PÃO PETRÓPOLIS: a receita do famoso pão de forma, macio e delicioso !!!
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- Опубликовано: 23 авг 2023
- E vamos para um clássico da nossa padaria brasileira: o PÃO PETRÓPOLIS !!! Uma receita muito solicitada pelos nossos alunos !! Aproveite !!!
RECEITA
PÃO PETRÓPOLIS
CHEF MANCUZO
ATENÇÃO !!! PODE SER FEITA SOMENTE COM O FERMENTO SECO !!! NÃO PRECISA AUMENTAR A QUANTIDADE DA RECEITA !!!
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g
MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 45%
Manteiga 30 g 10%
Sal 7 g 2,5%
COBERTURA
Gema de Ovos 1 unidade
Leite integral 10 ml
Café líquido 10 ml
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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#pãodeforma #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain #paocaseiro #paofofinho
Que pão maravilhoso, estou indo fazer pela terceira vez em 15 dias kkkkkkk de longe um dos melhores pães que eu já fiz e comi!! ❤❤❤
Obaaa !!! Que notícia boa !!!!!!!! Valeuuuuuuuuu
Oi @leticiabatistella5737 vou tentar fazer amanhã, alimentarei meu fermento agora. Seu comentário ajudou a decidir. OBrigada.
Para quem tem dúvidas, só faça. As receitas do chef são incríveis. Já fiz várias e hoje é o dia do pão de forma. Chef, obrigada por compartilhar conosco, adorei a dica do café ❤
Obaaa !! Que legal Aline... Vamos juntos pra cozinhaaaaa
Pão maravilhoso. Suas receitas são fantásticas, é muito bom aprender com você. Muito obrigado. Seja feliz
Obaaaaaaa !!! Que bom ler este comentário.. Valeuuuu
Parabéns. Lindo pão, como sempre!!!
Obrigado Regina !!! Valeuuuuuu
Ficou um pão bem bonito parabéns chef
Opaaa !!!! valeu mesmo !!!!!!!!!!
Maravilha!!❤️❤️😋😋
Valeuuuuuuuuuu
Maravilha de pão!
Obaa !!! Valeuuu
Ficou lindo e delicioso
Obaa !!! Valeu mesmo !!!
Chef boa noite .Que pão lindo,adorei.Mais uma vez obrigada.Te agradeço muito !!!!
Valeu mesmo Cleide !!! Obaaaaaaaaaa
espectáculo, sempre a fazer muito bons pães
Valeu Sofiaaaa
Todos os vídeos aprendemos! Que incrível! Modelagem linda! Que brilho!!!
Valeu mesmo Adilson !!!!! Vamos juntossssss
Eu AMOOO estas aulas!!!!
Obaaaaaaa
Excelente.😋🍞
Valeuuuuuuuuuu
Ficou lindíssimo chef👏👏👏👏
valeuuuuu
Obrigada chef esse pão é maravilhoso
Obaaa !!! Valeu Neivaaaaa
Vc é sensacional obrigada pelas receitas sao perfeitas
Obaaa !!! Valeuuuu
Nossa que pão delícia, está na agenda para o fim de semana
Obaaaaaaaaaa
Que delicia de pão, receita maravilhosa. Obrigada chef
Valeu mesmo !!!
receita maravilhosa, minha familha adorpu
Que boa notícia... Valeuuuu
Maravilhoso sempre
Obaaaaaaa
Belo pão, Chef Mancuzo!
Valeu Vania !!!!!!!!!
Bom dia chef obrigada pela suas receitas já fiz várias 😊😊
Obaaaaaaaa
Esse pão vou fazer. Obrigada
Faça sim !!!!!!!!!!
Parabéns pelo ensino prático/teórico, não encontra isso nas faculdades. Compartilhar seu conhecimento é valioso, gratidão 🙏
Opaa !!! Muito obrigado !!! Vamos juntos pra cozinha !!!
Amo esse pão😋 é perfeito! Tenho feito duas vezes na semana e não dá pra nada, meu filho prefere levar o "Pão Petrópolis" para o lanche da escola do que bolo,mesmo sendo caseiro e seus bolos preferidos.
Obrigada Chef
Que delíciaaaaa
Perfeita como sempre
Valeuuuuuuuuuu
Amo fazer pão, maravilhosa sua receita vou fazer! obrigada 😘
Obaaaaaaa !!! Vamos juntossssssss
Que pão maravilhoso!! Chef.
Excelente sua forma de ensinar, passo á passo. Apetitoso esse pão! 😋😋😋😋😍😍😍😍😍
Que bom que gostou !!!! Valeuuuuuu
Aguardando tbem, esse pao é maravilhoso, imagino feito pelo chef
Que maravilha Maria Lucia !!!
Lindo demais esse pão, vou fazer.
Obrigada Chef. Deus abençoe sempre sua vida, sua família e sua panificação 🙏🙏🙏😘😘😘❤️👏👏👏👏👏👏
Obaaa !!! Valeu Cleo !!!!! Vamos juntossssssssss
Que vídeo maravilhoso parabéns continue sendo esta pessoa tão especial 🤩
Valeuuu !!! Vamos juntosssss
Chef vc é maravilhoso! Amo suas receitas 👏👏👏👏👏
Obaaaaaaaaa
Já fiz e aprovei! Muito bom! Obrigada mais uma vez, maratonando pães aqui em Minas Gerais.
Obaaaaaaa !!! Parabéns !!! Valeuuu
Ficou perfeito, estou fazendo a receita pela segunda vez em casa , não compro mais pão no mercado.
Obrigada pela receita e pelas técnicas.
Obaa !!! Que boa notícia !!!!! Vamos juntosssssssss
Quero fazer! Obrigado pela a receita ❤
Obaaa !!! Faça sim !!!! Valeuuu
Parabéns, Chefe, sempre nos ensinando tudo sobre pães com simpatia e paciência! Abs.
Obaaaaa !! Valeu eleonora !!!
Receita maravilhosa e bem detalhada. Farei neste fds! Muito obrigada, Chef! 😊🙏🏼
Oba !!! Faça sim !!!!!!!!!!
Super obrigada!
Valeuuuuuuuuu
Gratidão chef !!!❤❤❤❤❤❤
Valeuuuuuuuu
Parabéns! Suas receitas são FANTÁSTICAS ! Sua metodologia de ensino mais ainda. Não tem como errarmos. Sim, vamos pra cozinha !
Que delícia Mariza !!!! Vamos juntos sim !!!!!!!!!!!!!!
Parabéns 👏👏
Valeuuuuuuuuuu
Lindoooo mesmo vou fazer tomara que fique bom obrigado p3la receita
Obaaa !!! Faça sim !! Valeuuuuu
Seus pães, suas receitas e suas dicas são simplesmente maravilhosas!
Muito obrigada 😘
Obaaaaaa !!! Valeuuuuu
Sempre feliz, assistindo e aprendendo muito com suas aulas, Chef. Obrigada ❤
Obaaaaaaa !!! Juntos sempreeeee
Gratidao ,pelas receitas .
Valeu !!! Vamos juntossss
Nossa queria uma fatia agora!.vou fazer, obrigada por toda essa dedicação.
Valeuuuuu
Fiz esse pão, uma delícia!
Que maravilha !!! Parabéns !!!!
Belíssimo pão! Vou fazer, amo fazer e comer pão
E tuas receitas são sempre otimas e tuas explicações muito claras. Muito obrigada
Oba.... Valeu mesmo Silvia !!! Vamos juntosss
Bom dia Deus te abençoe. Que maravilha de receita ,achava muito difícil fazer este pão, mas pelo jeito enganei.Obrigada. vou fazer agora.
Obaa.. Aproveite !!! Valeuuuuuuu
Fiz esse pão! Delicioso! Obrigada Chef,pela receita ❤
Ebaaa !!! Parabéns !!!
Fiz este pão e ameiiiii, além de super fofo é deliciosoooooo! 🤩😍👏👏👏
Obaaaaaaa !!! Valeu Euniceee
Que legal. Adoro este pão.
Ebaaaaaaaaaa
@@ChefMancuzo .🎉🎉🎉🎉🎉❤️❤️❤️👏👏👏👏❤️👏👏👏
Valeuuuuuuuuu
🍞 UM DELÍCIA DE RECEITA 🙌🏻🥰!!!
GRATIDÃO ❤️🔥 POR TODA ESSA FELICIDADE 🙌🏻🥳 FAZENDO ESTA DELÍÍÍÍÍCIA DE PÃO 🍞 🎉!!!
Obaaaaaaaaaa !!! Valeu mesmo !!!!
🎉✨ Bravo 👏❤
Valeuuuuuuuu
Chef, meu pão ficou maravilhoso. Fiz como você ensinou. Obrigada
Eba !!! Otima noticia !!!!
Parabéns, chef, ficou lindo. Aqui em casa o pão Petrópolis e o seu pão de hambúrguer são um sucesso! Obrigada. Deus o abençoe.
Uhuuuuuuuuu !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!
Parabéns Cheff....❤
VAleu Zeca !!!!!!!!
Obrigada 😊 Deus o abençoe 🙏
valeuu !! vamos juntosssss
Nossa eu amo esse pão e agora sendo feito pelo mestre ele vai ficar ainda melhor 😂
Obaa !! vamos juntos Nilza
Vou fazer esse pão ,, 😊😊
Faça sim !!! Valeuuu
boa noite. muito bomm sucesso adorei gratidão. 🙅❤⚘⚘👏👏
obrigado Lígia !!!!!!!!!!
@@ChefMancuzo eu que agradeço pq/vou fazer pães para vende.gratidao.🖒🙅👏❤⚘
@@ligiasouza3202 boas vendas !!!! Valeuu
Obrigado Chef!!
Valeuuuu
Fiz essa receita só.com fermento natural!
Fiz ontem e assei hoje, que delícia de pão!comemos o PÃO quase todo, vou repetir e dobrar a receita kkk
Obrigado chefe mancuzo!!
Obaaaa !!!! Parabéns !!!!!!!!!
Ele cresceu bem só com o fermento natural? Quero fazer só com o fermento natural
Bom dia, ontem não deu para participar da Live mas acabei de ver , valeu que Deus esteja sempre com o senhor 🙏
Olá Alberto !! Que bom que assistiu !!!! Vamos juntosssssss
Partiu fazer mais essa receita.
Obaaaaa !!! Faça sim !!!
Obrigada Chef pela receita, fiz o Pão Petrópolis ontem. Deu certinho, uma delícia.
Parabéns chef, obrigada por nos ensinar estas delícias!!
Obaaaa... Que notícia boa !!! Valeuuuu
Vc é top! Ótimas dicas
Ebaaaaaaaaa
Fiz o pão com os 2 fermentos e ficou excelente!
Muito bom
Valeuuuu
Este pão e uma delícia
muito bom !!!
Bom dia! Gratidão por suas aulas, amo a forma que você ensina.
Já faço pão com fermentação natural a alguns anos e você vem a acrescentar muito com seus métodos.
Gratidão imensa e que Deus lhe abençoe sempre.
Beijinho no nosso pão 🍞🍞 🍞 ❤
Obaaa !!! Valeu !!! beijo na massa sempre !!!!!!!
Por favor, quero aprender só com fermento natural . Me ajudem por favor.
Ficou maravilhoso este pão
Fiz o pãozinho assim q saiu a receita, Professor, ficou perfeito, detalhe com a farinha q tinha em casa.
Muita, muita gratidão.
Obaa !!! Que noticia boa !!! Parabens !!!!!!!!!!!!
Fiquei com vontade de comer e sentir o cheiro do pão saindo do forno 😊😊
Obaa !!! Faça sim !!!!
Vou fazer hoje meu primeiro pão Petrópolis.
Obaaaaaaaa
Me tornei membro . Estou pela segunda vez fazendo esse pão.
Obaaa !!! Vamos juntossssss
Acabei de fazer...desde de manhã só na preparação 😅...mas valeu a pena, simplesmente o melhor pão q já fiz na vida! Obrigada Chef!❤🎉
Que delícia de mensagem !!!! Parabéns !!!!
Nossa professor vou comprar forma para fazer ! Obrigada!
Obaa !! invista na forma sim !!!! Valeuuu
É um pão tao fácil de ficar gostoso! Eu fiz, parecia que umia ficar feio, mas ficou foi lindo! Obrigada , Chef!
Obaa !! Valeuuu
Vou fazer hoje😂
Faça sim !!!! Valeuuuuu
Gratidão ❤❤
Que maravilhaaaa
Quando recebi a notificação deste video, eu estava preparando para fazer o pão Petrópolis😅, estava relutante em prepar a massa, pois é muito leve deste pão, geralmente é meu pai quem faz. Mas depois de pensar por um período tomei coragem e acabou dando tudo certo no processo todo. Ainda não o cortei para verificar como ele ficou por dentro depois da cocção, mas cresceu 3cm passando a borda da forma e por foram ficou bem moreno tanto em cima como nas laterais, deu para sentir que ficou bem leve e macio quando desenformei. Só amanhã na hora do café que vou tirar a prova, se fiz certo. Mas vendo o resultado vale apena fazer este pão.
Olá !!! Olha que notícia boa !!! Parabéns !!!!! Tenho certeza de que vc vai ter um ótimo café da manhã !!!! Corte uma fatia bem generosa, manteiga e leve para a frigideira !!! Vai gostar sim !!! Valeuuuu !!!!
@@ChefMancuzo Olá chef, obrigado pela dica para o café, realmente é um pão muito leve e macio, o corte foi perfeito consegui modelar ele bem. Sim, colequei na frigideira com muita manteiga, ficou com aquela crosta dourada crocante. Eu fiz sardela a tarde, o povo de casa comeram o pão todo com ela. Acho que terei que fazer mais pão para dar conta da quantidade de sardela que ainda tem😅
Obaaaaaa !! Showwww
Boa noite de SP
boa noitee
Vamos pra cozinha 🥖
Vamosssssss
Ficou show. Pode mandar pra cá
kkkk Valeuuuuuuu
Eu fiz este pão hoje, só mermento seco, mesmo assim ficou maravilhoso. Perfeito!
Uhuuuuuu !!! Valeu mesmo !!!
Vou fazer hoje mesmo ;)
Obaaaaaaaa
@@ChefMancuzo A receita deu tão certo, tão certo que quando fui pensar em tirar foto do pão para postar, a galera de casa já tinha comido metade dele. Vou ter que fazer novamente uhauhauhauahuha
kkkkkk que bom que deu certo !!! Parabensssss
Obrigado.🙂
Valeuuu !!! Vamos juntossssss
Show de receita Mancuso..vou fazer😋😜🙋♀️
Obaaa... Faça sim !!!! Valeuuu
A noite!! Gostei de como fez o pão judaico. Não sei fazer diferença entre fermento natural e o seco. Gratidão!! Sucesso nos seus cursos 🙌🙌🙌
Valeu Helo... Vamos juntosssss
Oi Chef! Que maravilha! Sempre muito proveitoso ver seus vídeos! É possível rechear com doce de leite? Qual a melhor etapa para adicionar?
Olá... Que bom que está gostando... Temos pães recheados aqui no Canal.. Aproveite.......
❤❤❤❤❤❤
Obaaaaaaaaa
❤
Valeuuuuuuuuu
bom é maravilhoso. quanto custa uma pão dece aí.adoreiii
gratidão. 🙅❤⚘⚘
Olá... Em média, 15,00 reais !!!
😋😋😋😋😋😋
Vamos juntossssss
Tô fazendo hoje, ansiosa para o resultado
Me conte tudo depoisssssss
❤💯👏!!!
Valeuuuuuuu
Deve ser maravilhoso, parabéns pela didática. Uma dúvida, por que usar o fermento natural e o biológico juntos?
Olá.. Obrigado.. Usamos os dois fermentos para ter a certeza do fermento seco e o sabor e a leveza do fermento natural. Mas todas as receitas pode ser feitas somente com o fermento seco !!! Valeuuu
Delicia de pão!! Pode substituir o trigo por outras farinhas? E pode usar a batedeira....obg 😍😋
Olá... Podemos usar a batedeira sim.. Sem for farinha com gluten, sem problemas.... Valeuuuuuu
Chefe Boa tarde sou nova por aqui. Queria saber, posso fazer todo passo a passo e colocar na geladeira para descansar e só assar no outro dia, assim ficaria uma fermentação longa.
Abraço ❤ amei a aula.
Olá.. Seja bem vinda.. COm certeza vc pode.. Mas diminua a quantidade de fermento seco, sabendo que vai deixar de um dia para o outro na geladeira.... E vai dar tudo certo !!! Valeuuu
Boa tarde chefe,já fiz o meu fermento natural e ficou perfeito fiz tbm essa receita ,o pão ficou lindo, agora estou querendo fazer só com o fermento naturale e se posso fazer com as dobras e tem que ficar 12 horas na geladeira? Obrigada 🙏
Olá.!!!! Isso mesmo... Quando escolhemos fazer somente com o fermento natural, deixamos na geladeira por 12 horas, em média.... Valeuuuu
Valeu 🙏🙏 obrigada
Bom dia gosto muoto de fazer paes principalmente os artesanais gostaria de saber como fazer o fermento natural e se o chef da curso de panificacao ganhou um inscrito que gostou muito da receita do pao petropolis vou fazer essa e outras receitas que eu ver do chef tive vendo nos comentarios sobre pao de hamburguer se puder me passar a receita e como fazer eu agradeco
Olá... Que bom que gostou... Segue o link com a receita para o fermento natural : ruclips.net/video/wGKt3PlwdEI/видео.html
Sobre o pão de hamburguer, temos várias receitas aqui no canal.. Escolha a sua receita e seja feliz !! Valeuu