[쌤변 컵케이크] 초콜릿칩 쿠키 컵케이크 | Chocolate Chip Cupcake Recipe

안녕하세요 컵케이크 굽는 변호사 쌤변입니다. :)
컵케이크도 먹고 싶고, 쿠키도 먹고 싶다면?
초콜릿칩 쿠키 컵케이크 고고.
재료;
[초콜릿칩 쿠키]
박력분밀가루 175g, 베이킹소다 2g, 소금 약간, 계란 1개, 버터 165g, 설탕 35g, 황설탕 80g, 초콜릿칩 100g, 바닐라엑기스 1 tsp
[초콜릿칩 컵케이크]
박력분밀가루 125g, 설탕 65g, 황설탕 60g, 계란 2개, 우유 2-3 Tbsp, 버터 30g, 브라운버터 125g, 베이킹파우더 6g, 소금 약간. 초콜릿칩 원하는 만큼
[브라운슈거 버터크림]
버터 110g, 황설탕 80g, 슈가파우더 150g, 우유 3-5 테이블스푼
만들기;
0. 버터를 중불에 올려서 갈색이 될때까지 끓여준 후, 완전히 식혀주세요.
1. 오븐을 180도로 예열해주세요.
2. 완전히 식은 브라운버터와, 상온에 꺼내 둔 버터를 믹서에 넣고 풀어준 후에 설탕과 황설탕을 2-3번에 나눠서 섞어주세요.
3. 계란을 하나씩 섞어주세요.
4. 채에 쳐둔 가루류(밀가루, 베이킹파우더, 소금, 초콜릿칩)를 반죽에 넣고 섞어주세요.
5. 반죽이 너무 뻑뻑하면 우유를 2-3 스푼 넣고 섞어준 후에 반죽을 컵케이크 틀에 80% 담고, 오븐에서 22-24분 구워주세요.
6. 컵케이크가 식는 동안에, 크림용 버터를 믹서로 섞어주세요.
7. 황설탕과 슈가파우더를 조금씩 섞으면서 부드러운 크림이 될때까지 오래오래 충분히 섞어주세요.
8. 버터가 분리되지 않도록 조심하면서, 우유를 한 스푼씩 섞어주세요.
9. 완전히 식힌 컵케이크 위에 브라운슈가 버터크림을 올리고 미리 구워둔 초콜릿칩 쿠키를 올려주세요!
10. 맛있게 드세요. :)