1 hour, 1 trick, 1 perfect wholemeal bread made from spelt flour
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Bake a perfect wholemeal bread from spelt flour in an hour and a little trick? You should be able to do that too. Does your bread not rise well when you bake it and you would like to improve it? Then watch this video and let yourself be inspired by a little trick and your breads will turn out just as well as mine here in this post. If you want to do without light flour and prefer to bake with spelled flour, then this bread recipe is just right for you. A quick recipe that anyone will love! And it tastes amazing.
I experimented a lot to come up with a recipe that I am completely satisfied with. As with every bread that I have developed for you, there is a lot of passion for baking bread. And once again, this quick recipe has turned into an ingenious bread that tastes good with every meal. And that with little expenditure of time, without long kneading. Simply mix the ingredients together according to the recipe and into the oven.
So dear ones, do you want to bake a great bread? Should it be fast? Are you still looking for the right recipe? Then look here and take mine. Even baking beginners can do it and even more advanced ones! The fastest spelt flour bread recipe for your evening meal.
Have fun baking and eating.
Enjoy your meal!
Would you like to eat delicious, homemade butter with your freshly baked bread? Making butter yourself is so easy and ready in just a few minutes. Try it:
Butter from fresh cow's milk: • Ich kaufe keine Butter...
Whipped Cream Butter: • Du wirst nicht glauben...
Or fresh wild garlic butter: • Sag mir bitte, dass du...
Super lecker...ich hab es nachgebacken und ich muss sagen, echt toll geworden und sau lecker 😅 ich hab kein Vitamin C gehabt, aber es geht auch ohne.. mit wenig salzwasser bepinselt und wenig Haferflocken darüber gestreut.ich hab das Brot in einer Kastenform gebacken. 👍👍
Ich habe kürzlich das Brot gebacken, es war sehr lecker und saftig. Das werde ich bald wieder backen. Ich würde mich sehr über ein Rezept mit Vollkornbrötchen freuen. DANKE!!! 💐
Danke,für das tolle Brotrezept.
Ich liebe die Rezepte,sie sind sehr gut erklärt.👍
Danke für das wunderbare Rezept und die gute Anleitung! Ich backe heute das Brot zum zweiten Mal und in der Wohnung riecht so toll danach.
Ich habe DinkelVollkorn Mehl verkaufen dann werde ich wie die Rezepte auch backen. Ich habe mich sehr gefreut darüber Ihre Rezepte zu sehen. Danke ❤
Super echt tolles Rezept.
Ich habe Backblech oder Backform geht es damit.⚘️
Man braucht kein Thermometer,der Klopftest reicht vollkommen.Klopft man den Boden ab und es klingt hohl,ist es durch.
Was für eine angenehme Stimme🤗
Vielen, lieben Dank 🙏🙋♀️. Geht es genau so gut zu backen ohne diesen Topf, den habe ich nicht, danke🙏🙋♀️
ja natürlich. Dann aber kürzer. Für 20 Minuten bei 200 Grad, dann auf 180 Grad für 20-30 Minuten zu Ende backen (je nach Backform). LG
Aber ohne Topf wird der Teig einfach zu den Seiten weg fließen, da er so flüssig ist. Das Ergebnis wird dann eher ein flacher Fladen sein.
Da ich keine Trockenhefe mag, nehme ich so ca. 15 gr. frische Hefe. Danke für dieses tolle Rezept 👍☺️
Es sieht schön fluffig aus.👍❤️
Vielen Dank für das Rezept. Werde es probieren mit grob gehackten Walnüssen ( habe noch einige von der letzten Ernte ) und vielleicht noch mit einer geraspelten Möhre.
Du hast doch so viele geniale Rezepte, Tricks und Ideen. Hast du vielleicht ein Rezept für Roggen Mischbrot im " Römertopf " gebacken?? Darüber würde ich mich freuen. 😉😊
Danke dir :)
Roggen habe ich bislang außen vor gelassen. Sollte ich vllt wirklich mal machen :)
Habe gestern dein vorheriges Dinkelbrot gebacken und mit Nachbarin geteilt . Wir sind begeistert, wie immer 🍞!!
Hoffentlich klappt es mit deinem Buch recht bald; bin sofort dabei😍! Ein sonniges Wochende für dich und deine Familie 🌞👩🦰
Danke das freut mich sehr ☺️
Das Buch schreibe ich gerade, bin mittendrin :)
@@Weltverborgen ich wäre auch an einem Buch interessiert...super Rezepte die auch gelingen...vielen Dank dafür
Super vielen Dank 👍
Ich habe heute dieses wunderbare Brot gebacken. Das Ergebnis ist genau wie im Video. Wunderbar locker und der Geschmack ist auch sehr gut 👍... das wird unser Lieblingsbrot. Vielen Dank für das Rezept und das Video.
wie ich diese Stimme mag...☺
Geht das auch im Römertopf? Sieht sehr lecker aus - danke für das Rezept 🙏
❤lichen Dank für das leckere Brotrezept.
Guten Tag, ich versuche seit 3 Monaten Brot selber zu backen und habe schon einige Videos ohne Erfolg durch. Nun bin ich auf dieses gestoßen, war total happy weil Sie das Dinkelmehl selber mahlen. Das mache ich auch und dachte bis lange das wäre der Fehler. Nun bin ich frohen Mutes an diese Rezept. Leider habe ich es gestern zum 2. Mal gemacht und es geht überhaupt nicht auf. Es ist platt wie ein Fladenbrot. 🙈 Ich habe mir sogar extra einen Dutch Oven gekauft. Aber keines meiner Brote geht so schön auf wie das in dem Video. Lecker schmeckt es aber es ist kaum Möglich etwas auf die Scheibe zu schmieren. Ich mache alles haargenau gleich wie im Video. 😢
Vielleicht liegt es an deinem Ofen? Irgendeines der Brote müsste ja gelingen?
Hab es heute auch gebacken. Ist wunderbar saftig und weich geworden 😊👍
Vielen Dank für das Brotrezept
Hy,habe schon viele Brote gebacken. Aber dieses ist wirklich super,u sooo schnell. Danke..Marie
Sehr schönes Rezept ;) und ein wirklich toller Trick... LG Anja
Welches ist der "tolle Trick"? Habe ich etwas nicht mitbekommen?
@@GB-po1ce vlt. die Messerspitze Vitamin C?
Super tolles Brot Rezept .Danke 😋 👍
Dankeschön für Rezepte ❤
Danke für das geniale Rezept mit Dinkelvollkornmehl !!!!!👍🍞
Liebe "Weltverborgen",
Danke für all Deine tollen Rezepte. Gerade heute habe ich mal wieder Dein Wunderbrot im Glas gebacken. Es ist sooooo toll!!! Und Dein Kanal ist in Anbetracht der Preisexplosion, gerade auch bei den aktuellen Brotpreisen aktueller denn je!!!
Dein Dinkelbrot fine ich auch megaappetitlich. Hat Dein Topf eine Beschichtung oder ist er rein Gusseisen?
Liebe Grüße Christiane
Habe das Brot heute gebacken. Einfach um d mega. Danke dafür!
Krásný chlebík, děkuji 🥰👍👍👍
Ganz herzlichen Dank für die tolle Erklärung
Der Versuch lohnt sich, werde es versuchen. Danke schön 😊
Das ist ein tolles Rezept! 👍
Ich backe auch am liebsten mit Dinkelvollkornmehl. Allerdings habe ich nicht so einen teuren Gusseisentopf.
Kann ich das Brot auch in einer normalen Brotbackform backen oder klappt es dann nicht?
Herzlichen Dank 🤗
Mein Topf war überhaupt nicht teuer. 40 oder 50 Euro. Es gibt sogar noch günstigere. Lohnt sich wirklich. Aber ja, du kannst es auch in einer Form backen. Dann aber für ca 45-50 minuten. 20 min auf 200 Grad, die restliche Zeit auf 180 Grad. Gutes Gelingen :)
@@Weltverborgen Herzlichen Dank 🤩👍
Hallo geniales Rezept. Werde ich nachmachen. Gruß der bayernralle.
Schade, dass unten in der Einkaufsliste nicht der Topf erwähnt wird. Welche Topfgröße (Durchmesser in cm) hast du denn?
Das Brot ist grad bei mir im Ofen.. bin gespannt aufs Ergebnis 😉🙂
Immer wieder super, danke dir!
what size dutch oven do you use? Where can I find the glass, clamp jars you used in other recipes? Thank You, I really like your bread recipes.
Super tolle Brotrezept genial trik. Eine Frage noch wo kauft man Ascorbinsäure? Danke erst mal. 👍😍
Bei dm Vitamin C Pulver
Perfektes Brot, Danke.
So ein geniales Brot♥️👍 Was ist das bitte für ein Topf und wie groß ist er, wenn ich fragen darf? Dankeschön.
Super gelungen, und danke für die guten Tipps...alles liebe dir...:)
Wünsche ich dir auch :)
Adoro o seu pao e a maneira como explica . muito obrigada
Como você entende o que ela fala? deveria ser traduzido!!!
Felicitări și salutări din România !!!
thank you nice
Wie Lecker 🤩🤩🤩🙏
Unser Lieblingsbrot.. ich backe es laufend.. mein Mann will kein anderes mehr 😉😀
Könnte man evtl.Essig und Ascorbinsäure mit Zitronensaft ersetzen?
Sehr leckeres Rezept 😋👍
Wie groß ist denn der Topf?
Hättest Du auch ein Rezept für leckere Brötchen
Ich stelle Hefeteig auf ein Heizkissen☝️☝️
Tolles Rezept, aber um den Sauerteig-Geschmack und die Vorteile der Versäuerung zwecks Schimmel zu bekommen muss deutlich mehr Essig in den Teig. Leider ist bei so einer kurzen Teigführung das Brot am nächsten Tag schon fester. Weniger Hefe und über Nacht verbessert das Ergebnis deutlich. Oder eben Sauerteig.
Beautiful bread! I truly enjoyed making this. Thank you for sharing:)
Unfortunately my beautiful bread was very difficult to get out of my Dutch oven. Any suggestions to prevent the bottom of the bread from sticking to the pan are very welcome. Thanks from New Zealand.
Ich lege immer Backpapier rein und das Brot geht super raus .😊
@@giselaschatz8927 Thanks Gisela. I will try that next time:)
Try parchment paper
@@helene1342 Did you have success otherwise? Trying to translate the quantities to measurements I have available left me with way too much liquid.
@@christyis1270 yes I did have success baking this bread. It was one of the best I ever baked😃
maedchen! das hast du gut gemacht!!! nur weiter so
Super
Hallo, welchen Durchmesser hat denn Dein Brattopf?
Muchas gracias por tantas recetas deliciosas 😊❤⚘🇲🇽
Si no consigo aquí en mi País harina de espelta, con cual puedo hacerlo? Gracias 😊
Lieben Dank
Heute habe ich dieses Brot genau nach Anweisung gebacken. Es ging sehr schön auf, fiel aber im heißen Topf zusammen und wurde sehr niedrig. Ich habe einen Le Creseut Topf, der innen mit Email beschichtet ist. Wäre besser gewesen, ihn einzufetten, statt nur Mehl hinein zu geben. Ich habe das Ergebnis zerstückeln müssen, um es herauszubekommen. Also das war ganz anders als bei Ihnen.
Dankeschön 🌹🌻
Danke, sehr hilfreich!
Ich hab es jetzt schon X mal gebacken und jedesmal einfach super gut gelungen... gern würde ich wissen ob es mit Dinkelmehl 630 auch so schön fluffiger wird, vielleicht kannst du mir helfen? Liebe Grüße Rigani
روووعة حلو جدا
ولكن ما الفرق بين تلحنطة والقمح ؟
زاذا لم يتوفر اليتامين c ماذا يمكن استبداله لو سمحتي ؟
Das Brot sieht sehr lecker aus, Mich würden die Kosten gegenüber einem gekauften Dinkelbrot interessieren.
Liebe Grüße
Ursula
👌👌👌
Wenn ich mir noch ein paar kleine Tricks an zu merken erlauben darf ?
Dazu dieses Rezept ruhig mal mit 1 Tl. grob gemalenem Kümmel oder mit gemalenen Haselnüssen versuchen. Die Variante mit Kümmel ist sehr empfehlenswert für Menschen die mit dem Magen probleme haben und den Geschmack mögen. Die Variante mit den Haselnüssen (200g auf 1 kg Dinkelmehl) ist gerade bei mir im Backofen. Das wird ein ca. 600gr Brot und ein paar Brötchen für das Frühstück morgen mit Mamelade. Vom Geschamck her ist die Kombination Dinkel und Haselnüsse einfach unschlagbar.
Das ich leider keinen Brottopf haben, verwende ich statt dessen eine ovale Auflaufform und stelle diese in den guten alten Römertopf, das funktioniert auch ganz hervoragend.
Wo finde ich Ascorbinsauer? Danke für Rezept!
Bonjour belle démonstration, merci. Malheureusement vous aussi vous utilisez du plastique que vous jetez ensuite. La serviette seule ne suffirait elle pas. Faut-il faire lever absolument dans un récipient clos. Avez vous essayé sans ce plastique transparent ?. Merci.
sieht sehr gut und Lecker aus👍
Wo kann man den Topf erwerben?
Danke und liebe Grüße
Ein tolles Brot, vielen Dank!
Eine Frage noch, der Trick mit Ascorbinsäure und Essig, funktioniert der auch mit Buchweizen oder Hirse?
Alles Liebe!
Nein das gilt soweit ich weiß nur für Dinkelmehl. Stabilisiert das „Klebegerüst“. Da Dinkel nicht so eine gute backeigenschaft wie Dinkel hat.
Essig kannst du aber grundsätzlich nehmen da das Brot dadurch länger frisch bleibt
@@Weltverborgen Liebe Frau Weltverborgen, ich hab das Brot mit einem Eisentopf, der wohl schon mehr als 100 Jahre alt ist, nachgebacken, gleich 1kg Mehl genommen, Gehzeit war länger und was soll ich sagen?
DAS BROT IST SUPER GEWORDEN!
UND ES SCHMECKT WUNDERBAR!
So ein einfaches und schnelles Rezept, ich bin begeistert! Das wird jetzt unser Alltagsbrot.
Danke Dir vielmals und alles Liebe!
@@Chr1403 das freut mich sehr zu hören 😊
@@Chr1403 das freut mich sehr. Und den Topf den hätte ich gerne gesehen. Der Gedanke alleine in so einem alten Topf zu backen. Traumhaft. Schade dass man hier keine Bilder posten kann
Awesome. Appreciate your video. Dunke shon
Genial Danke 🤩
Qué rico ¡ saludos desde España.
Wie lange sollte das Hefe-Wassergemisch mindestens ruhen, in Abhängigkeit der Triebkraft, also von bis? Vor allem, das 450 ml warme Schüttwasser wird ja auch immer kälter, während es steht. Dein Hefewasser sprudelt an der Oberfläche, meines nicht. Vielleicht schon zu alte Hefe. Ich habe Frischhefe verwendet, vorab mit 3 multipliziert. So kam ich auf 18g FH.
Das werde ich probieren,,,,gibt es auch eine Alternative zur Ascorbinsäure?
20 ml Zitronensaft.die 20 ml dann vom Wasser abziehen.
Wenn ich frische Hefe anstatt Trockenhefe nehmen möchte, wieviel nehme ich dann am Besten?
Toll ! und Frage : man braucht wirklich kein Zucker für die Hefe?
Ich würde gern etwas über die Getreidemühle erfahren. Bist du zufrieden mit deiner?
Ja sehr sogar. Ich liebe meine Getreidemühle!! Ich hatte noch nie so gute Ergebnisse bei Vollkornbrot! Leider verliert fertig gekauftes Vollkornmehl relativ schnell seine guten Eigenschaften, deshalb mahle ich es nun immer frisch. Hat meine Mutter schon so gemacht :) Lg
Das werde ich probieren. Super Video Danke!
Welche war der kleinen Trick wovon Sie am Anfang des Videos gesprochen habe? War es die Ascorbinsäure?
Toll geht es auch in einer eckigen Backform mit Deckel ?
Habe heute das Brot gebacken und es sieht zum reinbeißen aus, schade das es noch abkühlen muss. Wenn es so schmeckt wie es aussieht, TOP. Habe 1 Tl Salz genommen und 1/2 Tl Brotgewürz und habe es über Nacht auf der Terrasse gehen lassen und ca. 1 Stunde in die Küche gestellt, bis ich den Ofen vorgeheizt habe.
Nachtrag: Das Brot ist zwischenzeitlich abgekühlt und ich habe mir eine Scheibe abgeschnitten, außen knusprig, innen fluffig, sehr lecker!👍
Hallo, Ihr Programm ist großartig und ich mag Ihre Arbeit sehr. Bitte setzen Sie auch persische Untertitel ein. Vielen Dank aus dem Iran
War sehr lecker
Mir gefällt das Thema Brot immer wieder. Ich habe von diesem Trick mit dem Vitamin C schon irgendwann mal etwas gehört .Mit der Zugabe von Essig ist mir Neu. Ich werde auf jeden Fall das Brot nach backen. Wieviel Fassungsvermögen hat denn dein gusseiserner Topf?
Большое спасибо за рецепт,и титры на русском языке,благодаря чему я могу и смотреть и понимать ваши рецепты😊
Der Einkauf-Link für den schwarzen Topf mit dem goldenen Knauf am Deckel fehlt. Wäre nett, wenn Sie das noch verlinken könnten.
the bread looks delicious big like 646
Hallo, danke für das super Rezept. Wir freuen uns immer auf neuste Dinkel Rezepte!
Ich habe eine Frage: Wir haben auch die Gärfunktion am Backofen. Wasserdampf ist sicher überall dabei. Nun die Frage: Muss auch bei der Gärfunktion die Folie darauf? Hatte sie weggelassen, da ja ansonsten der Wasserdampf kein Sinn macht.
Außerdem haben wir das Brot in der Cocotte (wie aus einen anderen Video) gebacken. Aber es war sehr mühsam das Brot da raus zu bringen. Hatte nicht eingefettet.
LG und mach weiter so Jens
Alsooooo, meine Teige lasse ich immer MIT Folie gehen, sonst trocknet der Teig aus. Zum "gehen" benutze ich auch kein Wasser und keine Dampffunktion. Es sind ja gerade mal ca 30 Grad im Ofen bei der Gärfunktion. Normalerweise backe ich mit meiner Dampffunktion. Die Oberfläcke wird schöner. ABER wenn ich im Topf backe, dann immer ohne dampf. Ich sage in jedem Video dazu wenn ich mit Dampf backe. Wenn ich nichts sage dann backe ich ohne Dampf. Beim Topf ist ja der Deckel drauf und Dampf entwickelt sich im Inneren des Topfs. Benutzt du einen beschichteten Topf? Einen emaillierten? Dein Topf sollte bestmöglich beschichtet sein und bevor der Teig rein kommt solltest du immer etwas Mehl auf den Boden streuen. Wenn er beschichtet ist geht es eigentlich auch ohne (es sei denn der Teig ist extrem klebrig). Wichtig ist nur, das der Topf vorher sehr heiß ist. Teig niemals in den kalten Topf. Dann klebt es fest. Wenn dein Topf nicht beschichtet ist, dann ist viel Mehl unverzichtbar und dann geht es meistens auch gut. Vorausgesetzt der Topf war vorher bei 200 Grad mit im Ofen. Ich hoffe, das hilft6 dir weiter, lieber Jens. Viele liebe Grüße ;)
Rewelacja !👍
Respekt
Merci pour cette recette. Mon pain à la farine d'épeautre même mélangé avec de la farine de blé est toujours trop dense donc pas très agréable. Je vais essayer votre recette et je vous dirai le résultat. Je regrette seulement que les quantités en fin de vidéo ne puissent pas être traduites en français.
Kann ich dieses Brotrezept auch im Topf auf dem Herd "kochen" ? So, wie Sie es in anderen Videos gezeigt haben 😃. Das Mengenverhältniss ist ja ziemlich gleich.
Habe derzeit nämlich leider keinen Backofen 😪.
Liebe Grüße & einen schönen Sonntag
Leider nein. Die FSS werden in dem Topf pampig und das Brot matschig. Versuch es nur mit Hefe.
@@Weltverborgen ❤lichen Dank für die soooo schnelle Antwort. Werd ich nächste Woche gleich mal ausprobieren 😉
Hoffe, dass das keine blöde Frage ist, aber kann man dieses Brot auch mit der doppelter Menge backen?
Gibt es auch ein Eiweißbrotrezept danke.
Hallo, hätten Sie einen Weblink, um diese Mühle für Mehl zu erwerben?
Vielen Dank, wenn Sie mir bei diesem Prozess helfen könnten.
Vielen Dank für Ihre Rezepte, ich habe darauf geachtet, ein Notebook 😉 zu notieren.
Vielen Dank, guten Sonntag 💐
Meine Mühle ist von KoMo. Ich habe die Fidibus Medium. Liebe Grüße :) komo.bio/getreidemuehlen/
Kann ich das Brot auch im tuppertopf backen
Ich würde das Rezept sehr gern ausprobieren, habe aber leider keinen solchen Topf. Würde auch ein Edelstahltopf funktionieren oder offen eine Kastenform?
Schon mal danke für die Antwort!
Viele Grüße!
Nimm eine normale Backform :)
200 grad O/U für ca 50 Minuten
Im Edelstahl Topf musst du wie hier in dem Video backen :) ruclips.net/video/1xGOc8Vm2nI/видео.html
Dankeschön!! Dann werde ich das mal ausprobieren
Wie sieht es bei einem Gasherd aus !? Welche Stufe ,wie lange ,hat da jemand Erfahrung? Es gibt überwiegend nur noch Rezepte für Elektro Herde :-(
Geht das auch mit halb Dinkel und halb normalem Mehl. Was kann man anstelle von Vitamin C Pulver nehmen ich lebe im Ausland da gibt es dieses Pulver nicht. Tolles Rezept Dankeschön.
Ja du kannst natürlich auch mischen. Vitamin C Pulver ist Ascorbinsäure. Solltest du im drogeriemarkt, supermarkt oder apotheke bekommen. Alternativ nimmst du 1 EL Apfelessig :) LG
Alternativ 1 Esslöffel Apfelessig?
Häh ... der ist doch schon drin , oder?
Oder ohne Ascorbinsäure 2 Esslöffel Apfelessig?
Ich bin verwirrt! 🤔
I want to do bread without flower please if you have recipe please
Deine Rezepte finde ich echt toll. Kann man die Ascorbinsäure nicht auch durch Apfelessig ersetzen? Weisst du das evtl.?
Apfelessig ist schon drin.
Dinkelmehl hat nicht so viel Gluten und das Klebegerüst ist nicht so stark wie bei Weizen. Das Vit. C. Pulver stärkt das Klebegerüst und das Brot geht besser auf. Allerdings darf man den Teig nicht zu sehr kneten/ rühren, er ist empfindlicher. Aber ja alternativ kannst du auch 1 EL Apfelessig nehmen :)
Dankeschön 😊