[쌤변 컵케이크] 라즈베리 파핑 컵케이크 (feat. 라즈베리 퓨레 만들기) | Raspberry Popping Cupcake Recipe

안녕하세요 컵케이크 굽는 변호사 쌤변입니다. :)
오랜만에 컵케이크 레시피를 가지고 왔어요~~ ㅎㅎ
한국은 사회적 거리두기를 유지한 일상생활이 시작되었다고 하던데; 모스크바는 여전히 자가격리 모드 입니다.
저는 벌써 재택근무 9주차네요 ㅠㅠ
언제 다시 평범한 일상으로 돌아갈 수 있을지 모르지만, 이 시기를 추억할 날들을 기다리면서 오늘도 컵케이크를 구워볼까요? :)))
오늘은 답답한 일상을 상큼하게 만들어 줄 라즈베리 파핑 컵케이크 레시피입니다.
맛있게 만들어 드세요!
재료;
[라즈베리 컵케이크]
박력분밀가루 210g, 설탕 190g, 계란 2개, 버터 110g, 우유 90g, 라즈베리 퓨레 60g, 베이킹파우더 6g, 소금 약간.
[라즈베리 버터 크림]
버터 110g, 슈가파우더 200g, 라즈베리퓨레 3-5 테이블스푼
[라즈베리 퓨레]
냉동라즈베리 350g, 설탕 70g
만들기;
0. 라즈베리 퓨레를 만들어서, 완전히 식혀주세요.
1. 오븐을 180도로 예열해주세요.
2. 상온에 꺼내 둔 버터를 믹서로 풀어준 후에 설탕을 2-3번에 나눠서 섞어주세요.
3. 계란을 하나씩 섞어주세요.
4. 채에 쳐둔 가루류와 우유를 번갈아 가면서 섞어주세요.
5. 라즈베리 퓨레를 넣고 섞어주세요.
6. 컵케이크 틀에 80% 담고, 오븐에서 20-23분 구워주세요.
7. 컵케이크가 식는 동안에, 크림용 버터를 믹서로 섞어주세요.
8. 부드러워진 버터에 슈가파우더를 조금씩 섞으면서 부드러운 크림이 될때까지 섞어주세요.
9. 블루베리 퓨레를 한 스푼씩 섞어주세요.
10. 완전히 식힌 컵케이크 가운데로 살짝 도려낸 후에, 라즈베리 퓨레로 채워주세요.
11. 라즈베리 버터크림을 듬뿍 올리고 라즈베리로 장식해주세요. 언제나처럼, 데코레이션은 창의적으로.
12. 맛있게 욤뇸. :)