Anglickou slaninu jakkoliv - s chlebem, rohlíkem, pod maso i zeleninu, do těstovin, naprosto univerzální surovina. Zdenek vypadá na budoucího modelovýho řezníka, přesně takovýho chlápka, u kterýho si chcete koupit ty nejlepší buřty.
Zase skvělé video. Včera jsme si s paní dali maraton dílů místo televize a jestli bude někdo v téhle zemi mít lví podíl na zvednutí zájmu o tohle krásný řemeslo, jste to Vy, pane mistr! A máte tuze šikovné studenty. Kdybych už řemeslo neměl, jdu k Vám.
Přesně. To jsem si říkal, když třeťák radil prvákovi. A jednání Málka s učni je paráda. V klidu, slušně, s úctou, vzájemně zavtipkují, ale stále k mistrovi respekt. Tohle mne na videích baví.
Stejně, mít takovýho učitele/mistra. Teď si to asi plno z nich ještě neuvědomuje ale kdyby byl takový ve školství každej, to by bylo něco jinýho. A zároveň jsem strašně rád že po x kuchařských show se vlastně vyrojilo plno lidí na RUclips jako Mistr Málek, který tohle neskutečně zpopularizovali. Kdybych si vybíral školu dnes ( je mi 24 ) tak bych nešel na klasickou střední s maturitou ale spíš na učňák, dělat nějaký řemeslo.
Opet Pecka 👍 ..ja jim nejradeji Anglickou slaninku s vymackanym cesnekem zabaleny do rolky a bez chleba, protoze si k tomu dam ( " tekuty chleba " ) pivecko 🍺👌 Moc Vas zdravim z Rima Daniela 😘 a Strasne rada Vas sleduji ❤
Já se tady vždy spíše zaměřuji na určitou morální podporu mladých řezníků a dnes to nebude jiné. 1) Zdenda - To je očividně řezník od pohledu. Není moc co řešit. Líbí se mi jak naslouchá, soustředí se a snaží si z toho něco odnést. Zdá se jako srdcař, před kamerou působí značně vyspěle. Kamera ho má ráda. 2) The Majkl - Draku, sbliž se s tim inštrumentem. Nůž není tužka, pořádně pevně ho chytni a z těch tahů musí být cítit jistota. Pořádně ho přitlač na kost (né tvojí) a táhni. S tim nožem musíš bejt jak samurai! Neboj se ho, máš rukavici, máš zástěru.. Musí z tebe bejt cejtit, že s tim nožem jdeš do sprchy a pak i spát. Že první na co ráno myslíš je, kde máš tu svoji kudlu. Jinak buď víc sebejistý, věř víc v sebe a svoje schopnosti.. zatim jde vidět, že seš si sebou nejistej. Očividně tě to baví a to je nejdůležitější, ale zábava bez vášně je mrhání časem :) Držim ti palce a drž se u Mistra jako klíště - má to smysl. Je to pro tebe životní příležitost :)
Klukům závidím přístup Mistra, to před 30 lety nebylo. Tohle je úplně na jiné kounikaci😊 kluci si odnesou hodně vědomostí a doufám že řezníci přibudou páč absolutně nejsou 😅😅😅😊😊
Ach jo, zase jsem dostal "hlad" 😜😀. Protože mám udírnu na celé prase, ale to bych s dětma nesnědl, udím v grilu Weber - a výsledky jsou super. Až sním uzené od Velikonočního pondělí, dám se do Anglické!! Díky za Video💪👋👋!!
Nejlépe bych to viděl buď čerstvý rohlíček, hořčice a anglická🤤, nebo pod vejce s trochou česneku, jako moravské hemenex, takže vlastně bejknenex.🤗 Dal bych si snídani pana Slaninky, ale musí mít i slaninové vlasy a tělo a musí bydlet v domě z bůčku.🤤
Tak takovou anglickou by si klidně koupil,věřím mistrovi Málkovi!Ti hoši si snad zapamatují výrobní postup na vždy.anglickou vždy s rohlíkem i když je to dle mne prznění chuti.😊😊😊
Fajn video, jaky je rozdíl v postupu mezi slaninou, která se rozpadá a tou, která víc drží pohromadě. Například, běžně prodávaná slanina dodávaná masokombináty nebo podle videa ta Vaše a slanina z Globusu, nebo vyráběná na Slovensku.
Jednak anglickou vždycky s chlebem stejně tak jako všechny pochoutky, které mají původ v Sus Domesticus a nejraděj s vejcem. V lednici mám domácí vejce tak si zítra udělám domácí anglickou s vejcem. Mám i pštrosí vejce, ale to bych se vší pravděpodobností nezvládl. Jinak opět krásná prácička.
Pane mistr, maso má jít do udírny začištěné a ne aby z toho visely cancoury. V normální udírně by z nich byl hořký škvarek. Já si dělám slaninu bez té barevné ozdoby a věřte nevěřte, je to labůžo. 🙂
Zas jedno pekné video. 👍 Len škoda že mister neporovnal či je nejaký chuťový rozdiel medzi dvoma spôsobmi farbenia, či je cítiť nasladlosť po kuléri, čo nemusí byť na škodu. Treba učiť učňov používať bezpečnostné pomôcky, dodržiavať bezpečnosť pri práci tak ako aj držiak pri nárezovom stroji ktorý tam je na ten účel 😉alebo aspoň rukavicu.
prácičku bych si dal s vámi, ale raději bych to zpracoval s čerstvým kváskovým chlebem a teplou bílou kávou😋 Rohlík je k vlašáku. Palec dávám samozřejmě.
Já anglickou jen s chlebem ... možná ještě kyselou okurku (jen po troškách). Ale dotaz, asi jsem informaci nezaregistroval, to barvení (jakýmkoliv způsobem) má pouze estetickou funkci nebo je to k něčemu důležité?
Ahoj, jirka z Vysočiny. Nejsem tedy odborník, ale pokud přijde krize, a potřebuji něco rychle vyudit, tedy rychle naložit kombinuji napíchání dusitanovou solí a minimálně 24 hodin ve vakuu. Na začátku videa jsem si myslel, že to bude nějaký recept z Bavorska. Trochu mě to tvoje oblečení připadalo klasické bavorské kraťasy s „ padacím mostem ". Jinak „ Anglická slanina " je něco podobného, jako „ Španělský ptáček ". Ani v Anglii, ani ve Španělsku , nic podobného neznají. Původně byla tato slanina jenom dlouhodobě zauzovaná studeným kouřem, s tím, že se později tepelně upravovala třeba smažením, nebo vařením. Takžu tu barvu měla z kouře. Jenže, když začala „ průmyslová výroba ",tak se prostě nedalo tak dlouho zauzovat studeným kouřem. Tak se začali vymýšlet „ recepty ", jak ji zatmavit. První verze byla krví, hovězí. Jenže ledničky moc nebyly a krev je první věc, která se začína kazit. Takže se začal používat „ kuler " , což je prakticky přírodní barvivo, tvořené zkarazemilovaným cukrem ( E 150 ) a trochou škrobu ( E1404 ). Samozřejmě obsahuje Dihydrogen monooxid.
P.S. V sobotu jsem zkoušel „Selský sálám". Luxusní záležitost. Měl jsem asi 15 kg díla podle receptu od pana Šedivého. Z poloviny jsem udělal „ Selský salám " do další třetiny jsem přidal něco nakládaného zeleného pepře, čiiipapričku,, .. no zbytek z kmýnem, majoránkou, bobkovým listem, .. šel oklobásek.
Video super ja anglickou slaninu miluju. Ja nechci byt za blbecka ale musim se zeptat- proc se to jmenuje anglicka slanina? ja totiz v anglii ziju uz celkem dlouho a (nasi ceskou anglickou) jsem v anglickych obchodech nesehnal oni maji jinou takovou jako ji Homer Simpson kdyz mam chut na tuhle pecku musim do evropskeho obchodu opet asi si vetsina bude mysle ze jsem tupec ale jsem jen zamecnik takze nejsem z oboru prosim o vis. bez urazek dekuju
Já tu kůži miluju, stejně tak i kůži z pečeného bůčku, jak se před pečením bůčku nařízne na kostičky a spolu s celým bůčkem se dobře posype kmínem. Mňam.
Vidíte a anglická slanina je úplně jiná než ta česká anglická. Jestli kluci chcete vidět anglickou, tak dojeďte. A jinak. We will create a bacon today.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Pane mistře děkuji Vám že dokážete lidem ukázat že "řemeslo má zlaté dno"
Díky moc za podporu,moc si toho vážím!!!
Anglickou slaninu jakkoliv - s chlebem, rohlíkem, pod maso i zeleninu, do těstovin, naprosto univerzální surovina.
Zdenek vypadá na budoucího modelovýho řezníka, přesně takovýho chlápka, u kterýho si chcete koupit ty nejlepší buřty.
Jak poznáš že to je hotový, protože to chce otevřít 😂 dobrá odpověď, opět supr videjko
Zase skvělé video. Včera jsme si s paní dali maraton dílů místo televize a jestli bude někdo v téhle zemi mít lví podíl na zvednutí zájmu o tohle krásný řemeslo, jste to Vy, pane mistr! A máte tuze šikovné studenty. Kdybych už řemeslo neměl, jdu k Vám.
Mate ty videa čím, dal, tím lepší.
A super práce s mladejma. Skoro to vypadalo,že už v zemi naší nikdo nechce dělat řemesla. Jen tak dál 👍
Díky takové tvorbě může být život hezčí přátelé 👍😊
Zdenda dobrej řízek, častěji videa s ním
líp bych to nenapsal - Zdendovi palec hore
aj Majklovi, snaha byla 👌
Díky!
Díky moooc za podporu!!!!
Anglickou můžu 24/7 😅 díky za další parádní video
Pane Mistře, když já jsem se učil, co bych dal za takového mistra!!! 👍
Sakra dobrej učitel. Skoro bych šel do učení.
Kdyby mi nebylo 40let šel bych taky ;)
Ziju v Britanii uz 15 let ale nic takovyho tady neni … vybec to ale neznamena ze to o vikendu nebudu delat!!! Diky za super video :) 🇨🇿🏴
presne tak zdravim z Londyna🤣
tady se neda sehnat an veprova krev u reznika.Pry zakazane jen snad susena ?!!
Dokázal byste z Británie sehnat video od tamních uzenářů, jak dělají slaninu oni?
Anglická slanina tady byla k dostání i před 1989!
Michal sympatak! A je fajn ze kluci spolupracujou at 1 nebo 3 rocnik 👌
Přesně. To jsem si říkal, když třeťák radil prvákovi. A jednání Málka s učni je paráda. V klidu, slušně, s úctou, vzájemně zavtipkují, ale stále k mistrovi respekt. Tohle mne na videích baví.
Překrásné pohlazení po masožravé duši člověka.
Opět naprosto perfektní video.
K tomu není co říct.
Děkuji
Ať se daří :-)
Skvělé video o me oblíbené uzenine! Díky MISTŘE a mnoho úspěchů učňům přeji!!
Mistře jste skvělí,ty vaše kluky to evidentně baví,jste úžasný
Nádherná prácička... Zdravím nové tváře před kamerou a přeji hodně štěstí!
Každým videem od Vás se dozvím spoustu nového. Děkuji !! A klukům palec nahoru jsou to borci
Stejně, mít takovýho učitele/mistra. Teď si to asi plno z nich ještě neuvědomuje ale kdyby byl takový ve školství každej, to by bylo něco jinýho. A zároveň jsem strašně rád že po x kuchařských show se vlastně vyrojilo plno lidí na RUclips jako Mistr Málek, který tohle neskutečně zpopularizovali. Kdybych si vybíral školu dnes ( je mi 24 ) tak bych nešel na klasickou střední s maturitou ale spíš na učňák, dělat nějaký řemeslo.
Opet Pecka 👍 ..ja jim nejradeji Anglickou slaninku s vymackanym cesnekem zabaleny do rolky a bez chleba, protoze si k tomu dam ( " tekuty chleba " ) pivecko 🍺👌 Moc Vas zdravim z Rima Daniela 😘 a Strasne rada Vas sleduji ❤
Úžasná poctivá práce bez éček a hnusu!!! Ať se vám daří:-)
5:56 Je tam Praganda , to je Sůl kuchyňská, protispékavá látka ferrokyanid sodný E535, oxid křemičitý E551, dusitan sodný E250 - 0,5-0,6 %
a jestě kulér E150d@@RomanoRomaker
Pane mistr jste frajer .... Já vařím (kuchař) 20 let ale poslední rok se učím.... 😢
Já se tady vždy spíše zaměřuji na určitou morální podporu mladých řezníků a dnes to nebude jiné.
1) Zdenda - To je očividně řezník od pohledu. Není moc co řešit. Líbí se mi jak naslouchá, soustředí se a snaží si z toho něco odnést. Zdá se jako srdcař, před kamerou působí značně vyspěle. Kamera ho má ráda.
2) The Majkl - Draku, sbliž se s tim inštrumentem. Nůž není tužka, pořádně pevně ho chytni a z těch tahů musí být cítit jistota. Pořádně ho přitlač na kost (né tvojí) a táhni. S tim nožem musíš bejt jak samurai! Neboj se ho, máš rukavici, máš zástěru.. Musí z tebe bejt cejtit, že s tim nožem jdeš do sprchy a pak i spát. Že první na co ráno myslíš je, kde máš tu svoji kudlu. Jinak buď víc sebejistý, věř víc v sebe a svoje schopnosti.. zatim jde vidět, že seš si sebou nejistej. Očividně tě to baví a to je nejdůležitější, ale zábava bez vášně je mrhání časem :) Držim ti palce a drž se u Mistra jako klíště - má to smysl. Je to pro tebe životní příležitost :)
Každé ráno nakrájím anglickou sl. v celku na plátky a je k druhému chodu s chlebem, než si dám třetí snídaňový chod.
Parádní video, pánové! 👍
Neuveriteľné, super výučba:)
Konečně český řezníci,to bude dobrota....😉😉😉
Ta rytířská rukavice mě fascinuje. Za mých mladých let se říkalo nešikovný maso musí pryč. Ještě teď slyším dědu řezníka. 😁
Super video.Já mám nejraději anglickou teplou ještě z uzáčku😀
Klukům závidím přístup Mistra, to před 30 lety nebylo. Tohle je úplně na jiné kounikaci😊 kluci si odnesou hodně vědomostí a doufám že řezníci přibudou páč absolutně nejsou 😅😅😅😊😊
Jsem se zamilovala do slaniny a do Mistra 😅❤.
Úžasné video 🌹👌🏻😆
Pane malek jak delat hovezi ci kureci ve skle.....ja delam veprovky...dekuji
Super video. Neskutečně se bavím pane mistr. Přemýšlím jestli se nevrátit na střední
Slaninu mám rád na jakým koliv mase na pečivu rohlík a chlebu. A slaninu z hořčicí plnotučnou. Diky Mistře za takový videa 👍🎩
Konečne Československé mňamky 🎉❤
Krásná práce😉
Ach jo, zase jsem dostal "hlad" 😜😀. Protože mám udírnu na celé prase, ale to bych s dětma nesnědl, udím v grilu Weber - a výsledky jsou super.
Až sním uzené od Velikonočního pondělí, dám se do Anglické!! Díky za Video💪👋👋!!
Super
Ani jsem nevěděl,že se dá v kombíku udit a to jsem s tím dělal roky :)
Nejlépe bych to viděl buď čerstvý rohlíček, hořčice a anglická🤤, nebo pod vejce s trochou česneku, jako moravské hemenex, takže vlastně bejknenex.🤗
Dal bych si snídani pana Slaninky, ale musí mít i slaninové vlasy a tělo a musí bydlet v domě z bůčku.🤤
Tak takovou anglickou by si klidně koupil,věřím mistrovi Málkovi!Ti hoši si snad zapamatují výrobní postup na vždy.anglickou vždy s rohlíkem i když je to dle mne prznění chuti.😊😊😊
Mladej je celej Woody Allen. Anglicka ,super.
Ste klasa pane mistre
Fajn video, jaky je rozdíl v postupu mezi slaninou, která se rozpadá a tou, která víc drží pohromadě. Například, běžně prodávaná slanina dodávaná masokombináty nebo podle videa ta Vaše a slanina z Globusu, nebo vyráběná na Slovensku.
Ten Zdenda skryty talent😂 jak si poznal že je to hotove? Už to zapípalo😂
Pane mistr chtěl bych se zeptat neplánujete nějakou prácičku na jížní Moravě ?
Jednak anglickou vždycky s chlebem stejně tak jako všechny pochoutky, které mají původ v Sus Domesticus a nejraděj s vejcem. V lednici mám domácí vejce tak si zítra udělám domácí anglickou s vejcem. Mám i pštrosí vejce, ale to bych se vší pravděpodobností nezvládl. Jinak opět krásná prácička.
Můj sen je toust Benedict s pštrosím vejcem místo slepičího.
@@ScalexCzech Ten je skvělej.
Bomba.
Pane mistr, maso má jít do udírny začištěné a ne aby z toho visely cancoury. V normální udírně by z nich byl hořký škvarek. Já si dělám slaninu bez té barevné ozdoby a věřte nevěřte, je to labůžo. 🙂
Pane mistr málek co takhle někdy maďarskou slaninu ? šlo by ? rad koukám byl bych rád za radu
Zas jedno pekné video. 👍
Len škoda že mister neporovnal či je nejaký chuťový rozdiel medzi dvoma spôsobmi farbenia, či je cítiť nasladlosť po kuléri, čo nemusí byť na škodu.
Treba učiť učňov používať bezpečnostné pomôcky, dodržiavať bezpečnosť pri práci tak ako aj držiak pri nárezovom stroji ktorý tam je na ten účel 😉alebo aspoň rukavicu.
Úradníkov a bezpečákov je dosť štãtna správa sa už nedá vyživyt ale mäsiarov či reznìkov je málo .Tých potrebujeme .
Jeeežiši Kriste na to se nedá koukat.. 😭😭🤣🤣🤣😋😋😋
Hoši, tohle video vidět ve 14ti letech, tak nejsem pekař, ale řezník, paráda
Ten učitel je bomba 👊😂
Člověče kluci já mám hlad😅 nádhera zkusím také
Tak chlapci dovezte to do krásných Louček a já vám k tomu dám čerstvý chlebíček a dvanáctku Radka k tomu 😊 😋😋😋
prácičku bych si dal s vámi, ale raději bych to zpracoval s čerstvým kváskovým chlebem a teplou bílou kávou😋 Rohlík je k vlašáku. Palec dávám samozřejmě.
a bílá káva k bábovce.. ke slanině slivovici
Vase kuchani masa je 👍👍👍
To je koncert mistře 👌
Dobryyy. A kdy bude uherák?
Nejraději s rohlíkem, jako Vy, mistře!😂
Mistře jaký konvektomat na uzení používate nebo co by ste doporučil pro závodni kuchyň diky !
jak v tom závěru koukal, chudák Zdenda :D :D
Já anglickou jen s chlebem ... možná ještě kyselou okurku (jen po troškách). Ale dotaz, asi jsem informaci nezaregistroval, to barvení (jakýmkoliv způsobem) má pouze estetickou funkci nebo je to k něčemu důležité?
Super
Zdravím Mistře mít takového Mistra tak bych přestoupil i z oboru politik... Díky s pozdravem Petr.
Neskutečný ❤
Majstre ty mi stale robiš chute a pokušenie. Je to lepšie ako pornkanal!😋😝
To je perfektní 😂😂😂
3:44 ty špony pak v tom mase jsou TOP
Pane to je rovnání ostří a ne broušení 🤦♂️
Môžem spraviť to isté aj bez kuleru?
Jaky je rozdíl mezi klasickým uzeným bůčkem a anglickou.. kromě toho obarvování?
Ahoj, jirka z Vysočiny.
Nejsem tedy odborník, ale pokud přijde krize, a potřebuji něco rychle vyudit, tedy rychle naložit kombinuji napíchání dusitanovou solí a minimálně 24 hodin ve vakuu.
Na začátku videa jsem si myslel, že to bude nějaký recept z Bavorska.
Trochu mě to tvoje oblečení připadalo klasické bavorské kraťasy s „ padacím mostem ".
Jinak „ Anglická slanina " je něco podobného, jako „ Španělský ptáček ".
Ani v Anglii, ani ve Španělsku , nic podobného neznají.
Původně byla tato slanina jenom dlouhodobě zauzovaná studeným kouřem, s tím, že se později tepelně upravovala třeba smažením, nebo vařením.
Takžu tu barvu měla z kouře.
Jenže, když začala „ průmyslová výroba ",tak se prostě nedalo tak dlouho zauzovat studeným kouřem.
Tak se začali vymýšlet „ recepty ", jak ji zatmavit.
První verze byla krví, hovězí.
Jenže ledničky moc nebyly a krev je první věc, která se začína kazit.
Takže se začal používat „ kuler " , což je prakticky přírodní barvivo, tvořené zkarazemilovaným cukrem ( E 150 ) a trochou škrobu ( E1404 ).
Samozřejmě obsahuje Dihydrogen monooxid.
P.S. V sobotu jsem zkoušel „Selský sálám".
Luxusní záležitost.
Měl jsem asi 15 kg díla podle receptu od pana Šedivého.
Z poloviny jsem udělal „ Selský salám " do další třetiny jsem přidal něco nakládaného zeleného pepře, čiiipapričku,, .. no zbytek z kmýnem, majoránkou, bobkovým listem, .. šel oklobásek.
Super…, krev se da taky praskova a a je najlepsi nemusite Marie iba rozhodnutia s vodou… koupite na Amazon
Video super ja anglickou slaninu miluju. Ja nechci byt za blbecka ale musim se zeptat- proc se to jmenuje anglicka slanina? ja totiz v anglii ziju uz celkem dlouho a (nasi ceskou anglickou) jsem v anglickych obchodech nesehnal oni maji jinou takovou jako ji Homer Simpson kdyz mam chut na tuhle pecku musim do evropskeho obchodu opet asi si vetsina bude mysle ze jsem tupec ale jsem jen zamecnik takze nejsem z oboru prosim o vis. bez urazek dekuju
Zdravím Jendo
nejrači s hořticó a rohlikem 🙂 ať se dílo daří
Nechceli by ste vyskúšať urobiť pančetu ?
Anglickou slaninu jím na chlebu s hořčicí 😃😃😃😉
🙂👍
👏👏👏👏👏👏👏a🍺k tomu 👍
Jak dlouho se to udilo
Pan mistr a učňové jsou borci. Tečka.
mistře prosím vas proč se tomu řika anglická slanina . když jsem byl v angliji slaninu mají hodně druhů ale té naši se vubec nepodoba
To máte stejně jako s Ruským vejcem, Americkými bramborami nebo Španělským ptáčkem. U nich to neznají a u nás je to hit.
Jím ji bez té kůže, kterou si předtím odkrojím a pak hodím do nějaké polévky. 😁
Já tu kůži miluju, stejně tak i kůži z pečeného bůčku, jak se před pečením bůčku nařízne na kostičky a spolu s celým bůčkem se dobře posype kmínem. Mňam.
z Vasich videi uz vim, ze musi mit rukavici . Pane Mistr, Vy jste snad zapomnel, ze je dokonce prvak :)
OK, odpausoval jsem video a slysim: Kde mas rukavici, beru zpet.
Vidíte a anglická slanina je úplně jiná než ta česká anglická. Jestli kluci chcete vidět anglickou, tak dojeďte. A jinak. We will create a bacon today.
We make homemade English bacon
We make english bacon
Jako máslo 😮.
A kam se ztratil mladej ?
Málek nenapovidat! A to dost často děláš příteli
Anglická je nejlepší s čerstvým rohlíkem a hořčicí. Znamenitá dobrota
🎉
Uz som sa zacinal bat ze rohliky 🥖 nebudu 😅
Všechno dobré. Akorát bych ty nože nebrousil nad masem a nůž vždy otřel o zástěru aspoň.
Ocílka není brousek, ta materiál neubírá, ale rovná ostří.
@@joudajoudis
Aha . To jsem nevěděl. Děkuji.
Slaninu na jakykoliv zpusob,
Nemá se ang.slanina nejdřív prohřát??????
Já..... já ji jím nejradši furt 😂😂😂🙈
Toz tak to je hafo soli. Jeste ze ty uzeniny nejak nejim. At vam chutna. Pekne se na to diva.