Модернизация коптильни холодного копчения
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- В этот раз модернизирую свою коптильню холодного копчения. Дренажный модуль можно исключить, возложив его функцию на модуль контроля. С выхода модуля контроля подавать дым непосредственно в коптильную камеру. При этом конденсат из коптильной камеры будет стекать в камеру контроля. Преимуществах такого решения:
Первое: минус емкость, минус тройник, минус сгон, минус уголок. Снизилась стоимость коптильни .
Второе: минус сверление крышки, минус уплотнение резьбовых соединений. Система стала проще в изготовлении.
Третье: уменьшилась на 150 миллиметров длинна коптильни. Конструкция, в целом, стала менее громоздка .
И четвертое: сливать конденсат из двух банок, а не из трех и мыть две банки, а не три.
Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449
💳 приват 4149 4990 7624 8051
Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791
![Chlöe - Shake (Feat. Jeremih) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/aDs_1ufpfv8/mqdefault.jpg)
Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449
💳 приват 4149 4990 7624 8051
Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791
Попал на канал и подписался. Вот просматриваю все видео. Можете подсказать чем герметизируете скрутки?
Приятно наблюдать за творческим человеком, а не за продаваном заучившим текст и не понимающим чем эжектор отличается от инжектора. Посмотрев ролик я конечно же сделаю другую конструкцию, но функциональная цепочка останется ваша!
Спасибо за комментарий и высокую оценку моей работы. Успехов в разработке коптильни!
Доброго времени суток, возник вопрос по поводу возможности очистки дыма по принципу кальяна, если в банке предварительного охлаждения сделать сгон от дымогенератора до дна а сгон со стороны основного модуля охлаждения сделать максимально коротким и в банку залить чистую воду... "Не стреляйте в пианиста", но хотел бы получить от вас инженерный ответ. Заранее спасибо.
Извиняюсь. Уже нашёл ошибку в предложенной схеме, банку-кальян можно использовать только после тройника с шаровым воздушным краном, но вопрос остаётся...
Здравствуйте! Вся система построена по принципу кальяна, только вместо воды воздух. В предварительном охладителе охлаждение, в основном, происходит за счет смешивания дыма с, относительно холодным, проточным воздухом. При использовании воды (непроточной), вода быстро прогреется дымом, и передача тепла в атмосферу снизится. Охлаждение водой, на мой взгляд, нецелесообразно. Кроме того, одно из назначений предварительного охладителя - сбор конденсата. Количество жидкости в банке, в процессе, будет прибывать и, очень скоро, банка наполнится, перекроет магистраль. И еще, мощности модуля эжекции более, чем достаточно для перемещения газа по магистрали, но будет недостаточно, чтоб протянуть его через водяную пробку. При этом увеличится паразитный забор воздуха через не герметичные резьбовые соединения и из-под крышки коптильной камеры. Система, просто, работать не будет. Потребуется более мощный модуль эжекции (вытяжной струйный насос) и абсолютная герметизация системы. Возможно, ответ сумбурный, пишу ночью, но, надеюсь, смысл Вы поймете.
здравствуйте. в осовном охладителе,закопанном в земле,имеются отверстия для дренажа? не услышал этой информации в роликах.(и длина его примерно 20-25см ?) хочу изготовить коптильню,просмотрел много роликов, ваши аргументы пока убедительнее,в плане конструкции дымогенератора и коптильни в целом. единственный минус для меня-это потеря мобильности коптильни. возможен ли вариант без закапывания основного охладителя? не думали? может быть использование теплоизоляционных материалов ? и если не сложно,можете указать объем загрузки щепой,время тления при полной загрузке емкости. с Уважение Вадим Щукин из Казахстана.
Здравствуйте, Вадим! Более детально описал охладитель и его альтернативный вариант здесь: ruclips.net/video/3SdudPw1tk8/видео.html .
О дымогенераторе здесь: ruclips.net/video/3845mIDBujA/видео.html . Одной заправки генератора хватает на 8 - 9 часов непрерывной работы, при моих настройках модуля эжекции и крана забора воздуха. Продолжительность еще зависит от атмосферной температуры и влажности.
В коптильне стационарно установлен только основной охладитель, все остальное демонтируется за несколько минут. Рассмотрел несколько вариантов охлаждения. Представил вниманию публики единственный, на мой взгляд, эффективный вариант. Об эффективности охладителя здесь: ruclips.net/video/7Kw3Bx8MJKY/видео.html
@@user-cu1pk3vx4k спасибо за развернутый ответ.
@@user-xe5or2hw6z Уважаемый Вадим, не пойму, это сарказм? Извините, если ответ был недостаточно информативен. В видео, на мой взгляд, детально описаны все модули. Если, что-то не понятно - поясню. Отверстий для дренажа нет, есть вырез по всей длине горизонтального участка основного охладителя, в нижней его части, шириной 40 - 50 мм. Длина горизонтального участка основного охладителя 20-25 см. Объем дымогенератора не рассчитывал, но размеры есть в видео и можно рассчитать. Мне кажется, объем - информация не показательная. Важнее продолжительность тления, но как уже писал, она зависит от ряда факторов и точнее сказать не могу. С уважением, Игорь.
ну не знаю всегда было лучшее то что простое , а тут нагорожено караул. не думаю что эта схема что то даёт .
Спасибо за комментарий и интерес к конструкции. Ключевые утверждения Вашего комментария “ну не знаю” и “не думаю”. УЗНАВ больше о коптильне, будет о чем заДУМАТЬся. Просмотр видеороликов рекомендую в очередности их создания. Здесь ответ на вопрос, что дает такая конструкция: studio.ruclips.net/user/video7Kw3Bx8MJKY/edit