44 * 33 * 2cm
* 사용한 재료
박력쌀가루 - 대두식품
버터 - 앵커버터
instagram : / sum_mer_kitchen
blog : blog.naver.com...
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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![[쌀베이킹] 텁텁하지 않은 쌀쿠키 만들기 2탄‼️ / 스모어 쿠키 / 말차, 초코 / with 위즈웰 루미오븐](http://i.ytimg.com/vi/f1Le9D-ayRE/mqdefault.jpg)
계란큰거로했어요괜찮나요
쌀베이킹 썸머키친님 덕분에 할 수 있어서 감사합니다. 쿠키에 코코아가루를 넣어보고 싶은데 박력쌀가루 전체양을 줄여서 넣으면 좋을까요?
썸머키친님 영상보고 그대로 따라 만들었는데 정말 맛있어요... 진짜 겉은 바삭하고 속은 촉촉 쫀득.. 저는 조금 덜 달게 먹으려고 설탕 10, 다크커버춰 10 덜 넣었는데도 맛있었어요🤤 쌀로 만드는 레시피 중에 영상 퀄리티 젤 좋아요 진짜 최고❤️ 바로 구독하고 영상 정주행 중입니다,,ㅎㅎ 맛있는 레시피 올려주셔서 정말 감사드려요 ❤️
맛있게 만들어 드셨다니, 저도 기쁩니다 :)
댓글 감사합니다💛
- 초콜렛은 안 넣어서 만들어도 맛있겟죠??
- 설탕 대신에 비정제원당 이나 에리스리톨을 갈아서 써도 될까요??
- 설탕양을 좀 줄여도 될까요??
질문이 많아서 죄송해요ㅠㅠ
초콜릿은 필수재료 입니다😭
비정제원당 대체 가능합니다.
설탕을 줄이면 쫀득한 식감이 안날 수 있습니다:)
쌀가루 주로 이용하는데 반가운 레시피네요 쌀가루이용한 르뱅쿠키,스모어쿠키 같은 쿠키 영상도 보고싶어요 쌀가루 이용한 레시피영상 많이 올려주세요:)
혹시 밀가루나 통밀가루 쿠키레시피에서 쌀가루로 바꿔서 만드려면 수분을 10%로만 늘려서 만들면 되나요? 썸머키친님은 나만의 쌀가루 레시피가 탄생하기 전까지 수많은 밀가루 레시피들을 어떻게 쌀가루를 이용해서 응용 하시는지 궁금해요:)
저는 밀가루 레시피를 쌀가루로 바꿀때는 쌀가루를 10%정도 줄입니다 :)
레시피 테스트할때는 보통3번은 버린다~라고 생각하고 여러번 테스트 해요😀
@@summer_kitchen4988 알려주셔서 감사해요:) 밀가루가 아닌 쌀가루로 만든 것들을 먹을 때 속도 편안하고 좋더라고요 그래서 다양한 쌀베이킹해보고 싶었는데 알려주신 팁으로 많이 연습해 볼 수 있을 것 같아서 기분이 좋네요😊
어머 맛나보여요☆
바삭바삭한 쿠키를 좋아하는데 쫀득한 쿠키도 맛있겠네요
쌀쿠키라 속도 편하고 맛도 좋을 것 같아요
전에 썸머님 레시피로 치아바타도 해먹었는데 100점 만점에 100000000점!!!!
썸머님 레시피가 짱입니다요!!!!
감사합니다🙏❤