TLAČENKA ZA PÁR KORUN! 🤯 Výroba kuřecí tlačenky - kompletní postup od rozhození kuřete až po vaření.
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2023
- V tomto novém díle si ukážeme jednoduchý recept na výrobu kvalitní kuřecí tlačenky! Tlačenka je to za pár korun, protože my na ní použijeme celá kuřata, která si rozděláme na části sami. Jako asistent bude dnes při ruce Míra, ale jestli budou dnes rohlíky, to se dozvíte ve videu.
Recept:
2 celá kuřata
Koření dle chuti pepř, nové koření, majoránka
Bobkový list
Česnek
Cibule
Sůl
300-400 g vepřových kůží / želatina
600-700 ml vývaru
Obaly na tlačenku + provázek
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz: www.mistrmalek.cz
Pokud by jste chtěli podepsanou knihu Československé masné výrobky, objednejte na www.gastrovesely.cz a do poznámky napište jaké věnování, vlastnoručně podepíši!
Vybavení provozu na: vybaveniprovozu.cz/
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihu Československé masné výrobky najdete zde: www.ossis.cz
Mate skveleho ucne Mirka, je dobrej, ze se ukaze pred kamerou. Myslim, ze bude skvelej reznik. Mirku drzim ti palce a Mistroj preju velikou sledovanost a velkou poklonu, ze nas ucite pres video. Dikec
Míra je nejsilnější článek 👍 Toho nic nezkolí,žádná nemoc 😎
Je radost vidět, tak šikovného mladého muže. Dnes je to velká vzácnost, jen tak dál Mirku👍👍 Mistra už chválit netřeba😂😂
Já už to sleduji delší dobu tohodle člověka ale tentokrát musím dát odběr protože je to opravdu špičkový řezník
Díky za praktickou ukázku, jak jednoduše a rychle zbourat kuře.
Rád se podívám, ale vepřová protekce je prostě nejlepší. 😋
Ty jo mistr zhubnul ne?👍🤗Tohle video bylo topovka pro každého,díky za něj 🤗
Miluju vaše videa Mistře! Mám to takový večerníček před spaním 😅🙈
Tak ta se vám fakt povedla, změna 👍 hned vyzkouším. A Míra mně na závěr fakt dostal. To my děkujeme a držíme vám všem palce a přeji brzké uzdravení všem
Tak na to se těším. Já mám rád vepřovou, ale děti mají raději kuřecí. Tak se nechám rád inspirovat.
tlačenka vypadá super...ale jíst ji s rohlíkem, to je snad hřích :)
Krásná práce👍Přitom záběru na 3 kolečka jsem si poslintal klávesnici🤤⌨😁Jo a vzhledem k tomu, že bydlím na maloměstě, kde sice je řezník, sáčky ale neseženu. Když už si dělám tlačenku, tak ji plním do PET (obsah dle množství).Když jsem to takhle dělal prvně trochu jsem to přepískl s množstvím a měl jsem 4x 2L🤦♂. Jedna mi stačila, zbytek jsem rozdal🙂Již jsem poučený a dělám menší množství a používám PET jen 1L a 0.5L. Ta vaše by se vešla do 2x 1L myslím🙄 Uříznu vrch, naplním, poklepu kvůli vzduchu, natáhnu sáček, zagumičkuju a šup do lednice. Druhý den jen sundám sáček a obsah opatrně vyhlepnu na plech a dám do dózi. Když ji hned nechci jíst, nechám ji v PET v lednici, nebo vyhlepnu jen množství, které mi stačí. Kdyby někdo koumal, kde sežene sáčky, nebo to nemůže udělat jak bylo řeceno. Tak ať se dílo zdaří🧑🍳😉
Tlačka vypadá luxusně. Za pár peněz dvě štrycle něčeho výborného. Víte co jste si tam dali 👌🏻
Já jsem na vepřovou ,ale počítám, že u paní si udělám oko... děkuji😊👍
Mistre jste skvělý řezník i vaši žáci inspirujeme se podle vás a zkoušíme vaše recepty a příště by jste mohli udělat špičkovou svíčkovou omáčku 🙂
Hoši ste super všetka česť. Držte sa 👍
Děkuji za váš koncert!😋😋😋
Super, recept na kuřecí tlačenku jsem dlouho hledal.
Jako vždy skvělá práce.
Že to ten Míra pořád zkouší s tou rukavicí 😂 jinak super video 😉
Kluci byli jste zase skvělí.Děkujeme za báječnej recept.Skvělá práce.Mějte se hezky🍀🍀👏👏👍👍
Super rýchla a jednoduchá tlačenka a mira je šikovný učeň
Úplně jsem dostala na to chuť. Dala bych si s octem a chlebem hned. 😋😄
Ďakujeme za recept, krásne vysvetlené,rada vás pozerám,Miro je najsilnejší žiak
Absolutne to nejlepsi co sem tady videl mistre Yodo! Absolutne to chci zkusit doma taky !!!
Tohle si dávám na seznam úkolů. Ani jsem netušil, že je to takhle jednoduché. Díky za super návodné video
Náhleďák boží! Video skvělé. 👍🤌
Noooo, tak tohle musím opravdu zkusit, díky za vaší tvorbu. Jen tak dál 🌞
Moc pěkná prácička pánové
Tlačenka vypadá krásně pane Málek.Tlačenku jsem ještě nikdy neměl kvůli přidávaným vnitřnostem.Ta vaše je jen z masa a kůží,dva druhy masa,koření.To je dobře.
Tláča luxusní, jste borci.👍👍👍
Hotová nádhera pane Mistr voní to až sem....mmmm😋👍
Jednoduše recept pro všechny 👍 LUXUSNÍ 👍🙏 Díky 😉
Pane Mistr Malek , opet Jste prekvapi 👍 tu tlacenku si udelam !! Complimenti 👏👏👏👏👏👏👏❤
Dobry den Mistr Malek, ste perfektny ucitel!!!...a to vase fantasticke ucenie vidno aj na vasom ziakovi Mirkovi!!!...je perfektny, sikovny, a velmi mily...len tak dalej...drzim palce...samozrejme davam palec hore...
Kluci jste naprosto úžasní 👍
Úplná bomba, máte fakt skvělý videa
Klobouk dolu, super video a poucne
nadhera, krasa. mate u mna respekt...
Hezká práce. Sakra neřádi, zase musím lovit v lednici😜
Zdravím pánové ... Další skvělá pracicka.... Zdravím Míru a také vás pane mistr.... Učím se podle vás zacházet s masem..... Dělal jsem podle vás vinnou klobásu, a byla fajn... Díky za vaši práci
Super tlačenka 👏🏻👏🏿👏🏿👏🏾👏🏾👏🏿👏🏻🙋
Právě, rozebrat kuře je fajn. Je to daleko levnější než koupit prsa a stehne, plus člověku zbydou "marinované křídla" plus kostry na super polévku. Jinač vepřová kůže nebývá k mání, ale v poměrně slušném počtu dobrých řeznictví jsou k sehnání nožičky. A ty želatiny poskytnou až až.
Ahoj, super video, hned jsem to musel zkusit😉 akorát kůží jsem měl cca půlku, tak jsem přidal trochu želatiny😉 drží to hezky a je výborná 👍
Jednou jsem si kuřecí tlačenku koupil a šla hned do koše 😂 ale tuhle určitě vyzkouším 👍 díky Mistře 🤝
super, toto skusim
Moc krásná práce! Co my ještě děláme s tlačenkou na chatě, tak jí proženeme udírnou. U nás ve městě se dá sehnat v takové textilii a celkově to vypadá jak v nějaké žaludku. Celou jí takhle hodíme do udírny a za nízké teploty jí zhruba 10-12 hodím necháme v kouři. Po uzení jen nechat vychladnout a pak už jen sníst :) Neskutečná dobrota!😋😀
Kuřecí , krutí i kachní tlačenky jsou výborné
V pátek jsem je musel koupit, za 250/ 3kgy krásná cena a dneska už mám prácičku hotovou a ta jak se povedla 😍😘
Pěkná tlačenka.❤ Možná si ji někdy udělám. Kdysi před pár lety(už to bude asi skoro 25 let) jsem si dělával domácí aspik z vepřových nožiček a to byla mňamka. Od té doby jsem ho bohužel už nikdy neměl. A ano, zjistil jsem díky tomuto vašemu videu, že když si koupíme celé kuře vyjde nás to levněji. Prsa na řizky, stehna upéci prošpikovaná česnekem a zbytek klidně na obírku a do polévky. Díky za video.👍
velka parada,super
Tak pánové, vepřové maso ve sklenicích bylo super. Jen se po tom zakouřilo. Tohle musím zkusit, ta tlačenka vypadá luxusně. Já snad ty Australany naučím pořádně jíst 🙂
A hlavně nezapomenout do tlačenky přidat avokádo 🤣
Skvělá prácička pánové skvělý recept děkují 😄
Tak díky, už jsem zkusil vykostit kuře a ani ne 10 minut práce. Jsem vždycky všechno kupoval zvlášť 👍😄.
Zase perfektní video 👍💪pořád mě bavíte všichni a těším se na další inspiraci co dalšího si budu dělat doma sám a ne kupovat ošizený😁🤣👍díky moc Honza z Liberce
Super už mám chuť 😂😂😂😂
To byla pecka! 👍 Zkusím udělat dětem.
je radost Vás sledovat...
Supr fakt že jo
Kluci super Mira s Mistrem na 1
Na to hradě bych semlel do tlačenky všechny, díky za video mistře.
Kdo by to ale jedl, fuj 😂😂
Jste proste 1💯🔥👏
Super tlačenka tomusím mat
Já měl jít na řeznika:-), krása.
Nádhera
Co takhle udělat video kde uvidíme jeden den praxe? Co vše učni dělají atd.
parádní video jako vždy, myslíte, pane Mistr že by tam šli přidat i kuřecí játra....
Super jdu koupit kuřata a jdu na to líbí se mi to vaše dénko kde bych ho mohl sehnat ??😉
Také jsem zkoušel
tak kucí.. to je fajne robota! Hážu vám sem palec hore du si na to nakúpit suroviny :)
Extra Fuet bych chtel videt oo vas
Zdravím Jendo, už se těším na zdravou verzi tlačenky ale vepřové je vepřové.
Zdravím Mistře já viděl i kachní tlačenku měla snad až 29 % masa občas v krámě za vyšší cenu koupím tlačenku co má údajně retro 75 % masa díky s pozdravem Petr.
Taká light tlačenka ale určite veľmi chutná a ľachká na prípravu určite vyskúšam 😉😋😋......len tak ďaľej Maestro +👍
paráda
Šikulky paráda 😊😊
Jo . Mirek je šikovný , ale i ten Mirek vyletí z hnízda . Tak přeji více , takových Mirku. Ať nežer..m blafy. Ale poctivé řeznické výrobky.
Kdyby byli všichni mistri jako ty mistre Málku tak by asi více dětí se učili zemřelo.....
Super vyskouším👌
Mě ste poslali na kram tak jste tam sami 😂
Ahoj Edo! 🙋🏼♂️😎
U toho titulního obrázku jsem se málem udusil 🤣🤣🤣😆. To není Mistr Málek, ale minimálně už Velmistr Málek 💪🏻😎😃! Ať se daří Pane 😉.
Zdravím Mistře řekl bych že problém u cibule je pouze v čerstvém stavu tam se musí přidávat chemické látky aby se třeba výborný salát z výrobního salámu separát v krámě nezkazil díky s pozdravem Petr.
Díky kluci, zítra jdu na to. Kdybych nesehnal kůže,mohl bych použít vepřové nožičky? To by také mohlo ztuhnout nebo ne?
Dobrý deň.robite aj údenú tlacenku?
Zdravím Mistre. Vraveli ste, že fanúšikovia nemajú radi diétne recepty, u mňa je to práve naopak, pozerám vás vždy keď doma jem, ale klobásy a vepřové jem veľmi zriedka. Toto je ale recept, ktorý budem musieť vyskúšať!
Mistře dotaz amatéra. Jak se čistí a udržují ty rytířské rukavice? Šel bych do nich, ale netuším co s nimi po práci. Díky.
Vapkou a pak do oleje 😄
Hned bych si dal 😃😃😃😉
tak mám kuřata a jdu na to 🙂 jelikož nemám obaly tak použiji PET láhev 🙂 tak se nepovedlo ale mám luxusní paštiku
Fungovalo i s kolagenem z kuřecích kůží?
Kuřecí tlacenku dělám výhradně ze stehen, není tak suchá
Ahojte. Nepoužívate bravčovú žalúdočnú stenu na tlačenku?
Výborná tlačenka vhodná aj pre vegetariánov. Niekedy to skúsim.
Je třeba během chladnutí tlačenky otáčet? (jako se to viděl u vepřových tlačenek, aby nevyplaval pepř nahoru, ale zůstal rozprostřený v celém objemu tlačenky)
bezva práce obou dvou 👌
ale no tak :D k tomu patří chleba a cibule :D :D
Mám rád kuracie, zbožňujem tlačenku ale kuraciu tlačenku zrovna nemusím. Ale vyzerala super ;-)
6:10 svatá pravda, koupit kuře a rozbourat ho zvládne každý. Je to otázka max 15 minut i v případě lidí co to dělají poprvé a koukají při tom na video jak se to dělá. Kosti na polévku, stehna upéct, prsa na řízky..... Jen by nesměla vítězit pohodlnost. dost lidí si neuvědomuje že každý ůkon při tom zpracování něco stojí, to samé obaly ve kterých je to zabalené.
Co z kůží z kuřete? Taky pomlít a dát do tlačenky?
Krásné ale ani tohle bych doma neudělala, nemám na to čas, prostor ani to nářadí. Ale ráda bych zkusila doma udělat játrovou paštiku. Šlo by na ni v budoucnu udělat video? Děkuji.
mistr a Mira....to nejde od seba :)