소불고기 양념에 '이것'을 반드시 넣어주세요

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 소불고기 양념 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[원재료]
소불고기용 등심 600g (3~4인분)
당면 30g (미지근한 물에 30분 불리기)
[양념 재료] - 3~4인분
1. 배 1/2개
2. 물 1컵(200mL)
3. 다진마늘 수북하게 1스푼
4. 흑설탕 2스푼
5. 연겨자 2cm (point)
6. 진간장 6스푼
7. 미림 3스푼
8. 소금 1/2스푼
9. 참기름 1스푼
10. 후추 3꼬집
11. 대파 1대
[야채류] 2인분 준비함
양파 1/4개, 팽이버섯 1/2개, 당근 조금, 대파 1/2대, 느타리버섯 한줌 알배기배추 조금
#김대석셰프 #소불고기