[쌤변 컵케이크] 얼그레이 밀크티 컵케이크 | Earl Grey Cupcake Recipe

안녕하세요 컵케이크 굽는 변호사, 쌤변입니다. :)
오늘은 얼그레이 밀크티 컵케이크를 구워봤어요.
평소에 굽던 얼그레이 컵케이크는 얼그레이 컵케이크 위에 화이트 초콜릿 버터크림을 올렸는데,
이번에는 프로스팅도 얼그레이 버터크림으로 해서 진짜 진한 밀크티 맛을 즐길 수 있었답니다.
재료;
[얼그레이 컵케이크]
박력분밀가루 180g, 설탕 190g, 계란 2개, 버터 130g, 얼그레이 밀크 125g, 베이킹파우더 6g, 소금 약간.
[얼그레이버터크림]
버터 110g, 슈가파우더 200g, 얼그레이 밀크 3-5 테이블스푼
만들기;
0. 우유 300g에 얼그레이 티 3 테이블스푼을 넣고 보글보글 끓인 후, 완전히 식혀주세요.
1. 오븐을 180도로 예열해주세요.
2. 상온에 꺼내 둔 버터를 믹서로 풀어준 후에 설탕을 2-3번에 나눠서 섞어주세요.
3. 계란을 하나씩 섞어주세요.
4. 채에 쳐둔 가루류와 얼그레이밀크를 번갈아 가면서 섞어주세요.
5. 컵케이크 틀에 80% 담고, 오븐에서 18-23분 구워주세요.
6. 컵케이크가 식는 동안에, 크림용 버터를 믹서로 섞어주세요.
7. 슈가파우더를 조금씩 섞으면서 부드러운 크림이 될때까지 오래오래 충분히 섞어주세요.
8. 버터가 분리되지 않도록 조심하면서, 얼그레이 밀크를 한스푼씩 섞어주세요.
9. 완전히 식힌 컵케이크 위에 얼그레이 버터크림을 올리고 화이트 초콜릿으로 장식해주세요.
데코레이션은 창의적으로.
10. 커피나 홍차와 함께, 맛있게 욤뇸. :)
Ingredients;
[Earl Grey Cupcake]
Cake Flour 180g, sugar 190g, butter 130g, 2 eggs, earl grey milk 125g, baking powder 6g, pinch of salt
[Earl Grey Buttercream]
Butter 110g, icing sugar 200g, earl grey milk 3-5 Tsp.
Enjoy!!!
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